Resep Opor Ayam Kampung yang Empuk

Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan tekstur yang lebih empuk dibandingkan dengan ayam biasa. Salah satu olahan favorit banyak orang yaitu opor ayam kampung yang gurih.

Selain itu, tambahan bumbu-bumbu rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk yang meresap sempurna, membuat opor ayam kampung memiliki cita rasa yang khas.

Sudah penasaran dengan resep opor ayam kampung yang lezat ini? Yuk, langsung catat bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

1. 1 ekor ayam kampung (± 1 kg), potong menjadi beberapa bagian
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 5 lembar daun jeruk
6. 600 ml santan kental
7. 400 ml air
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
10. Minyak untuk menumis
11. 10 butir bawang merah untuk bumbu halus
12. 6 siung bawang putih untuk bumbu halus
13. 3 cm kunyit untuk bumbu halus
14. 3 cm jahe untuk bumbu halus
15. 1 sdt ketumbar untuk bumbu halus
16. 1/2 sdt jintan untuk bumbu halus
17. 1/2 sdt merica untuk bumbu halus
18. 2 butir kapulaga untuk bumbu halus

Cara Membuat Opor Ayam Kampung

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Setelah ayam matang, tuangi santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan mengental.
5. Sajikan opor ayam kampung hangat dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti telur rebus, tahu goreng, atau kerupuk.

Tips Memasak

Untuk mendapatkan masakan opor ayam kampung yang sempurna, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan bumbu halus benar-benar dihaluskan agar bumbu meresap sempurna pada daging ayam.

Kedua, masak opor ayam kampung dengan api kecil agar daging ayam matang merata dan bumbunya meresap sempurna. Terakhir, tambahkan santan kental untuk memberikan kelezatan dan kekayaan rasa pada hidangan ini.

Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti telur rebus, tahu goreng, atau kerupuk. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan opor ayam kampung yang empuk dan gurih!

Baca Juga: ​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya