Siapkan tahu. Bilas bersih. Marinasi tahu dan tempe dengan garam.

Langkah 1

Kemudian goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat tiriskan.

Langkah 2

Untuk bahan sambal bisa dibilas dahulu agar bersih.

Langkah 3

Goreng bahan sambal. Pindahkan ke cobek, tambahkan garam dan terasi. Uleg hingga halus.

Langkah 4

Penyet tahu tempe di atas sambal. Tambahkan lauk telur dadar atau sesuai selera. Selamat memasak.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Sambal :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Tahu

Tempe

Terasi

Tomat

Menu Penyetan Sambel

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Sisihkan, masukkan telur yang sudah dikocok lepas.

Tuang air, masukkan sawi putih. 
Bumbui lada, garam, kecap asin, kecap manis dan saus tiram. Aduk dan tes rasa.

Recook resepnya mbak Wini Yulita dengan sedikit modifikasi. Telur lebih banyak dan aku tambahin kecap manis. Dan karena tidak punya bombay jadi pake bawang merah aja.

Bakso

Sawi

Telur

Cah Sawi Putih Baso Telur

Potong kentang memanjang lalu rendam air supaya tidak berubah warna

Panaskan air setelah mendidih masukkan kentang, rebus selama 4 menit lalu tiriskan

Rendam dalam air yang telah diberi es batu selama 20 menit, tiriskan.

Setelah kering masukkan wadah bumbui tepung serbaguna, tepung maizena, garam dan kaldu bubuk. Tutup lalu kocok hingga tercampur rata. Untuk frozen pd step ini langsung masukkan freezer

Goreng kentang dengan api sedang hingga matang, lalu tiriskan. Siap disajikan

Halal

No Alcohol

Kentang

Tepung

Kentang goreng

Lalu panaskan jagung manis yang sudah dihaluskan hingga mendidih

Lalu siapkan 100 gram es batu, lalu tuang jagung manis yang sudah dihaluskan ke dalam gelas saji

Langkah 6

Bahan Penyedap

Es Batu

Gula

Jagung

Es Jagung Creamy

Blender halus jagung, peras. Gunakan ampasnya. Hasilnya ±150 gram.

Giling halus cabe dan bawang. Campurkan ke ampas jagung.

Tambahkan air tepung beras, garam, kaldu jamur dan merica.

Tambahkan bawang prei dan seledri, aduk rata.

Panaskan minyak goreng, tuang 1 sdm adonan, pipihkan dan goreng sampai matang dan kecoklatan.

Jika membuat puding jagung, seringkali setelah diblender, jagung diperas dan disaring untuk mendapatkan tekstur yang halus. Nah, ampasnya jangan dibuang, karena bisa dijadikan pergedel jagung crispy.

Pergedel Crispy Ampas Jagung

Cuci bersih semua buah dan brokoli. Potong kecil- kecil nanas dan brokoli.

Salah satu jus  penambah imun, sedap banget...

Brokoli

Nanas

Jus Brokoli Tomat Nanas

Masukkan tepung bakwan instan, tepung terigu, garam dan ketumbar bubuk, beri air secukupnya aduk rata.

Masukkan bawang putih cincang, irisan bawang daun dan cabe rawit, aduk rata.

Sekali gigitan langsung terasa pedas rasanya...

Buncis

Daun Bawang

Ketumbar

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Buncis Cabe Rawit

Tumis bumbu halus bersama bahan rempah hingga wangi dan sedikit kering. Setelah itu, masukkan santan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

Tambahkan kentang, aduk rata. Setelah itu, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Jika kentang sudah setengah empuk, masukkan cumi. Rebus selama 3 menit.

Masak hingga semua bahan empuk. Merebus cuma tidak perlu lama karena akan alot jika overcook. Koreksi rasanya, lalu matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 7

Gulai khas Minang, karena diberi bubuk kari khas Minang yang wangi dan enak. Rasanya bikin nagih. Silahkan dicoba.

Rempah-Rempah

Bumbu halus

Cumi

Kacang Panjang

Santan

Gulai Cumi Kacang Panjang dan Kentang

Masukkan air ke dalam gelas, kemudian masukkan 1 sdm gula pasir dan ragi, aduk sampai tercampur dan tutup sampai muncul busa.

Masukkan semua bahan utama ke dalam wadah kecuali meses, minyak goreng dan mentega, kemudian tambahkan bahan biang.

Aduk rata adonan dan uleni dengan tangan hingga setengah kalis.

Uleni hingga kalis dan permukaan adonan licin, kemudian bulatkan dan tutup dengan kain, biarkan selama kurang lebih 1 jam.

Jika adonan sudah mengembang, keluarkan angin dalam adonan dengan cara dikempiskan, ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dan beri isian meses kemudian tutup dengan rapi membentuk bola agar meses tidak keluar saat digoreng dan lakukan sampai adonan habis.

Tutup bola-bola yang sudah dibentuk dengan kain dan biarkan  selama 1 jam.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng bola-bola dengan api kecil saja, balik agar matang merata, angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Empuk dan enak banget buat camilan di sore hari

Meses

Ragi

Roti Goreng Meses Cokelat

Cuci bersih ikan tongkol, kemudian rebus hingga mendidih lalu tiriskan.

Blender bahan sambal hijau dengan sedikit air.

Kemudian tumis hingga air menyusut, lalu tambahkan minyak goreng, tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Tambahkan terasi bubuk, aduk rata hingga harum.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur lalu koreksi rasa.

Terakhir masukkan air dan daun kemangi, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Enak dan bikin boros nasi. Ikan tongkol bisa digoreng.

Bahan Sambel Ijo

Daun Kemangi

Ikan

Tongkol Kemangi Cabe Hijau

Mixer telur, gula dan garam hingga berbusa dan gula larut.

Tambahkan santan dan margarin, aduk rata.

Tambahkan maizena dan terigu, uleni hingga rata dan dapat dibentuk.

Ambil secukupnya adonan, giling memanjang. Satukan ujungnya hingga berbentuk bulat. Kerat dengan pisau bagian pinggirnya. Lakukan sampai adonan habis.

Masukkan dalam minyak panas dan banyak. Diamkan hingga agak kecoklatan baru diaduk - aduk agar tidak patah. Gunakan api sedang cenderung besar.

Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Salah satu camilan manis dan renyah, biasanya banyak digunakan saat hari raya oleh umat Hindu di Bali.

Kue Jali Renyah

Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Ceplok telur ayam sampai matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum dan berubah warna.

Masukkan udang, aduk sampai berubah warna, tambahkan telur ceplok lalu aduk rata.

Bumbui garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata. Tuang air, masak sampai bumbu meresap.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Daun Salam

Udang

Telur dan Udang Balado

Sangrai kelapa hingga kering tapi jangan terlalu coklat.

Sangrai tepung ketan bersama daun pandan, sangrai hingga daun pandan bertekstur renyah.

Masukkan dalam wadah kelapa parut dan tepung ketan menjadi 1 dalam wadah, siapkan gula dan air.

Masukkan semua jadi satu lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung dan tidak hancur.

Cetak dalam loyang dan bentuk bulat lalu oven selama 55 menit.

Alat & Perlengkapan

Buah

Kelapa

Ketan

pandan

Sagon Kelapa

Setelah itu goreng semua bahan sambal lado nya

Tunggu sampai bahan sambal nya dingin baru di copper kasar nya

Setelah di copper kasar, di goreng lagi ya, kasih garam, gula, dan penyedap rasa

Jangan lupa di koreksi rasa ya sebelum di sajikan

SAMBAL LADO

Bersihkan ayam dengan air mengalir kemudian beri perasan jeruk nipis, cuci kembali ayam hingga bersih, tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian marinasi ayam selama 15 menit.

Campur tepung terigu, tepung serbaguna, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata balurkan ayam yang telah di marinasi.

Masukkan ke dalam air balurkan kembali ayam ke dalam tepung sambil di cubit-cubit lakukan sebanyak 2 kali.

Panaskan minyak goreng ayam hingga matang kecoklatan angkat tiriskan, sajikan.

Bikin menu ayam kriwul tanpa telur bisa jadi pilihan sobat yummy.

Ayam

Ayam Kriwul Tanpa Telur

Bersihkan lemak ayam, lalu potong kecil-kecil.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan lemak ayam.

Masak sampai lemak ayam kering lalu angkat lemak ayamnya.

Panaskan kembali minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, masak sampai harum.

Angkat bawang (saring) bawang merah dan putih tadi, biarkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam botol.

Buat tumis-tumis oke, buat mie ayam juga oke.

Minyak Ayam Serbaguna

Rebus mie dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan.

Goreng telur dan orak arik, sisihkan di pinggir wajan.

Tumis bawang putih dan merah hingga harum.

Campurkan dengan telur, semua bumbu mie instan, cabai, kecap manis, kaldu dan air, aduk rata.

Masukkan mie, aduk rata. Sajikan selagi panas.

Mie instan goreng dengan tambahan telur dan daun kelor.

Mie Instan

Mie Instan Daun Kelor

Potong tempe ukuran tipis memanjang lalu goreng hingga kering dan matang.

Goreng ikan teri buntung yang sudah direndam air panas hingga matang.

Haluskan bumbu halus cabe keriting merah, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bumbu halus lalu tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu ayam dan gula pasir hingga matang.

Matikan api, lalu masukan tempe, teri dan kacang yang sudah di goreng. Siap disajikan.

Perpaduan rasa pedas manis dan gurih yang pas, menu penghabis nasi kalau dirumah:)

Tempe Sukri

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai sampai harum.

Masukkan air dan garam, setelah mendidih,tambahkan kocokan telur. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan bersama nasi.

Makanan bergizi untuk sikecil. Rasanya manis gurih. Jika untuk 6bulan bisa diulek atau blender saat sudah matang.

Ikan Teri

Nasi

Teri Kuah Tomat Mpasi

Campurkan 1 gr bubuk bunga telang, 20 gr tepung maizena, dan 10 gr gula dalam wadah

Tuang 200 ml susu cair ke dalam campuran, aduk hingga rata. Panaskan campuran di atas api kecil, aduk terus hingga mengental

Olesi wadah kaca dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan dan ratakan. Dinginkan di kulkas selama 1-2 jam hingga mengeras

Potong adonan menjadi kotak-kotak kecil sekitar 2x2 cm

Gulingkan setiap potongan kue ke dalam 30 gr tepung kelapa hingga seluruh permukaan tertutup

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup yang diajarkan oleh bibi ku

Susu

Tepung Maizena

Kue Sus Bintang Biru

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga harum dan matang.

Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram dan kecap asin, aduk rata.

Masak hingga bayam layu, lalu tes rasa kemudian matikan api.

"Tumis bayam toge, peraduan dua sayur yang sangat sehat, seperti bayam dan toge.
cocok buat menu makan siang 😋

Bumbu Iris:

Bayam

Tauge

Tumis Bayam Toge Tomat

Siapkan bahan bahannya. Iris labu siam dan tempe.

Panaskan minyak tumis bumbu iris beri garam, gula pasir, merica bubuk, lengkuas, daun salam. Tunggu hingga harum.

Setelah harum, masukkan labu siam aduk rata.

Masukkan tempe beri penyedap rasa siap untuk disajikan.

Memanfaatkan stok bahan yang ada di rumah ternyata enak juga

Labu Siam

Tumis Labu Siam Tempe Pedas

Ulen hingga kalis bila, dirasa masih kurang cairan tambahkan air perlahan.

Cocok untuk jadi stok cemilan menemani libur sekolah.

Resep Lontong Sayur Betawi #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lontong Sayur Betawi #JagoMasakMinggu8Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya