Bikang Cungkil Pandan

Resep Bikang Cungkil Pandan

Astri Anjarwati

Astri Anjarwati

5.0

(1 Rating)

Jajanan jadul yang masih jadi favorit.

Bahan Utama

600 ml santan

150 gr gula pasir

1 lembar daun pandan

150 gr tepung beras

150 gr tepung terigu

20 gr tapioka

1/3 sdt garam

1 sachet vanili

Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

Rebus santan, pandan dan gula pasir sampai gula larut.

Langkah 1

Rebus santan, pandan dan gula pasir sampai gula larut.

Campur tepung terigu, tepung beras, tapioka, garam, dan vanili jadi satu.

Langkah 2

Campur tepung terigu, tepung beras, tapioka, garam, dan vanili jadi satu.

Tuang santan selagi masih hangat kedalam tepung, aduk menggunakan centong.

Langkah 3

Tuang santan selagi masih hangat kedalam tepung, aduk menggunakan centong.

Tuang sisa santan sedikit demi sedikit dan uleni menggunakan tangan supaya adonan tidak ada yang bergerindil. Tekstur adonan tidak terlalu cair jadi santan tidak perlu sampai habis.

Langkah 4

Tuang sisa santan sedikit demi sedikit dan uleni menggunakan tangan supaya adonan tidak ada yang bergerindil. Tekstur adonan tidak terlalu cair jadi santan tidak perlu sampai habis.

Ambil adonan secukupnya kemudian tambahkan pasta pandan aduk hingga tercampur rata.

Langkah 5

Ambil adonan secukupnya kemudian tambahkan pasta pandan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan cetakan dan alasi bagian bawahnya supaya bikang tidak cepat gosong.  Ciprati dengan air garam jika keluar asap tandanya cetakan sudah benar-benar panas, kemudian tuang adonan putih secukupnya.

Langkah 6

Panaskan cetakan dan alasi bagian bawahnya supaya bikang tidak cepat gosong. Ciprati dengan air garam jika keluar asap tandanya cetakan sudah benar-benar panas, kemudian tuang adonan putih secukupnya.

Tambahkan adonan hijau hingga hampir penuh, panggang hingga bagian atasnya berlubang-lubang.

Langkah 7

Tambahkan adonan hijau hingga hampir penuh, panggang hingga bagian atasnya berlubang-lubang.

Jika bagian atasnya sudah tidak basah cungkil.

Langkah 8

Jika bagian atasnya sudah tidak basah cungkil.

Angkat dan siap disajikan.

Langkah 9

Angkat dan siap disajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: