Resep Ciabatta

Langkah 1

Persiapkan semua bahan yang akan diadon.

Langkah 2

Campurkan semua bahan ke dalam wadah.

Langkah 3

Aduk menggunakan sumpit kayu. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dan ditutupi kain serbet.

Langkah 4

Basahi jari tangan, kemudian tarik satu sisi adonan dan lipat ke dalam seperti amplop. Lakukan langkah tersebut untuk semua sisi dan ulangi selama tiga kali.

Langkah 5

Istirahatkan adonan kembali dengan ditutupi kain serbet selama 30 menit.

Langkah 6

Tuangkan adonan ke atas meja kerja yang telah ditaburi tepung menggunakan spatula agar udara yang telah terkumpul di dalam tidak mudah keluar.

Langkah 7

Bagi adonan menjadi dua menggunakan spatula atau pisan dan tarik perlahan kedua ujung adonan.

Langkah 8

Letakan adonan di atas loyang dan biarkan selama 10-15 menit sebelum dipanggang. Sementara menunggu adonan ciabatta mengembang, panaskan oven tangkring beserta loyang yang berisi air di rak paling bawah.

Langkah 9

Masukan adonan ke dalam oven dan panggang menggunakan suhu 200°C selama 20 menit. Kemudian, keluarkan loyang yang berisi air dan panggang kembali roti selama 15-20 menit dan angkat.

Langkah 10

Angkat roti dan tunggu hingga hangat.