Cuci terong, belah 2. Panggang tanpa minyak dengan wajan anti lengket. Balik sekali, masak hingga matang.

Langkah 1

Langkah 2

Ulek kemiri, cabe bersama garam dan gula.

Langkah 3

Langkah 4

Tata terong panggang, tekan-tekan. Sajikan.

Langkah 5

Ini nampol pedesnya. Kalo ga kuat kurangin cabenya ya 😁

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Kemiri

Terong

Terong Sambal Kemiri

Segar

Acar Segar

Sayur Asem Bening Segar

Sambal Tumpang Tempe Segar

Machacoffee Segar

Sop Sayur Segar #INDONESIAKAYA

Sup Tahu Segar #INDONESIAKAYA

Capcay Kuah yang Enak dan Bergizi

Siapkan bahan. Rebus air matang secukupnya sampai mendidih

Seduh matcha dan cappucino dalam gelas yang berbeda dengan 2 sdm air panas.

Pastikan masing-masing minuman kental pekat.

Ambil gelas bersih lainnya, tuang matcha yang telah diseduh tadi, masukkan beberapa es batu.

Tambahkan susu uht (banyaknya sesuaikan dengan selera).Terakhir tambahkan capuccino diatasnya. Machacoffee siap dihidangkan.

Susu

cream

Cuci bersih udang, buang bagian kepala nya. Lalu beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang.

Lalu goreng tahu yang sudah dipotong hingga berkulit.

Kemudian goreng udang hingga matang. Tiriskan.

Masak cabe hingga bau langu hilang tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Langkah 6

Masukkan tempe, tahu dan udang yang sudah digoreng.

Langkah 7

Aduk hingga rata, salin ke piring saji dan siap disantap.

Langkah 8

Bawang Merah

Bawang Putih

Tahu

Tempe

Udang

Balado Udang Tahu Tempe

Cuci bersih tomat, buang bijinya lalu kukus bersama bawang putih kupas selama 10 menit.

Selanjutnya blender tomat dan bawang putih yang sudah dikukus hingga halus.

Saring tomat dan bawang putih yang sudah diblender tadi.

Campur tomat yang sudah disaring tadi dengan gula, garam, dan maizena. Masak hingga mendidih dan agak mengental. Sisihkan.

Tumis bawang bombai hingga halus, kemudian masukkan daging sapi giling, masak hingga daging matang.

Tambahkan saos tomat yang sudah dibuat tadi dan oregano. Aduk rata. Saos bolognese siap digunakan.

Didihkan air, kemudian rebus spaghetti dengan diberi garam dan minyak goreng selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.

Beri saos bolognese dan taburi dengan keju parmesan. Sajikan.

Langkah 9

Masakan khas Italia dengan saus bolognese.

Daging Giling

Spaghetti

Tomat

Spaghetti Bolognese #JagoMasakMinggu4Periode3

Rebus semua bahan utama dan bumbu-bumbu dalam air mendidih, kecilkan api tunggu hingga wortel empuk/bisa di tusuk garpu/matang.

Pisahkan ayam, dan isi lainnya dari kuah. masukan sayuran matang, bawang, daun dill, daun bawang ke dalam blender, tambahkan beberapa sendok air kaldu sop. Lalu blend hingga halus.

Masukan kembali sayuran halus dan ayam yang sudah di potong ke dalam sisa kuah sup.

Tambahkan kembang kol dan jamur kuping, masak sebentar hingga kembang kol matang.

Sup ayam tapi kuah nya dari jus sayuran dan aromatiknya, rasanya enak gurih, asin manis nya pas ga perlu tambah penyedap.

Isian Tambahan

Bumbu Bumbu

Halal

No Alcohol

Ayam

Jamur

Kembang Kol

Wortel

Chicken Vegie Soup

Giling ayam fillet, garam dan gula sampai lengket.

Lalu masukkan bawang, tepung, es batu, air, minyak wijen, bawang goreng, telur, dan lada bubuk. Chopper hingga merata.

Bahan kulit rolade: Masukkan dalam 1 wadah lalu aduk dan saring.

Buat kulit di atas pan yg sudah panas. Saya pakai pan ukuran 22cm hasilnya 4 lembar.

Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 100 gram+ adonan. Lipat dan gulung.

Kukus selama 20 menit. Bisa stok untuk frozen ataupun langsung goreng.

Bismillah.
Nyetok frozen lagi untuk di rumah.
Alhamdulillah resep andalan dari Chef Devina. Namun sudah saya sesuaikan dengan ketersediaan bahan.

Bahan Kulit Rolade

Telur

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Chicken Egg Roll

Iris dada ayam fillet tipis-tipis lalu kucuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 5 menit kemudian bilas.

Campurkan tepung terigu dengan bumbu rempah, aduk rata.

Tuang air es, aduk hingga tercampur rata.

Gulingkan pada tepung panir dan balur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Bumbu Rempah :

Baking Powder

Chicken Panir

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukan langsung kangkung aduk rata, Masukan bumbu-bumbu lainnya tuang air.  Masak sampai kangkung layu.

Kangkung

Tumis Kangkung Tempe

Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus sampai lunak dan airnya menyusut, blender kacang hijau sampai halus kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Blender biskuit marie dengan margarin sampai halus.

Siapkan jar atau wadah puding lainnya, tuang biskuit ke dalam jar, isi sepertiganya sisakan ruang untuk lapisan tengah dan lapisan atas kemudian masukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu agar padat.

Masak semua bahan puding susu sampai mendidih, matikan api lalu tunggu sampai uap panas berkurang.

Kemudian tuang puding susu ke dalam jar untuk lapisan tengah, biarkan set.

Selanjutnya masak kacang hijau yang telah halus bersama 200 ml air, agar agar, susu cair, gula palm dan sejumput garam. Masak sampai mendidih, matikan api lalu tunggu sampai uap panas berkurang.

Tuang ke dalam jar untuk lapisan atas, biarkan padat. Dan beri buah naga di atas puding atau buah lainnya yang disukai anak, sajikan dingin lebih nikmat.

Alhamdulillah berkesempatan mengikuti challenge yummy yang berkolaborasi dengan popmama, challenge kali ini menyenangkan sekali karna bisa memasak MPASI untuk anakku yang berusia 22 bulan sekaligus menulis nya di yummy app. Kali ini saya buat puding yang tinggi gizi cocok dikonsumsi untuk selingan makan utama atau pun saat anak GTM karena tumbuh gigi atau sakit.. Yuk bunda bunda disimak resep nya dan selamat mencoba 😊

Puding Susu

Bahan tambahan

Agar-Agar

Biskuit Oreo

Buah Naga

Kacang Hijau

Margarin

Puding Susu Kacang Hijau MPASI 12+ #YummyMPASIChallenge

Tumis bumbu halus dan daun rempah hingga harum dan matang.

Masukkan tetelan sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Masak hingga empuk, ( saya metode 5.30.7).

Setelah ditutup 30 menit, tetelan sapi dan daging nangka empuk, lalu masukkan kacang panjang.

Masukkan juga santan kental, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan bumbu padang serbaguna.

Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kacang panjang matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Olahan sayur nangka favorit keluarga 🤗

Bumbu Halus :

DAUN REMPAH : 

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kacang Panjang

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Santan

Serai

Gulai Nangka Kacang Panjang

Pertama-tama campur semua bahan ayam crispy.

Lalu aduk sampai semua ayam terbalur dengan tepung.

Kalau sudah panaskan minyak lalu masukkan ayam masak hingga crispy.

Kalau sudah seperti ini tiriskan, dan sisikan.

Habis itu di mangkok campur kuning telur, tepung terigu dan susu.

Kemudian aduk hingga tercampur merata, kalau sudah sisihkan.

Lalu kita masukkan margarin lalu masukkan bawang putih, cabe rawit dan daun kari/jeruk.

Lalu masukkan telur asin tadi aduk dan kita masak sampai mengental, kalau sudah masukkan putih telur (optional), kemudian aduk kembali.

Kalau saus sudah mengental masukkan ayam aduk hingga rata, salted egg chicken siap dihidangkan.

Ayam Crispy

Saus Telur Asin

Telur Asin

Salted Egg Chicken

Cuci bersih sayap ayam, dan potong menjadi 2 bagian.

Tambahkan bumbu marinasi, tepung maizena, saus tomat, saus tiram.

Lalu aduk rata dan diamkan di kulkas selama 1 jam.

Panaskan minyak, lalu goreng sayap ayam sampai kuning keemasan/matang dengan api sedang ke kecil. Atau kalau memakai air fryer, panggang dengan suhu 180°C selama 15 menit, balik ayam dan panggang lagi dengan suhu yang sama selama 10 menit.

Angkat dan tiriskan, sajikan hangat dengan cocolan saus kesukaan lebih mantap.

Beneran enak banget ini mah, sampai nambah-nambah makannya si bocils. Dengan bumbu sederhana, bisa makan makanan ala resto. Ini bisa juga di air fryer ya, lebih sehat.

Saus Tiram

Chicken Wings Favorit Anak

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dengan secukupnya minyak goreng yang sudah di panaskan terlebih dahulu.

Masukkan daging ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan secukupnya penyedap. Kemudian masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bumbu Yang Di Haluskan:

Buncis

Tumis Ayam Buncis

Cuci ikan sampai bersih. Marinasi dengan garam & kunyit selama 10 menit. Lalu cuci bersih kembali.

Siapkan panci. Masukkan air & bumbu blender, masak sampai mendidih.

Masukkan kaldu jamur, tempe & ikan, aduk rata dan masak lagi sampai mendidih.

Masukkan larutan krimer, aduk rata. Siap disajikan.

Bikin masakan versi diet nih.. Tanpa minyak, tanpa santan & tanpa gula pasir! Yummy enaknya masyaAllah 🌟🥰

Aku pakai krimer nabati merk F*b*r*r*m*

Bahan Penyedap

Garam

Ikan

Gulai Ikan Kembung Tempe (Diet)

Potong dadu fillet ayam. Sisihkan dahulu.

Campur potongan ayam dengan bumbu halus, tepung maizena, tepung terigu, saus tiram, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk rata.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Siap di sajikan.

Harumnya aroma sereh pada ayam bikin nagih dan pengen tambah terus. Hasil recook chef Martin Praja dengan modifikasi.

Bumu Lainnya ;

Tepung

Ayam Goreng Sereh

Campur tepung tangmien, tepung tapioka, dan garam, lalu tambahkan minyak goreng dan air panas, aduk dengan sendok kayu.

Jika terasa sudah tidak begitu panas, uleni adonan dengan tangan, lalu tutup adonan kulit dan istirahatkan dahulu.

Campur paha fillet cincang, udang cincang, putih telur, bawang putih halus, garam, lada bubuk, minyak wijen dan tepung tapioka.

Lalu ambil adonan kulit sekitar 14 gr, lalu gilas bisa juga dicetak dengan ring cutter diameter 9cm, lakukan hingga adonan habis.

Isi kulit hakau dengan isian secukupnya, lalu bentuk kemudian susun dikukusan yang alas kukusannya dioles minyak goreng.

Kukus hakau selama 15 menit, angkat lalu sajikan selagi hangat dengan dicocol chilli oil.

Sengaja beli tepung tangmien untuk membuat hakau ini agar kulitnya transparan cantik.

Isian Hakau:

Pelengkap:

Hakau ayam udang

Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas. Kerat bagian dalam lalu lebarkan.

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam.

Campur semua bahan tepung crispy lalu sisihkan 5 sdm untuk dijadikan tepung basahnya. Beri air secukupnya.
Celupkan ayam ke tepung basah.

Baluri dengan tepung kering, cukup diaduk-aduk lalu kibaskan.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Paha ayamnya dilebarkan sehingga tampak lebih besar. Cara seperti ini juga akan membuat bumbu lebih meresap dan ayam benar-benar matang sampai ke dalam. Saya menggunakan paha ayam yang agak kecil (500 gr isi 6 pcs).

Resep Crepes Pisang Coklat Keju

Bahan Utama

Bahan Isi

Topping

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Crepes Pisang Coklat Keju

Bahan Utama

Bahan Isi

Topping

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya