Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam aduk rata tambahkan minyak panas aduk rata koreksi rasa

Langkah 3

Tambahkan perasaan jeruk sambal aduk hingga rata

Langkah 4

Tata dalam kotak bekal nasi, ikan asap siram dengan sambal dabu-dabu dan tambahkan bahan pelengkap

Langkah 5

Menu favorit keluarga, cocok untuk bekal ke kantor atau sekolah, buat piknik juga bisa, perpaduan Ikan Asap dan Sambal yang pedas, asam dan gurih yang menggugah selera

Bahan Utama

Bahan Sambal Dabu-Dabu

Bahan pelengkap

Halal

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Ikan

Nasi

Tomat

Ikan Asap Sambal Dabu-Dabu #Yummy

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Darah tinggi atau hipertensi merupakan kondisi dimana tekanan darah berada di angka melebihi batas normal. Jika tidak ditangani dengan baik, akan menyebabkan risiko penyakit jantung hingga stroke.</p>
<p>Dikarenakan sangat riskan, maka pasien darah tinggi dianjurkan untuk menjaga pola makan yang lebih sehat, dan menjauhi beberapa daftar makanan yang dapat memperburuk kondisi darah tinggi.</p>
<p>Umumnya sayuran memiliki tinggi nutrisi yang dapat memenuhi asupan gizi, sehingga meningkatkan kesehatan tubuh, terlebih bagus untuk pasien darah tinggi. Akan tetapi, sayuran akan jadi tidak menyehatkan jika pengolahannya salah dan dapat mengurangi gizi di dalamnya, ataupun menambah bahan lain yang berlebihan. Sehingga menjadi pantangan yang harus dijauhi oleh seseorang dengan kondisi darah tinggi.</p>
<p><em>So</em>, apa saja sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi? Yuk, <em>straight to the list</em>!</p><h2>1. Sayuran yang digoreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230824/06aa966fb95a05b1a7145186895c4385.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kol goreng (instagram.com/delish)</a></span></div><p>Sayur digoreng pernah viral pada masanya, seperti kol goreng, terong goreng tepung, dan lainnya. Sehingga banyak rumah makan yang menambahkan sayur goreng ada menunya, karena banyak masyarakat yang gemar mengonsumsinya ataupun <em>fomo</em>.</p>
<p>Sayuran yang digoreng menjadi makanan haram bagi penderita darah tinggi. Hal ini karena makanan yang digoreng akan meningkatkan kandungan lemak trans, sehingga kolesterol akan menumpuk dalam darah. Kondisi tersebut dapat menyebabkan munculnya tekanan darah tinggi, dikarenakan jantung harus memompa darah lebih keras lagi.</p><h2>2. Sayuran kaleng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230824/2dd98b30896879a73b4ff20ae0c6e881.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jagung kaleng (unsplash.com/taken)</a></span></div><p>Sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi selanjutnya, yakni sayuran instan dalam kaleng. Sayuran kaleng umumnya praktis, terkadang hanya langsung dimasukkan dalam suatu masakan tanpa dipotong-potong terlebih dahulu.</p>
<p>Tapi ternyata, alih-alih sehat, sayuran kaleng menyimpang kadar natrium atau garam yang tinggi. Sedangkan penderitan darah tinggi harus mengurangi asupan garam.</p>
<p>Hal tersrbut berdasarkan pernyataan oleh jurnal terbitan <em><a href="https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/gojhes/article/view/16279">Journal Health &amp; Care</a></em>, bahwa pengonsumsian garam tinggi menyebabkan produksi berlebih dari hormon natriouretik yang dapat meningkatkan tekanan darah. Garam juga memiliki sifat mengikat air pada aliran darah, sehingga jika terlalu menumpuk akan membebani kinerja jantung.</p><h2>3. Masakan sayur yang diberi garam dan gula tinggi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230824/30a2cd1b7b9fc956346c35f826a2265e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayur diberi garam (unsplash.com/bank phrom)</a></span></div><p>Jika kamu pasien darah tinggi, tapi selama ini terbiasa membeli makan di luar, mulai sekarang coba untuk masak sendiri di rumah saja, deh. Sebab sering kali tidak memiliki opsi untuk mengontrol tambahan bumbu apa saja yang ada pada masakan beli diluar. Misalnya tambahan garam, MSG, ataupun gula yang berlebih.</p>
<p>Kelebihan garam dan MSG menyebabkan penumpukan natrium berlebih pada tubuh, sehingga kerja jantung juga akan lebih keras memompa darah keseluruh tubuh. Sedangkan gula yang tinggi menyebabkan obesitas yang juga mempengaruhi kinerja jantung.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/menu-olahan-sayur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 12 Menu Olahan Sayur untuk Hidup yang Lebih Sehat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Sayuran frozen (beku)</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230824/4145d32819c7a1e39834b4f69a26ce94.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayuran beku (pixabay.com/fotoblend)</a></span></div><p>Masyarakat seringnya gemar menggunakan <em>frozen food</em> untuk masakan, seperti sayuran beku, karena lebih praktis. Selain itu, sayur beku memiliki ketahanan yang lebih lama hingga masa simpan berbulan-bulan lamanya.</p>
<p>Tapi sisi lain dari kepraktisan sayur beku, yakni olahan pangan ini ditambahkan pengawet yang terkadang memiliki jumlah natrium yang tinggi. Sehingga sangat tidak disarankan dikonsumsi oleh penderita darah tinggi. Maka kamu harus jeli dalam memeriksa label nutrisi pada kemasan sayur beku.</p>
<p>Sobat Yummy harus tahu juga, nih! Dikutip dari <em><a href="https://www.halodoc.com/artikel/sayuran-beku-sedang-jadi-tren-apakah-menyehatkan">Halodoc</a></em>, olahan sayur beku juga ternyata dapat mengurangi kadar gizi yang terkandung di dalamnya, lho!</p><h2>5. Keripik sayuran</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230824/7ea7d2bc71ca33cd10e875c83ca1baa8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi keripik sayur (unsplash.com/esparanza donorilla)</a></span></div><p>Sayuran yang diolah menjadi keripik merupakan makanan selanjutnya yang dilarang untuk penderita tinggi.</p>
<p>Sebenarnya <em>fine</em> saja mengonsumsi sayuran dalam bentuk keripik. Tetapi zaman sekarang keripik sayuran memiliki berbagai cita rasa yang beragam karena adanya tambahan <em>seasoning</em> penambah lezat. Dalam <em>seasoning</em> tersebut sudah pasti tinggi garam dan juga MSG yang merupakan pantangan untuk penderita darah tinggi.</p><h2>6. Acar sayuran</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230824/5453b034011d5708fc153a70aa2bba47.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi acar sayur (unsplash.com/ray shrewsberry)</a></span></div><p>Sayuran acar memiliki cita rasa asam, asin, dan manis. Olahan sayur ini biasanya dikonsumsi sebagai <em>side dish</em> makanan utama.</p>
<p>Acar sayur juga memiliki ketahanan yang lama, karena diolah dengan pengawet alami seperti cuka, air, dan garam yang tinggi. Jumlah garam yang tinggi inilah membuat acar sayur tidak boleh dikonsumsi berlebih oleh pasien darah tinggi.</p><p>Selalu perhatikan label nutrisi pada setiap makanan yang terkemas. Selain itu, dianjurkan untuk pasien darah tinggi untuk mengonsumsi masakan rumahan, karena dapat mengontrol jumlah garam yang masuk. Hal ini karena garam yang berlebih menjadi pantangan terbesar dari penderita darah tinggi.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/sayur-yang-mengandung-vitamin-d target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Sayuran yang Mengandung Vitamin D, Pasti Ada Dikulkasmu!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Kamu wajib tahu, sayuran yang dilarang untuk penderita darah tinggi ini agar tidak asal dalam pengonsumsiannya!

6 Sayuran yang Dilarang untuk Penderita Darah Tinggi

Wajib Tahu! 6 Sayuran yang Dilarang untuk Penderita Darah Tinggi

Haluskan bawang putih lalu rebus dengan air hingga mendidih.

Campurkan 250 gr tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk dan garam lalu aduk rata.

Tuang air bawang yang sudah mendidih sedikit demi sedikit, aduk rata lalu uleni saat sudah tidak terlalu panas.

Setelah adonan sudah tercampur rata dan lengket, tambahkan 2 sdm tepung tepioka dan uleni kembali.

Balur tangan dengan tepung tapioka lalu bulatkan adonan cimol, lakukan hingga adonan habis.

Masukkan cimol di dalam minyak dingin lalu nyalakan kompor. Goreng dengan api kecil hingga mengapung, setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Recook youtube Tasyi Athasyia. Cimol yang garing dan gurih, pastikan minyak dalam keadaan dingin sebelum menggoreng cimol.

Bahan Tambahan

Bawang Putih

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cimol

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih sayur asin lalu potong-potong sesuai selera.

Masukkan garam, merica dan penyedap rasa.

Daging Ham (Sapi)

Baikut Sayur Asin

Masukkan es batu dan symple syrup ke dalam gelas.

Masukkan serbat melon.
Beri selasih dan air mineral.

Perpaduan yang pas, segar. Resep kelapa KW sudah ada di akun Yummy.

Es Batu

Melon

Selasih

Es Serut Melon Kelapa KW

Rebus bunga telang dengn 200 ml air, setelah itu saring dan sisihkan terlebih dahulu.

Campur rebusan bunga telang dengan air, gula, dan bubuk jelly. Rebus sampai mendidih.

Siapkan cetakan masukkan nata de coco kedalam cetakan.

Tuang puding telang dan diamkan sampai set.

Campur semua bahan puding santan, masak hingga mendidih dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Tuang di atas puding bunga telang tadi secara perlahan lalu diamkan sampai mengeras.

Memanfaatkan bunga telang yang lagi berlimpah dihalaman rumah.

Bahan Puding Santan:

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Nata de Coco

Santan

Puding Santan Lapis Bunga Telang

Masukan chia seed dan selai coklat. Blend kembali.

Oles selai coklat pada gelas lalu tuang smoothie dan sajikan.

Buah Naga

Cokelat

Susu

Chocolate Dragon Fruit Smoothie

Cincang bawang putih dan iris jamur kuping, wortel, dan tofu seperti korek

Campurkan maizena dengan sedikit air dan larutkan. Siapkan telur yang sudah dikocok.

Masukkan air putih dan masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, jamur kuping, dan tahu. Rebus hingga matang.

Masukkan bumbu penyedap, garam, lada, dan kecap asin secukupnya

Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental

Langkah 7

Masukkan telur yang sudah dikocok sambil diaduk hingga telur matang

Langkah 8

Langkah 9

 Bahan Pelengkap

Jamur

Wortel

Sup Tahu Telur

Cuci bersih ceker kemudian rebus 20 menit kasih garam dikit ya.

Setelah di haluskan langsung tumis ya dengan sedikit minyak.

Tambahkan air garam gula dan kaldu ayam, tunggu hingga air menyusut tapi jangan sampai habis ya

Pecinta pedas dan ceker jadi mengkreasikan masakan ini

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Ceker Kuah Mercon

Rebus daun pepaya hingga cukup lunak. Lalu angkat kemudian iris

Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan air, biarkan mendidih hingga daging mulai empuk

Beri garam, gula, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan

Pepaya

Daging

Kaldu

Saus

Tiram

Minyak

Tumis Daun Pepaya Daging

Haluskan dengan blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.

Tumis bawang putih, kencur, cabe merah dan daun jeruk hingga layu. 
Kemudian haluskan bersama gula merah, garam dan larutan asam jawa.

Tuang bumbu yang dihaluskan tadi ke dalam kacang tanah lalu aduk hingga rata.

Tambahkan secukupnya air hangat untuk mencairkan bumbu pecel.

Petik kangkung dari batangnya, potong-potong kacang panjang dan siapkan kecambah. 
Cuci hingga bersih.

Didihkan air, rebus kacang panjang selama 6 menit, kangkung selama 4 menit dan kecambah 1 menit. 
Hal ini supaya sayuran masih terlihat hijau. 
Tata sayuran di piring bersama tahu dan tempe goreng kemudian beri bumbu pecel. 
Siap dinikmati.

Salah satu olahan sayur yang paling saya gemari.

Bumbu Pecel :

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Gula Merah

Kacang Panjang

Kangkung

Kencur

Tauge

Pecel Sayur #JagoMasak2022

Potong-potong bahan sambal, cabe, bawang putih, bawang merah, tomat, goreng hingga layu dan harum.

Haluskan semua bahan yang digoreng tambahkan terasi.

Masak kembali sambal, tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang.

Ambil nasi, taruh di atas daun pisang tambahkan suwiran bandeng dan sambal. Pisah nasi, bandeng dan sambal dengan alas daun pisang.

Makanan yang sederhana tapi enak banget, bikin nambah terus.

Nasi Kucing Bandeng

Rebus rebung sampai empuk, kemudian tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum.

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk.

Masak sampai santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Angkat.

Daun Jeruk

Sayur Santan Rebung Pedas

Campurkan tepung, margarin, telur kocok hingga berpasir.

Tambahkan air lalu ulen dengan spatula hingga menjadi adonan. Usahakan sedikit mungkin bersentuhan dengan tangan agar tidak keras hasil crustnya.

Dinginkan dulu di chiller lemari es selama 15 menit.

Olesi margarin pada loyang (opsional) tapi lebih aman agar mudah dilepas.

Masukkan 30 gram adonan lalu ratakan. Bagian pinggir lebih tebal daripada bawah.

Tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.

Panggang di oven suhu 160 derajat selama 20 menit. Sesuaikan dengan tingkat panas oven masing-masing ya.

Tambahkan susu yang sudah dipanaskan hingga dcc mencair semua. Lalu masukkan margarin dan aduk rata hingga ganache mengkilat.

Jika kulit pie sudah matang dan sudah disuhu ruang. Keluarkan dari cetakan. Beri ganache dan topping. Masukkan ke chiller lemari es lagi. Sajikan dingin lebih yummy.

Langkah 10

Embuh disebutnya mini pie atau tart hahaha. Ini versi murah karena pakai margarin, kalau mau versi mahal bisa diganti mentega salted atau unsalted diberi sedikit garam. Maaf hasil akhirnya berantakan karena ini dibuat oleh anak saya umur 7 tahun kecuali proses memanggangnya.

Ganache

Topping

Margarin

Ganache Mini Pie / Tart

Campurkan semua bahan kulit, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Sisihkan.

Bagi adonan menjadi 3 warna, bagi sama rata (kalau mau satu warna juga boleh). Kukus adonan sampai matang, warnanya berubah jadi bening dan ketika ditusuk pakai garpu gak ada yang nempel (dandang sudah dipanaskan sebelumnya.

Di pan anti lengket, sangrai maizena dan daun pandan untuk membaluri permukaan adonan kulit moci, sangrai sampai tepung terasa enteng. Sisihkan.

Tumbuk kasar kacang tanah, tambahkan gula halus dan gula palem. Tambahkan sedikit air sampai bisa dipulung saja biar gk buyar pas dibungkus kulit moci.

Kulit moci yang sudah matang, angkat lalu gulingkan pada tepung yang sudah disangrai.

Setelah hangat potong kulit dan timbang 20gr/buah, pipihakn dan beri isian kacang +- 8gr . Lakukan sampai adonan habis, Siap disajikan... enak kenyal🥰

Resep Gulai Daun Singkong Telur Teri #JagoMasakMinggu10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Daun Singkong Telur Teri #JagoMasakMinggu10

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024