Resep Iga Kecap Tumis atau Bakar
uciyana
5.0
(1 Rating)
Iga Kecap adalah salah satu menu nusantara klasik yang tidak lekang oleh waktu. Menggunakan bahan asli Indonesia yaitu kecap sebagai bumbu utama. Rasa
Bahan Utama
1 kg Iga Sapi yang telah direbus menjadi sop
300 ml Air Sop Iga Sapi
Bumbu Kecap
1 sdm Saori Saos Tiram
1 sdt Penyedap (selera)
Alat & Perlengkapan
Oven
Kuas
Advertisement
Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan bahan.
Langkah 2
Masukkan minyak goreng tumis bawang merah + bawang putih. Masak hingga wangi.
Langkah 3
Masukkan lengkuas + sereh + daun salam. Masak hingga wangi. kalau minyak kurang bisa ditambahkan.
Langkah 4
Masukkan gula merah + ketumbar. Masak hingga wangi.
Langkah 5
Masukkan iga sapi yang telah dibuat menjadi sop, dagingnya saja. Tambahkan lada + garam + penyedap jika suka. Aduk rata.
Langkah 6
Masukkan kecap-kecap, saos tiram. Aduk rata, tumis hingga wangi. Jangan sampai lengket.
Langkah 7
Masukkan air sop 150 ml. Aduk terus dan biarkan meresap. Masukkan lagi sisa air jika sudah menyusut. Tunggu hingga meresap. Masak dengan api kecil. Koreksi rasa.
Langkah 8
Setelah mengental dan meresap masukkan tomat + daun jeruk. Aduk. Matikan api. Diamkan hingga meresap 1-2 jam. Panaskan sebentar jika ingin disajikan. Jika ingin dibakar, bisa dibakar di atas tungku arang / oven selama 10-20 menit.
Langkah 9
Sajikan dengan bawang merah dan rawit hijau yang telah diaduk.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
