Cuci bersih kolang-kaling hingga lendirnya hilang kemudian tiriskan.

Langkah 1

Siapkan panci, masukkan air, gula pasir dan daun pandan. Masak hingga gula larut.

Langkah 2

Masukkan kolang-kaling, masak hingga empuk.

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga air menyusut dan sirup pun meresap, kemudian matikan api.

Langkah 5

Orang Betawi menyebut manisan kolang-Kaling dengan nama bruluk.biasanya jadi sajian yg khas untuk di suguhkan kepada tamu saat perayaan hari raya. Warnanya yang mencolok seperti merah, kuning dan hijau dan rasanya pun manis 😋

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi mba..😊
Setor manisan kolang kalingnya ya,
Pertama sy bikin sprti ini. Ternyata susah y tuk dapat warna merahnya.. ini hampir 1 botol marjan cocopandan sy pake semua.. 😁 tapi hasilnya top bikin tangan gk mo diem ngemil.. 😂

Mksh resepnya mba, ijin reshare ya 🤗🙏
#RecookYummy

Siang mbak Emma, kirim recook manisan kolang-kalingnya ya. Manisnya pas, wangi cocopandan dan warnanya cantik bangeeet merah meronah 😍😍. Aku masukkin kulkas jadi nyess manis seger. Makasih ya mbak resepnya 😘.
#RecookYummy

Assalamualaikum teh Emma, Terima kasih resepnya, manisan kolang kaling ini memang favorit banget saat hari raya, dinikmati dingin pada saat hari raya disiang hari, emang pas banget. #RecookYummy

Assalammu'alaikum mbak Emma, ini dia hasil recook manisan kolang kalingnya. Ada sedikit modifikasi, karena tidak ada syrup cocopandan jadi aku pake bunga telang sebagai gantinya karena pas di rumah lagi panen bunga telang juga. 

Ini salah satu cemilan yang laris manis saat lebaran tiba, mungkin karena kebanyakan rumah rata-rata kuker ya 😁 Makasih inspirasi resepnya ya mbak...sehat selalu ya ❤️

#RecookYummy

Assalamualaikum mbak Emma...
Kirim recook yaa... manisan kolang-kaling sebagai sajian lebaran nanti. Makasih inspirasinya...

#RecookYummy

Mendekati hari raya idul fitri,menu yang selalu ada buat suguhan para tamu dan keluarga selain kue kering yaitu manisan kolang kaling. Disajikan selagi dingin enak banget segar. Makasih resepnya ya @emma-zainal  ijin recook 🥰 #RecookYummy

Daun Pandan

Gula

Kolang Kaling

Manisan Kolang Kaling Betawi #JelajahBarat

Buat sirup gula merah : rebus semua bahan, aduk hingga air menyusut dan agak mengental.Saring dan dinginkan.

Saus santan : rebus semua bahan, matikan api. Sisihkan.

Bubur mutiara ; rebus air, masukkan sagu mutiara, masak hingga tidak ada bagian putih, masukkan gula, matikan api. sisihkan.

Bubur ketan hitam : rebus ketan hitam yang sudah direndam bersama daun pandan, beri gula, masak hingga air menyusut dan ketan matang, sisihkan.

Bubur Sumsum : masak sebagian santan dan air, sebagian lagi untuk melarutkan tepung. Masukkan tepung yang sudah dilarutkan, garam lalu aduk dan masak hingga mengental dan tidak bergerindil.

Sisihkan setengah untuk bubur putih, sisanya tambahkan pasta pandan, aduk.

Langkah 6

Bubur Grendul : campur tepung, lalu tambahkan garam, masukkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.

Langkah 7

Rebus air, masukkan grendul, masak hingga matang dan terapung. Kurangi air, tambahkan gula, pandan lalu masak kembali. Terakhir masukkan maizena supaya kental. Matikan api.

Langkah 8

Penyelesaian : susun dalam wadah saji bubur sumsum, mutiara, grendul dan ketan hitam. Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah. Sajikan.

Langkah 9

Lembut bubur sumsum, gurihnya ketan hitam, saus santan berpadu sempurna...👍

Bubur Ketan Hitam 

Bubur Sumsum Putih Dan Pandan 

Bubur Grendul 

Bubur Mutiara

Saus Gula Merah 

Beras Ketan

Gula Merah

Sagu Mutiara

Santan

Tepung

Bubur Madura #MabarYummyCommunityRamadhan

<p>Apakah Sobat Yummy pernah menemukan bawang putih yang memiliki warna kuning keemasan dengan tekstur agak lembek dan cenderung lengket? Jika kalian pernah menemukannya, biasanya banyak yang mengira bahwa bawang tersebut sudah tidak layak dikonsumsi. <em>Eits</em>, tunggu dulu. Yuk simak faktanya berikut!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/10-cara-menghilangkan-bau-bawang-putih-di-mulut target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Cara Menghilangkan Bau Bawang Putih di Mulut, Dijamin Ampuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Apa itu Golden Garlic?</h2><p>Bawang dengan ciri-ciri yang telah dijelaskan di atas merupakan golden garlic atau yang juga disebut sebagai <em>waxy breakdown garlic</em>. Menurut <em>Oregon Sate University Clinic</em>, kondisi tersebut biasanya dikarenakan adanya perubahan fisiologis yang terjadi setelah panen.</p>
<p>Terdapat 3 kecurigaan alasan mengapa kondisi tersebut terjadi:</p>
<ol>
<li>Lingkungan sebelum panen yang mendorong laju respirasi yang tinggi; dan suhu ringan (68-75 &deg;F) selama panen, pengawetan, dan pengeringan.</li>
<li>Sinar matahari yang berlebihan saat proses pengeringan, sebab akan mempengaruhi bawang yang ada pada sisi yang terekspos.</li>
<li>Ventilasi yang buruk dalam penyimpanan dan transportasi/distribusi.</li>
</ol>
<p>Gejala golden garlic tidak akan terlihat sampai kulit yang mengelilingi bawang dikupas. Namun, bawang yang terkena kondisi tersebut mungkin akan menunjukkan area kecil berwarna kuning muda yang agak cekung dan sedikit menyusut. Dalam satu rumpun bawang bisa saja terserang satu per satu dan bercampur dengan siung-siung bawang yang sehat.</p><h2>Apakah Golden Garlic Aman Dimakan?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240627/5116a013c0fb9f8f8a813f597dcceb6e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="golden garlic" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi golden garlic (blogs.cornell.edu/Margaret McGrath)</a></span></div><p>Beberapa sumber mengatakan bahwa golden garlic sebaiknya dibuang dan tidak dikonsumsi. Namun, beberapa sumber lainnya mengatakan bahwa fermentasi golden garlic terjadi secara alami tanpa mikroorganisme luar sehingga masih dapat dikonsumsi.</p>
<p>Oleh karena itu, kembali lagi ke kondisi golden garlic ketika Sobat Yummy menemukannya. Apabila baunya masih tidak terlalu menyengat dan teksturnya tidak terlalu berlendir maka golden garlic masih dapat dimakan.</p><h2>Cara Penyimpanan dan Penggunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240627/d6931bf32c3e4e9df6c2ca5701b5f57c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="golden garlic" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilusrasi golden garlic (wsmag.net)</a></span></div><p>Lebih baik untuk langsung mengolah golden garlic setelah Sobat Yummy mendapatkannya karena golden garlic mudah untuk busuk jika kulitnya telah dikupas. Atau masukkan dalam freezer agar prosesnya tidak berlanjut.</p>
<p>Biasanya golden garlic memiliki rasa yang lebih kuat dibanding bawang putih biasa. Oleh karenanya, golden garlic kerap diolah seperti biasa yakni sebagai bahan masakan agar lebih sedap.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-bawang-merah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Nah, itulah penjelasan mengenai golden garlic yang harus Sobat Yummy ketahui. Untuk memudahkan Sobat Yummy untuk memilih kreasi makanan lainnya sekaligus mengetahui apa saja nutrisinya, yuk, segera unduh <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>Yummy App</em></a>.</p>

Apakah kalian pernah menemukan bawang putih yang berwarna kuning keemasan? Masyarakat menyebutnya golden garlic. Lantas apakah aman dimakan? Yuk simak faktanya!

Apa Itu Golden Garlic? Penyebab Hingga Cara Penggunaan

​Apa Itu Golden Garlic?

Rebus air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula larut.

Masukkan singkong parut dan aduk-aduk hingga matang dan mengental.

Disajikan hangat maupun dingin tetap enak.

Bahan Kuah Santan :

Singkong

Bubur Ganefo

Potong ikan asin menjadi bagian yang lebih kecil.

Campurkan ikan asin dengan bumbu tambahkan kelapa parut.

Bungkus dengan daun pisang, masukan daun kemangi dan daun salam. Kukus hingga matang.

Bumbu halus

Alat

Ikan

Jahe

Kunyit

Pepes Ikan Asin

Potong masing-masing pisang jadi 4 bagian.

Lapisan tepung : campur semua bahan dan aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk lg sampai tdk bergerindil (konsistensi adonan rada kental yaa).

Lalu gulingkan di atas kulit pangsit yg di iris halus. Gulingkan hingga rata dan pisang tertutup kulit pangsit semua. Biar bisa menyatudan bisa dibentuk kepal (jangan di tekan terlalu kuat).

Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning keemasan.

Panas-panas di beri taburan meises/ SKM coklat. Siap di sajikan.

Cokelat

Keju

Kulit Pangsit

Meses

Pisang

Pisang Rambutan Coklat Keju

Siapkan bahan bahannya,lalu pisang di belah 2.

Masukkan bahan kering,aduk rata lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hingga didapat adonan tidak kental tidak juga cair.

Panaskan minyak banyak,lalu goreng hingga matang.

Tidak ada penambahan tepung terigu ya,jadi gorengan yang cocok buat yang menghindari tepung tersebut..

Pisang goreng tuh salah satu cemilan yg aq bikin waktu belajar masak dulu, tapi pake campuran terigu dan tepung beras. Tapi waktu recook resep mbak yg gluten free ini puas banget sama hasilnya, pisang gorengnya lebih kriuk-kriuk dibandingkan yang pake campuran terigu. Makasih Resepnya mbak #JagoMasakFebruari

Pisang Goreng Gluten Free

Belah timun buang bijinya, iris korek api kemudian rendam dengan air garam, diamkan 30 menit. Setelah 30 menit cuci dengan air bersih.

Kupas wortel iris bentuk korek api dan cuci bersih.

Masak hingga air menyusut, tes rasa, sajikan.

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Timun

Wortel

Acar Timun Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu3Periode2

Aduk rata bahan B sampai setengah kalis. Diamkan selama 15 menit, pada menit ke 5 adonan B didiamkan, segera aduk rata bahan A.

Aduk rata bahan A, bulatkan, lalu diamkan bersamaan dengan adonan B selama 10 menit.

Bagi masing-masing adonan A dan B menjadi 16 pcs. Bulatkan.

Gilas adonan B, lalu letakkan adonan A diatasnya lalu pilihkan adonan A.

Gilas dengan roling pin. Lipat lagi, lalu gilas lagi. Lipat lagi kemudian istirahatkan selama 15 menit.

Kemudian gilas lagi adonan dengan posisi lipatan diatas, total 3x gilas. Isi dengan bahan isian.

Tata dalam loyang yang. poles dengan bahan olesan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 175° selama 30 menit. Sesuaikan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Langkah 10

Telur

Bolen Pisang Tanpa Korsvet #JagoMasakMinggu2

Rebus kikil sapi dalam air mendidih sampai empuk, kemudian potong kotak-kotak kecil.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, kunyit, kencur dan jahe. Kemudian tumis sampai harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, cabe hijau iris dan tomat belah. Tumis sampai tanak dan set.

Masukkan kikil rebus dan kacang, tambahkan santan encer. Masak sampai santan mendidih.

Masukkan tahu goreng dan santan kental. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Sajikan.

Kacang

Serai

Tomat

Sayur Lodeh Kikil Sapi

Kocok margarin dan gula halus hingga lembut, kemudian masukkan kuning telur, kocok lagi hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Cetak adonan menggunakan spuit diloyang, lakukan hingga adonan habis. Panggang kue dengan suhu 140 derajat sekitar 30 menit atau hingga kue matang. Setelah kue dingin masukkan kue kedalam toples kedap udara.

#RecookYummy
Selamat pagi mbak, setelah kemarin nanya2 ke mbaknya akhirnya saya ekskusi jg nih cookies. 
Krn nggak ada bubuk coklat saya ganti dengan milo bubuk ya mbak. 
Makasih banget ya mbak inspirasinya. 
Oiya saya cuman bikin 1/2 resep aja ya mbak. 
Izin reshare

Margarin

Semprit Cokelat

Masukkan baking soda dan garam, rendam 3 menit

Goreng di minyak panas dengan minyak yang jumlahnya cukup, goreng sampai matang

Rebus sampai ada gelembung dan tekstur mengental

Aduk-aduk terus hingga gulanya mengkristal

Oh ini sih ada gurih dari ubi, dan gula bestanya ini nagih banget manis enak, cuma belum bisa kayak Yummy sih yang gulanya putih bersih. Nungkin juga karena gula yang aku pakai nggak gula berwarna putih ya, tapi gula ala toko kelontong yang warnanya itu emang udah agak krem kecoklatan gitu loh, tapi katanya emang itu lebih manis kalau gula pasir warnanya lebih coklat

Halal

No Alcohol

Vanilla

Ubi Karamel

Campur tepung maizena, garam, gula, jagung dan vanili bubuk.

Beri sedikit air. Lalu aduk dan jangan sampai ada yang menggumpal.

Masak dengan diaduk terus sampai mengental.

Setelah mengental dan mendidih, matikan kompor.

Tunggu set. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam. Siap dinikmati.

Bikin yang simple untuk si kecil berbuka.

Jagung

Susu

Tepung Maizena

Puding Jagung Maizena

Cuci bersih sawi putih, lalu iris kasar. Sisihkan.

Tuang air, tambahkan potongan nugget. Masak hingga mendidih.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, lada dan gula. Aduk rata.

Masak hingga matang, koreksi rasanya. Siap disajikan.

Masak enak dan simpel untuk sang buah hati.

BAHAN BUMBU IRIS: 

Bawang Merah

Nugget

Sawi

Sayur Sawi Putih Nugget Saus Tiram

Siapkan kangkung, potong-potong lalu cuci bersih.

Iris-iris bawang putih, bawang merah dan cabe merah, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai harum.

Masukan cabe merah, kangkung dan tambahkan sedikit air masak sampai layu.

Tambahkan garam, kaldu, merica bubuk dan penyedap micin aduk rata kembali.

Menu sat-set disaat waktu mepet, dikala anak pada lapar.

Cabe

Kangkung

Cah Kangkung Simple

Campur semua bahan menjadi satu, kecuali minyak untuk merendam. Uleni adonan hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 4 kemudian rendam dengan minyak dan diamkan selama 3 jam.

Setelah 3 jam gilas adonan memanjang kemudian potong garis-garis secara acak.

Gulung sisi kanan dan kiri hingga adonan bertemu.

Kemudian gulung berbentuk huruf S dari arah berlawanan.

Lipat di salah satu sisi, naikkan ke atas seperti membentuk konde. Kemudian diamkan selama 10 menit.

Gilas adonan dengan lebar diameter 12 cm.

Panaskan teflon kemudian panggang roti maryam hingga kecokelatan, jika ingin langsung dikonsumsi panggang hingga matang dan jika untuk stok panggang sampai sedikit kecokelatan saja (simpan didalam freezer jika untuk stok).

Teman makan kari, gulai, dll.
Di makan dengan taburan gula halus juga enak.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Mentega

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Roti Maryam

Cuci bersih kentang, sikat kulitnya, potong-potong memanjang kemudian cuci lagi hingga bersih

Didihkan air bersama garam dan bawang putih, rebus kentang setengah matang, angkat dan tiriskan

Kocok lepas telur, masukan kentang, aduk rata

Gulingkan kentang kedalam tepung bumbu hingga merata

Panaskan minyak agak banyak, goreng kentang hingga kuning ke emasan, angkat dan tiriskan. Setelah dingin dapt disajikan dengan taburan daun parsley.

Kentang

Seledri

Potato Wedges

Kocok lepas telur sedikit garam dan lada bubuk.

Selanjutnya goreng telur hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan kemudian potong-potong.

Tumis bumbu iris sampai harum dan matang.

Setelan bumbu matang tambahkan air secukupnya kemudian, bumbui dengan garam, gula, saus tiram, saus sambal, dan kecap manis masak hingga mendidih.

Selanjutnya masukkan telur dadar dan daun bawang aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, sajikan dengan nasi hangat.

Menu sat set untuk sarapan pagi ini, resepnya saya nyontek di ig.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Manis

Lada

Saus Sambal

Saus Tiram

Tumis Pedas Telur Dadar

Lumuri ayam dengan tepung bumbu ayam goreng.

Lalu goreng ayam dengan minyak panas hingga cokelat keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.

Lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, madu, saos tiram, cabe bubuk, garam dan air secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Setelah itu, masukan ayam. Aduk kembali sampai bumbu meresap, lalu matikan api.

Siapkan mangkok, susun nasi di dasar mangkok, lalu berikan daun selada, ayam, telur, timun dan salad sayur. Terakhir, tambahkan daun bawang iris di atas ayam dan sajikan.

Resep Jus Pepaya Sirsak

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jus Pepaya Sirsak

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY