Langkah 1

Rebus air secukupnya sampai mendidih, kemudian masukkan kembang tahu. Aduk sebentar sampai lemas kemudian matikan api dan tiriskan.

Langkah 2

Didihkan air, masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu. Biarkan mendidih kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dirajang halus, aduk rata.

Langkah 3

Kemudian, masukkan sayuran wortel dan buncis yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Masak sampai sayuran matang.

Langkah 4

Setelah sayuran matang, tambahkan sosis dan aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, kaldu dan lada bubuk sambil terus diaduk kemudian tes rasa.

Langkah 5

Terakhir, masukkan kembang tahu, daun bawang dan seledri.

Langkah 6

Aduk sampai semua tercampur rata, matikan api dan siap disajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu

Pelengkap

Hallo mbak Aisah, setor recook ya... 

Makasih resepnya, anak aku lahap makannya sampe nambah²... Untuk isiannya menyesuaikan stok dirumah ya mbak karena sekalian habisin stok sayuran dirumah. Ayam aku skip dan bawang bombay aku ganti bawang merah. 

Sehat dan sukses selalu ya mbak 🤗🤗. 

#JagoMasakMaret

Bawang Putih

Buncis

Kembang Tahu

Kubis

Seledri

Wortel

Sup kembang tahu

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun salam.

Setelah harum, masukkan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong-potong.

Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Kemudian aduk kembali hingga agak menyusut.

Masukkan mie yang sudah direbus sebentar.

Aduk kembali hingga tercampur, kemudian cek dan koreksi rasa.

Masakkan rumahan yang biasa dibuat oleh mertua.

Bumbu halus

Bawang Merah

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Kencur

Minyak Sayur

Tomat

Tumis Daun Singkong Mie

Siapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu.

Rebus bihun hingga setengah matang, karena nanti di masak lagi agar tidak jadi lembek.

Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan daging sapi giling, aduk rata.

Masukkan wortel, tambahkan air sedikit agar wortel cepat empuk.

Setelah wortel empuk, masukkan zucini, aduk rata.

Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, gula, garam dan kaldu bubuk.

Terakhir tambahkan sawi dan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 8

Langkah 9

Bihun

Kecap Asin

Kecap Manis

Lobak

Minyak Wijen

Sawi

Bihun Goreng spesial

Campur bahan biang menjadi satu aduk rata biarkan mengembang 15 menit.

Campur semua bahan dasar dan bahan biang. Aduk rata tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Mixer 15 menit hingga kalis, tambahkan perasa blewah. Aduk rata hingga warna tercampur rata. Diamkan adonan 15 menit hingga mengembang.

Ambil adonan berat 30gr pipihkan beri isian selai nanas ditengah kemudian tutup rapat letakkan di atas kertas roti.

Proofing kembali bakpao sebelum dikukus (35 menit).

Kukus bakpao 10 menit hingga matang. Tiriskan dan sajikan.

Bahan Dasar :

Bahan Isian :

Alat & Perlengkapan

Nanas

Ragi

Telur

Tepung

Bakpao Isi Selai Nanas

Setelah ikan dicuci, beri perasan jeruk nipis, ratakan, lalu diamkan selama 10 menit! Setelah itu cuci kembali hingga bersih! Sisihkan.

Tumis bumbu halus 1 dan bumbu aromatik hingga harum! Gunakan api lilin agar bumbu benar-benar tanak dan tidak gosong.

Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk! Masak terus dengan api kecil sampai kuah santan mengeluarkan minyak.

Masukkan ikan, 1,5 sdt bumbu halus 2, dan cabai rawit utuh! Masak terus hingga ikan matang.

5 menit sebelum matang, masukkan tomat merah dan hijau! Kemudian sajikan.

Cengkeh

Daun Jeruk

Ikan

Jeruk Nipis

Jinten

Kayu Manis

Kunyit

Santan

Gulai Ikan Mujair #JagoMasakMinggu10Periode2

Siapkan kacang kenari. Biasanya bisa didapatkan di toko bahan kue.

Cuci bersih semua bahan sambal (bawang merah, cabai rawit dan cabai setan) karena akan dimakan mentah. Tiriskan.

Masukkan kacang kenari sangrai ke bahan lain yang sudah dicuci.

Peras jeruk nipis, jangan sampai biji masuk ke wadah.

Bersihkan isi perut ikan, lalu cuci bersih badannya.

Gores bagian badannya. Lumuri garam dan merica. Tunggu 30 menit agar bumbu meresap.

Bakar ikan dengan bantuan daun pisang. Kalau bisa bakar arang akan lebih nikmat. Selamat menikmati. So yummy.

Langkah 10

Bahan utamanya adalah kacang kenari dan bahan lainnya mentah.

Cabe

Kacang

Ikan Sambal Kenari Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Campurkan susu cair, gula, perasa vanila dalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Tambahkan kacang hijau rebus dan larutan maizena, dinginkan.

Masukkan adonan susu ke dalam plastik es kecil. Simpan dalam freezer hingga beku.

Potong es yang sudah membeku. Celupkan ke dalam pencelup.

Bahan

Halal

Selamat sore ChefMin, recook es potong nya. Ternyata bikin es potong perlu effort yang lumayan tinggi. Effort tertinggi kalau aku adalah sabar😆
Sabar nunggu esnya kaku, dikeluarin dari kulkas bentar aja rasanya mau leleh. Terus nyelupinnya ke coklat itu juga hamir leleh. Habis itu buru2  dimasukin kulkas lagi supaya bener2 menyatu antara es dan coklatnya. Terus pas foto kalau gak cepet-cepet bisa langsung leleh juga. Tapi seru sih, hasilnya gak mengecewakan. Enak banget loooh😍 #JagoMasakMaret

Cokelat

Kacang Hijau

Susu

Tepung Maizena

Es Potong

Tutup dulu. Masak dengan api kecil hingga pinggiran telur berwarna kuning atau sedikit kecokelatan.

Siapkan nasi putih dan sajikan dengan telur selagi hangat.

Olahan telur setengah matang kesukaan anak. Bisa juga untuk menu anak kost.

Lada

Margarin

Nasi

Nasi Telur Ceplok Margarin Seledri

Kocok telur bersama kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata.

Panaskan minyak, masukkan kocokan telur. Masak hingga sisi bagian bawah matang.

Telur Dadar Wortel

Siapkan cetakan bulat, sayam menggunakan centong sayur. Olesi dulu menggunakan kemiri, kemudian rendam dalam minyak hangat. Diamkan sebentar sambil kita menyiapkan bahan bahannya.

Kupas wortel kemudian serut kasar /potong sesuai selera. Iris halus daun bawang. Silahkan dahulu

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian haluskan.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras kedalam wadah yang berisi wortel dan daun bawang tadi dengan cara di ayak. Kemudian masukkan bumbu halus dan tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata sampai adonan cukup kental. Hentikan penggunaan air.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Celupkan centong sayur/cetakan sebentar kedalam minyak panas. Angkat, kemudian tuang adonan secukupnya kedalam centong sayur. Lalu goreng hingga matang dan buih minyak hilang. Note : Untuk menggoreng adonan pertama dan kedua, masih perlu dibantu dengan sutil atau garpu untuk melepaskan adonan, tetapi untuk selanjutnya akan lepas dengan sendirinya. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit atau sambal petis.

gorengan yang nikmat dengan sebutan yang berbeda  setiap daerah. Di Jawa Barat di sebut Bala bala, di Jakarta di sebut Bakwan, di Surabaya di sebut Ote Ote. Hasil recook setengah dari resepnya mba Tyas Yodha.

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Ote Ote khas Surabaya #JagoMasak2022

Kupas labu siam, potong-potong lalu tambahkan 1 sdt garam uleni tujuannya untuk menghilangkan getahnya.

Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan labu siam, tambahkan air dan bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur. Tutup dan diamkan sampai empuk.

Terakhir masukkan kecap manis, aduk rata. Jangan lupa tes rasa, setelah dirasa pas matikan api dan siap disajikan.

Buah

Labu

Kecap

Kaldu

Jamur

butir

Rawit

Tumis Labu Siam #LebihSehat

Iris bawang bombay, cabe rawit  , daun jeruk , bawang putih.

Goreng tempe di minyak panas , goreng hingga kecoklatan.

Tumis bawang putih , bawang bombay,dan daun jeruk, masukan kecap manis dan saus tiram.

Tempe

Tempe Orak Arik

Rebus jagung manis hingga matang kemudian pipil.

Masak vla santan, masukkan santan instan.

Masukkan air dan gula, rebus hingga mendidih. Lalu tuangkan maizena. Aduk hingga mengental, angkat.

Kudapan manis dan gurih dari santan, cobain chef. Bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin.

Bahan Vla Santan

Jagung

Jagung Manis Vla Santan

Haluskan tempe dan bawang putih, tambahkan garam dan kaldu jamur.

Balur dengan tepung panir sampai tertutup rata. Diamkan 20 menit di lemari es agar set.

varian masakan untuk vegetarian yg kaya akan protein, yuk dicoba chef.

Tempe Vegetarian Katsu #RabuEkstraPoin

Campur tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk aduk hingga tercampur rata.

Cuci bersih tahu kemudian potong menjadi 4 bagian, lalu pipihkan menggunakan tangan.

Gulingkan tahu ke dalam tepung diamkan selama 10 menit supaya lebih meresap.

Rebus air, gula merah, kecap manis, dan asam jawa sampai mendidih dan gula larut.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan tahu kemudian goreng hingga setengah matang.

Angkat dan tiriskan, diamkan selama 5 menit.

Goreng kembali tahu hingga kering dan kecoklatan.

Ulek kasar bawang merah, garam, dan cabai rawit.

Campur bumbu halus dengan kuah gejrot, sajikan dengan tahu aci crispy.

Kriuk-kriuk enak, inspirasi resep dari chef Devina Hermawan.

Bahan Kuah Gejrot:

Setor recook ya mba, enaaak ..
makasih ya, ijin share

#recookyummy

Tahu

Tepung Tapioka

Tahu Aci Crispy Kuah Gejrot

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit sampai layu.

Masukkan cumi, aduk hingga kaku. Beri air sedikit masak sampai cairan habis.

Masukkan nasi, aduk hingga rata. bumbui garam dan lada, jika suka bisa berkkan sedikit kaldu bubuk. Masak sampai cukup kering.

Terakhir masukkan dain bawang, masak sampai dain bawang layu. Sajikan.

Cumi

Nasi Goreng Hitam

Cuci lalu potong tomat dan masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan gula pasir lalu tekan-tekan dengan sendok hingga tercampur rata dengan tomat.

Masukkan ke dalam gelas dan tambahkan perasan jeruk lemon.

Tambahkan es batu dan beri irisan jeruk lemon di samping gelas.

Tambahkan biji selasih dan air secukupnya. Aduk rata lalu sajikan.

Rasanya manis, asem, seger. Cocok banget buat cuaca sekarang yang lagi panas

Lemon

Selasih

Es Tomat Lemon

Masukkan ayam, bawang putih, bawang merah goreng, merica, putih telur dan es batu kedalam Chopper.

Pindahkan ke wadah. Masukkan tapioka, garam dan kaldu bubuk.

Didihkan air di panci, kemudian matikan apinya. Bentuk bulat adonan dengan bantuan tangan dan sendok.

Masukkan kedalam panci yang berisi air panas. Lakukan sampai selesai.

Kemudian masak dengan api kecil sampai pentol terapung.

Angkat dan tiriskan. Pentol siap digunakan.

Daripada beli dipasaran, mending bikin sendiri. Lebih sehat dan terjamin kebersihannya.

Ayam

Pentol Ayam

Campur singkong parut, margarin, gula pasir, susu kental manis dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.

Bagi tiga adonan sama banyak, lalu beri pewarna merah, kuning dan hijau.

Oles loyang dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan hijau dan ratakan. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Setelah sekitar 8 menit, masukkan adonan warna kuning dan ratakan.

Resep Martabak Tipker Ala Pecenongan

Bahan Utama

Bahan Toping:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Martabak Tipker Ala Pecenongan

Bahan Utama

Bahan Toping:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya