Ikan giling dicampur santan dingin dan telur lalu diaduk-aduk. Setelah menyatu, masukkan tepung dan bumbu. Remas perlahan hingga semua menyatu.

Langkah 1

Sebelum dibungkus, aku cicipi sedikit di ujung lidah tanpa ditelan, buang cepat. Hal ini untuk memastikan rasanya sudah pas. Atau mau dicicipin saat sudah dipanggang juga boleh, panggang 1 sebagai tester.

Langkah 2

Langkah 3

Streples bagian ujung atau bisa menggunakan lidi.

Langkah 4

Langkah 5

Untuk kuah tauco, sangrai bawang putih dan cabai hingga ada bintik hitam.

Langkah 6

Blender bahan sangrai dengan mencampurkan air masak, tauco manis, penyedap dan gula merah sisir. Setelah itu peras dengan air jeruk. Koreksi rasa.

Langkah 7

Pernah jalan-jalan ke Bangka atau Belitung? Di pulau kami ini sangat mudah ditemui penganan yang bernama otak-otak karena menjadi salah satu cemilan nikmat yang disukai semua usia. Bahkan menjadi buah tangan bagi yang berkunjung ke sana. Tapi tenang, kita bisa bikin sendiri juga, gampang banget kok, yuk coba😉

Bahan Utama

Bumbu Adonan Otak Otak

Bahan Kuah Tauco

Alat & Perlengkapan

Ikan

Santan

Telur

Tepung

Otak-Otak Bakar khas Bangka

Kupas wortel dan kentang, potong-potong kentang, wortel dan kubis.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tuang air secukupnya, setelah mendidih masukkan kentang dan wortel.

Bila sudah setengah matang, masukkan kubis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak sampai matang lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri. Cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Enak sekali. Takaran garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera saja ya.

Bumbu halus

Daun Bawang

Kentang

Wortel

Sop Ndeso

Siapkan ikan kemudian buang isi perutnya, cuci bersih beri perasaan jeruk nipis.

Tata di atas daun pisang daun salam, potongan lengkuas, serai bumbu halus kemudian ikan dan tambahkan bumbu halus dan irisan mangga muda.

Tambahkan daun kemangi kemudian sematkan lidi kukus selama 30 menit angkat dan sajikan.

Dapat ikan pancingan kepikiran dibikin pepes sama lagi musim mangga pas lah dibikin pepes mangga muda, dijamin nasi sebakul abis

Daun Salam

Mangga

Pepes Ikan Tombro Mangga Muda

Rendam bihun dengan air panas, kemudian tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan bakso.

Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk sampai rata dan cek rasa.

Bihun bakso dioseng dengan bumbu agak pedas. Yummy.

Bumbu Iris

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Cabe

Garam

Oseng Bihun Bakso

Ambil secukupnya adonan, pipihkan. Isi dengan coklat, lalu bulatkan. Lakukan sampai selesai.

Celupkan ke larutan terigu dan air, lalu gulingkan ke tepung panir sampai terbalut rata.

Lakukan sampai selesai. Masukkan dalam kulkas selama 30 menit agar set.

Goreng dalam minyak panas sampai matang. Siap dinikmati.

Cokelat

Gula

Pisang

Susu

Tepung Roti

Bola-bola Pisang Isi Coklat #JagoMasakMinggu8

Ulek cabe, terasi bakar dan bumbu-bumbu sampai halus.

Setelah itu kucuri jeruk sambal, aduk-aduk (jeruk jangan di geprek, nanti bau langu), sajikan.

Terasi

Tomat

Sambal Tomat Mentah

Baluri ikan dengan jeruk nipis, lalu cuci sampai bersih.

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas dan daun salam sampai harum dan tanak.

Apabila sudah mendidih masukkan ikan patin.

Masukkan air asam jawa, garam, merica, gula dan penyedap rasa. Masak sampai ikan matang, cicipi rasanya dan siap disajikan.

Jahe

Kemiri

Kencur

Kunyit

Lada

Lengkuas

Serai

Ikan Patin Bumbu Kuning

Masukkan tepung ke dalam piring, tambahkan air secukupnya, aduk rata, adonan encer sedang.

Masukkan roti ke dalam piring, pastikan roti terbalut adonan semua.

Lalu balur dengan tepung roti, pastikan juga roti terbalut semua.

Goreng dalam minyak banyak api sedang hingga kedua sisinya kecokelatan, angkat.

Lalu isi tengahnya roti dengan salad kentang telur secukupnya, siap di sajikan.

Salad kentang telurnya sudah saya share resepnya di akun saya. Roti goreng ini enak dan mengenyangkan, bisa untuk sarapan atau untuk bekal ke kantor atau ke sekolah.

Halal

No Alcohol

Roti Tawar

Roti goreng isi salad kentang telur

Siapkan loyang, saya ukuran 15 cm x 15 cm, alasi dengan baking paper secara keseluruhan, siapkan juga doubel loyang agar air tidak merembes.

Siapkan adonan kuning telur, campur semua adonan kecuali vanila dan coklat bubuk. 
Aduk rata hingga adonan menyerupai pasta lalu bagi 2 adonan sama rata, sebagian adonan diberi pasta vanila dan sebagian lagi diberi pasta coklat.

Kocok adonan putih telur (meringue) hingga kental berjejak.

Masukkan ke dalam loyang adonan coklat lalu ratakan, disusul adonan vanila lalu ratakan. 
Hentakan 3 kali lalu taburi atasnya dengan choco chips.

Bagi 2 adonan meringue, sebagian campur ke adonan kuning telur pasta coklat dan sebagian lagi campur ke adonan kuning telur pasta vanila. 
Aduk dengan spatula metode aduk balik hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan, beri loyang paling bawah dengan air panas (panggang dengan metode au bain marie) panggang selama 70 menit dengan api atas dan bawah di suhu 140°C.

Kalau sudah 70 menit, lakukan tes tusuk pada cake. 
Jika tidak ada adonan yang menempel di lidi maka cake sudah matang.

Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga cake dingin lalu potong sesuai selera.

Langkah 8

Bahan Meringue 

Bahan tambahan

Cokelat Chip

Tepung Terigu

Castella Cake

Haluskan bumbu halusnya. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan air asam jawa, garam, lada, kunyit, lengkuas, ketumbar. Sisihkan.

Bersihkan ikan, belah punggung ikan, jangan sampai terputus. Lalu rendam dengan air  dan perasan jeruk nipis selama 10 menit.

Jika sudah, bilas dengan air mengalir. Lalu lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah kita siapkan. Jika bumbunya masih sisa, bisa dimasukkan ke dalam tubuh ikan. Diamkan 30 menit.

Lalu goreng dengan minyak panas, api sedang. Goreng hingga matang.

Ikan identik dengan masyarakat Indonesia. Berbagai macam olahan ikan sangat menggugah selera. Termasuk ikan goreng yang satu ini. Kalau biasanya di RM. Padang menjual ikan goreng garing nan kriyuk ini menggunakan ikan mujair, nah berhubung di daerah saya tidak ada, saya gunakan ikan kakap. Sebagai pengobat rindu makan di RM.Padang akibat pandemi ini, mari kita buat sendiri dirumah. Kriyukk garing dan lezaattt... Selamat mencoba. #JelajahBarat

Bumbu Halus :

Kamu ingin membuat sendiri ikan kakap goreng bumbu khas Padang yang enak? Simak resep ikan kakap goreng bumbu khas Padang dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Ikan Kakap Goreng Bumbu Khas Padang yang Mudah Dibuat

Jeruk Nipis

Ikan Kakap Goreng Bumbu Khas Padang

Iris koro menjadi 2 sampai 3 potong, lalu iris wortel tipis-tipis.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris menyerong cabe rawit dan cabe keriting.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan cabe keriting hingga harumnya menguar.

Tambahkan air sekitar 80 sampai 100 mili untuk membuat koro dan wortel menjadi empuk.

Didijkan dan goseng terus hingga tekstur koro dan wortel menjadi lunak atau empuk.

Koro biasanya diurap, namun hari ini dibuat cah saja lebih simple.

Cah Wortel Koro

Masukkan bawang merah, cabai rawit dan cabai hijau keriting ke dalam chopper atau kalian bisa gunakan ulegkan, cincang atau uleg kasar.

Panaskan minyak kelapa hingga sangat panas.

Dalam wadah, masukkan cabai yang sudah dicincang atau uleg, beri garam. Tambahkan minyak kelapa panas, aduk rata.

Panaskan minyak secukupnya (mampu merendam ikan) . Goreng cukup 30 detik ikan. tidak perlu di bolak balik jika terendam semua fengan minyak, karena ikan mudah hancur. Angkat dan sajikan bersama sambal.

Batokok, menu khas Sumatera dengan bumbu seperti balado tapi menggunakan cabai hijau dan bawang merah segar yang disiram dengan minyak kelapa panas. Biasanya pakai dendeng daging, tapi karena sedang ada ikan dendeng jadi langsung saja di eksekusi menu satu ini ternyata, enak lho.

Bahan Batokok

Dendeng Ikan Batokok #JelajahBarat

Campurkan susu coklat, telur, dan bubuk minuman coklat ke dalam wadah, aduk rata menggunakan garpu. Kemudian celupkan roti ke dalamnya, dan pastikan setiap sisinya terbalur dengan adonan susu.

Lelehkan mentega di atas frying pan, panggang roti hingga kecoklatan di kedua sisinya.

Tuangkan whipped cream ke dalam wadah, mixer sebentar hingga sedikit mengental, sisihkan.

Taruh roti yang telah dipanggang ke atas piring saji, beri susu kental manis dan bubuk minuman coklat, kemudian tumpuk kembali dengan roti, ulangi hingga tiga susun roti.

Tekan-tekan permukaan atas roti menggunakan sendok, kemudian tuangkan whipped cream. Lalu taburkan bubuk minuman coklat di atasnya. Choco Lava Toast siap untuk disajikan.

Bahan

Bismillah .. halo minchef aku recook lava toast nya ya enak, karena ga ada stock wipcream aku ganti pake susu coklat di tambah maizena supaya kental makasih inspirasi nya
#RecookYummy

Mentega

Whipped Cream

Choco Lava Toast

masukin air jika semua bahan matang dan mengluarkan wangi

masukan ikan yg sudah dimarinasi setelah mendidih

baru pertama kali bikin kata paksu keasinan hihi 😁. makasih mbak 🙏

Jeruk

Lemon

Kecap

Buah

Salam

Sereh

ikan pindang

Potong sayap menjadi 2 bagian, kita pakai bagian bawahnya yang seperti pentungan.

Sisit dagingnya ke salah satu pangkal tulang menyerupai pentungan, kemudian lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 30 menit.

Lalu gulingkan ke tepung panir hingga merata.

Panaskan minyak goreng, kemudian masukan ayam masak hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Tata nasi dan chicken drum stick ke dalam wadah makan, siap untuk bekal anak sekolah.

Menu favorit anak untuk bekal sekolah yang simple.

Bumbu Marinasi

Bahan pencelup

Pelengkap

setor recook kak, terimakasih sudah menginspirasi. salam kenal..

Ayam

Chicken Drum Stick Bekal Sekolah #MISIHARIANAKNASIONAL

Kupas pisang. Kemudian belah menjadi 4 bagian.

Dalam wadah masukkan terigu , tepung beras, gula, garam dan secukupnya air. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan pisang kedalam adonan tepung. Balut merata.

Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata pisang di piring saji. Kucuri kental manis. Taburi dengan palm sugar dan keju parut.

Memanfaatkan pisang yang nganggur. Dibuat seperti ini auto laku keras.

Gula Merah

Indomilk Kental Manis

Keju

Tepung Beras

Stik Pisang Palm Sugar Keju

Aceh terkenal sebagai daerah yang kaya rempah, begitu juga makakanannya. Berikut beberapa resep makanan khas Aceh yang bisa kamu coba di rumah!

20 Makanan Khas Aceh yang Populer dan Legendaris

​20 Makanan Khas Aceh yang Populer dan Legendaris, Wajib Dicoba!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Blender semua bahan bumbu sampai halus. Tumis bumbu sampai harum dan matang.

Bumbui garam, kaldu bubuk, gula pasir dan tambahkan sedikit air. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Tutup pan, masak sampai terong empuk dan matang.

Tambahkan irisan cabe rawit dan daun bawang. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bumbu :

Terong

Balado Terong

Iris gula merah, siapkan juga daun pandan.

Masukkan garam dan daun pandan. Masukkan juga gula merah secara bertahap sambil dikoreksi rasa.

Tuang santan instan, aduk dan koreksi rasa.

Labu kuning kaya kandungan nutrisi, mulai dari karbohidrat, protein, sedikit lemak, macam-macam vitamin, hingga dan mineral.

Daun Pandan

Labu

Kolak Labu Kuning

Masukkan juga nasi, bumbui garam dan kaldu bubuk.

Aduk rata, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.

Selamat pagi Mama Queen, setor recook nasi goreng cabe hijaunya ya. Sosisnya saya ganti dengan ayam dan telur. Mantap banget buat sarapan pagi. Makasih resepnya ❤
#JagoMasakFebruari

Resep Rujak Biji Timun

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Biji Timun

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY