Langkah 1

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, kecap dan sedikit air.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Terong

Tumis Terong

Cuci bersih ikan kemudian lumuri air jeruk diam 5 menit, sisihkan

Haluskan bumbu kemudian tumis tambahkan daun pre tumis sampai bumbu harum dan matang

Tambahkan air masukkan bumbu daun tutup sampai mendidih

Masukkan ikan dan bumbu pelengkap, aduk-aduk rata tutup 5 menit

Setelah ikan matang tambahkan tomat cabe rawit utuh

Ikan keting sangat cocok dimasak bumbu kuning yang rasanya asam pedas sangat khas dan banyak dijumpai  di Jawa Timur

Ikan

Jahe

Kunyit

Tomat

Ikan Keting Bumbu Kuning

Sangrai semua bumbu, lalu haluskan kemudian rebus bumbu dengan sedikit air hingga mendidih.

Lalu masukkan terong dan tambahkan air secukupnya.

Setelah terong 1/2 matang, masukkan bumbu acc (step ini boleh diskip), tambahkan juga gula, garam dan kaldu bubuk.

Kemudian masukkan ikan asap dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap.

Terakhir tuangkan santan, lalu matikan api dan siap untuk dihidangkan.

Gulai Ikan Asap #JagoMasakMinggu9

Potong 2 siung bawang merah, haluskan. Setelah cabai dan tomat selesai di rebus, masukkan ke cobek lalu haluskan bumbu.

Sebelum digoreng ikan teri dicuci terlebih dahulu lalu goreng kering.

Setelah kering, goreng bumbu sampai harum lalu campur dengan ikan teri.

Sambal ikan teri sederhana sudah siap dihidangkan.

Sambal ikan teri sederhana dan mudah dibuat.

Garam

Ikan Teri

Terasi

Sambal Ikan Teri

Campur 1 sdm air, baking soda dan baking powder.

Campur semua bahan, aduk menggunakan spatula lalu lanjut ulen dengan tangan hingga tercampur rata.

Pulung adonan, timbang seberat 10 gr atau gunakan sendok takar 1 sdm. Bulatkan adonan.

Letakkan adonan di atas plastik atau baking paper, lapisi lagi dengan plastik lalu tekan menggunakan tutup toples atau apapun. Tekan perlahan hingga adonan agak gepeng.

Tata dalam loyang yang sudah dioles tipis butter atau diberi baking paper. Oles dengan bahan olesan, beri topping almond, wijen dan keju.

Preheat oven 10-15 menit. Panggang menggunakan api bawah selama 20 menit pada suhu 140°C (saya pakai suhu 130°C). Rolling loyang di menit ke 10 agar matang merata. Lanjut panggang api atas dan bawah selama 15 menit.

Langkah 6

Ciri sudah matang : bagian bawah kecoklatan, bagian atas golden brown. Dinginkan lalu simpan dalam toples kedap udara.

Langkah 7

Olesan :

Topping

Alat & Perlengkapan

Almond

Baking Powder

Gula

Keju

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Wijen

Chui Kao So

Goreng terong sampai berubah warna kecoklatan.

Lalu goreng ikan asin sampai setengah kering.

Kemudian tumis bawang merah sampai wangi.

Lalu masukkan cabai yang sudah diblender, tambahkan garam dan msg, masak sampai wangi langu hilang, kemudian tes rasa, campur ikan dan terong tadi, lalu sajikan selagi hangat.

Enak banget dimakan dengan nasi panas 🥰

Ikan Asin Terong Bulat

Kupas kulit jengkol, potong menjadi 3 bagian. Cuci bersih cumi, tiriskan. Haluskan semua bahan bumbu.

Panaskan minyak, goreng jengkol sebentar. Angkat dan tiriskan.

Minyak sisa menggoreng jengkol, panaskan kembali. Goreng cumi sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali minyak. Tumis bumbu sampai harum dan matang.

Masukkan jengkol dan cumi asin. Aduk merata.

Tambahkan air, garam dan gula. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. Siap sajikan.

Bahan Bumbu:

Cabe Merah Besar

Cumi

Minyak Sayur

Balado Jengkol Cumi Asin

Cuci bersih telur ikan tuna yang sudah matang.

Tumis bumbu, tambahkan daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.

Masukkan telur ikan, tambahkan sedikit air lalu masak sampai bumbu tercampur rata.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, lada dan kaldu bubuk. Tambahkan lagi sedikit air, masak sampai bumbu benar-benar meresap.

Dapat telur ikan dengan ukuran besar begini, langsung eksekusi dibuat masak pedas nikmat banget.

Ikan Tuna

Kemiri

Telur

Sambalado Telur Ikan Tuna

Siapkan pokcoy yang sudah dicuci bersih lalu potong - potong, siapkan juga potongan buah naga, mangga dan susu cair.

Pertama : blender mangga dengan 50 ml susu cair, blender hingga halus.

Lalu kedua, blender buah naga dengan 50 ml susu cair.

Lalu tuang smoothies buah naga diatas smoothies mangga.

Terakhir, blender pokcoy dengan 100 ml air mineral.

Lalu tuang pokcoy diatas smoothies buah naga, kemudian sajikan.

Enak, saya blender-nya satu persatu, hanya untuk terlihat cantik warnanya, diblender sekaligus juga enak. Untuk air-nya bisa gunakan susu cair, yogurt cair atau air kelapa muda. Saya gunakan mangga yang sudah manis jadi tidak menambahkan gula/madu.

Cakep banget warnanya, tapi di sini, pokcoy aku blend dengan mangganya. Soal rasa, enaaak banget 👍😍 #RecookYummy

Buah Naga

Mangga

Smoothies Mangga Naga Pokcoy #SmoothiesSobatYummy

Cincang daging ayam. Atau bisa dichopper kayak gini.

Blender kasar bumbu. Atau bisa dichopper.

Masukkan ayam. Aduk rata. Masak sampai berubah warna.

Tambahkan air dan seasoning. Aduk rata. Kemudian masukkan telur. Tutup wajan. Masak sampai telur matang.

Tambahkan daun kemangi. Masak sampai layu. Icip rasa. Sajikan.

Ditambah telur. Enak banget. Bisa buat makan serumah.

Bumbu :

Seasoning : 

Pelengkap :

Ayam

Daun Kemangi

Nasi

Chicken Thai Basil versi Lokal

Campur bahan agar-agar, bila sudah mengental, angkat

Masukkan sirup cocopandan dan siap disajikan

Buat es dari nutrijel coklat dengan susu dan sirup enak sekali

Agar-Agar

Es Batu

Es Agar Agar Nutrijel Susu

Potong tempe ukuran 1 x 1 x 6 cm. Rendam tempe dengan kaldu bubuk dan air, diamkan 30 menit.

Campurkan terigu, tepung beras, tapioka, kaldu, merica, garam, ketumbar, soda kue, seledri dan cabe, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Kekentalan sedang, jangan encer.

Tiriskan tempe, masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sambal kecap: campurkan semua bahan sambal, aduk rata. Sajikan tempe dengan cocolan sambal kecap 👍

Enak bangets disajikan selagi panas dengan cocolan sambal bawang kecap. Renyah diluar dan lembut di dalam. Bisa buat lauk ataupun camilan.

Bahan Sambal Kecap :

Seledri

Tempe

Tepung

Stik Tempe Seledri

Panaskan teflon, beri margarin. Biarkan meleleh.

Pindahkan kedalam piring. Beri kental manis.

Taburi dengan messes. Enak dinikmati saat hangat.

Recook resepnya kak Ayu Putri Irianto. Buat cemilan bocil siang ini. masyaAllah bocil sesuka itu ternyata.

Meses

Pisang

Pisang Gepe

Hancurkan biskuit oreo, lalu tata pada dasar gelas sambil ditekan agar padat.

Masukkan larutan Milo, gula pasir dan es batu kedalam Blender, proses hingga tercampur merata.

Tuangkan Es milo kedalam gelas, Tambahkan topping biskuit oreo. Siap disajikan.

Perpaduan yang pas, milo dan oreo. Kocok dahulu sebelum dinikmati.

Biskuit Oreo

Es Milo Oreo #JagoMasakMinggu1Periode2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe

Ungkep ayam hingga matang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan sereh. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan sasa

Setelah matang dan airnya menyusut lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan

Goreng cabe keriting merah dan tomat sampai matang. Setelah matang kemudian haluskan

Lalu iris-iris bawang merah dan bawang putih kemudian tumis sampai harum

Setelah harum masukkan cabe keriting merah dan tomat yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, kaldu bubuk, garam, gula pasir, sasa, dan air sedikit

Masukkan ayam kemudian aduk-aduk hingga tercampur merata tunggu sampai bumbu meresap sempurna

Langkah 8

Ayam balado enak, simpel, dan bikin nagih. Cocok untuk ide menu masakan sehari-hari.
Semoga bermanfaat 🤗

Bahan Bumbu Ungkep

Ayam Balado

Masukkan bumbu halus ke dalam blender. Blender dengan minyak secukupnya hingga halus.

Tumis, kemudian masukkan daun salam, kayu manis, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum.

Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.

Tuang air, aduk rata lalu masak hingga daging empuk. Tambahkan air jika daging belum empuk.

Masukkan garam, gula, lada bubuk, ketumbar bubuk dan santan instan.
Masukkan kol dan cabe rawit.

Beri kecap manis, aduk rata.
Terakhir, masukkan tomat lalu tes rasa.

Recook tongseng sapi mercon ala chef Yummy. Rasanya gurih, manis dan mantap pedasnya. Cocok sekali untuk hidangan Idul Adha.

Bumbu halus

Daging Ham (Sapi)

Santan

Tongseng Sapi Mercon

Masukkan cabai dan tumis hingga layu atau harum

Tambahkan tempe. Tumis sebentar hingga bumbu merata

Masukkan kacang panjang dan tumis aduk merata

Bubuhi gula garam saus tiram dan kecap. Aduk tumis sampai merata

Buka dan aduk merata. Koreksi rasa. Jika matangnya pas. Matikan kompor.

Bahan Penyedap

Kacang Panjang

Oseng Kacang Panjang

Siapkan bahan utamanya, timbang beef slice, siapkan bahan marinasi, aduk hingga tercampur rata saosnya.

Marinasi daging dengan bahan marinasi, diamkan supaya lebih meresap minimal 30 menit di kulkas.

Tumis daun bawang prei, masukkan daging yang sudah dimarinasi.

Masak hingga daging matang, sajikan dengan semangkok nasi hangat dan taburan irisan daun bawang.

Lebih enak dengan sapi slice bagian yang fatty, yummy dan gak butuh banyak bumbu, praktis.

Bahan Marinasi

Bahan Pelengkap Lain

Daging Sapi

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Gyudon Rice Bowl

Tumis irisan bawang merah sampai layu, kemudian masukan daging cincang, tumis sampai daging berubah warna.

Masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk dan masak sampai daging dan sayuran matang.

Lawar Daging khas lombok

Tumis hingga harum, bawang merah, bawang putih , cabe, lengkuas dan daun salam.

Tambahkan kacang panjang, aduk lalu kecambah dele, aduk rata.

Tambahkan air dan bumbu, garam, guka pasir, kaldu bubuk, aduk rata, koreksi rasa.

Masak hingga sayuran empuk, angkat dan sajikan.

Di tukang sayur ada kecambah tp bukan kecambah biasa dan ukurannya yg besar besar, terus terang belum pernah coba masak, akhirnya coba memasaknya bersama kacang panjang

Resep Tahu Isi Mie Sayur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Isi Mie Sayur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya