Potong-potong ayam, cuci hingga bersih dan kesat.

Langkah 1

Blender bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbar bubuk.

Langkah 2

Masukkan ayam ke dalam panci. Tuang bumbu, air serta garam. Beri daun jeruk.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng ayam hingga matang kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bumbunya simple, rasanya juara. Bisa disimpan di kulkas setelah diungkep ya. Jadi tinggal goreng aja saat mau makan.

Bahan Utama

Ayam

Daun Jeruk

Tepung

Ayam Goreng Daun Jeruk

Rebus gula merah sisir dan gula pasir sampai mendidih, diamkan hingga hangat suam kuku

Campurkan tepung beras, garam dan tepung terigu, memasukkan air gula

Tuang adonan secukupnya ke minyak yang juga tak terlalu banyak

Tunggu sampai sekelilingnya persyarat cantik dan ada adonan yang ingin keluar dari cucur

Langkah 6

Langsung siram-siramkan dengan minyak agar adonan tak meluber-luber

Langkah 7

Hasilnya adonan bagian tengahnya akan seperti jambul

Langkah 8

Balik kue cucur, tiriskan minyaknya di tisu dapur

Langkah 9

Nampaknya mengaduk adonan pakai mixer harus sekitar 10 menitan agar seratnya makin nampak jelas dan cantik

Halal

No Alcohol

Gula Merah

Tepung Beras

Tepung Terigu

Cucur Gula Merah

Rendam brokoli dalam air garam selama 15 menit, cuci bersih.

Rebus air sampai mendidih. Bubuhi sedikit garam. Rebus brokoli dan wortel 2 menit, tiriskan dan pimdahkan ke mangkok saji.

Panaskan sedikit minyak dengan api kecil, masukkan bawang putih cincang, tumis sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan setengah bagian, sisihkan.

Sisa diwajan tuang air, besarkan api. Bubuhi kecap ikan, saus tiram, lada, gula dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih.

Tuang laritan maizena sambil diaduk. Setelah mengental cek rasa matikan api.

Tuang kuah diatas sayuran. Tambahkan bawang putih goreng yang disisihkan tadi. Sajikan selagi panas.

Menu simple ala chinese food, anak pasti suka

Kuah Siram

Bawang Putih

Brokoli

Saus Tiram

Brokoli Bawang Putih Saus Tiram

Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Bejek-bejek hingga agak hancur

Dalam wadah campur bumbu halus dengan tahu, kemangi, kelapa parut, lengkuas parut dan daging cincang. Aduk hingga bumbu dan bahan tercampur rata

Tambahkan minyak wijen dan saus inggris, aduk rata kembali

Tata daun pisang dan ambil 2 sdm adonan pepes. Linting dan kunci daun pisang dengan tusuk gigi. Atau bungkus sesuai selera masing-masing. Lakukan hingga habis

Kukus pepes sampai matang (hingga daun pisang berubah warna) sekitar 30-40 menit

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Siap disajikan

Ini pepes, tapi pakai kelapa muda yah. Jadi ceritanya masih punya daging qurban sedikit. Biar jadi banyak tambahin sama tahu dan kelapa, serius ini enaaaak dan sedap banget

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Alat Dan Perlengkapan

Daging Giling

Daun Kemangi

Tahu

Pepes Daging Tahu Kemangi

Iris jamur kecil-kecil kemudian cincang kasar. Gunting bihun menjadi pendek-pendek. Letakkan semua bahan tadi kedalam mangkok bersama wortel dan daun bawang, aduk rata. Sisihkan sebentar.

Haluskan semua bahan utama menggunakan chopper/blender tanpa air.

Pindahkan adonan ayam ke mangkok yang berisi bihun dan sayuran. Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka, aduk sampai tercampur rata.

Didihkan air kemudian set api kecil hampir sedang. Ambil sesendok adonan kemudian bulatkan menggunakan dua buah sendok. Segera masukkan kedalam air rebusan. Setelah mengambang angkat dan dinginkan.

Salah satu varian lauk untuk stok frozenfood.

Bahan Utama Lainnya

Tepung Tapioka

Wortel

Bakso Ayam Rambutan

Pisahkan brokoli dari bonggolnya, rendam brokoli menggunakan air garam selama 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan matang, matikan api.

Bumbu

Bakso

Bawang Merah

Gula

Lada

Sosis

Tumis Bakso Brokoli Sosis

Siapkan kepala ayam, cuci sampai bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai matang, masukan kepala ayam, air, garam, lada, dan kaldu bubuk aduk rata.

Tutup, masak sampai matang dan air menyusut.

Goreng kepala ayam di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan (agar tidak meledak sebelum masukan ayam, minyak ditaburi dengan tepung beras terlebih dahulu).

Favorit anak di rumah, dimakan dengan nasi hangat dan sambal terasi udah nambah terus makannya.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Jahe

Kepala Ayam Goreng Gurih

Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam. Aduk rata.

Tuang air endapan pandan suji sedikit demi sedikit sampai merata.

Ambil secukupnya adonan lalu beri gula merah di tengahnya. Kemudian bulatkan.

Didihkan air dalam panci. Kemudian masukkan satu persatu bola klepon ke dalam air mendidih.

Rebus sampai bola klepon mengapung. Kemudian angkat, tiriskan.

Gulingkan dan balur bola klepon dengan kelapa. Siap disajikan.

Daun Pandan

Klepon Pandan Wangi Suji

Rendam rebon dengan air hangat selama 10 menit lalu tiriskan. Sangrai rebon hingga kering. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan daun salam hingga harum.

Besarkan api, masukkan kangkung, tumis hingga layu.

Tambahkan air, beri garam, gula pasir dan penyedap lalu aduk rata.

Kecikan api, masukkan rebon, aduk rata kembali.

Tambahkan tomat iris, aduk sebentar lalu sajikan.

Tumisan dengan low budget namun rasa tetap mewah.

Bumbu Iris

Cabe

Kangkung

Tumis Kangkung Rebon

Cuci bersih sawi dan tomat kemudian potong potong

Tumis sosis, cabe dan daun bawang dengan sedikit minyak

Tambahkan garam dan bawang putih bubuk, masak sampai sawi layu, cek rasa

Tumis Sawi Tomat Hijau

Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Bila ayam sudah setengah matang, masukkan kentang dan wortel.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai semua matang, lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri. Cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Sop ayam khas Padang yang enak dan wangi rempah.

Daun Bawang

Kentang

Seledri

Sop Ayam Rempah Khas Padang

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian cuci bersih dan  lumuri dengan jahe dan garam diamkam selama 10 menit kemudian cuci kembali

Rebus ayam sampai daging empuk atau mendidih

Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kunyit

Tumis bumbu halus masukkan daun salam , sereh lengkuas geprek, potongan tomat dan jahe geprek

Masukkan ayam tumis sebentar dan beri air

Setelah mulai mendidih tambahkan garam, gula, lada , micin dan kemangi . Koreksi rasa dan tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut

Ayam woku kemangi

Potong-potong kangkung, cuci bersih lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga cabe.

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan terasi. Aduk rata.

Beri air kira-kira 100ml. Lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Test rasanya sampai pas.

Masukkan kangkung, aduk rata. Masak hingga sayur kangkung matang. Siap disajikan.

Suami pagi pagi request dibikinin tumis kangkung .. yauda kali ini bikin yang ga terlalu pedes, karena untuk sarapan😊

Terasi

Tumis Kangkung Terasi

Rebus daging kambing yang sudah dibersihkan. Buang busa yang muncul saat perebusan. Rebus sampai empuk.

Sambil menunggu daging empuk, iris semua bahan iris.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Masukkan kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga kunyit matang, tidak ada bau langu kunyit.

Masukkan tumisan bumbu iris ke dalam rebusan daging yang sudah empuk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, tomat dan cabe rawit. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.

No santan dan hanya dengan bumbu iris, sedap pokoknya!

Daging Kambing

Kunyit

Kambing Masak Pindang

Rendam beras ketan hitam semalaman atau 2 jam, kemudian rebus dengan air rendaman tadi beri daun pandan masak sampai empuk sesuai tekstur yang di inginkan.

Setelah beras ketan lembut tambahkan gula merah dan gula pasir.

Kemudian tambahkan garam, aduk rata sisihkan.

Masukkan kedalam wajan santan daun pandan, dan beri garam, hidupkan api, masak sampai mendidih.

Setelah mendidih kecilkan api tambahkan larutan air maizena aduk rata masak sampai kuah satan sedikit mengental, matikan api, bubur siap dihidangnkan.

Bubur yang banyak tersimpan kenangan masa kecil

Bahan Santan

Beras Ketan

Santan

Bubur Ketan Hitam

Tumis bumbu dan tambahkan daun salam tumis sampai bumbu benar-benar matang.

Tambahkan sedikit santan cair lalu masukan potongan labu siam dan kentang.

Setelah mendidih masukan tetelan sapi dan tahu.

Masukan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan penyedap masak sampai mendidih.

Matikan api cemplungkan irisan daun bawang dan cabe rawit, lodeh siap disajikan.

Kalau sudah masak sayur lodeh inii paling bener makannya sama lontong lebih nikmat

Lodeh Tetelan Tahu Pedas

Di baskom masukkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instant lalu aduk rata.

Masukkan kuning telur dan sedikit demi sedikit air dingin. Aduk hingga tercampur rata lalu uleni setengah kalis.

Uleni adonan hingga kalis lalu tutup dengan plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat.

Bagi adonan kisaran 45 g lalu beri isian selai coklat. Tutup dan bulatkan adonan.

Letakkan adonan roti di paper cup yang diberi alas cetakan pie. Diamkan kisaran 10-15 menit hingga adonan mengembang lalu olesi susu cair di tiap adonan.

Panggang roti di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang di suhu 170-180°c selama 25-30 menit. Sesuaikan oven masing masing.

Setelah roti matang dan masih panas beri olesan margarin agar roti tampak mengkilap. Roti siap dinikmati.

Salah satu roti favorit anak anak di rumah. Biasa saya bikin ketika stok tepung protein tinggi di rumah habis dan ternyata enak juga bikin roti menggunakan tepung terigu serbaguna.

Cokelat

Ragi

Roti Isi Selai Cokelat

Campurkan tepung terigu protein sedang, gula pasir, kuning telur, ragi instan, dan air. Lalu mixer hingga rata. Kemudian masukkan margarin, dan garam. Mixer lagi hingga Kalis elastis. Lalu tutup dengan kain bersih, dan proofing selama 20 menit.

Bagi adonan dengan masing-masing berat 40 gr. Lalu bulatkan.

Siapkan bahan isian. Rebus ayam hingga matang. Lalu angkat dan suwir-suwir.

Potong dadu kecil-kecil wortel dan kentang. Lalu tumis semua bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan wortel, kentang, dan 200 ml air. Masak hingga matang. Kemudian masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan juga bahan pengental yang sudah dicampur menjadi satu. Aduk hingga isian mengental.

Ambil satu buah adonan, pipihkan dengan menggunakan rolling Pin, lalu beri satu sendok makan isian. Rapatkan dan bulatkan.

Buat bahan pelapis. Dengan mencampurkan terigu dan air. Lalu lapisi adonan yang sudah diberi isian dengan bahan pelapis, kemudian lapisi dengan tepung panir hingga rata. Proofing lagi selama 10 menit.

Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Lalu goreng roti dengan sekali balik agar matang merata. Lalu angkat dan tiriskan. Roti goreng siap disajikan.

Roti goreng dengan isian yang gurih cocok dimakan dengan dicocol saos sambal.

Bahan isian

Bahan Pengental Isian

Bahan Pelapis

Telur

Roti Goreng Isi Ragout Ayam

Siapkan ayam, cuci bersih, kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis.

Siapkan bumbu marinasi, tuangkan ke wadah berisi ayam, kemudian balur bumbu hingga merata. Diamkan hingga bumbu meresap.

Selanjutnya siapkan sambal ijo. Rebus cabe ijo dan cabe rawit sekitar 3-5 menit, hingga setengah layu. Kemudian masukan bawang merah dan bawang putih, rebus lagi hingga bawang layu. Setelah itu tumbuk kasar, sisihkan.

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah iris hingga harum. Setelah itu masukan ayam yang sudah dimarinasi. Masak sebentar hingga bagian luar ayam berubah warna kecoklatan.

Masukan bumbu cabe ijo, bumbu aromatik, tomat hijau, dan air. Aduk hingga rata. Masukan garam dan sisa bumbu lainnya. Masak ayam hingga air menyusut dan harum. Siap disajikan.

Menu makanan ini sangat nikmat, biasanya ini menjadi salah satu yang Best seller di rumah makan padang. Ayamnya lembut dipadukan dengan bumbu sambal hijau yang wangi dan hangat, sangat cocok menjadi pilihan menu harian keluarga.

BUMBU CABE IJO 

Bumbu Marinas Ayam

Lengkuas

Ayam Lado Mudo Padang

Cuci ceker dan buang kukunya, lalu rebus sampai matang, kira kira 15 menit.

Goreng cabe, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Jika sudah haluskan cabe dan bawang yang sudah digoreng menggunakan blender, atau bisa juga diuleg. Lalu tumis sampai matang.

Jika sudah matang, beri daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas, tumis sampai harum.

Jika sudah harum masukkan ceker ayam, aduk aduk sebentar.

Resep Tahu Tongkol Bumbu Saos Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Tongkol Bumbu Saos Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya