Rendam jengkol minimal 1 jam, lalu kupas kulitnya.

Langkah 1

Langkah 2

Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Langkah 3

Ulek kasar bumbu yang tadi sudah digoreng, lalu tambahkan terasi, ulek kembali.

Langkah 4

Tumis bumbu yang yang sudah diulek bersama daun jeruk, lalu tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Langkah 5

Aduk hingga bumbu tercampur rata, angkat lalu sajikan.

Langkah 6

Nikmat banget, menu penghabis nasi kalau dirumah:)!

Bahan Utama

Bahan Sambal :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tumis Jengkol Sambal Goreng

Rebus jengkol hingga empuk. Rendam selama 1 hari. Kupas jengkol lalu cuci hingga bersih.

Blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah dengan sedikit air.

Tumis bumbu yang telah diblender hingga matang dan tidak langu.

Tambahkan sedikit air, masukkan gula merah, gula pasir, garam, lengkuas, jahe, daun jeruk, serai, merica, pala, dan penyedap rasa.

Langkah 7

Masak jengkol hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa.

Langkah 8

Langkah 9

Rendang jengkol adalah makanan favorit saya😍. Resepnya dari ibu, rasanya enak, empuk pulen, gurih manisnya pas, pokoknya enak bangett! Selamat mencoba.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Gula Merah

Jahe

Lengkuas

Serai

Rendang Jengkol

Siangi daun kelor. Kemudian bilas sampai bersih.

Iris-iris labu Siam dan juga wortel. Cuci dan tiriskan.

Rebus air bersama irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang.

Setelah mendidih masukkan labu Siam dan juga wortel.  Masak sampai wortel dan labu Siam setengah matang.

Selanjutnya masukkan daun kelor. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk rata. Tes rasa dulu sebelum diangkat. Masak sebentar saja karena daun kelor mudah layu.

Favorit nih siang-siang menunya sayur bening kelor. Lebih sedap pakai kunci atau daun kemangi. Lagi gak ada stock di dapur jadi saya tidak pakai. Yukk dicoba.

Halal

No Alcohol

Labu Siam

Wortel

Sayur Bening Kelor

Marinasi ayam dengan bawang putih, lada bubuk dan penyedap rasa ayam, aduk sampai rata. Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit atau selama 1 malam.

Kemudian goreng dengan api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit.

Ayam goreng pastinya disukai anak-anak sampai dewasa, untuk tepung saya memakain tepung tapioka. Ayamnya empuk dan bagian luar garing. Inspirasi resep Amalia saras.

Ayam

Lada

Tepung Tapioka

Ayam Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang

Tumis Buncis Bakso merupakan hidangan yang dapat dinikmati saat makan siang bersama keluarga.

Membuat Tumis Buncis Bakso cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 20 menit.

Bakso

Buncis

Daun Bawang

Tumis Buncis Bakso

Lalu masukan 20 buah cabe rawit merah, 5 buah cabe rawit hijau, 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 buah tomat, panaskan hingga semua bahan layu

Lalu taruh semua bahan yang sudah di goreng ke dalam cobek, dan tambahkan 1/4 sdt gula pasir, 1/4 sdt garam dapur

Lalu haluskan semua bahan yang sudah di goreng sebelumnya

Lalu tambahkan 50 gram daun kemangi yang sudah dibersihkan dan tambahkan perasan 1 buah jeruk limau, aduk hingga semua bahan bercampur merata

Bahan Penyedap

Daun Kemangi

Tomat

Sambal kemangi limau

Rebus daun singkong dalam air mendidih dengan tambahan sedikit garam. Rebus hingga daun singkong empuk.

Angkat dan tiriskan daun singkong. Sisihkan.

Siapkan sambal cabai hijau, resep bisa dicek di profile saya ya.

Goreng ayam yang sudah dibumbu ungkep. Saya pakai ayam ungkep kalasan, resep silahkan cek di profile saya.

Penyajian : Taruh secukupnya nasi ke piring saji, kemudian tambahkan pelengkap sambal cabai hijau dan lalapan daun singkong. Nasi padang rumahan siap dinikmati.

Yang jadi primadona nasi padang biasanya adalah sambal lado mudonya, untuk lauk bisa menyesuaikan selera. Berhubung yang ada ayam, jadi ya pakai ayam goreng. 💕

Karena keluarga saya memang pernah pakai kuah kalau makan nasi padang, jadi ya nasi padang rumahannya juga kering, tanpa kuah. 🤭

Nasi

Singkong

Nasi Padang Rumahan

Masukkan coffee brown sugar ke dalam gelas.

Terakhir masukkan susu full cream. 
Siap disajikan.

Es Batu

Gula

Kopi

Susu

Brown Sugar Latte

Potong-potong tahu,lalu goreng hingga berkulit. Angkat.

Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe ke dalam chopper/blender. Proses hingga halus.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang.

Kemudian masukkan telur, tahu, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Yummy. Rasanya pedas dan gurih. Cocok di makan dengan nasi hangat. Cocok juga untuk anak kost.

Bumbu Halus :

Tahu

Telur

Telur Tahu Bumbu Pedas

Goreng tahu hingga kecokelatan dan tidak terlalu kering lalu angkat.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.

Tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk kembali hingga bumbu tercampur.

Jika bumbu sudah sedikit mengental, tambahkan daun kemangi. Aduk rata dan koreksi rasa.

Bumbu Halus:

Daun Salam

Sambal Tahu Kemangi

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan terigu, aduk cepat.

Masukkan susu cair, bumbi dengan lada, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan pala bubuk, aduk rata. Masukkan keju parut aduk rata dan masak hingga mengental.

Masukkan kentang dan wortel rebus aduk rata.

Masukkan sosis dan daun seledri, aduk rata.

Campur bahan kulit jadi satu aduk rata dan saring.

Buat dadar tipis dengan teflon, lakukan hingga adonan habis.

Penyelesaian : ambil satu lembar dadar, isi dengan 1 sdm isian.

Lipat sisi atas kanan dan kiri dadar lalu gulung sambil dipadatkan lakukan hingga kulit habis.

Gulingkan dalam tepung panir, hingga tertutup rata seluruh permukaan risoles, tempatkan dalam wadah dan simpan di kulkas sebelum digoreng. Goreng risoles sebentar saja, angkat dan tiriskan. Risoles siap disajikan.

Langkah 10

Risoles dengan isian rogut yang gurih dan creamy.

Alat & Perlengkapan

Kentang

Tepung

Risoles Carbonara #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris-iris tempe memanjang dan rendam dengan sedikit air dan beri garam.

Cuci bersih ikan kemudian masukkan bumbu halus dan perasan jeruk nipis agar tidak amis.

Haluskan cabe, bawang putih dan bawang merah.

Goreng ikan sampai kecokelatan dengan api sedang.

Masak cabe, kemudian masukkan garam dan penyedap makanan lalu masukkan tempe dan ikan. Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Bumbu Halus Ikan 

Ikan

Kunyit

Tempe

Sambal Goreng Ikan dan Tempe

Olesi salah satu sisi roti dengan margarin secukupnya.

Tambahkan keju parut dan kental manis secukupnya.

Indomilk Kental Manis

Keju

Margarin

Roti

Roti Tawar Kukus Keju Gula Palem

Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis dan garam

Campur ikan dengan bumbu halus, aduk rata

Diamkan dalam kulkas selama 30 menit sampai 1 jam

Panaskan gril pan, panggang ikan, lumuri dengan bumbu halus. Panggang hingga matang

Ikan kembung bumbu santan Khas Padang, sehat, enak, dan bergizi..👍

Minyak Sayur

Santan

Ikan Kembung Bumbu Santan Panggang

Bersihkan ikan tombol, cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, test rasa.

Pas main ke pantai ada yang jual ikan ini, auto langsung beli. Digoreng garing enak, dibalado enak, dimasak kuahpun enak juga..

Balado Ikan Tombol

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan udang dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Tuang air dan bumbui dengan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Bila udang sudah matang, masukkan daun kemangi dan aduk rata.

Cicipi rasa masakan sampai didapat rasa yang pas dan siap disajikan.

Disantap dengan nasi hangat sudah enak sekali, yuk cobain sobat yummy.

Udang

Udang Kemangi Bumbu Pedas

tumis bahan iris hingga harum lalu masukan daun jeruk, kayu manis, kapulaga, dan buah pala

masukan ceker yang sudah di rebus dan di goreng sebelumnya

beri kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan bumbu untuk ayam kecap, lalu aduk rata

masukan air masak hingga mendidih dan kuah mengental

 Bahan Pelengkap

Kecap Manis

Ceker Kecap Wortel

Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis.

Panaskan air, masukkan bawang merah dan bawang putih, tunggu sampai mendidih.

Setelah sawi lunak, masukkan santan dan garam aduk sampai tercampur rata.

Kreasi olahan sawi cocok untuk anak-anak.

Suami suka banget sayur bobor dan kali ini coba recook bobor sawi sendok. enak juga ternyata. 
#RecookYummy

Sawi

Garam

Bobor Sawi Sendok

peras lemon pada ikan untuk memberikan rasa segar dan tidak amis.

Tuangkan minyak wijen, kecap asin, garam, lada hitam dan penyedap.

tambahkan pula bubuk cabe, kemudian aduk rata.

setelah ikan matang, platting nasi, ikan dan keju dalam balutan nori.

Resep masakan Eropa yang mirip dengan masakan Asia Timur.

Minyak Wijen

Nori

Spicy Fish Nori #JagoMasakMinggu4Periode3

Siapkan panci lalu rebus air sampai mendidih, lalu masukkan daging sapi. Rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan lalu iris sesuai selera.

Siapkan wajan lalu masukkan minyak sedikit. Setelah minyak panas masukkan bumbu halus. Oseng sampai tercium harum.

Masukkan santan kedalam wajan berisikan bumbu.

Lalu masukkan irisan daging lalu masukkan air bekas rebusan daging. Masukkan cengkih lalu aduk rata masak sampai kuah mengental (leukoh).masukkan garam dan bubuk kaldu sapi. Aduk koreksi rasa.

Tambahkan cabe rawit / cengek untuk disajikan. Jika dirasa kurang pedas bisa makan dari cabe rawit tersebut. Siap dihidangkan.

Kangen masakan padang tapi cuaca hujan terus .malas keluar rumah jadinya yu mari masak rendang daging kuahnya sangat kental. Enak dan maknyus

Daging Sapi

Rendang Daging Pedas Kuah Leukoh

Potong-potong kulit kambing kemudian cuci hingga bersih

Rebus kulit kambing dengan daun salam hingga empuk, tiriskan dan sisihkan

Goreng semua bumbu halus (kecuali terasi, gula dan garam) hingga matang

Haluskan bumbu yang sudah digoreng dengan gula, garam, lada bubuk dan pala bubuk

Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga layu dan harum

Tambahkan air, gula merah, kecap manis dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan air set

Ada kulit kambing qurban kemarin, kalau kulit kambing memang cocoknya dibikin ber kecap kecap, simple enak dan lezat banget disajikan diatas nasi hangat

Bumbu Aromatik

Daging Kambing

Krengsengan Kulit Kambing

Potong dadu tempe kemudian goreng hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Potong dadu tahu kemudian goreng hingga setengah matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu iris, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Selanjutnya masukkan cabai dan petai aduk sebentar.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya, kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis masak hingga mendidih.

Selanjutnya masukkan tempe, tahu, dan telur puyuh.

Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Resep Yogurt Puff Pastries #DiRecookYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Yogurt Puff Pastries #DiRecookYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya