Langkah 1

Masukkan gula pasir, agar-agar bubuk, santan, vanili cair, dan garam ke dalam panci, lalu aduk sebentar.

Langkah 2

Simpulkan daun pandan, lalu masukkan ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mulai mendidih, lalu tuang kocokan telur sambil tetap diaduk hingga membentuk seperti lumut. Matikan kompor.

Langkah 3

Buang daun pandan, lalu tuang adonan ke cetakan. Diamkan hingga suhu ruang.

Langkah 4

Simpan dalam kulkas hingga dingin. Puding lumut santan mawar putih siap disajikan.

Langkah 5

Setor untuk #TulisResepTheNextOA ☺ mencoba yang ke-2, semoga kali ini saya diterima sebagai OA YUMMY APP 😇 Paling enak istirahat sore sambil nyemil yang dingin-dingin karena panasnya Jakarta nggak kaleng-kaleng 😥 Sekaligus memenuhi misi minggu ini, mencari di Yummy App, akhirnya dapat ide dengan menggabungkan beberapa resep dan yang pastinya menyesuaikan stok bahan yang ada di rumah 😁

Bahan Utama

Agar-Agar

Daun Pandan

Garam

Gula

Santan

Telur

Vanilla

Puding Lumut Santan Mawar Putih

Kupas pisang lalu potong memanjang menjadi 3 bagian, sisihkan

Masukkan tepung pisang goreng dan biji wijen ke dalam mangkuk

Tambahkan air secukupnya, aduk rata, konsistensi adonan kental sedang

Masukkan potongan pisang ke dalam adonan, pastikan semua terbalut adonan

Goreng dalam minyak banyak api sedang hingga matang atau kecoklatan

Angkat, tiriskan dahulu, lalu susun di piring saji

Langkah 6

Anak-anak saya menyebutnya pisang goreng bersemut karena wijennya seperti semut😁 dari 3 buah pisang menghasilkan 9 pcs.

Halal

No Alcohol

Pisang

Tepung

Wijen

Pisang goreng wijen hitam

Siapkan bahan, blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring.

Kocok telur dan gula hingga gula larut, lalu masukkan santan, agar-agar, garam dan vanili, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan air dan hasil saringan daun pandan. Aduk lagi.

Pindahkan dalam panci sambil disaring, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk (agar hasil tampilan lumut lebih halus) sampai puding mendidih.

Setelah mendidih, tunggu hingga uap hilang lalu cetak dalam adonan puding, biarkan hingga dingin/set.

Campur semua bahan vla, setelah agak panas, masukkan keju. Masak hingga mendidih dan mengental. Puding vla keju siap dihidangkan.

Puding dessert yang paling simple buatnya dan rasanya Yummy 😍

Bahan Vla Keju

Alat & Perlengkapan

Keju

Puding Pandan Lumut Vla Keju

Tuang selasih, larutan gula dan jeruk yang sudah diperas ke dalam gelas yang sudah diisi es batu

Langkah 7

Kemaren ke tukang sayur ada jeruk peras, trus beli deh kebetulan cuaca lagi panas banget cocok diminum dingin siang hari

Es Batu

Jeruk

Selasih

Es Jeruk Peras

Susun 2 buah kulit lumpia, simpan pisang di tengah, taburi dengan cokelat

Lipat kanan kiri, lalu gulung, olesi ujung nya oleh bahan perekat

Goreng sampai matang kecoklatan. Tiriskan lumpia pisang, tata di piring saji. Taburi dengan keju parut

Menu camilan pagi, makan satu biji aja sudah kenyang, lumpia pisang size jumbo.

Bahan Perekat :

Kulit Lumpia

Lumpia Pisang Coklat Keju

panaskan minyak goreng, lalu tumis kapulaga, kayu manis, bunga Lawang, dan cengkeh sampai harus. Laku tambahkan bawang, tumis sampai golden brown

tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, tumis sampai wangi dan layu

tambahkan bumbu halus, aduk dan tumis hingga wangi

masukkan rebung dan kiikil, aduk-aduk hingga santan mendidih, kecilkan api. Masak sampai sedikit berminyak. tambahkan garam.

Jangek dalam bahasa Minang berarti kulit. Kata jangek ini juga dipakai untuk menyebut kikil. Jangek ini lazimnya digulai dengan csmpuran rebung atau nangka. Termasuk sajian pavorite di rumah makan Padang

Bumbu Cemplung

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Serai

Gulai Jangek khas Orang Minang

Siapkan daging ikan kakap putih, masukkan putih telur, garam, merica, dan air es. Aduk rata.

Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga semua bahan tercampur rata.

Panaskan air hingga mendidih, ambil adonan tekwan secukupnya, rebus hingga tekwan mengambang, angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis kepala udang hingga harum dan berubah warna.

Tambahkan air, biarkan mendidih, kemudian saring, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan jamur kuping dan bengkoang, aduk rata.

Masukkan air kaldu udang, biarkan mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica, koreksi rasa.

Langkah 8

Masukkan tekwan dan irisan daun bawang, masak sebentar, sajikan hangat bersama soun dan taburan daun seledri.

Langkah 9

Menggunakan kaldu udang jadi enak banget.

Bahan Tekwan

Bahan Kuah Tekwan

Bengkoang

Bihun

Daun Bawang

Ikan

Jamur

Tepung Tapioka

Udang

Tekwan Kuah

Setelah ikan digoreng kemudian di suir-suir

Tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan garam, penyedap rasa, gula dan merica

Tambahkan daun kemangi aduk sampai merata dan daun layu

Daun Kemangi

Tongkol suwir kemangi

Rebus air, daun bawang & bawang putih hingga air panas

Masukkan wortel & labu siam. Masak hingga lunak

Tambahhkan buncis. Masak hingga semua sayur matang

Beri kaldu bubuk. Aduk & koreksi rasa. Siap dinikmati

Sayur segar kesukaan anak. Cocok untuk semua usia mulai anak-anak & dewasa

Labu Siam

Wortel

Sayur Bening Jipan

Petiki daun sembukan, bilas dengan air dan garam sambil diremas agar daun tidak kaku.

Rebus terlebih dahulu tahu dan tempe lalu tiriskan.

Campur jadi satu tahu, tempe, bumbu halus, garam, gula, penyedap rasa, kelapa parut dan ikan bilis aduk rata. Koreksi rasanya terlebih dahulu, kalau kurang terasa bisa ditambahkan gula garam kembali.

Masukan daun sembukan yang sudah di iris,cabe hijau dan tomat hijau.

Siapkan alas daun pisang beri isian botok sembukan sebanyak 1 sendok sayur lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi sampai semua bahan habis.

Kukus sampai matang, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Resep mama mertua, rasanya enak dimakan sama nasi jagung dan ikan asin yummy banget.

Bahan Lainnya

Tahu

Tempe

Botok Daun Sembukan

Gunakan wadah panjang, masukkan tepung, gula, garam dan vanili. Tuang air secara perlahan sambil diaduk dan sisakan 50 ml.

Tuang sisa airnya lalu kocok lagi. Akhir adonan akan encer.

1 buah pisang belah menjadi 3-4 iris, tergantung ketebalan pisang.

Celupkan pisang ke dalam adonan. Lumuri rata dengan adonan.

Masukkan ke minyak panas, sendokkan adonan di atas pisang agar kulitnya lebih tebal.

Tunggu hingga pisang mengapung, wajib mengapung ya agar pisang jadi kriuk. Setelah sebagian sisi agak kecoklatan baru balik. Cukup 1x balik saja. Goreng hingga kuning keemasan. Sajikan.

Minggu, 07.01.24
Pisang tanduk emang enak banget digoreng gini, apalagi digoreng ala Pisgor Manggarai yang viral itu, Maa syaa Allah. Sobat Dapur's recipe.

Pisang Tanduk Kriuk Ala Manggarai

Masukan oncom yang sudah dihancurkan dan tambahkan sedikit air aduk rata, masukan irisan daun bawang, garam, dan kaldu bubuk aduk rata masak hingga bumbu meresap.

Campur singkong parut, kelapa, garam, kaldu bubuk dan ketumbar jadi satu aduk rata.

Ambil secukupnya singkong, lalu isi dengan tumisan oncom tutup lagi bentuk lonjong hingga padat.

Panaskan minyak agak banyak api sedang, goreng hingga matang, jangan sering di bolak balik biar gak hancur tunggu agak kecoklatan baru di balik, goreng hingga matang angkat dan tiriskan.

Bumbu Halus :

Kelapa

Ketumbar

Singkong

Gorengan Combro

Dalam wadah masukkan ayam cincang, udang cincang, telur tepung tapioka, bawang putih cincang, garam, kecap ikan, gula, penyedap rasa dan daun bawang, campur dan aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit isi dengan  adonan ayam ditengah-tengah kulit pangsit.

Lipat jadi segitiga, rekatkan sisi kulit dengan air, bentuk lipatan ditengahnya.

Didihkan air kemudian masukkan pangsit, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.

Didihkan air kaldu, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen, tes rasa

Dalam mangkok sajikan pangsit rebus dengan kuahnya, tambahkan irisan daun bawang dan cabe rawit.

Enak banget... Dimakan sore-sore pas hujan turun.

Bahan kuah

Ayam

Pangsit Rebus

Siapkan sayuran pakis yang sudah dicuci bersih. Tiriskan.

Siapkan udang yang sudah dicuci bersih. Tiriskan.

Tumis bumbu sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.

Tambahkan air secukupnya, masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Tuang santan secukupnya, sambil diaduk pelan dan mendidih.

Masukkan udang, sayur pakis. Sambil diaduk pelan masak sampai semua matang.

 Bahan Pelengkap

Bahan Bumbu:

Kemiri

Lengkuas

Jahe

Kunyit

Gulai Pakis Udang

Goreng tahu hingga berkulit dan siapkan bahan lain nya.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukan cabe iris dan wortel masak sebentar.

Masukan udang dan tahu masak hingga udang berubah warna.

Masukan semua bahan kuah, lalu beri air aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga mendidih lalu tambahkan daun bawang koreksi rasa.

Masak hingga kuah mengental dan siap disajikan.

Enak dan menggugah selera, keluarga doyan banget ini saus asam manisnya bikin ketagihan 🤤

Udang Tahu Saus Asam Manis

Iris tipis kentang lalu cuci bersih hingga airnya bening, tiriskan.

Panaskan minyak kemudian goreng kentang hingga kering, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.

Masukkan gula merah kemudian tambahkan sejumput gara. Aduk-aduk hingga gula larut.

Setelah kental seperti karamel, matikan api kemudian masukkan kentang goreng lalu beri irisan daun jeruk. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

terbuat dr kentang yg digoreng kering dn diberi bumbu rempah²..klengkam biasa dsajikan sbg pelengkap nasi kuning ..tp dikeluargaku ini malah jd cemilan favorit😁

Daun Jeruk

Gula Merah

Kentang

Minyak Sayur

Klengkam Kentang Manis

Tuang ke teflon, gunakan api kecil, aduk hingga memgental.

Tambahkan keju dan margarine, aduk hingga kental.

Tuang ke piring, taburi aregano, sajikan bersama roti tawar.

Omelette adalah sarapan pagi yang simpel dan cepat. Menariknya, kita bisa berkreasi dengan menyajikan omelette dalam berbagai varian. Salah satunya creamy omelette.

Pelengkap

Susu

Creamy Omelette

Tambahkan bawang yang sudah dihaluskan, kaldu sapi, dan lada bubuk.

Masukan tepung aci dan tepung terigu tambahan air panas secukupnya.

Masukan adonan tepung kedalam kulit tahu.

Goreng tahu hingga kecoklatan dan kering.

Masih olahan cireng gaess, camilan enak dan gurih.

Lada

Tepung Terigu

Tahu Aci Renyahhh

Haluskan bawang putih dan campurkan dengan kunyit bubuk juga ketumbar bubuk

Masukan potongan tahu dan diamkan 5 menit

Tahu Goreng

Potong bakso sapi dan campurkan ke wajan.

Masukkan sayuran wortel, brokoli dan beri sedikit air.

Beri garam, gula, kaldu jamur koreksi rasa.

Larutkan tepung maizena dengan air dan campurkan ke wajan.

So

Chui Kao So

Chui Kao So Tipis

Chui Kao So

Tumis Bunga Pisang Daun So

Chui Kao So

Chui Kao So

Chui Kao So #JagoMasakMinggu11

Chui Kao So

Chui Kao So #JagoMasakMinggu11

Chui Kao So #JagoMasakMinggu11

Chui Kao So #JagoMasakMinggu11

Sayur Daun Melinjo / Dong So #JagoMasakMinggu10