Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan air, rebus ati ampela hingga matang. Tiriskan. Potong kecil.

Langkah 1

Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk.

Langkah 3

Masukkan ati ampela. Lalu tambahkan kaldu rebusan ati ampela.

Langkah 4

Langkah 5

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.

Langkah 6

Setelah air menyusut dan bumbu mengental, matikan api. Sajikan.

Langkah 7

Masih punya sisa ati ampela ayam, dan 1 buah kentang.
Coba dibikin sambel ati ampela ternyata enak juga 😍
Pas banget buat menu sarapan pagi.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cabe

Daun Jeruk

Sambel Goreng Ati Ampela

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus kentang, ayam dan brokoli secara terpisah lalu angkat dan tiriskan.

Satukan kentang, ayam dan brokoli lalu haluskan.

Tuang dalam wadah, tambahkan keju parut, aduk rata.

Bentuk seperti silinder kecil, sesuaikan dengan pegangan si kecil. Lalu goreng hingga kecokelatan di kedua sisi. Angkat lalu tiriskan. Setelah hangat, siap disajikan untuk si kecil.

Finger food untuk mpasi. Menu komplit dalam satu sajian.

Halal

No Alcohol

Brokoli

Keju

Brokoli Tots

Rendam beras ketan selama 3 jam, lalu tiriskan...

Takar santan, sesuaikan dgn ketan. (Saya pakai 350 ml, jika ketan kurang pulen pakai 300 ml saja)

Rebus santan dengan daun pandan dan garam sampai mendidih

Jika sudah matang, ambil secukupnya ketan, kepalkan. Isi dengan abon lalu padatkan kembali bentuk lonjong, lilit daun pisang beri abon dibagian atasnya lagi dan hias dengan nori secukupnya.

Langkah 8

Recook dr  Bun Sandra kharismayanti,tq dgn bbrp modifikasi🙂

No Pork

Beras Ketan

Daun Pandan

Daun Pisang

Garam

Kelapa

Santan

Lemper Abon

Siapkan blender, haluskan bahan bumbu kuning hingga benar-benar halus.

Siapkan teflon diatas kompor, tambahkan minyak. Tunggu hingga panas.

Tuangkan bumbu halus diatas teflon, masak dengan api kecil hingga matang (1. Minyak dan bumbu mulai memisah, 2 tidak ada lagi asap yang keluar dari bumbu, 3. Bumbu berwarna lebih gelap, 4. Minyak berubah warna seperti warna bumbu, 5. Bumbu tidak terasa pahit).

Masukkan bumbu dasar kedalam toples beserta minyaknya, biarkan bumbu terendam dalam minyak.

Simpan disuhu ruang agar sewaktu-waktu bisa digunakan.

Alat & Perlengkapan

Halo chef
Alhamdulillah bikin bumbu dasar kuning supaya masak lebih praktis
Thank you ya chef resepnya

#JagoMasakMaret

Aku setor recook yaa chef.. 


Bumbu ini cocok untuk membuat Soto.. Tingga ditambahain sedikit bumbu-bumbu yang lain.. 

🥳 praktis kalau kita bisa menyimpan bumbu dasar seperti ini. Jadi menghemat waktu memasak.. ❤ 

#JagoMasakFebruari

Selamat siang Chef, Terima kasih resepnya ya. Wah wajib nih untuk stock bumbu dasar kuning ini, bisa digunakan untuk membuat soto ayam, ungkep ayam, membumbui ikan basah, bikin nasi kuning juga oke nih pakai bumbu ini, lebih praktis tentunya jika kita sudah punya stocknya, masak jadi cepat dan mudah. 

#JagoMasakFebruari

Jahe

Lengkuas

Kunyit

Lada

Minyak

Bumbu Dasar Kuning

Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan

Tumis bumbu halus dan bawang prei hingga wangi

Tambahkan seasoning dan minyak wijen, aduk

Tambahkan air, masak hingga mendidih dan mie matang, sajikan bersama pelengkap

Karena saya sudah mengurangi mie instan, kalau ingin makan mie bikin dengan bumbu racikan sendiri. Yang simpel saja, seperti mie kuah ini. Walau simpel, tetap enak lho.

Bumbu halus

Seasoning

Pelengkap (Optional)

Minyak Sayur

Tomat

Mie Kuah Simpel

Campur 1 sdm air, baking soda dan baking powder.

Campur semua bahan, aduk menggunakan spatula lalu lanjut ulen dengan tangan hingga tercampur rata.

Pulung adonan, timbang seberat 10 gr atau gunakan sendok takar 1 sdm. Bulatkan adonan.

Letakkan adonan di atas plastik atau baking paper, lapisi lagi dengan plastik lalu tekan menggunakan tutup toples atau apapun. Tekan perlahan hingga adonan agak gepeng.

Tata dalam loyang yang sudah dioles tipis butter atau diberi baking paper. Oles dengan bahan olesan, beri topping almond, wijen dan keju.

Preheat oven 10-15 menit. Panggang menggunakan api bawah selama 20 menit pada suhu 140°C (saya pakai suhu 130°C). Rolling loyang di menit ke 10 agar matang merata. Lanjut panggang api atas dan bawah selama 15 menit.

Ciri sudah matang : bagian bawah kecoklatan, bagian atas golden brown. Dinginkan lalu simpan dalam toples kedap udara.

Olesan :

Topping

Almond

Baking Powder

Gula

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Wijen

Chui Kao So

Campur semua bahan kering, aduk agar tercampur rata

Tambahkan susu cair bertahap sambil diaduk

Panaskan cetakan dengan api sedang, tuang adonan, bakar hingga matang. Jangan lupa dibolak-balik.

Waffle Cruncy ini sangat enak, kriuk di luar, renyah di dalam. Pembuatan yang simple.

 Bahan Pelengkap

Tepung

Waffle Crunchy

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir, kecap dan sedikit air.

Bawang Merah

Bawang Putih

Terong

Tumis Terong

Minuman pagi suami, ditemani secangkir yang hangat.

Madu

Teh Jahe Madu Susu

Cah Brokoli Udang Bakso

Cah Selada Kriting

Cah Buncis Toge Cabe Ijo

Cah Sawi Putih Bakso

Cah Brokoli Wortel

Cah Buncis Telur Sosis

Cah Timun Sosis

Cah Kubis Kacang Panjang

Cah Pakcoy Telur Ayam

Brokoli Wortel Cah Sapi Lada Hitam

CAH SAWI TOFU

Cah Kangkung Bakso Sapi

Cuci bersih telur ikan tuna yang sudah matang.

Tumis bumbu, tambahkan daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.

Masukkan telur ikan, tambahkan sedikit air lalu masak sampai bumbu tercampur rata.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, lada dan kaldu bubuk. Tambahkan lagi sedikit air, masak sampai bumbu benar-benar meresap.

Dapat telur ikan dengan ukuran besar begini, langsung eksekusi dibuat masak pedas nikmat banget.

Ikan Tuna

Kemiri

Sambalado Telur Ikan Tuna

Campur santan dengan garam dan air rebusan bunga telang.

Cuci beras lalu tiriskan. Masukkan serai geprek, salam dan daun jeruk.

Kalau sudah matang segera aduk supaya merata dan punel.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabe, lengkuas dan daun salam.

Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng. Tuang air, lalu bumbui garam, kaldu jamur, kecap manis dan gula merah. Aduk rata.

Rebus mie kering lalu sisihkan. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daun pre. Masukkan air dan sawi. Beri garam, kaldu jamur, lada bubuk, kecap, saos tomat dan minyak wijen.
Masukkan mie, aduk dan koreksi rasa. Taburkan bawang goreng.

Nasi uduk berwarna biru ini memanfaatkan air rebusan bunga telang.

Bahan Orek Tahu Tempe

Bahan Mie Simple

Pelengkap

Nasi

Serai

Bekal Nasi Uduk Telang

Lumatkan ubi ungu yang sudah dikukus hingga lembut, sisihkan.

Kocok gula pasir, telur dan pasta vanila hingga mengembang.

Tambahkan ragi instan yang sudah di biangkan dengan sedikit air dan gula pasir.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan garam.

Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan sedang hingga rata.

Tambahkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata.

Tutup adonan dengan serbet, istirahatkan selama 30 menit.

Langkah 9

Aduk-aduk adonan hingga gelembung udaranya hilang. Panaskan cetakan pukis, oles tipis dengan margarin lalu tuang adonan ke dalam cetakan kue pukis, masak dengan api kecil hingga matang lalu beri topping sesuai selera atau polosan saja.

Tahu

Tahu crispy gluten free cabe bawang

Tahu Walik Sehat

Tahu Crispy Balado

Sayur Tahu Kuah Santan Enak dan Mudah Dibuat

Kare Ayam Tahu Enak dan Mudah Dibuat

Lumpia Isi Tahu Renyah dan Praktis

Tahu Garam Masala

Tumis Tahu Usus Ayam

Lapis Kentang Tahu

Tahu Telur Bumbu Bali

Tempe Tahu Bacem

Lodeh Tahu Kacang Panjang