Resep Sumpia Udang Rebon Pedas Manis

Langkah 1

Disini aku pakai kulit lumpia lokal tanpa merk yang harga Rp.18.000/kg. Ambil satu lembar kulit lumpia dan bagi menjadi 8 bagian. Lalu tutup dengan kain serbet agar kulit tidak kering, sisihkan.

Langkah 2

Cuci bersih udang rebon, tiriskan hingga kering lalu sangrai dengan api kecil hingga kering dan blender hingga halus.

Langkah 3

Campur jadi satu di pan udang rebon, bumbu bubuk balado, bawang merah goreng, merica bubuk, bawang putih bubuk, gula, penyedap rasa, aduk rata.

Langkah 4

Sangrai dengan api kecil hingga semua bahan tercampur dengan baik dan gula larut. Matikan kompor dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Langkah 5

Ambil satu lembar kulit lumpia, beri ¼ sdt isian udang rebon.

Langkah 6

Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia untuk mengunci isian.

Langkah 7

Lalu gulung sambil dipadatkan, sisakan 1½ ruas jari ujung lumpia untuk nantinya diberi perekat.

Langkah 8

Oleskan bahan perekat pada ujung kulit.

Langkah 9

Gulung hingga keujung kulit lumpia. Lakukan hingga selesai.

Langkah 10

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng sumpia hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan sumpia udang rebon pedas manis sebagai pengisi toples di hari raya!