Kerat-kerat bakso ikan, kemudian rebus bakso ikan hingga mekar, sisihkan.

Langkah 1

Didihkan air, rendam bihun hingga lembek, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Goreng ikan teri hingga garing, angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Salin air kaldu ke dalam wajan, tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang serta bahan lain untuk membuat kaldu. Rebus hingga mendidih, cek rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Kemudian beri semua bahan pelengkap lainnya, siram dengan bahan kuah, sajikan.

Langkah 6

Recook Chef Yummy dengan sedikit modifikasi, saya menggunakan air kaldu ayam untuk kuah.

Bahan Utama

Bahan Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Bakso

Bihun

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Ikan Teri

Kayu Manis

Lada

Tahu

Sup Ikan Teri Singkawang

Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe sampai matang.

Haluskan cabe rawit merah, kacang tanah, bawang putih, dan gula merah.

Tuang air hangat, masukkan petis lalu uleg rata.

Didihkan air, rebus kangkung  sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

Tata dipiring irisan lontong, tahu, tempe, kangkung, dan timun. Tambahkan irisan cingur.

Siram dengan sambal petis kacang, sajikan bersama kerupuk sebagai pelengkap.

Yang spesial dari Rujak Cingur Pedas ini ada irisan cingur dan sambal petisnya. Paduan yang mantap rasanya yummy banget.

 Pelengkap

Sambal Petis Kacang

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Kacang Tanah

Kangkung

Minyak Sayur

Tempe

Timun

Rujak Cingur Pedas #JelajahBarat

Kemudian goreng diminyak panas hingga renyah.

Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Kemudian tumis di wajan sisa menggoreng sosis. Tambahkan air biar tidak terlalu kering.

Ketika sudah mulai layu, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai air menyusut.

Kemudian matikan kompor, masukkan sosis yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu. Sajikan selagi hangat dan kriuk.

Kriuk, pedes dan bikin nagih. Bisa dijadikan camilan ataupun lauk makan nasi.

Halal

No Alcohol

Garam

Sosis

Sosis Kriuk Cabe Garam

Rendam beras ketan selama 2 jam, lalu kukus selama 15 menit.

Rebus air yang sudah dicampur santan hingga mendidih, kemudian masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam rebusan santan.

Aduk rata, masak dengan api sedang hingga mendidih.

Aduk hingga rata dan santan habis, lalu masukkan ke dalam cetakan dan sajikan.

Bahan Campuran

Beras Ketan

Gula

Pewarna Makanan

Santan

Wajik (Ketan Salak)

Potong kecil-kecil ubi ungu yang sudah di kukus. Tambahkan susu kental manis, gula pasir dan air.

Siapkan gelas saji. Tuang jus ubi ungu setengah bagian.

Tuang susu cair full cream sesuai selera. Sajikan.

Susu

cream

Es Ubi Ungu

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai layu.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bahan sambal, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga keluar minyaknya.

Kocok lepas telur, garam, lada bubuk dan daun bawang.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas masukkan telur dan goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan sambal dengan bahan pelengkap lainnya.

Bahan Sambal:

Daun Kemangi

Nasi

Telur

Nasi Telur Dadar Sambal Gledek

Siapkan panci, didihkan air, lalu beri daun salam, lengkuas dan serai.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu angkat.

Masukkan ke dalam panci, beri gula, garam dan kaldu rasa sapi.

Setelah daging empuk, masukkan wortel dan buncis, masak sampai sayur matang.

Terakhir masukkan potongan cabai rawit, cabai keriting dan tomat hijau, cicipi rasanya. Setelah dirasa pas, matikan api, lalu sajikan.

Langkah 7

masakan favorit keluarga suami, kini saya pun suka banget sama asem asem daging dan udah terbiasa bikin

Ijin recook bunsay...seger asem-asem daging sapinya.Enak dan nggak ribet bikinnya.Terimakasih
#RecookYummy

Bawang Merah

Buncis

Daging Sapi

Kentang

Tomat

Wortel

asem asem daging sapi

Rebus tulang dan kulit ayam dengan air secukupnya hingga mendidih.

Lalu tiriskan tulang dan kulit ayam. Buang air rebusannya.

Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar hingga halus.

Panaskan minyak sayur dalam panci. Masukkan bumbu halus,serai,daun jeruk,dan lengkuas hingga bumbu matang.

Lalu masukkan tulang dan kulit ayam. Aduk rata.

Kemudian masukkan air,lada bubuk,dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Taburi dengan daun bawang prei. Aduk rata,lalu angkat.

Langkah 8

Pindahkan ke dalam mangkok dan sajikan panas.

Langkah 9

Enak,sedap,gurih,dan ngaldu banget. Yuk cobain!

Bumbu :

Ayam

Soto Kulit Tulang Ayam

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe ijo, cabe merah & tomat sampe harum & layu.

Tambahkan tauco, kecap asin, gula & air. Aduk rata, test rasa. Jika kurang asin, bisa ditambah garam secukupnya.

Supaya ga bosen makan telur, olahan yang satu ini perlu dicoba juga.

Telur Tauco

Rebus daging dengan 1 liter air hingga daging empuk.

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh hingga harum.

Masukkan kedalam air rebusan daging tadi, biarkan mendidih.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula merah. Aduk rata lalu masukkan tomat dan daun bawang, aduk hingga mendidih. Tes rasa.

Ambil secukupnya nasi, beri potongan daging sapi, taoge dan irisan seledri.

Siram dengan kuah soto, tambahkan jeruk nipis dan bawang goreng lalu sajikan hangat.

Segernya kebangetan, saya pecinta bnget sama soto. Nyobain resep baru soto khas nusantara kenapa tidak.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Daun Jeruk

Daun Salam

Jeruk Nipis

Lengkuas

Seledri

Serai

Tauge

Soto Daging Khas Solo #JajanDiRumah

Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, dan daun salam.

Setelah mendidih masukkan garam, gula pasi,r dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali, jangan lupa cicipi rasanya.

Setelah bumbu meresap dan berminyak matikan api.

Punya 250gr bakso tadinya mau dibikin sop tapi karena sopnya sudah ada ceker dan kepala ayam jadinya bikin bakso mercon aja

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Assalamualaikum,, setor yang pedasnya nih chef, ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Terasi

Bakso Mercon

Cuci kentang kemudian rebus hingga matang, angkat, tiriskan.

Potong tahu, goreng setengah matang, angkat, tiriskan.

Haluskan kacang, bawang putih, cabe, garam.

Tambahkan air, kecap, koreksi rasa. Penyajian : tata lontong, tahu, kentang, timun, taburi taoge, seledri, siram bumbu kacang, tahu tek siap disajikan.

Berkunjung ke Surabaya kalau belum makan tahu tek belum lengkap rasanya.

Bahan Bumbu Kacang 

Tahu Tek Khas Surabaya

Aduk rata kuning telur, susu, susu bubuk, terigu, garam dan vanila bubuk dengan whisk hingga halus. Sisihkan.

Kocok dengan mixer putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan CTT dan gula perbagian hingga mengembang dan soft peak.

Ambil sedikit adonan putih telur, campur ke dalam adonan kuning. Aduk perlahan. Lalu masukan campuran tadi ke dalam adonan putih dan aduk memutar dari atas ke bawah hingga rata (jangan over mix).

Panaskan teflon. Oles dengan margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan diatas teflon, masak dengan api kecil hingga dasarnya kecoklatan.

Balik pancake dan tunggu hingga sisi berikutnya kecoklatan merata. Angkat dan lakukan hingga semua adonan habis.

Sajikan pancake bersama potongan buah naga dan es krim buah.

Sudah lama ingin buat pancake, karena pancake bisa untuk dessert atau untuk sarapan. Resep asli Yummy, pancake nya dibuat dari butter milk. Tetapi kerana keluarga lebih suka pancake dari campuran kuning telur dan meringue, maka resepnya disesuaikan ya. Pancake disajikan dengan es krim buah naga dan potongan buah naga. Sedap dan segar.

Bahan 1

Bahan Meringue 

Pelengkap

Buah Naga

Tepung

Pancake Es Buah Naga

Cuci bersih teri, saring dan tiriskan. Tambahkan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

Ambil selembar daun pisang. Beri 1 sdt adonan teri, pipihkan memanjang. Bungkus daun lalu stapler kedua ujung daun. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan grill pan, tata pepes teri. Panggang sampai bagian bawah daun kering.

Tutup grill pan agar cepat matang, panggang api kecil. Balik sisi daunnya, panggang lagi sampai daun kering.

Ini hasil panggangnya setelah dibuka daunnya.

Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya. Masukkan pepes teri, balur dengan adonan tepung.

Goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Favorit di rumahku, terinspirasi dari pepes teri nasi panggang yang dijual di Madura. Disana banyak dijual pepes teri nasi siap olah. Biasanya digoreng dengan adonan tepung atau kocokan telur. Enak banget dan sehat gizinya.

Daun Pisang

Pepes Teri Nasi Goreng

Didihkan air rebus nangka beri 1/2 sdt garam, rebus hingga empuk. Angkat siram dengan air kran sambil di remas-remas biar sedikit hancur atau agak lembut.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga matang dan harum.

Masukan nangka dan teri, beri sedikit air aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula aduk rata, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa , matikan kompor .

Selain di masak gulai, nangka di tumis juga enak loh.


Bumbu Halus

Kunyit

Nangka

Tumis Nangka

Potong-potong tahu kemudian goreng hingga kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.

Kupas terong cuci bersih kemudian goreng hingga layu, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan udang rebon aduk sesaat hingga matang.

Selanjutnya masukkan petai masak sebentar lalu tambahkan air secukupnya kemudian masukkan terong dan tahu aduk rata.

Selanjutnya bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kecap manis dan kaldu jamur aduk rata.

Menu sarapan pagi ini, inspirasi resep mama queen.

Bumbu Halus:

Petai

Tumis Terong Hijau Tahu Petai

Goreng ikan pindang tongkol hingga kuning kecoklatan. Setelah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir kasar ikan pindang tongkol

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit, dan tomat

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang

Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, sasa, saus tiram, dan air sedikit

Kemudian masukkan ikan pindang tongkol lalu aduk-aduk hingga tercampur merata

Masukkan mie telor yang sudah direbus terlebih dahulu kemudian aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan bumbu meresap sempurna

Mie ikan laut pedas ala rumahan pedasnya menggetarkan lidah. Rasanya lezat dan menggugah selera. 
Semoga bermanfaat 🤗

Ikan

Mie Ikan Laut Pedas

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan hati ampela tunggu sampai mendidih.

Masukkan semua bahan lain, kemudian masak sampai air habis.

Resep mie ayam geprek

resep

artikel