Siapkan bahan, biji selasi rendam dengan air hangat

Langkah 1

Sebagian alpukat di blander halus di kasih air dan sedikit gula pasir

Langkah 2

Sebagian di potong masukan susu kental manis nya secukupnya ya

Langkah 3

Masukan alpukat yang sudah di blander dan juga biji selasi nya

Langkah 4

Langkah 5

cuaca lagi panas full yuk bikin yang seger-seger

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Alpukat

Gula

Selasih

ES ALPUKAT

Campurkan air, gula aren, daun pandan, kolang kaling dan garam.

Masak sampai mendidih dan agak mengental, matikan api dan sisihkan.

Kemudian campurkan santan dan aduk-aduk. Tambahkan es batu.

Langkah 6

Langkah 7

Resep ini biasa disajikan saat berbuka puasa. Resep turunan dari nenek

Cincau

Es Batu

Kolang Kaling

Es Cincau Kolang Kaling #JagoMasakMinggu1Periode2

Rebus semua bahan symple syrup sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih. 
Angkat dan dinginkan.

Belah blewah, lalu keruk menggunakan alat pengeruk serbat.

Masukkan es batu ke dalam gelas saji lalu beri symple syrup. 
Tingkat kemanisan sesuaikan dengan selera.

Tuang air matang dan beri daun mint di atasnya. 
Sajikan.

Minuman segar yang berbahan dasar blewah ini biasanya laris manis di kala bulan puasa. 
Buah yang masih satu keluarga dengan melon ini banyak mengandung air sehingga rasanya sangat segar walaupun hanya dicampur dengan symple syrup.

Bahan Symple Syrup

Alat & Perlengkapan

Daun Mint

Daun Pandan

Es Serbat Blewah #JagoMasak2022

Selendang

Selendang Mayang

Es Puding Selendang Mayang #DiRecookYummy

Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang #JagoMasakMinggu6Periode3

Selendang Mayang #JagoMasakMinggu6Periode3

Didihkan air, rebus telur selama 5 menit kemudian angkat dan rendam di air es.

Masukkan tepung ke dalam wadah, tambahkan baking soda, cuka, telur, dan tuangkan air dingin, aduk hingga merata.

Balurkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam tepung terigu.

Kemudian celupkan telur ke dalam adonan basah hingga terbalur rata.

Goreng ke dalam minyak panas dengan api besar hingga matang kecoklatan, sajikan dengan nasi atau udon sesuai selera.

Bahan

No Diet

Telur

Tepung

Tepung Terigu

Egg Tempura

Tambahkan air dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih

Tuang ke dalam wadah, diamkan sampai mengeras

Campurkan susu, gula merah, pandan aduk sampai hangat lalu tambahkan kopi

Potong agar-agar lalu beri es batu dan susu brown sugar tadi, sajikan

Agar-Agar

Cokelat

Gula Merah

Kopi

Susu

Es Agar Cokelat Brown Sugar

Tepo

Tahu Tepo Khas Ngawi

Tepo Tahu

Tepo Lodeh

3T (Tepo Tahu Telor)

Siapkan bahan, udang yang sudah dibersihkan dan dibuang kepalanya. Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Geprek bawang putih, iris serong daun bawang dan iris bawang bombay.

Pada wajan, panaskan minyak gireng secukupnya dengan mentega. Goreng udang hingga berubah warna berkisar 1-2 menit. Angkat dan tiriskan.

Pada wajan udang tadi, kurangi minyaknya, tumis hingga harum bawang putih dan bawang bombay.

Masukkan saus, aduk rata. Koreksi rasa. Saya tidak menambahkan garam lagi karena semua saus sudah menggandung garam dan asinnya sudah pas tanpa garam untuk saya, jadi penambahan garam optional.

Setelah saus mendidih, masukkan udang dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar kira-kira 1-2 menit. Angkat dan sajikan.

Udang Goreng dengan aroma mentega dan saus yang nikmat.

Udang

Buah

Bombay

Mentega

Minyak

Saus

Tiram

Kecap

Tomat

Udang Goreng Mentega #LebihSehat

Kemudian tuang ke gelas sambil di saring, masukkan madu. Aduk rata. Sajikan selagi hangat!

Vegetarian 

Diet

No Pork

Jahe

Kunyit

Madu

Serai

Wedang Sereh

Satukan semua bahan kering bubur di wadah, aduk rata, tambahkan 250 ml air aduk rata, biarkan dahulu

Didihkan santan instan sisa air minum dan daun pandan, masak sampai mendidih, lalu masukkan larutan tepung beras tadi, aduk cepat

Didihkan semua bahan kuah gula, aduk rata. Jika kurang kental tambahkan larutan maizena

Biarkan dingin. Sajikan bubur sumsum bersama es batu siraman susu cair atau santan dan kental manis jika suka.

Bubur

Beras

Santan

Garam

pandan

Es Bubur Sumsum #JagoMasakMinggu6Periode3

Campurkan 60 ml santan kental, 440 ml air dan 4 sdm gula pasir, masak dengan api kecil hingga gula larut.

Diamkan sebentar hingga larutan santan dingin, masukkan tepung hunkwe, masak di api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

Olesi permukaan wadah dengan pewarna makanan.

Masukkan adonan hunkwe, olesi kembali di atas adonan hungkwe dengan pewarna makanan lain.

Diamkan hingga set, setelah set kemudian potong-potong.

Sajikan selendang mayang dengan kuah santan.

Dessert ala Betawi ini lebih banyak dijumpai di kota lama. Biasanya disajikan dingin, namun disajikan dengan kuah santan hangat juga enak.

Bahan Kuah Santan:

Didihkan air, masukan irisan bawang merah, putih, daun salam, dan lengkuas.

Masukan jagung manis, labu siam, garam, gula, terasi, dan asam Jawa aduk rata, masak setengah matang, cek rasa.

Masukan tomat, kacang panjang, daun melinjo, dan irisan cabe merah.

Praktis tapi nggak kalah enak dengan yang bumbu ulek.

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Jagung

Kacang Panjang

Labu Siam

Lengkuas

Terasi

Sayur Asem Bumbu Rajang

Masak semua bahan sirup hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan.

Bahan cincau : Campurkan air pandan bersama jelly dan gula pasir, masak hingga mendidih.

Kemudian tuang ke dalam wadah tahan panas, tunggu hingga mengeras.

Setelah dingin serut cincau menggunakan sendok lalu tuang sirup gula.

Tambahkan susu dan juga es batu, siap dinikmati.

Kelamaan tunggu punya daun cincau, akhirnya bikin aja dengan bahan yang ada pakai pandan dan enak banget wangi juga segar.

Sirup Gula :

Es Cincau Pandan Suji

Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik sampai tanak.

Tuang air dan masukkan wortel. Masak sampai wortel setengah matang.

Kemudian masukkan ikan kutuk dan tahu. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Terakhir masukkan santan. Aduk dan koreksi rasa.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Ikan

Ikan Kutuk Kuah Kuning

Dalam wadah, haluskan ubi. Masukkan daging ayam cincang, keju parut, daun bawang, bawang merah, bawang putih dan tepung tapioka.

Bentuk sempol dengan mengambil adonan 1 sdm, lalu lilitkan ke tusukan sate.

Panaskan air lalu rebus sempol sampai matang. Angkat, tiriskan dan sisihka. Tunggu sampai dingin.

Panaskan minyak, masukkan sempol ke dalam adonan pencelup lalu goreng.

Bolak-balik dan tunggu sampai matang berubah warna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Snack sehat penuh gizi, untuk si buah hati.

Ayam

Keju

Tepung Tapioka

Sempol Ubi #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus jamur merang di air mendidih sekitar 3 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan jamur dan aduk rata, lalu tuang air.

Masukkan tauge dan aduk-aduk sampai sedikit layu.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jamur

Lada

Tauge

Tumis Jamur Tauge

Goreng telur yang sudah direbus sampai kecoklatan luarnya, sisihkan

Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan salam, serai, daun jeruk, dan udang rebon. Aduk rata

Masukkan gara, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur merata

Tambahkan secukupnya air bersih, biarkan mendidih lalu tambahkan kecap manis. Aduk pelan

Masukkan telur yang telah digoreng tadi aduk pelan, masak sampai bumbu meresap dan sausnya mengental. Matikan api dan siap disajikan

butir

Salam

Jeruk

Cabai

Kemiri

Merica

Kaldu

Sambalado Telur Khas Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Campur jadi satu bahan kuah santan dan masak sambil di aduk hingga mendidih, jangan sampai pecah, angkat dan biarkan dingin.

Campur jadikan bahan saus gula, masak hingga mendidih dan sedikit kental, kemudian angkat dan dinginkan.

Campur tepung hunkwee, tepung sagu, gula ,garam dan air, aduk hingga rata, kemudian pisahkan dan bagi menjadi tiga bagian, satu bagian tetap berwarna putih, satu bagian beri pewarna merah makanan dan satu bagian lagi beri pewarna hijau makanan.

Masak adonan bagian putih, hingga mendidih dan berwarna bening.

Masak adonan berwarna hijau hingga mendidih, kental dan terlihat bening.

Kemudian tuang dalam wadah dan di atas adonan berwarna putih.

Masak adonan berwarna merah hingga mendidih dan terlihat bening yang artinya sudah matang.

Langkah 8

Kemudian tuang ke dalam wadah diatas adonan berwarna hijau. Kemudian dinginkan hingga benar benar padat yang berbentuk selendang mayang, lalu potong-potong.

Langkah 9

Masukkan potongan selendang mayang ke dalam mangkuk/gelas saji, tambahkan kuah santan dan saus gula merah sesuai selera. Tambahkan es batu secukupnya, sajikan.

Langkah 10

Nikmatnya es berpadu dengan tepung kenyal khas Daerah Betawi.

Pewarna

Kelapa

Geprek ayam dengan ulekan hingga gepeng. Lalu beri bumbu marinasi. Oleskan rata. Lalu masukkan ke chiller minimal 30 menit. Belah menjadi 4 bagian.

Kocok telur, kemudian tuang ke daging ayam, ratakan. Buat campuran bahan pelapis lainnya. Lalu masukkan daging ayam ke campuran tepung. Tekan-tekan dengan jari agar membuat efek crispy. Goreng dengan teknik deep fry hingga kecoklatan. Tiriskan.

Campurkan semua bahan nasi kuning rice cooker. Beri air kemudian aduk rata.

Dalam memasak sesekali harus diaduk meski belum matang agar tidak gosong. Jika sudah berpindah ke warm tapi nasi kurang tanak, aduk-aduk lagi nasinya. Tutup kemudian tekan cook lagi. Masak hingga nasi matang dan tanak.

Cetak nasi kuning. Bagian bawah dibentuk datar, kemudian dirapihkan bentuknya dengan cup. Bagian atas, cupnya diisi 1/2 bagian agar menyerupai roti burger. Sisihkan dulu bagian atasnya.

Tumpuk sayuran dan ayam crispy beri mayo, mustard dan saus sambal sesuai selera. Terakhir tumpuk bagian atas nasi.

Buat hiasan jengger dan mulut menggunakan wortel yang dipotong menjadi layang-layang. Bagian kuning yang tajam untuk ditancapkan ke nasi kuning.

Gunting dan bentuk nori untuk mata, alis dan sayap. Tempelkan ke burger bagian atas.

Masukkan saus sambal ke piping bag lalu semprotkan sebagai blush on pipi.

Burger dari roti itu sudah biasa, tapi dibuat dari nasi dicampur ketan itu baru unik. Untuk isiannya menggunakan dada ayam fillet bumbu pedas dibalur tepung crispy. Untuk nasinya, menggunakan nasi kuning sederhana hanya menggunakan rice cooker. Agar meningkatkan nafsu makan, burgernya dihias agar menyerupai anak ayam. Jika untuk anak kecil, bubuk cabainya bisa diabaikan. Selamat mencoba. Resep ini untuk dua porsi ya. #JagoMasakMaret

Resep Ayam Goreng Laos

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Laos

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe