Langkah 1

Potong kentang dan iris dengan ketebalan 1 cm kemudian goreng hingga kering. Sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan minyak goreng lalu aduk rata. Tambahkan merica, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air, gula, garam, kaldu jamur, dan kecap. Aduk rata biarkan air bumbu meresap dan kuah menyusut.

Langkah 5

Setelah air mulai menyusut, masukkan kentang, aduk pelan agar kentang tidak hancur.

Langkah 6

Masak sebentar hingga air kuah sepenuhnya meresap. Koreksi rasa lalu matikan api dan siap disajikan.

Langkah 7

Makanan Khas Surabaya yang wajib dicoba. Selain cita rasanya kaya rempah Nusantara, makanan ini pula dapat menghabiskan nasi dan bikin diet kalian gagal😄

Bahan Utama

 Bumbu Halus

Bumbu Tambahan

Bahan Lain

Setor recook ya mb say,mantap banget resepnya.. Ijin modifikasi ya,dagingnya aku ganti iga sapi next habis ini nyobain pake daging kambing 😊 terima kasih 🙏🏻

#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Daging Kambing

Garam

Gula

Jahe

Kayu Manis

Kecap Manis

Kentang

Lada

Minyak Sayur

Krengsengan Kambing Surabaya

Rebus daging dengan daun salam dan bawang putih hingga empuk. Tiriskan air jangan dibuang. Daging dipotong sesuai selera dan tumbuk sedikit daging.

Rebus cabe rawit, cabe merah keriting, cabe merah besar dan tomat hingga empuk. Angkat dan sisihkan.

Blender kasar cabe merah keriting, cabe rawit, cabe merah besar dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.

Masukkan bumbu yang sudah di blender dan tumis hingga harum.

Masukkan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.

Masukkan daging, beri sedikit air kaldu daging secukupnya. Masak hingga matang.

Langkah 8

Langkah 9

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cabe

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Tomat

Daging Balado

Marinasi tahu dan tempe, kemudian biarkan selama 5 menit.

Tambahkan dengan minyak panas dan ulek rata.

Bahan Marinasi (Haluskan):

Bahan Sambal Bawang:

Tahu

Tempe

Tahu Tempe Penyet Sambal Bawang #MENUTANGGALTUA

Didihkan air gula merah dan gula pasir sampai mendidih lalu matikan. Pastikan gula sudah cair.

Di wadah lain siapkan tepung beras dan terigu yang sudah diaduk. Tuang larutan gula yang sudah hangat secara sedikit demi sedikit, sembari diaduk atau diuleni pakai tangan. Wajib tuang sedikit-sedikit ya.

Terus tuang sampai adonan agak berubah menjadi kental tapi mudah diaduk.

Keplok-keplok adonan pakai sendok atau tangan boleh, selama 10-15 menit. Keploknya sampai adonan halus dan ketika diangkat tinggi tidak putus.

Lalu tuang sisa air gulanya, aduk sampai licin. Kemudian tutup dan diamkan minimal 2 jam.

Biasanya setelah proses resting adonan akan mengental. Karna kandungan air sudah cukup, konsistensi adonan cucur sudah pas, sedang, tidak kental dan tidak cair juga.

Gunakan wajan cekung. Tuang 8 sendok makan minyak. Panaskan pakai api sedang cenderung kecil, jangan terlalu kecil apinya. Tuang 1 sendok sayur adonan cucur, minyak wajib panas tapi jangan terlalu panas.

Suhu api harus stabil, setelah cucur mengarah ke tengah dan membentuk bulatan segera siram dengan minyak panas yang ada di sekitar wajan agar bagian tengah matang.

Setelah terlihat matang, bagian sisinya kecoklatan, balik sebentar saja.

Tusuk tengah cucur dengan tusuk sate, segera angkat dan tiriskan minyaknya. Cucur ini berserat, manisnya pas.

Langkah 10

Kue cucur ini tricky cara buatnya, tapi jika mengikuti step dengan telaten In syaa Allah bisa berhasil.

Gula Merah

Tepung Beras

Tepung Terigu

Kue Cucur Gula Merah

Potong daging ayam memanjang seperti ini, cuci bersih lalu beri perasan air jeruk nipis.

Masukan bumbu marinasi, aduk rata diamkan selama 20 menit.

Gulingkan ke dalam tepung bumbu kering, sambil di remas-remas agar tepung bumbu menempel dengan sempurna.

Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.

Masukan kangkung, tambahkan air dan semua bumbu, masak hingga kangkung matang.

Tata nasi, tumis kangkung, dan chicken strips dalam kotak bekal.

Bekal kerja satset satset enak, sehat, pedes, gurih, dan bikin nagih pastinya.

Bumbu Marinasi :

Tumis Kangkung :

Ayam

Jeruk Nipis

Kangkung

Saus Tiram

Tepung

Bekal Kerja Chicken Strips #YummyXtraPointsMei

Rebus mie hingga matang kemudian tiriskan.

Potong-potong kacang panjang, cuci bersih.

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Tambahkan sedikit air, garam, kecap manis, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan kacang panjang matang. Koreksi rasa.

Masukkan mie campur hingga rata dan masak hingga matang. Siap disajiakan.

Oseng Mie ini sangat lezat dan praktis membuatnya.

Kacang Panjang

Oseng Mie #JagoMasakPeriode2 #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan sauce pan, tumis bombay hingga harum.

Tambahkan nanas dan timun, masak hingga ½ layu.

Tambahkan saus tomat, gula, penyedap jamur, dan air. Aduk rata, masak hingga meletup-letup.

Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental di atas api kecil.

Sajikan Saus dengan Ayam Koloke sesuai selera.

Bahan

Bahan pelengkap

Halal

No Diet

Siang chef, kirim recook saus koloke ayamnya ya. Enak banget makan pake nasi anget 😍😍. Makasih ya chef resepnya 😊🙏

#RecookYummy

Bawang Bombay

Nanas

Saus Sambal

Tepung Maizena

Timun

Saus Koloke Ayam

Siapkan bakso sapi, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Bagi bakso menjadi 2 bagian, karena terlalu besar. Lalu tusuk ke dalam tusukan sate atau tusukan sumpit.

Masukkan kecap manis dan kecap asin, lalu aduk rata.

Olesi bakso di atasnya dengan saus kecap yang sudah tercampur rata dengan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Olesi semua dengan merata satu persatu, lalu siapkan wajan dan beri mentega. Setelah mentega cair masukkan bakso yang sudah di tusuk-tusuk. Bakar satu sisi bakso dan balikkan sisi yang lainnya sampai matang merata.

Setelah bakso bakar matang, lalu angkat dan sisihkan ke dalam piring.

Cuci bersih mentimun, lalu iris sesuai selera.

Tata lunch box dengan nasi putih, bakso bakar, irisan mentimun dan wortel yang sudah dibentuk. Lalu siap disajikan untuk bekal anak sekolah.

panggang baso bakar yg diolesi berbagai bumbu2 . enak dan maknyus bisa menjadi menu kreasi untuk bekal anak

 Pelengkap

Bakso

Kecap Asin

Nasi

Lunch box nasi baso bakar #MISIHARIANAKNASIONAL

Rebus kacang panjang dan kol hingga matang, angkat dan tiriskan.

Seduh tauge dengan air panas sampai layu, tiriskan.

Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus, koreksi rasanya.

Tata sayur, tahu dan tempe, lalu siram dengan bumbu kacang.

Hallo mba heny 
Sarapan pagi ini pengen sama pecel sayuran yang pakai tahu dan tempe kebetulan pengen habisin sisa tahu dan tempe di kulkas, akhirnya cocok sama resep mba.
Terimakasih resep nya ya mba

#JagoMasakMaret

Kacang

Tauge

Pecel Sayur Tahu Tempe

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Cuci bersih kerang dara dengan cara diberi garam, air es.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting.

Panaskan minyak, tumis bahan iris, beri serai, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan merica bubuk hingga harum.

Masukkan kerang dara lalu beri penyedap rasa dan siap disajikan.

Punya stok kerang dara dimasak sup pas banget dengan cuacanya, rasanya sedap dan segar.

Bumbu Tumis :

Kerang

Lengkuas

Sup Kerang Dara Serai

Tambahkan tepung terigu, garam, ketumbar bubuk dan kaldu jamur aduk rata

Panaskan minyak pada wajan, tuang adonan dan beri irisan cabe hijau ditengah adonan

Camilan kesukaan orang rumah, enak dan murah meriah.

No Alcohol

Daun Bawang

Wortel

Bakwan Sayur Cabe Hijau

Bersihkan ikan, kerat-kerat, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit kemudian cuci bersih kembali.

Siapkan daun pisang. Ulek bumbu oles sampai halus kemudian balur pada ikan sampai rata.

Tambahkan potongan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat dan daun jeruk kemudian bungkus dengan daun pisang.

Kukus selama 10-15 menit atau sampai matang. Angkat.

Ambil potongan bumbu. Blender bersama air, gula dan garam kemudian tumis sampai harum. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Icip rasa. Siram pada ikan. Sajikan.

Ikan

Kakap Kukus Siram Pedas #JagoMasakMinggu6

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Hancurkan kasar oreo dan letakkan dalam gelas

Biskuit Oreo

Es Batu

Oreo Latte

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan janur atau daun kelapa yang masih muda pilih yang bagian daun lebar untuk memperoleh ketupat yang lebih besar.

Gulung janur sampai tiga kali gulungan pada tangan kiri dengan posisi pangkal janur menghadap ke atas. Ambil janur satu lagi, gulungkan juga pada tangan kanan sebanyak tiga kali menghadap kebawah.

Buatlah kedua gulungan janur tapi saling bersilangan, janur harus tetap dalam posisi tergulung. Ambil salah satu ujung janur dan putar ke belakang susunan janur tadi. Masukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang tadi, ke janur yang berada pada posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti mengayam.

Teruskan ayaman tadi sampai bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung janur yang satunya lagi.Pangkal janur yang sudah terletak di samping, langsung bisa diayam ke atas.

Lakukan hingga seperti ini pada kedua pangkal janur kemudian anyam lagi hingga bertemu di bagian atas ketupat.

Ketupat sudah jadi! kemudian dikeratkan lagi agar beras tidak keluar melalui celah ketupat.

Resep Ayam Goreng Rendang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Rendang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025