Siapkan bahan-bahan, untuk sayuran cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera.

Langkah 1

Siapkan mangkuk kecil, siapkan masukkan semua bahan saus, lalu aduk rata.

Langkah 2

Lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Langkah 3

Lalu masukkan wortel, lalu beri 600 ml air, masak hingga wortel setengah matang.

Langkah 4

Lalu masukkan kembali kol, jagung putren, garam, kaldu jamur, gula pasir dan bahan saus, aduk rata. Masak hingga kembali kol matang, atau sesuai selara.

Langkah 5

Lalu masukkan baso ikan, sawi putih dan sawi hijau.

Langkah 6

Aduk rata, masak hingga sawi layu dan kuahnya mendidih kembali dan cicipi.

Langkah 7

Lalu masukkan air larutan tepung maizena, aduk rata.

Langkah 8

Masak hingga kuah kembali mendidih, lalu matikan api.

Langkah 9

Langkah 10

Untuk yang suka sayuran pasti senang capcay, inilah cara saya mengenalkan aneka sayuran kepada anak-anak, jadi mereka suka semua jenis sayuran.

Bahan Utama

Bahan Saus :

Ijin recook ya bunsay...enak dan simple nih capcaynya.Terimakasih
#RecookYummy

Bakso

Kembang Kol

Sawi

Wortel

Capcay Kuah Kental

Potong dadu daging ayam lalu tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah hingga layu dan kuning, masukkan bumbu halus, cabe merah giling, bumbu pemasak kambing, ambu-ambu, daun kunyit, daun jeruk purut, aduk rata dan tumis hingga bumbu tidak berbau langu dan tanak.

Masak air mineral di panci dengan api sedang jika suka boleh tambahkan tulang ayam, masukkan tumisan bumbu, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan sate ayam kedalam kuah sate dan masak hingga setengah matang, angkat sate ayam dan sisihkan.

Masak kembali kuah sate hingga kuah sate mendidih, tambahkan pewarna makanan merah dan kuning, aduk rata. Tuangkan larutan pengental, aduk rata dan masak hingga kuah sate mengental.

Tambahkan kacang tanah dan daun bawang, aduk rata dan masak hingga daun bawang layu, matikan kompor.

Panaskan panggangan dengan api sedang dan panggang sate ayam hingga matang sambil sesekali dioles bahan olesan sate. Sajikan sate ayam bersama ketupat nasi, kuah sate dan taburan bawang merah goreng!.

Sate Padang Pariaman enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Untuk pengental kuah sate selain tepung beras disini aku menambahkan tepung maizena agar kuah satenya tetap mengental ketika dimakan sampai habis tidak mudah mengencer.

Untuk bumbu pemasak kambing khas Minang bisa beli dipasar tradisional bagian bumbu bilang saja beli bumbu pemasak kambing Minang (bentuknya bubuk berwarna coklat).

Bumbu halus

Bahan Pengental (Aduk Rata)

Bahan Olesan (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Ayam

Cabe

Kelapa

Sate Padang Pariaman

Siapkan gelas dan masukkan es batu secukupnya.

Kemudian masukkan timun yang sudah diserut.

Tambahkan selasih dan beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan sajikan.

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Timun

Es Timun Serut Sirup Leci

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng cabe merah, bawang merah, bawang putih terlebih dahulu, tumis hingga agak layu.

Setelah itu masukkan tomat yang sudah diiris dan juga terasi, tumis sebentar, angkat, tiriskan.

Kemudian haluskan bersama gula jawa, blender kasar sebentar saja, agar sambal masih bertekstur.

Panaskan kembali minyak bekas menggoreng, lalu tumis sambal yang sudah di blender kasar, aduk-aduk, masak hingga matang.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, masak hingga benar-benar matang, cek rasa, sajikan.

Bagi yang tidak suka pedas tapi ingin makan sambal, bisa pakai sambal ini.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Terasi

Tomat

Sambal Tomat

Siapkan bahan dan potong-potong daun pandan.

Geprek jahe kemudian rebus dengan air dan daun pandan.

Setelah itu campurkan susu cair. Masak hingga mendidih kemudian saring dan tuang dalam gelas.

Tambahkan susu kental manis aduk rata dan siap disajikan. Selamat mencoba.

Resep ini diadaptasi dari di chef Diana Nurjanah

Gula

Jahe

Susu

Wedang Jahe Susu Bunga Telang

Lumuri potongan ayam kampung dengan jeruk lemon, kemudian aduk rata.

Tambahkan bumbu marinasi, diamkan minimal selama 30 menit.

Nyalakan api, tuang air kelapa secukupnya pada wajan yang berisi potongan ayam. Tambahkan jahe, daun salam, dan lengkuas.

Tutup wajan sambil sesekali diaduk, kemudian beri air hingga ayam empuk.

Tambahkan kecap manis dan saus tiram secukupnya, lalu koreksi rasa.

Tambahkan irisan bawang bombay, bawang daun, dan bawang putih cincang. Masak hingga bumbu menyerap.

Menu enak dan membutuhkan kesabaran dalam memasaknya.

Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Halal

No Alcohol

No Pork

Air Kelapa

Ayam Kampung Manis Cabe Bawang

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Goreng tongkol hingga kecoklatan tapi jangan terlalu kering. Tiriskan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan cabe merah, masak hingga matang.

Tuang 750 ml air, masukkan tahu putih. Masak hingga tahu mengapung.

Masukkan tongkol. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan tempe kacang. Masak sampai kacang panjang empuk dan tempe kacang matang.

Ikan tongkol yang dimasak bersama tahu dan tempe kacang serta kuah santan. Daun kemangi jangan di skip ya, karena membuat kotokan ini makin sedap.

Bumbu-Bumbu

Pagi mbk... @vhita-hani 
Pagi ini aku sarapan pake Kotokan Ikan Tongkol... Enak banget 👌😘 cuma sayangnya aku g pake kemangi dan tempe kacang aku ganti tempe kedelai... Tp ttp enak koq.... Trimaksh yaa resepnya 🙏🙏

#JagoMasakMaret

Daun Kemangi

Daun Salam

Ikan

Kacang Panjang

Lengkuas

Santan

Kotokan Ikan Tongkol

Cuci bersih ayam lalu potong menjadi kotak-kotak kecil (potong dadu).

Marinasi ayam dengan garam, merica, dan kaldu jamur (boleh juga ditambah paprika bubuk atau cabai bubuk). Diamkan di dalam kulkas selama 8 jam agar bumbu meresap.

Tepung basah: campurkan air dingin dan 5 sdm tepung terigu.

Tepung kering: campurkan 15 sdm tepung terigu dan tepung beras.

Masukkan ayam ke dalam tepung basah lalu masukan ke tepung kering. Ulangi sebanyak dua tahap hingga menghasilkan lapisan tepung yanh cukup tebal.

Panaskan minyak lalu goreng ayam. Usahakan semua permukaan ayam terendam minyak.

Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan minyak.

Tepung

Terigu

Beras

Minyak

Kaldu

Jamur

Merica

Paprika

Simple Chicken Popcorn

Potong-potong kacang panjang dan oyong. Cuci bersih di bawah air mengalir.

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan tomat. Memarkan lengkuas.

Didihkan air secukupnya, masukkan irisan bawang merah, bawah putih, lengkuas dan kacang panjang.

Ketika kacang panjang setengah matang, masukkan oyong. Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk merata.

Menjelang semua matang, masukkan irisan tomat. Aduk merata kembali. Tes rasa. Matikan api.

Pindahkan sayur bening kacang panjang ke wadah saji.

Lada

Sayur Bening Kacang Panjang

Mixer butter selama 1 menit masukan telur satu per satu Mixer rata.

Masukan keju parut Mixer sebentar lalu matikan.

Masukan terigu aduk menggunakkan spatula hingga rata.

Olesan: campur rata kuning telur dan susu cair. Pipihkan adonan dan cetak. beri olesan lalu taburi keju parut.

oven dengan suhu 150°c selama 25 menit api atas bawah.

Kue keju dengan aroma khas keju edam bikin nagih

Olesan

Setor recook ya chef ...trimakasih resepnya ya..mantull🙏. #recookyummy

Selamat pagi chef @Rinka Loumitha setor recook terimakasih banyak resepnya 
   #RecookYummy

Keju

Kastengel

Campur semua bahan kekian jadi satu, aduk rata. Adonan memang sedikit encer.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang agar tidak ada udara didalamnya. Kukus selama 30 menit. Potong-potong ketika sudah dingin.

Tumis bawang putih, bombay dan cabe hingga harum.

Ambil beberapa potong kekian, masukkan ke dalam tumisan bawang.

Masukkan nasi putih bumbui dengan kecap, saos, garam, merica dan penyedap rasa.

Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Tes rasa. Taburi dengan daun bawang atau bawang goreng. Siap disajikan.

Nasi

Nasi Goreng Kekian Ayam

Rebus air sampai mendidih, masak mi telur sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Kocok telur, kaldu jamur dan merica bubuk sampai rata.

Tuang kocokan telur ke atas mi gulung sampai rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng mi gulung telur sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Mi Telur Gulung

Rebus rebung daun salam dan daun jeruk  menggunakan air 400 ml rebus selama 15 menit.

Tumis dengan minyak bumbu halus serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Ganti air rebusan dengan air kuah kemudian masukkan tulang ayam.

Masukkan bumbu aduk rata biarkan setengah mendidih.

Tambahkan santan, gula, garam, kaldu jamur dan potongan daun bawang.

Sajikan dengan aneka lauk dan sambal. So Yummy. 👌👌

Daun Jeruk

Nangka

Sayur Lodeh Tulang Ayam

Kucuri ayam dengan perasan jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan kunyit bubuk dan garam, aduk rata kembali. Diamkan minimal 15 menit.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, tiriskan.

Blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Masukkan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk purut dan daun kari. Tumis hingga bumbu tanak dan matang.

Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan, kecilkan api dan masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Bumbu Marinasi Ayam

Jinten

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Kari Sayap Ayam

Sangrai cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Masak hingga keluar aromanya

Haluskan bumbu yang sudah disangrai, lalu tumis dengan margarin hingga matang. Kemudian masukkan daun jeruk, salam, dan serai

Tambahkan kecap manis dan larutan air asam jawa, lalu aduk hingga rata

Masukkan ayam, tambahkan sedikit air, dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan gula, garam, dan koreksi rasa. Angkat dan matikan api

Resep Bola-Bola Ubi Udang #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bola-Bola Ubi Udang #JagoMasak2022

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Kolaborasi Yummy & Burgreens Hadirkan Cita Rasa Jepang

Rahasia Masak Sehat & Praktis dalam Satu Alat!

​Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

Kurasi Cepat Edisi Spesial Ultah Yummy ke-9: Punya Rp 9.000 Bisa Dapet Apa? Yuk, Buktiin Lewat Resep Kamu!

​JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

​JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Kolaborasi Yummy & Burgreens Hadirkan Cita Rasa Jepang

Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi