Resep Bomboloni Labu Kuning

Langkah 1

Kukus labu kuning hingga matang. Angkat dan haluskan (gunakan garpu atau lainnya).

Langkah 2

Campur jadi satu terigu, gula pasir, telur, ragi instant dan labu kuning, tambahkan sedikit demi sedikit air (hentikan pemakaian air jika dirasa sudah pas, karena kelembaban terigu berbeda²), mixer hingga setengah kalis.

Langkah 3

Tambahkan margarine dan garam. Mixer hingga kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 30 menit atau mengembang 2x lipat.

Langkah 4

Timbang adonan sesuai selera (saya 35gr). Lalu bulatkan dan agak ditekan sedikit. Lakukan hingga habis. Tutup adonan dengan serbet, diamkan selama 15 menit atau mengembang kembali.

Langkah 5

Panaskan minyak, kecilkan api lalu goreng hingga matang dikedua sisi. (Supaya tidak banyak menyerap minyak, balik bomboloni hanya sekali saja). Angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Setelah dingin masukan bomboloni dan gula donat dalam plastik, lalu kocok rata.

Langkah 7

Bolongi bomboloni pada pinggir nya dengan menggunakan sumpit.

Langkah 8

Masukan filling coklat dalam lubang. Lakukan hingga selesai. Bomboloni siap disajikan.