Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Langkah 1

Masukkan telur kepiting, aduk sampai rata dengan bumbu.

Langkah 2

Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3

Ambil tahu pong, belah salah satu sisi. Masukkan isian tumisan telur kepiting. Lakukan berulang sampai tahu dan adonan habis.

Langkah 4

Aduk jadi satu tepung bumbu serba guna dan air sampai larut. Adonan kekentalan sedang. Masukkan tahu isi.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng, goreng tahu isi sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Adonan Pencelup :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Tepung

Tahu Isi Telur Kepiting

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air matang secukupnya. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai bumbu merata

Masukkan ikan nila lalu sambil disiram-siram agar bumbu menyerap

Balik ikan pelan-pelan. Masukkan tomat dan cabe rawit

Masak sampai kuah bumbu berkurang. Koreksi rasa.

Pesmol salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijumpai di daerah Sunda. Rasanya gurih, asam, manis, dan enak banget. Selamat mencoba.

Bahan Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Kunyit

Lada

Serai

Tomat

Pesmol Ikan Nila

Campurkan terigu, garam, ragi dan margarin, aduk rata.

Tambahkan pasta moka dan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit.

Kempiskan adonan dan ambil sedikit adonan dan giling bulat memanjang, kemudian bentuk seperti bunga atau sesuai selera.

Tutup kue dan istirahatkan hingga mengembang 2 x lipat.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang hingga renyah, angkat dan tiriskan hingga dingin.

Baluran gula : campurkan semua bahan dan masak dengan api kecil hingga gula larut dan mengental.

Masukkan kue ke dalam wajan bersih, tuangi dengan larutan gula secara cepat. Masak dengan api kecil sambil diaduk - aduk hingga gula mengeras. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Langkah 7

Manis dan renyah dengan aroma moka. Cocok buat ide varian isian toples hari raya.

Bahan Gula :

Halal

Ragi

Tepung Terigu

Kue Untir Moka

Kupas kentang potong kecil-kecil. Cuci bersih kemudian tiriskan. Goreng kentang berkulit. Angkat dan tiriskan.

Rebus ayam hingga setengah matang. Matikan api dan diamkan sebentar.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. asukkan semua bumbu aromatik, tumis hingga bumbu benar-benar matang. Beri sedikit air dan tunggu sampai mendidih. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata, Masukkan semua bumbu tambahan. Nyalakan kembali api kompor dan masak hingga bumbu meresap.

Angkat ayam dari air rebusan dan goreng sebentar. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir ayam.

Masukkan santan instan ke dalam air kuah, aduk rata.

Tuang susu uht ke dalam air kuah, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasanya, jika sudah sesuai selera lalu matikan api kompor.

Tata dalam piring saji, kentang ayam suwir dan tomat. Siram dengan kuah dan taburi dengan bahan pelengkap. Sajikan selagi hangat bersama emping melinjo dan jeruk nipis.

Langkah 8

Biasanya soto betawi menggunakan daging sapi atau kambing, tapi kali ini aku pake daging ayam, soto betawi versi ekonomis ceritanya, rasanya gurih creamy dan segeerr ditambah peresan jeruk nipis saat menyantapnya. Penasaran??? silahkan direcook dan cobain sendiri.

Alat & Perlengkapan

Soto Betawi, salah satu menu Nusantara favorit. Rasanya seger dan nikmat. Terimakasih resepnya chef😍.
#RecookYummy

Ayam

Daun Bawang

Jeruk Nipis

Kentang

Soto Betawi Ayam Suwir

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Tempe

Potong dadu kentang, lalu goreng hingga matang.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat, lalu tumis hingga bumbu harum, masukkan serai dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan kentang goreng dan kapri, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat lalu sajikan.

Sambal goreng kentang seperti ini yang sering ada di meja prasmanan ketika hajatan.

Lengkuas

Sambal Goreng Kentang Kapri

Pertama siapkan telur kocok hingga berbuih.

Siapkan gula merah, garam, air, mentega, dan tepung terigu, untuk gula merah iris tipis.

Campurkan gula merah, mentega, air, dan garam ke dalam telur lalu diaduk hingga merata.

Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit lalu uleni sampai tidak bergerindil.

Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengeluarkan minyak.

Lilit pisang dengan adonan kulit yang sudah dipotong lalu goreng hingga keemasan.

Buah

Pisang

Terigu

Mentega

butir

Pisang Molen Mini

Campurkan air 250 ml, mentega, dan ragi, biarkan hingga 30 menit hingga berbusa.

Setelah kalis, tutup adonan dengan kain dan biarkan hingga mengembang kira-kira selama 1 jam.

Setelah donat mengembang, bentuk bulat-bulat, lalu bentuk lubang di tengah adonan.

Goreng donat hingga kecoklatan, angkat setelah berubah warna.

Cairkan gula merah, gula putih, dan air 50 ml.

Masukkan donat yang sudah digoreng tadi ke dalam gula yang sudah dicairkan, sesudah gula melekat di donat, angkat dan sajikan.

Nikmat banget, mantul resepnya chef, ini jajanan anak SD yang kekinian, kalau masa SD ku cuma donat gula putih, seiring waktu dan kini akhirnya ada donat gula merah juga.
Tapi ,ini resepnya benar benar enak.
Terimakasih resepnya ya chef 😍
#JagoMasakFebruari

Donat Gula Merah

Rebus usus selama 5 menit, cuci sampai bersih, tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat.

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang.

Masukan usus, cabe ijo, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk aduk sampai tercampur rata.

Kecap Manis

Oseng Usus Cabe Ijo Bumbu Iris

Campur susu cair dengan telur, aduk rata.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan telur dan otak Arik, usahakan jangan sampai hancur, masih memiliki tekstur.

Tambahkan tomat dan air, aduk rata perlahan lahan.

Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata hingga tomat hancur. Matikan api , angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

Saus Tiram

Egg Tamato #JagoMasakMinggu8Periode2

Didihkan air, masak mie telur 2 menit saja. Matikan api, lalu biarkan mengembang selama 15 menit.

Tambahkan 1 sdm minyak, aduk rata. Lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Panaskan minyak, masak telur, lalu buat orak-arik.

Masukkan bumbu halusnya, masak hingga harum.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk terus hingga merata. Angkat. Sajikan.

Langkah 9

Kemiri

Sawi

Mie Goreng Sawi

Kukus kentang selama 20 menit atau hingga kentang matang.

Kupas dan hancurkan kentang, kemudian aduk dengan tepung beras, pala, garam, gula, dan merica hingga tercampur.

Bentuk adonan kentang menjadi bulat lalu isi dengan keju mozarella yang telah dipotong-potong atau parut dan pipihkan adonan.

Goreng dengan minyak goreng hingga kedua sisinya kuning kecoklatan.

Siap disantap bersama saus sambal, tomat, ataupun mayonnaise.

Keju Mozarella

Tepung Beras

Melted Cheese Potato Pancake #JagoMasakMinggu1Periode3

Goreng dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan tiriskan.

Bumbui dengan garam, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa.

Sedap dan simpel. Hasil recook resep mbak Ayu Putri...

Bumbu Iris :

Tahu Sambal Goreng Bumbu Iris

Siapkan ikan lele. Cuci bersih lalu baluri perasan jeruk nipis dan garam sambil menghilangkan lendirnya.

Taburkan lada dan ketumbar bubuk merata. Diamkan sebentar.

Goreng ikan lele hingga matang lalu tiriskan.

Goreng bawang merah dan cabe merah sampai layu.

Blender kasar cabe dan bawang merah yang sudah digoreng. Tambahkan garam, kaldu dan gula pasir.

Panaskan minyak goreng sisa menggoreng lele lalu tuang cabe yang sudah diblender. Aduk dan koreksi rasa. Masukkan ikan lele.

Ikan Lele

Lele Sambal Bawang

Siapkan roti tawar dan potong berbentuk segitiga.

Siapkan saos tomat, saos sambal dan mayones.

Ambil selembar roti yang sudah dipotong olesi dengan saos tomat lalu saos sambal dan mayones. Letakkan timun iris, tomat dan daun selada lalu lipat. Lakukan sampai selesai.

Sandwich sayur ini adalah makanan kesukaan anak anak dan dewasa, rasanya segar dan juga bergizi. Saya suka mengkonsumsi nya sebagai pengganti nasi saat sedang lapar karena roti dan sayur memiliki efek mengenyangkan lebih lama.

Roti

Timun

Sandwich Sayur

Siapkan tauge dan wortel yang telah diiris - iris.

Tumis tauge dan wortel lalu tuangkan air.

Tambahkan kecap manis, cabe bubuk, saus tiram, dan kaldu jamur.

Tumis hingga bumbu tercampur merata dan matang. Sajikan.

No Alcohol

Tauge

Wortel

Tumis Telur Tauge

Bersihkan ayam, rebus sebentar di air mendidih, angkat lalu rebus kembali ayam di air yang baru.

Potong-potong tempe lalu goreng hingga kecoklatan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bumbu ke dalam panci rebusan ayam, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Menjelang matang, masukkan santan instan, aduk rata.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Santan

Gulai Ayam Tempe

Blender bawang putih, cabai merah, cabai rawit air dan gula aren hingga halus.

Masukkan kedalam teflon lalu masak dengan api kecil.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata.

Tambahkan saus pedas, masak hingga mendidih sambil diaduk.

Masukkan larutan maizena aduk rata dan biarkan mengental, matikan api. Saus siap digunakan.

Bikin resep sausnya dulu sebelum jalangkotenya. Pedasnya sesuaikan selera saja.

Jamur

Saus Pedas Jalangkote

Ambil adonan satu sendok, cemplungkan minyak.

Lakukan beberapa kali sampai wajan terisi penuh.

Adonan :

Pisang Goreng Dadu

Siapkan jeruk nipis. 
Satu buah jeruk nipis diiris tipis untuk isian mojito. 
Satu buah jeruk nipis yang lain dipotong untuk diperas dan diambil sarinya.

Masukkan daun mint ke dalam gelas lalu tumbuk kasar menggunakan sendok.

Masukkan es batu dan irisan jeruk nipis ke dalam gelas.

Tambahkan air perasan jeruk nipis dan simple sirup.

Tuangkan air soda berwarna biru ke dalam gelas sampai penuh.
Aduk sebentar lalu sajikan.

Mojito dengan sari jeruk nipis, daun mint dan air soda berwarna biru. 
Segar juga menyehatkan, karena buah jeruk nipis termasuk golongan buah citrus sebagai sumber antioksidan, vitamin dan nutrisi lain yang baik untuk tubuh.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Blue Mojito #JagoMasak2022

Dalam panci masak santan, ketan, nasi, daun pandan, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata koreksi rasa

Bubur yang biasanya untuk acara selamatan keluarga

Resep Dorayaki Isi Coklat #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dorayaki Isi Coklat #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta