Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu ulek kasar.

Langkah 2

Tumis bahan yang sudah diulek hingga harum.

Langkah 3

Masukkan kemnagi, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 4

Masukkan telur ceplok dan bolak balik sebentar, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Telur Ceplok Kemangi Cabe Ijo

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe 

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan bahan yang akan dihaluskan dan bahan cemplung yang telah dicuci bersih.

Rebus daging dan balungan sampai mendidih. 
Kemudian buang airnya dan rebus kembali.

Haluskan bahan bumbu halus dengan chopper dan menambahkan minyak.

Tumis bumbu halus bersama laos, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum.

Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging lalu aduk, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa.

Langkah 6

Biarkan mendidih agar daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.

Langkah 7

Iris daun bawang, daun bawang prei dan seledri.

Langkah 8

Masukkan ke dalam kuah rawon. 
Terakhir tambahkan bawang goreng, sajikan.

Langkah 9

Rawon adalah makanan khas Surabaya yang memiliki cita rasa tersendiri.

Bahan bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Lada

Seledri

Serai

Rawon Daging khas Surabaya

Krengsengan Daging Simpel

Tips Nasi Pulen Dengan Minyak Sayur

Puding Lukis #DiRecookYummy

Ada beberapa teknik memasak yang bisa dilakukan untuk membuat masakan semakin lezat. Berdasarkan panasnya terdapat teknik memasak dry heat cooking, moist heat cooking, dan fat cooking.
Dalam artikel ini, Yummy App akan membahas salah satu teknik Dry Heat Cooking yaitu teknik grilling!&nbsp;Simak lebih jauh untuk mengetahui hal-hal penting dalam teknik memasak grilling&nbsp;ya!<h2>1. Mengenal Teknik Memasak Grilling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/2fef4a3aa55d6016bbebda2138262288.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Amin Hasani</a></div>Teknik memasak grilling adalah salah satu teknik Dry Heat Cooking yang memanfaatkan panas yang tinggi. Dengan menggunakan panas yang tinggi maka waktu memasak pun tidak membutuhkan waktu yang lama.
Sumber panas yang digunakan biasanya menggunakan kompor gas atau arang. Bahan makanan diletakkan langsung di atasnya ketika panasnya sudah cukup tinggi.
Seringkali terdapat kebingungan antara perbedaan grilling dan roasting. Perbedaan kedua teknik tersebut terletak pada waktu yang dibutuhkan.
Grilling membutuhkan waktu yang sebentar, sedangkan roasting membutuhkan waktu yang lebih lama. Cara paling sederhana untuk membedakan adalah grilling membutuhkan wadah yang menyentuh bara api langsung sedangkan roasting menggunakan oven.<h2>2. Masakan yang Cocok dengan Teknik Grill</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/64a0bfb7fa0d00aa7b39e56be042ee31.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Daniel Hooper</a></div>Ciri khas makanan yang diolah dengan teknik grilling adalah daging-daging merah seperti daging sapi, kambing, dan ikan. Meski begitu, bahan makanan lain juga bisa diolah dengan teknik grilling. Contoh lainnya ada roti dan nasi. Biasanya tujuannya untuk memberikan aroma smokey yang khas&nbsp;sehingga memberikan kesan berbeda dari penyajian roti atau nasi pada umumnya.
Teknik memasak grilling hanya membutuhkan waktu proses yang sebentar. Sehingga perlu untuk memperhatikan ketebalan bahan makanan. Meskipun dimasak untuk waktu yang sebentar, bahan makanan tetap memiliki tingkat kematangan yang baik dan sehat. Dan hal ini perlu diperhatikan terutama ketika memasak daging merah.<h2>3. Tips Memasak dengan Teknik Grilling</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/319a6e54da74d5909ca36c03ef2cc58d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/El Chefo</a></div>Untuk melakukan kontak langsung antara sumber api dengan bahan makanan, diperlukan alat bantu seperti jeruji kawat. Kamu bisa menggunakan jeruji seperti pada gambar di atas sebagai alat grill.
Tips memasak dengan teknik grilling selanjutnya adalah memperhatikan suhu dan menyesuaikan dengan bahan makanan yang akan melalui proses grilling.
Proses grilling berkisar diantara suhu 130 hingga 170 derajat Celcius. Waktu yang digunakan seringkali bergantung pada bahan pangan atau tingkat kematangan yang diinginkan. Terutama untuk hidangan steak, tingkat kematangan proses grill terbagi atas well-done, ground, medium (well atau rare), hingga rare.<h2>4. Contoh Masakan dengan Teknik Grill</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/0beb853bd74db279ffad65612e799652.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">unsplash.com/Kurt Liebhaeuser</a></div>Jika&nbsp;steak&nbsp;terkenal sebagai&nbsp;makanan mancanegara yang terkenal dengan teknik grilling, masakan Indonesia juga banyak yang menggunakan teknik&nbsp;grill&nbsp;dan rasanya sangatlah nikmat!
Mulai dari masakan khas Madura yaitu Sate Madura, hingga Nasi Bakar yang terkenal sebagai salah satu masakan khas dari Jawa Barat, diolah dengan teknik&nbsp;grill yang mantap.
Memasak dengan teknik bakar atau grilling memberikan cita rasa yang khas dan memberikan kelezatan tersendiri. Aroma yang dihasilkan pun amatlah menggugah selera banyak orang yang menghirupnya.
Tak hanya itu, teknik ini juga tidak terlalu sulit karena kamu bisa memanfaatkan pan yang ada di rumah atau menggunakan jeruji kawat khusus memasak yang terbilang murah. Coba dan nikmati sendiri di rumah&nbsp;yuk, Sobat Yummy!
&nbsp;
Penulis: Embun Nadha Pawestri
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-jenis-teknik-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Teknik Memasak Profesional yang Wajib Diketahui!
 
 </a>

Teknik grilling menjadi salah satu teknik memasak yang sering digunakan untuk memasak daging. Apa saja yang harus diperhatikan dalam teknik memasak ini?

Teknik Grilling dalam Memasak & Perbedaannya dengan Roasting

​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Kucuri dada ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian bilas dengan air sampai bersih. Kemudian potong kecil-kecil

Blender daging ayam dan es batu hingga halus. Campur dengan tapioka, terigu, wortel, telur, daun bawang dan bumbu halus aduk hingga tercampur rata

Siapkan loyang olesi dengan minyak goreng dan alasi dengan plastik. Tuang adonan nugget kedalam loyang kemudian kukus selama 30 menit atau sampai matang

Setelah matang angkat dan biarkan sampai benar-benar dingin

Setelah dingin potong-potong sesuai selera

Siapkan bahan pelapis, campur tepung terigu, garam dan air aduk sampai adonan tidak bergerindil

Celupkan adonan ke dalam adonan tepung kemudian gulingkan kedalam tepung roti. Lakukan hingga semua selesai

Setelah selesai simpan kedalam wadah kedap udara dan masukkan kedalam lemari es. Bisa buat stok menu sahur

Cocok untuk lauk pas sahur, tinggal goreng

Buah

Jeruk

butir

Tapioka

Tepung

Terigu

Kaldu

Roti

Nugget Ayam Sayur #JagoMasakMinggu9

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, dan garam.

Masukkan bumbu halus dan air ke dalam panci. Aduk rata.

Masukkan daun jeruk dan ayam yang sudah dicuci bersih.

Rebus sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng ayam dalam minyak panas beserta daun jeruk sampai matang. Angkat.

Kunyit

Minyak

Panci

Ayam Goreng Daun Jeruk

Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, lalu kocok lepas.

Masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk rata.

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak agar telur dadar jadi gimbal, lalu tuang kocokan telur.

Dadar telur sampai matang, angkat dan tiriskan. Telur dadar siap disajikan.

Telur Dadar Gimbal

Tambahkan daging ayam, masak sampai matang.

Tambahkan wortel, putren, kembang kol, air. Masak sampai lunak.

Tambahkan pakcoy dan cabe rawit kemudian aduk.

Beri garam, vitsin, saos tiram, saos sambal, kecap ikan, lada bubuk.

Tambahkan rempela, bakso ikan. Tunggu sampai kuah mendidih. Angkat dan hidangkan.

Bumbu Penyedap :

Wortel

Capcay Rumahan

Kupas ubi, cuci bersih dan potong-potong.

Campur terigu, maizena, garam dan gula pasir jadi satu. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ubi hingga matang.

Wijen

Ubi Goreng Tepung Wijen

Lap kering udang dengan tissue dapur lalu lumuri dengan bumbu marinasi lalu diamkan sebentar.

Ambil 1 ekor udang yang sudah di marinasi, balut dengan tepung terigu.

Kemudian balut secara merata dengan tepung panir kemudian susun di wadah bersih.

Lakukan hingga selesai dan diamkan di dalam kulkas 15 menit agar tepung melekat sempurna.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil lalu masukkan udang.

Goreng udang hingga matang  kedua sisinya kuning kering kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Lakukan hingga selesai dan ebi furai siap di sajikan dengan cocolan menurut selera.

Resep Ebi Furai Japanese Fried Shrimp #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ebi Furai Japanese Fried Shrimp #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan