Ayam digoreng tanpa minyak sampai berubah warna dan tidak berair

Langkah 1

Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum

Langkah 2

Tambahkan air, kecap manis dan air asam jawa

Langkah 3

Masukan ayam aduk-aduk tutup wajan dan kecilkan api nya

Langkah 4

Masak terus sampai sesekali diaduk hingga ayam matang dan bumbu meresap

Langkah 5

Hidangan ayam dengan bumbu merah dari cabe dengan tambahan kecap manis dan air asam jawa. Cita rasa nya gurih, pedas, sedikit asam dan manis nikmat disantap saat makan siang..yummy

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Ayam

Cabe

Daun Salam

Ayam Bumbu Bali

Ambil 1 sdm bumbu halus, marinasi minimal 30 menit.

Goreng ayam hingga sedikit berkulit, tidak perlu sampai matang.

Campur santan dengan cabe, sisa bumbu halus dan bumbu cemplung.

Masak adonan santan hingga tanak berminyak.

Tambahkan daging ayam, masak sampai bumbu terpisah dari minyaknya. Sesekali diaduk

Langkah 6

Daging ayam, selain digoreng juga enak dimasak rendang. Karena ayam relatif lembut, dan rendang harus dimasak lama dan terus diaduk, agar daging ayam tidak hancur, mesti digoreng dulu sebentar..

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

siang pak, setor recook rendang ayam nya ya. beneran mantep ini pak, saya tambahin sedikit ambu ambu pak. terimakasih inspirasi resepnya pak 🙏

Terimakasih resepnya chef.Rendang ayamnya enak banget chef. 

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Garam

Gula

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Rendang Ayam

Siapkan bahan yang akan diulek yaitu bawang putih, kencur, daun jeruk, cabai rawit, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan garam.

Kemudian ulek tempe beserta bumbu hingga tercampur rata dengan tempe.

Bentuk lonjong dengan cara dikepal-kepal, usahakan padat agar saat digoreng tidak pecah.

Goreng mendol dengan api sedang, goreng hingga mendhol tempe bewarna coklat keemasan. Angkat dan sajikan.

Resep lauk olahan tempe ala ndeso yang nikmat.

Tempe

Cabai

Rawit

Kencur

Kaldu

Jeruk

Mendhol Tempe

Haluskan 15 buah cabe rawit, 1 buah cabe merah, 5 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 buah kemiri, 1 buah tomat, 2 cm asem, 1 sdt garam, dan 2 cm laos geprek.

Masukkan 1/4 kg ikan cumi-cumi lalu ratakan.

Beri air sedikit tunggu sampai airnya mendidih.

Masukkan 1 sdt kecap asin dan garam secukupnya, lalu ratakan.

Ungkep sampai cumi empuk lalu sajikan setelah matang.

Cumi-cumi

Buah

Kemiri

Tomat

Asam

Kecap

Cumi Hitam Pedas

Masak air hingga mendidih. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Lalu masukkan kerupuk, rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih,cabe rawit,kencur dan garam. Jangan sampai terlalu halus (masih bertekstur)

Lalu panaskan minyak goreng sampai panas/mendidih.

Siram bumbu seblak dengan minyak panas. Aduk rata.
Lalu tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masukkan kerupuk yg sudah direbus. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.Sajikan.

Bismillah.. Seblak babangi,arti babangi adalah krupuk mentah. Yang diolah, tanpa proses di goreng dulu. Langsung diolah dengan di rebus dahulu. Setelah bbrapa waktu bersliweran di story WA. Akhirnya ikutan nyobain bikin sendiri.

Minyak Sayur

Seblak Babangi

Siapkan udang dan ayamnya. Saya pakai ayam rebus, suwir-suwir. Bersihkan juga udangnya.

Kemudian blender bersama bawang merah dan bawang putih.

Tuang ke wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Bisa dites dulu rasanya, bila kurang asin, tambahkan garam.

Bentuk adonan di ujung tusuk sate. Rebus sampai mengapung tanda sudah matang. Angkat lalu tiriskan.

Kocok lepas telur. Lalu masukkan sempol rebus tadi. Kocok sampai terbalur merata.

Kemudian goreng, jangan lupa dibolak-balik sampai matang merata. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saos sesuai selera.

Alat & Perlengkapan

Telur

Tepung

Udang

Sempol Ayam Udang

Balurkan paha ayam dan bumbu marinasi ayam goreng, sisihkan.

Blender cabai merah, cabai keriting, daun ketumbar, bawang merah, dan bawang putih hingga halus, sisihkan.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu, aduk rata. Tambahkan ayam yang sudah di goreng, aduk rata.

Bahan

 Bahan Saus

Saus Tiram

Ayam Saus Thailand

Masukkan pisang kedalam plastik kemudian pipihkan perlahan.

Tata pisang di teflon. Panggang dengan api kecil sampai bagian bawah kecoklatan.

Kemudian balik dan panggang sampai kedua sisi kecoklatan.

Tata pisang di piring saji. Beri toping glaze tiramisu. Sajikan.

Margarin

Pisang

Pisang Owol Khas Solo

Rendam dalam air garam selama 10 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Kukus pare dan bahan sambal selama 10 menit.

Masukkan cabe, bawang merah dan bawang putih ke dalam cobek, ulek.

Masukkan tomat, terasi, kaldu bubuk dan gula pasir, ulek, tes rasa.

Bisa dimakan langsung atau untuk lalapan saat makan. Dijamin anti pahit.

Bahan sambal

Cabe Merah Besar

Pare

Terasi

Pare Sambal Kukus Terasi

Rebus kacang hijau, beri gula dan garam masak hingga hancur atau overcook.

Masak hingga matang golden brown. Angkat sajikan.

Rebus kacang hijau tapi udah overcook/hancur..eizt jangan dibuang..dibuat godok kacang hijau ternyata enak ..

Kacang Hijau

Tepung Beras

Godok Kacang Hijau

Siapkan bahan kemudian cuci bersih hati ayam beri perasaan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Tuang bumbu halus di wadah yang berisi hati ayam.

Masukkan air asam Jawa, irisan tomat, cabe rawit utuh, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata.

Taruh 1 sdm hati ampela di atas daun pisang tambahkan 1 lembar daun salam, lengkuas, tomat, cabe rawit utuh bungkus dan semat daun pisang dengan lidi, ulangi proses untuk sisa bahan lainnya.

Kukus botok dalam api sedang selama 30 menit atau sampai matang angkat, sajikan.

Botok hati ampela bumbu rujak khas Jawa Timur, rasanya yang gurih lezat banyak yang di sukai.

Ati Ampela

Botok Ati Ampela Ayam Bumbu Rujak

Rendam beras ketan minimal selama 1 jam. Bilas lalu kukus selama 15 menit bersama daun pandan.

Campur air rebusan bunga telang dengan santan lalu rebus sampai mendidih.

Matikan api, masukkan ketan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit supaya santan meresap.

Supaya kelapa parut tidak mudah basi, kukus selama 10 menit.

Goreng kacang tanah dan daun jeruk hingga matang.

Langkah 7

Tata ketan bunga telang di piring saji, beri parutan kelapa dan kacang. Sajikan.

Langkah 8

Kreasi ketan bubuk berwarna biru menggunakan pewarna alami bunga telang. Untuk toppingnya saya beri kelapa parut dan taburan kacang tanah.

Bahan Topping

Daun Pandan

Kelapa

Ketan Telang Tabur Kacang

Balur bumbu halus ke ikan tuna, ratakan dan diamkan 15 menit

Lapis ikan ke adonan tepung, balur sambil ditekan sedikit2

Ada fillet tuna di kulkas,mau bikin makanan yg praktis aja, jadinya digoreng tepung

Ikan Tuna

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tuna goreng tepung

Marinasi ikan, diamkan sembari menyiapkan bumbu.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.

Tambahkan air asam jawa, masak hingga matang.

Lumuri semua bagian ikan dengan bumbu halus, lalu bakar sampai matang.

Olesi ikan dengan bumbu oles, bakar lagi sebentar.

Bahan Marinasi

Bumbu Olesan

Ikan

Kecap Manis

Gurami Bakar Nano-Nano

Potong bakso bentuk korek api, lalu lumuri dengan tepung terigu.

Goreng sampai garing, angkat dan tiriskan minyak.

Goreng daun jeruk sampai garing, angkat dan tiriskan minyak.

Goreng juga cincangan bawang putih sampai garing, gunakan api kecil agar tidak gosong.

Dalam wadah, masukkan bakso goreng, daun jeruk goreng yang diremukkan, bawang putih goreng beserta minyak tumisan,cabe bubuk dan bumbu bubuk, aduk sampai merata dan siap disajikan.

Bakso

Basreng Pedas Daun Jeruk

Kupas, potong lalu goreng kentang hingga matang, lalu haluskan selagi masih panas.

Tambahkan bawang putih dan bumbu halus, aduk rata.

Tumis daging giling hingga matang, tambahkan bawang merah, bawang prei dan seledri, masak hingga layu.

Tambahkan adonan daging giling ke kentang, aduk rata.

Ambil ± 35 gram adonan, bentuk sesuai selera.

Goreng di minyak panas hingga golden brown.

Pergedel kentang daging ini tidak saja enak untuk kudapan, tapi juga enak dijadikan lauk. Yuk bikin

Daging Sapi

Kentang

Seledri

Pergedel Kentang Daging

Tunggu cabe hangat kemudian campurkan terong dan ikan, aduk hingga tercampur rata.

Resep Es Blewah Segar #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Blewah Segar #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet