Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

Langkah 1

Masukkan ikan, aduk rata sampai berubah warna.

Langkah 2

Masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai ikan empuk.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan kemangi, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Serai

Tomat

Ikan Batu Masak Woku

Campurkan beras ketan, santan cair, gula, garam dan daun pandan dalam panci lalu rebus hingga airnya habis dan beras menjadi setengah matang. Diamkan selama 10 menit agar meresap.

Siapkan kukusan, lalu kukus ketan yang telah direbus hingga matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Campurkan santan kental, air, gula dan garam dalam panci lalu aduk agar tercampur rata.

Nyalakan api lalu panaskan hingga mendidih, masukkan larutan maizena dan tunggu hingga mengental.

Sajikan ketan di atas piring lalu letakkan mangga di atasnya. Siramkan saus santan di atasnya.

Bahan

Bahan Saus

Alat & Perlengkapan

#RecookYummy
Makanan yang sejak lama pengen bikin, mumpung lagi musim mangga langsungbeksekusi,trimakasih inspirasi resepnya.

Beras

Ketan

Santan

pandan

Buah

Mangga

Wijen

Panci

Mango Sticky Rice

Siangi bayam, cuci bersih, tiriskan, dan sisihkan.

Ulek halus bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, kunyit bubuk. Ulek juga cabe kecil jika suka pedas. Rajang tipis cabai merah. Geprek laos.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabe merah dan laos. Tumis lagi sebentar.

Masukkan santan, tahu, lada bubuk dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.

Langkah 6

Bayam ditumis dulu, jadi kriuk. Tambah santan biar manis 🤤

Bayam

Tahu

Santan Bayam Tahu

Bersihkan ayam sampai bersih, kemudian siapkan air lalu rebus ayam agar kotoran yang menempel hilang (lebih bersih). Setelah dirasa sudah lembut, tiriskan.

Haluskan bumbu utama menggunakan blender/ coet (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit) sampai halus.

Tuang minyak ke dalam wajan lalu tumis bumbu utama. Masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

Setelah harum dan agak menguning, masukkan santan instan dan air kaldu ayam (air biasa). Lalu aduk-aduk, kemudian masukkan potongan ayam. Aduk sampai merata. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah .

Tambahkan kecap sesuai selera (secukupnya saja) lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Aduk-aduk lalu bisa tambahkan cabai jika perlu. Aduk lagi sampai air kuah menyusut dan mengental. Jangan lupa icip rasa. Setelah mengental dan dirasa sudah matang, lalu hidangkan.

Ayam

Ayam Santan Bumbu Kuning

Rendam brokoli dengan air garam, bertujuan untuk mengeluarkan binatang seperti ulat. Campur semua bahan tepung, bumbui garam, kaldu, merica dan ketumbar bubuk, aduk rata dan bagi dua.

Potong kecil brokoli, lalu balur dengan kocokan telur.

Tambahkan separuh campuran tepung bumbu, aduk hingga permukaan brokoli terlumuri.

Gulingkan brokoli ke dalam tepung kering hingga rata.

Panaskan minyak, goreng brokoli hingga berwarna coklat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Cocok sekali dijadikan lauk untuk anak-anak.

Brokoli

Brokoli Goreng Tepung

Rendam kembang tahu hingga lunak lalu potong. Blansir wortel dan kembang kol.

Tumis bumbu iris hingga aromanya harum dan layu.

Masukkan wortel, kembang kol dan air lalu aduk.

Masukkan saos tiram, kaldu jamur, garam lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Tunggu hingga air mendidih lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Iris :

Kembang Tahu

Wortel

Tumis Kembang Tahu Wortel

Anyang

Gulai Anyang

Anyang Khas Pariaman #IMYEkstraPoin

ANYANG PAKIS BUMBU PADANG

Anyang Sayuran Khas Minang #JagoMasakMinggu3Periode2

Anyang Pakis #JagoMasakMinggu7

Anyang Ayam #AlaAnakKos

Anyang Pakis #INDONESIAKAYA

Rebus usus yang sudah dibersihkan hingga matang lalu potong pendek.

Tumis bumbu iris hingga aromanya harum. Masukkan kulit ayam dan tumis hingga berubah warna.

Masukkan usus ayam, kecap manis, air, saos tiram, kaldu bubuk, garam, ketumbar, dan lada bubuk. Aduk serta koreksi rasa sesuai selera.

Diamkan hingga air menyusut lalu angkat dan sajikan.

Menu olahan kulit ayam dipadukan dengan usus ayam.

Kecap Manis

Ketumbar

Lada

Saus Tiram

Kulit dan Usus Ayam Bumbu Iris

Potong kecil-kecil ikan asin, lalu goreng hingga matang.

Iris tipis bawang merah, cincang bawang putih dan potong cabai, lalu tumis hingga harum.

Masukan ikan asin, air, garam, gula pasir dan kaldu jamur, biarkan hingga mendidih.

Masukan kangkung dan aduk rata, masak hingga matang. Cicipi rasanya dan sajikan.

Kangkung

Tumis Kangkung Ikan Asin

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga wangi dan berubah warna.

Kemudian masukkan kangkung yang sudah disiangi, aduk rata.

Tambahkan air, aduk rata biarkan mendidih.

Kemudian bumbui dengan saus teriyaki, kecap manis, kaldu jamur, serta merica bubuk, aduk rata.

Masak hingga kangkung layu, kemudian beri minyak wijen, aduk rata lalu matikan api.

Salin ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Bumbu Iris:

Saus Teriyaki

Tumis Kangkung Saus Teriyaki

Goreng ikan pindang hingga matang, setelah dingin buang kepala dan duri kemudian suwir-suwir.

Goreng bahan sambel kecuali tomat hingga layu di wajan bekas menggoreng ikan.

Kemudian tambahkan tomat, ulek hingga halus.

Tumis bahan sambal, tambahkan terasi. Tumis sampai harum.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Menu simple tapi bikin boros nasi. Pedasnya sesuaikan selera.

Bahan Sambel Bajak

Ikan Pindang Suwir Sambel Bajak

Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk merata dan koreksi rasa.

Potong bagian pangkal jamur dan campurkan ke dalam panci.

Langkah 7

Jamur

Ayam Saus Jamur Enoki

Siapkan semua bahan, cabe merah potong dadu kecil, iris halus daun bawang.

Tambahkan bumbu kaldu bubuk, garam dan merica, aduk rata lalu masukkan tahu putih yang sudah dihancurkan. Aduk rata.

Terakhir masukkan ayam suwir, daun bawang dan cabe merah. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan wajan, beri minyak zaitun, lalu buat dadar telur. Masak sampai bawahnya kecokelatan lalu balik. Angkat dan siap disajikan.

Cocok buat menu sarapan atau bekal ke sekolah.

Telur Dadar Tahu

Beri sedikit garam, aduk. Siapkan daun pisang, bagi memanjang dengan lebar 10cm, buat kerucut. Isi dengan ketan.

Bungkus rapat, kunci dengan lidi/tusuk gigi.

Didihkan air, masukkan lupis hingga terendam. Rebus lupis hingga matang, kurang lebih 2 jam. Boleh menggunakan metode 5-30-7 (5 menit rebus, 30 menit tutup dan diamkan, rebus lagi 7 menit). Angkat, lalu dinginkan.

Buat kuah gula merah : didihkan air bersama daun pandan dan gula merah. Tambahkan sedikit tepung beras untuk mengentalkan.

Gulingkan lupis dalam kelapa parut, sajikan bersama kuah gula merah.

Cemilan dari ketan ini emang juwaraak 🤩

Sirup Gula Merah

Selamat siang mba..
Recook kue lupisnya😍
Favorit banget nih kalau di rumah. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu🧡
#RecookYummy

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Lupis

Lumuri potongan ayam dengan bumbu instan ayam goreng, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit garam, diamkan minimal 30 menit.

Larutkan tepung terigu dan tepung serba guna bersama air secukupnya hingga adonan kental merata, tuang pada ayam, aduk rata.

Campur tepung terigu bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Gulingkan ayam pada adonan tepung kering, cubit-cubit ayam hingga tepung menempel pada ayam.

Haluskan cabe rawit, kencur, bawang putih, garam dan gula merah secukupnya.

Sajikan ayam crispy bersama sambal terong.

Langkah 8

Bumbu Marinasi

Bahan Adonan Basah

Bahan Lainnya :

Bahan Sambal Terong :

Kencur

Terong

Ayam Crispy Sambal Terong

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Kucuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih. Sisihkan dahulu.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Saya menggunakan blender.

Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu aromatik, aduk rata.

Tuang air, didihkan. Kemudian masukkan potongan ayam, tutup. Sesekali di cek dan dibolak balik.

Setelah ayam matang segera keluarkan ayam. Letakkan di wadah terpisah.

Kemudian masukkan kelapa parut dan gula merah sisir. Masak sampai sat atau airnya habis. Matikan api.

Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng ayam sampai berubah warna kuning kecoklatan.

Minyak sisa menggoreng ayam untuk menggoreng kelapa parut tadi. Goreng sampai kelapa kering. Angkat, tiriskan.

Langkah 9

Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng.

Langkah 10

Salah satu olahan ayam yang enak dan gurih dari taburan serundeng kelapa. Hasil Recook resepnya mba Yuli Tiarni.

Resep Es Cendol Cincau Seger #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Cendol Cincau Seger #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya