Langkah 1

Haluskan kentang dan tambahkan merica, kaldu, garam, dan tepung maizena. Aduk hingga kalis.

Langkah 2

Potong sosis menjadi 6 bagian lalu kepalkan adonan di bagian atas menyerupai kepala gurita, iris bagian bawahnya menjadi 6 menyerupai kaki gurita.

Langkah 3

Celupkan bagian kepala pada kocokan telur lalu gulingkan pada tepung panir.

Langkah 4

Goreng dalam minyak penuh dengan api kecil.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Kentang

Sosis

Sosis Kentang Gurita #JagoMasakMinggu1Periode3

Cumi dibersihkan dari tinta dan kulit arinya. Kemudian diremas dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Bilas, kemudian potong agak besar. Kemudian masak di wajan tanpa air. Nanti akan banyak keluar air. Masak hingga cumi setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu mulai dari bawang merah dan bawang putih. Setelah layu, masukkan semua bumbu yang lain. Tumis hingga harum.

Masukkan cumi yang sudah disiapkan tadi. Aduk rata dan beri air.

Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Di pasar sering lihat ada jenis cumi tapi agak lain. Di punggungnya seperti ada perisai. Waktu pertama lihat, belum tau namanya. Pas googling ternyata jenis cumi sotong. Harganya lebih murah dibanding cumi biasa. Dagingnya lebih tebal. Bisa nih, buat variasi menu cumi. Jadinya saya coba beli untuk dieksekusi. Wah ternyata setelah matang, dagingnya gak alot. Lembut dan relatif lebih mudah memasaknya. Tidak alot seperti cumi .

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kecap Asin

Lada

Lengkuas

Saus Tiram

Tomat

Cumi Sotong Saus Tiram

Tambahkan air, garam dan kaldu jamur. Ungkep hingga meresap dan air habis.

Setelah uap panasnya hilang, simpan ditoples dan tutup rapat, siap digoreng.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

tadi aku cuma bikin tahu aja.. 
makasi yaa mba henny

lagi rajin nyetok bahan makanan siap saji


biar nantik tinggal di goreng dadakan pas mau makan. 

#RecookYummy



Kunyit

Tahu

Tempe

Tahu Tempe Ungkep Bumbu Kuning

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.

Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, tambahkan 50 ml air, masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. Sisihkan.

Rebus air dan tambahkan 1 sdm minyak goreng hingga mendidih. Masukkan mie telur, rebus hingga empuk, tiriskan.

Masukkan semua bumbu mie kedalam mangkok.

Masukkan mie telur yang sudah direbus. Aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 7

Tambahkan tumisan ayam kecap dan pelengkap lainnya. Sajikan.

Langkah 8

Mie ayam adalah masakan khas Nusantara yang diadaptasi dari masakan tiongkok.

Bumbu Mie

Pelengkap

Ayam

Daun Bawang

Kecap Manis

Minyak Wijen

Sawi

Mie Ayam Kecap #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Membuat isi : rendam kacang hijau hingga terlihat mengembang, didihkan air rebus kacang hijau hingga empuk gak usah sampe hancur lalu tiriskan. Setelah dingin, blender dengan sedikit air. Masukkan semua bahan isi, aduk rata. Masak hingga set atau kalis dan bisa dibentuk. Setelah dingin, bentuk bulat-bulat.

Membuat kulit : campur semua bahan kulit jadi satu. Tuang santan dan aduk-aduk hingga kalis bisa dipulung.

Bagi adonan menjadi dua, untuk adonan warna hijau ambil sedikit saja, satunya lagi beri pasta talas.

Ambil secukupnya adonan ketan. Beri isian kacang hijau lalu bulatkan kembali. Taruh di tasnya sedikit warna hijau.

Lakukan kembali begitu seterusnya hingga selesai.

Panaskan kukusan, bungkus tutup panci dengan kain bersih. Setelah panas, masukkan daun pisang yang sudah dioles minyak tipis-tipis. Masukkan kue dan kukus selama 15 menit api sedang, setiap 2-3 menit buka tutupnya agar kue tidak melebar.

Malam kak,ijin setor recooknya ya
Kalau aq biasa sebut kue tok namanya
Rasanya mantul banget
Anak2 suka 
Bentuknya d bkin lbh menarik lagi biar tmbah meriah😁
#JagoMasakMaret

Kacang Hijau

Tepung

Kue Ku

Beri gula dan garam, lalu cicipi rasanya.

Siram di atas ikan yang sudah di goreng tadi.

Ikan goreng garing beri sambel pecak, beuh… menambah bertingkat2 kenikmatan🤤 yuk mari dicoba🥰

Bumbu Pecak :

Cabe Merah Besar

Ikan

Jeruk Nipis

Pecak Ikan Mujaer

Bersihkan ikan kerapu, cuci bersih beri perasan jeruk nipis sisihkan

Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah dicampur dengan kecap manis, marinasi selama 30 menit simpan di dalam kulkas

Panaskan teflon beri margarin, bakar ikan sesekali poles dengan sisa bumbu, balik sekali agar daging tidak hancur, sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap

Bumbu halus

Bahan tambahan

Kerapu Bakar Pedas Manis

Buang gagang anggur laut, cuci hingga bersih dari kotoran dan pasir laut lalu bilas dengan menggunakan air matang.

Siapkan cabe, bawang merah dan bawang putih di atas cobek.

Ulek hingga tingkat kehalusan yang diinginkan.

Tambahkan gula pasir, air jeruk nipis, kaldu bubuk/masako, dan santan, aduk rata sambil tes rasa.

Masukkan anggur laut lalu aduk rata dan siap disajikan.

Cocok sebagai teman makan ikan bakar atau ikan goreng.

Acar Santan Anggur Laut #JagoMasakMinggu1

Masak fresh milk, fresh cream, gula, pasta pandan, dan daun pandan di panci. Aduk-aduk sampai gula terlarut.

Dinginkan di dalam kulkas, kurang lebih 1 jam sampai benar-benar set.

Tambahkan topping dan saus di atasnya. Lalu, sajikan.

Panna cotta rasa pandan dengan topping yang meriah!

Bahan

Topping

Gelatin

cream

Pasta

Alpukat

Kelapa

Nangka

Mutiara

Panci

Es Teler Panna Cotta

Rebus kacang merah hingga empuk, angkat, sisihkan.

Cuci beras lalu masak dengan air hingga menjadi nasi aron atau setengah matang.

Lalu masukkan kacang tanah, kelapa parut dan garam, aduk rata.

Kemudian kukus hingga matang kurang lebih selama 25 menit, angkat lalu pindahkan ke piring saji.

Nasi khas maluku utara ini bisa jadi menu tanggal tua karena tidak perlu pakai lauk lagi jika tidak ada, bisa langsung disantap, rasanya gurih dan enak.

Beras

Santan

Nasi Lapola

Tumis bawang putih dan bwang merha hingga harum.

Masukkan cabe, daun salam, serai aduk hingga layu.

Tambahkan sedikit air, masukkan tomat, daun bawang, gula, garam, kaldu bubuk, saos tiram, aduk2 hingga menyatu.

Masukkan kikil dan tahu, beri 2 sdm kecap manis.

Masak hingga air menyusut, angkat sajikan.

Kembang Tahu

Serai

Kikil Tahu Cabe Ijo

Seduh mie glosor dengan air panas, bilas, tiriskan.

Haluskan semua bumbu sambal cikur hingga halus.

Panaskan sedikit minyak diwajan. Tumis sambal dan irisan cabai hijau hingga wangi.

Masukkan toge dan irisan sawi hijau, aduk rata.

Masukkan mie glosornya, garam, gula, lada bubuk. aduk rata, koreksi rasanya.

Mie glosor (mie basah bogor) dengan bumbu sambal cikur, syedap!

Bihun

Kemiri

Telur

Mie Glosor Seuhah #JagoMasakMinggu8Periode3

Gunakan putih telur suhu ruang yang encernya saja, sisihkan yang kentalnya.

Ayak tepung terigu dan gula icing, campurkan.

Mixer putih telur, masukan bertahap gula kastor.

Hingga soft pick, jika mixer diangkat terlihat seperti jambul ke bawah.

Tambahkan campuran tepung terigu ke kocokan putih telur, bertahap sambil di aduk balik perlahan, jika ingin di beri pewarna beri pewarna di step ini.

Masukan ke paping bag, gunting bagian ujungnya.

Gunakan silmat atau cetakan macaron, semprotkan adonan, beri springkle untuk hiasan, angin-anginkan hingga permukaan kering selama 20 menit, sambil panaskan oven.

Simpan di rak atas, gunakan api bawah dan atas suhu 140°C selama 20 menit.

Setelah matang biarkan dingin, lalu beri isian keju oles atau isian sesuai selera, tumpuk macaron. Sajikan.

Langkah 9

Cemilan khas Prancis ini berasal dari nama maccherone yang berarti adonan halus. Biasanya macaron ini berbahan dasar tepung almond, karena harga nya yang cukup mahal saya coba ganti dengan tepung protein rendah. Untuk warna lebih cantik bisa ditambahkan pewarna bubuk, jangan pakai pewarna cair karena takut merusak tekstur adonan.

Bahan Lainnya:

Keju

Tepung Terigu

Macaron Tepung Terigu #DiRecookYummy

Buat bumbu marinasi dengan menghaluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk. Marinasi lele selama 15-20 menit.

Panaskan minyak, goreng lele dengan api sedang.

Balik lele ketika satu sisinya sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Potong-potong bahan sambal terasi, goreng hingga matang.

Haluskan bahan sambal, bumbui dengan gula pasir, garam dan penyedap rasa.

Goreng kembali sambal dengan sisa minyak menggoreng.

Kecilkan api, koreksi rasa, masak hingga kandungan air dalam sambal berkurang.

Sajikan lele goreng dengan sambal terasi, lalapan dan tempe goreng.

Makan malam khas anak kost, murah, meriah, hemat, biasanya dijual ditenda pinggir jalan, untuk nasi putih dan lalapan bisa ambil sepuasnya!

Bahan Sambal Terasi

Ikan Lele

Pecel Lele Sambal Terasi #JajanDiRumah

Masukkan nanas dan wortel ke dalam blender.

Perpaduan wortel, nanas dan minuman probiotik membuat rasa smoothies yang segar, asam dan manis. Tanpa pemanis sudah enak rasanya.

Daun Mint

Nanas

Wortel

Smoothies Wortel Nanas #SmoothiesSobatYummy

Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum. Masukkan ayam dan daun bawang. Masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan wortel, jamur, jagung dan air. Masak hingga agak empuk. Masukkan susu. Aduk rata.

Masukkan bihun, garam dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak sebentar saja. Angkat dan sisihkan.

Dalam wadah, masukkan semua bahan tutup. Aduk rata. Koreksi rasa.

Ambil cetakan aluminium foil atau pinggan tahan panas. Masukkan bahan isian dan irisan telur.

Letakkan adonan kentang di atasnya. Beri guratan motif dengan bantuan garpu. Dalam wadah lain campurkan bahan olesan, kemudian oles ke atas adonan. Panggang dengan api atas hingga kecoklatan. Saya sekitar 20 menit dengan suhu 170 ℃ sesuaikan kembali dengan oven masing-masing.

Olahan dengan isian pastel yang di tutup dengan kentang. Yummy.

Bawang Bombay

Jagung

Jamur

Susu

Pastel Tutup #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur dalam panci air kelapa, susu cair, gula, margarin, tepung maizena.

Masukkan kuning telur dan vanili. aduk cepat sampai rata.

Masukkan daging kelapa muda dan sebagian kismis. aduk rata.

Masukkan ke dalam alfoil atau ramekin jangan terlalu penuh.

Panggang dengan teknik au bain marrie (direndam dalam loyang berisi air setinggi 1 cm) selama 30 menit.

Sambil menunggu matang kocok adonan putel sampai kaku.

Lalu beri toping kismis dan almond slice.

Panggang kembali kurleb 5-10 menit pakai api atas. saya pakai otang bisa lebih waktu pemanggangannya.

Resep Es Kelapa Kopyor Nutrijel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait