Rebus daging hingga setengah empuk, sisihkan kaldunya, potong daging sesuai selera.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, tumis hingga wangi.

Langkah 3

Panaskan kaldu dan air, tambahkan kayu manis dan cengkeh.

Langkah 4

Masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih.

Langkah 5

Masukkan daging, beri garam, gula dan koreksi rasa.

Langkah 6

Masak hingga bumbu sesuai, dan daging empuk.

Langkah 7

Sajikan dengan soun dan kol mentah dan bawang goreng.

Langkah 8

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

Daging Sapi

Kayu Manis

Serai

Soto Daging Bening Khas Solo

Cuci bersih dan potong semua sayuran, kemudian sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.

Kemudian masukkan bakso sapi, tumis sebentar.

Lalu masukkan wortel, baby corn dan kembang kol, aduk rata.

Masukkan air. 
Biarkan mendidih. 
Kemudian beri saos tiram, merica dan kaldu jamur, aduk rata.

Jika wortel, baby corn dan kembang kol sudah empuk, masukkan kol dan sawi putih, aduk rata.

Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena.

Masak hingga semua sayuran layu. 
Kemudian matikan api.

Langkah 9

Menu resto tapi dibuat versi sederhana ala tanggal tua.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daun Bawang

Lada

Sawi

Tepung Maizena

Capcay Kuah Kental #MENUTANGGALTUA

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus ati ampela ayam kampung bersama daun salam dan daun jeruk purut hingga empuk. Kemudian tiriskan dan cuci bersih.

Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan.

Tambahkan bawang bombai, pala serut dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga layu dan aroma keluar.

Masukkan tomat dan 500 ml air, rebus hingga tomat empuk.

Ketika tomat mulai transparan, masukkan bunga kol. Masak hingga kedua sayur empuk.

Setelah empuk, masukkan rebusan ati ampela, seledri dan sisa air.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Terakhir masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan.

Sama enaknya dengan sup merah isian ayam.

Bahan Untuk Merebus Ati Ampela Ayam

Ati Ampela

Daun Salam

Garam

Gula

Wortel

Sup Merah Ati Ampela Ayam

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Belah pare menjadi 2 kemudian iris, beri garam diamkan 15 menit kemudian remas-remas hingga keluar airnya untuk mengurangi rasa pahit pare kemudian cuci bersih.

Beri kulit ayam air perasan jeruk untuk mengurangi bau amis, diamkan beberapa saat baru cuci bersih.

Panaskan kulit ayam tanpa minyak goreng hingga keluar minyaknya.

Taruh kulit di pinggiran kemudian tumis irisan bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan pare kemudian beri secukupnya air. Bumbui garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram.

Masak hingga kuah menyusut lalu koreksi rasa. Siap disajikan selagi hangat.

Ini menu favorit suami saat stok kulit ayam banyak. Saat memasak kulit ayam tidak perlu menggunakan minyak goreng, nanti kulit akan mengeluarkan minyak saat dipanaskan.

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Kecap Manis

Saus Tiram

Tumis Pare Kulit Ayam

Rendam selasih dengan air hangat sampai mengembang

Potong potong nanas lalu cuci dengan air garam dan tiriskan

Masukkan nanas ke dalam blender, tuang gula, susu dan es batu, blender hingga halus

Tambahkan selasih secukupnya lalu sajikan

Segar, cocok dinikmati saat berbuka puasa

Nanas

Madu

Soda

Selasih

Es Soda Nanas

Goreng kentang sampai matang. Angkat tiriska, lalu haluskan.

Campur jadi satu kentang halus, bumbu halus, dan kuning telur. Sisakan putih telurnya untuk menggoreng.

Ambil beberapa adonan lalu bulatkan dan pipihkan.

Angkat dan tiriskan. Siap disajikan bersama naskun dan soto ya.

Perkedel biasanya disajikan bersama naskun atau soto.

butir

Merica

Kaldu

Perkedel Kentang #JagoMasakMinggu3

Cuci bersih semua bahan, iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris bersama daun salam dan laos hingga harum.

Tambahkan air, masukkan krecek, tahu dan tempe.

Beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan mendidih.

Terakhir, masukkan santan, aduk rata. Biarkan hingga mendidih dan mulai meresap ke dalam tempenya. Perbaiki rasanya. Angkat dan sajikan.

Krecek, Tahu, Tempe Kuah Santan ini menggunakan tempe semangit, tempe yang sudah didiamkan kurang lebih 3-4 hari, membuat rasa yang khas dari tempe ini.

Bumbu Iris

Santan

Krecek, Tahu, Tempe Kuah Santan

Cuci bersih sayuran di air mengalir, kemudian cuci lagi dengan air matang hangat dan tiriskan.

Ulek kacang tanah, cabai rawit, kencur, bawang putih, garam, dan gula merah hingga halus.

Masukkan setengah buah ubi kukus, lalu ulek lagi.

Iris dan potong kecil sayuran, kemudian masukkan ke dalam cobek.

Lotek mentah alias karedok, ntah kenapa orang orang di tempat saya pada bilang lotek atah (lotek mentah) dan ada rahasianya bikin enak bumbu lotek nya itu pakai ubi kukus, jadi bumbu nya kental dan enak pokoknya, saya share resep nya yaa. Ini resep untuk 2 porsi karedok ya

Kacang Panjang

Tauge

Lotek mentah ( karedok ) #MENUTANGGALTUA

Iris serong cabe keriting merah, rendam dalam air. Iris/cincang halus bawang putih.

Panaskan sedikit minyak/margarine dalam pan/wajan. Kocok putih telur bersama sedikit garam dan lada lalu tuang ke wajan. Orek-orek saat putih telur sudah agak set. Masak hingga putih telur matang. Angkat, tuang dalam piring. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam pan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan buncis, masak hingga layu. Tambahkan air, masak hingga buncis setengah sempuk.

Masukkan saus tiram, soy sauce, garam, lada, minyak wijen dan touge. Aduk hingga tercampur rata. Masak sebentar.

Masukkan putih telur, aduk hingga rata. Tes rasa sebelum sayuran dihidangkan.

Salah satu resep hemat ☺️. Tumis buncis dan touge yang ditambah orek putih telur.

Buncis

Tumis Sayuran Orek Putih Telur

Masukkan nasi putih dan air secukupnya ke dalam blender. Lalu proses hingga halus seperti bubur dan sisihkan.

Potong-potong tulang muda ayam. Lalu rebus dengan air secukupnya hingga mendidih. Kemudian tiriskan dan buang air rebusannya.

Masak air, bawang putih, dan bawang bombay hingga mendidih.

Lalu masukkan tulang muda ayam, wortel, daun bawang pre, merica bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih kembali.

Setelah itu masukkan bubur nasi dan aduk rata.

Masak sambil di aduk hingga mendidih meletup-letup, lalu angkat.

Tuang secukupnya bubur ke dalam mangkuk. Lalu taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.

Memanfaatkan sisa nasi dan tulang muda ayam menjadi makanan yang enak dan gurih. Selamat mencoba.

Nasi

Bubur Nasi Tulang Muda Ayam

Campurkan tepung, garam dan santan, lalu masak sambil di aduk agar tidak bergerindil.

Setelah mendidih, tambahkan pasta pandan dan aduk terus hingga mengental.

Layer kedua adonan padamaran yah, lakukan hingga adonan habis.

Kukus dengan api sedang selama 15-20 menit, setelah matang, sajikan segera.

Kue padamaran ini berasal dari jambi, rasanya manis.

Daun Pandan

Tepung

Padamaran Pandan Tanpa Daun Pisang #IMYEkstraPoin

Campurkan semua bahan pencelup, aduk hingga licin.

Kupas pisang kepok, belah menjadi 2 bagian.

Masukkan pisang kedalam freezer minimal 30 menit.

Panaskan minyak goreng, goreng pisang hingga kuning keemasan dan tiriskan.

Cemilan yang cocok buat minum teh di sore hari.

Buah

Pisang

Minyak

Terigu

Vanili

Pisang Kepok Goreng Panir

Campurkan garam, ketumbar, bersama bumbu halus.

Kukus selama 30 menit. Sajikan setelah matang.

Bakso Ikan

Kembang Tahu

Pepes Nila Tahu #JagoMasakMinggu6

Bagi adonan menjadi 6 atau 12 bagian, sesuai selera.

Ambil 1 bagian adonan, lalu bagi 3, bentuk bulat panjang, rekatkan bagian ujungnya.

Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang menjurus ke kecil, masak sampai kuning kecokelatan.

Setelah matang, tiriskan kemudian sajikan.

Gak punya oven tapi pengen banget bikin roti? Yuk coba bikin roti goreng praktis ini. Bahan mudah didapat dan cara membuatnyapun gak pake lama

Margarin

Roti Goreng Praktis Tanpa Proofing

Kukus kulit pisang. Kemudian giling sampai halus. Jika kurang halus bisa diulek. Ambil 2 sdm untuk campuran adonan.

Campur tepung terigu, gula, ragi instan  dan garam. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, 2 sdm kulit pisang dan tuang susu sedikit demi sedikit. Uleni sampai tercampur rata.

Tambahkan margarin. Uleni sampai kalis elastis (me. menggunakan mixer).

Diamkan adonan selama 30-45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan. Uleni sebentar. Kemudian bagi @30-40 gr. Beri isian mesis. Bentuk bulat.

Siapkan loyang. Olesi dengan margarin. Taruh adonan. Kemudian proofing selama 30 menit atau sampai mengembang.

Panaskan oven. Panggang adonan selama 20-30 menit atau sampai matang dengan api sedang.

Keluarkan roti. Olesi dengan margarin selagi masih panas. Kemudian sajikan.

Masih dengan misi #MakanMasakBijak. Kali ini saya memanfaatkan kulit pisang sebangai campuran untuk membuat roti sobek. Mantap...🤤🤤Semoga bermanfaat..🤗🤗

Resep Green Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Green Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025