Langkah 1

Goreng tempe hingga matang kecokelatan, tiriskan.

Langkah 2

Goreng sebentar bawang putih, kencur, cabe rawit dan cabe merah keriting.

Langkah 3

MasukKan irisan daun jeruk, aduk dan sisihkan.

Langkah 4

Tuang bahan sambal pada cobek, tambahkan garam dan gula merah, haluskan.

Langkah 5

Masukkan tempe goreng, haluskan bersama sambal, aduk rata.

Langkah 6

Salin pada wadah saji, taburi dengan irisan daun jeruk.

Langkah 7

Bahan Utama

Bahan Sambal :

Alat & Perlengkapan

Assalamu'alaikum mbak Andrenia. Recook sambalnya nih. Thanks banget ya resepnya. Mantep banget...🤤🤤

Btw suka deh recook di Yummy App. Stepnya lengkap dan mudah untuk diikuti. Thanks Yummy..

#RecookYummy

Bismillah.
Setor recook ke 2 di misi week 1 #JagoMasakFebruari

Keluarga besar kami penyuka sambal. Apapun jenis sambalnya. Suka rebutan. Telat dikit, gak kebagian.
Salah satu sambal favorit kami adalah sambal tempe. Jaman dulu kan belum punya kulkas. Jadi kadang tempe yang belum sempat dimasak mulai layu, semangit. Enaknya dibikin sambal. Pas search resepnya mb @andrenia-giawati dapat resep yang mirip. Bedanya pakai daun jeruk. Semakin mantap rasanya. Terimakasih resepnya mba

Cabe

Daun Jeruk

Tempe

Sambal Tempe Daun Jeruk

Cuci bersih ikan patin, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit.

Masukkan air dan ikan patinnya. Masak hingga mendidih. Masukkan semua bahan dan bumbu lainnya.

Jika sudah mendidih, masukkan santan. Aduk-aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

Masak mangut ini sangat enak. Alternatif untuk mengolah ikan patin.

Bumbu Halus :

Selamat pagi chef setor recook 
Meski keluargaku kurang suka olahan dari patin akhirnya habis juga makananku terimakasih banyak resepnya #RecookYummy

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Tomat

Mangut Ikan Patin #JajanDiRumah

Campur semua bahan A, lalu tambahkan bahan B. Aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan tercampur rata.

Ketika adonan sudah tercampur dan tidak lengket di wadah, ubah ke fast speed sampai setengah kalis. Saat adonan mulai halus, stop mixer lalu tambahkan bahan C. Aduk sampai rata dan adonan menjadi mengkilap dan kalis elastis. Bisa di cek memakai window pane (elastis, tidak mudah sobek).

Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap/ serbet. Diamkan di tempat lembab dan hangat kira-kira 1 jam sampai mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan. Kemudian bagi jadi 10 bagian (@55gr), bulatkan adonan. Bentuk adonan sesuai keinginan dan beri isian sesuai selera. Letakkan diloyang, beri jarak. Simpan kembali ditempat hangat dan lembab kira-kira 20 menit.

Panaskan oven 175°C (Saya pakai otang, panaskan oven 10 menit sebelumnya). Kalau adonan mulai transparant (ada titik2 udara di dalam adonan) berarti sudah siap dipanggang. Oleskan egg wash dan panggang selama 15-20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing

Jika warna tidak rata, putar-putar loyangnya.

Rotinya empuk, bisa dibentuk sesuai selera ya. Source CnC_kitchen.

Margarin

Ragi

Telur

Tepung

Susu

Basic Soft Bun

Masukan potongan ati ampela.Tuang air secukupnya

Setelah ati ampela matang masukan tahu putih.Tuang kecap dan air gula merah.Biarkan bumbu meresap.Setelah matang angkat sajikan.

Semur ati ampela dengan aroma jahe pedas dan manis.

Ati Ampela

Semur Pedas Ati Ampela #JagoMasakMinggu10Periode2

Coto Makassar: presto daging beserta air tajin, kayu manis, jahe, lengkuas, daun salam, serai, garam, dan penyedap jamur hingga daging benar-benar empuk selama kurang lebih 40-50 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, jintan sangrai, kacang tanah, tauco, gula merah, dan minyak secukupnya.

Presto

Panci Besar (Sop)

Ladle / Sendok Sayur

Sutil

Pisau

Talenan

Bumbu halus

Bahan coto makassar

Sambal tauco

Bahan pelengkap

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Halal

No Diet

Setor recook ya chef.. maapkan sampe lupa foto hasil akhirnyaa 🥺🥺 ini ada foto pas mau di presto daging hikss..

Enak bgt coto nya chef.. makasih resep nyaa yaa 👍🏻

#RecookYummy

Izin setor recook chef,,
Enak banget,,
Terima kasih resep nya 🙏
#RecookYummy

Bismillah.. hallo minchef baru pertama kali masak Coto makasar, aku skip tauconya karena memang gasuka. Enak sih tp untuk coto ini memang bukan tipe ku, tipe ku yaa kamu hihii makasih experience resepnya #RecookYummy

Dear Chef Yummy.. 

Terimakasih yaa chef. Resep Coto Makassar nya enak.. 👍 baru pertama kali bikin coto makassar dan baru pertama kali nyicipin. suka sama rasanya.. Keluarga dirumah juga cocok sama menu ini ganolak sama sekali. kuah nya gurih, karena di beri campuran kacang tanah dan tauco.. Enak banget.. Sambel nya juga khas banget karena di beri tauco juga. 

Resep terujinya bener² mantul 😍 sukses terus buat yummy.. ❤ 

#RecookYummy

Malam chef 👩‍🍳👨‍🍳 ijin setor recook untuk event #RecookYummy ya ☺ puji Tuhan cocok dengan selera warga rumah ✌ sedikit penyesuaian mengikuti stok bahan yang ada, tapi gak mengubah kenikmatannya 👌 terima kasih inspirasinya chef 🤗 saya ijin reshare ya 👍

Setor #RecookYummy Coto Makasar ya Yum Chef, gak menyangka kalau bumbunya paduan dari kacang dan tauco, tetapi bisa enak. Trima kasih ya chef resepnya 🙏🏻

Hallo chef, izin #RecookYummy .baru pertama kali nyoba bikin coto dan ternyata enak juga. Terimakasih resepnya, sehat selalu chef.

Hallo chef, recook resep Coto Makassar nya. untuk daun. Seledri aku ganti daun bawang, karena suami lebih suka cotonya pakai daun bawang. Untuk rasa Alhamdulillah, enaaaak dan lezat sekali. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi #RecookYummy #JagoMasak2022

Daging Sapi

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Kacang

Coto Makassar

Dengan modal 100 ribu rupiah, kamu bisa membuat resep masakan yang cocok untuk acara keluarga, arisan, reunian, dan berbagai acara lain. Ini resepnya!

Resep Masakan Modal 100 Ribu yang Bikin Perut Kenyang

Harga 100 Ribu

Soto Lobak

Ayam Udang Gulung Nori

Baceman Daging Sapi Telur

Sate Dendeng Goreng

Mie Goreng

Ayam Goreng Lengkuas

Arsik Ikan Nila

Soft Chewy Chocolate Cookies

Dimsum

Rendang

Rendang Sapi Kacang Buncis

Mini Cheesecake Butterfly

Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Uleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Diamkan adonan (proofing) adonan selama 30 menit dan tutup menggunakan kain bersih atau plastik wrap agar adonan tidak kering terkena udara.

Setelah 30 menit dan adonan mengembang, kempiskan adonan dengan diuleni kembali sambil ditekan atau dipukul tinju. Kemudian pindahkan adonan.

Pindahkan ke loyang beroleskan margarin. Proofing kembali hingga mengembang dua kali lipat. Oven sampe matang. Setelah matang, keluarkan dari oven dan olesi permukaan atas dengan butter. Sajikan.

Oles permukaan roti dengan butter biar lebih gurih dan moist waktu dimakan. Setiap proofing wajib menutup adonan pake serbet biar adonan engga kering kena angin.

Tepung Terigu

Basic Bread

Rajang/ iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit dan keprak kencur.

Kupas gambas dan potong gambas sesuai selera.

Didihkan air. Rebus bumbu yang telah di siapkan selama 3-4 menit.

Masukan gambas dan rebus selama 3-4 menit. Hingga gambas empuk.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk merata dan cek rasa.

Hallo! Disini saya akan membagikan resep "Sayur Bening Gambas" selamat mencoba. Lihat juga resep saya lainnya di feed yummy saya. Mampir juga ke IG saya @li.inda_ag

Labu Siam

Sayur Bening Gambas

Rebus singkong dengan sedikit garam hinga lunak,angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak,goreng singkong hingga matang.

Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak hingga  sambal tanak.

Langkah 8

Matikan api, biarkan dingin lalu masukkan singkong dan teri goreng, aduk rata.

Langkah 9

Langkah 10

Manfaatkan semua bahan yang di dapur untuk menu buka puasa dan sahur.

Ikan Teri

Singkong

Sambal Goreng Singkong Teri #JagoMasakMinggu9

Jamu

Jamu Kunir Asem

Jamu Kunyit Asem Homemade

Temulawak Herbal Drink

Kunyit Asem

Jamu Pereda Batuk & Pilek

Kunyit Asam

Wedang Pokak

Jamu Jakutes

Wedang Secang

Wedang Madu Jeruk Nipis

Tim DCC sampai meleleh lalu masukkan margarin. Aduk sampai tercampur rata.

Kocok telur, gula dan SP sampai putih kental berjejak. Masukkan vanilla cair.

Masukkan bahan C dengan cara diayak, aduk dengan teknik aduk balik supaya tercampur rata.

Tuang ke loyang (saya pakai 2 buah loyang loaf ukuran 24x10x6). Hentakkan untuk mengeluarkan gelembung udara.
Kukus dengan api sedang selama 25 menit.

Teksturnya halus, lembut dan rasanya nyoklat banget.

Bahan B:

Bahan C

Topping:

Brownies Kukus Bento Box

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai rawit, tumis hingga layu.

Masukkan air, batang brokoli, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih dan batang brokoli setengah layu.

Kemudian masukkan brokoli dan sawi putih, aduk rata.

Setelah itu masukkan saus tiram, aduk rata kembali.

Masak hingga matang dan bumbu meresap lalu angkat.

Tuang cah ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Bawang Bombay

Sawi

Cah Brokoli Sawi Putih

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Dalam bowl campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, telur, dan susu bubuk. Aduk rata, tuang air es perlahan aduk hingga rata, uleni hingga 1/2 kalis.

Donat dengan topping jadul yang selalu bikin kangen.

Resep Gulai Ceriwis

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Ceriwis

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota