Bagas Bagas

Angelica Tjula

Ardy supusepa

<p>Sate padang adalah kuliner khas Sumatera Barat yang identik dengan kuah kuning kental yang berbeda dari sate lainnya.</p>
<p>Jika sate kambing atau sapi pada umumnya disajikan dengan sambal kecap dan irisan cabai, sata padang menawarkan cita rasa yang jauh berbeda. Bumbu sate padang itulah yang membuat makanan asli Minangkabau ini meraup banyak penggemar.&nbsp;</p>
<p>Kelezatan sate padang tidak melulu hanya bisa diperoleh dari rumah makan padang, lho.&nbsp;Kalau kamu tahu resep sate padang yang autentik, kamu mungkin enggan membeli lagi.</p>
<p>Nah, untuk mewujudkan cita rasa sate padang asli, berikut <em>Yummy App</em> sajikan resep sate padang asli Sumatera Barat yang merujuk buku <em>Aneka Masakan Padang Paling Populer</em> karya Savitry Khairunnisa.&nbsp;</p><h2>Resep sate padang asli Sumbar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230419/f1e58fac7a5c12dc5feb7f0b23c0d713.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret sate padang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret sate padang (flickr.com/Andriansah J)</a></span></div><p>Sate padang biasanya dibuat dengan daging sapi, tapi tersedia juga variasi yang menggunakan jeroan sapi. Pada resep sate padang kali ini akan mengombinasikan daging dan lidah sapi.&nbsp;</p>
<p><strong>Bahan (4 porsi):</strong>&nbsp;</p>
<ol>
<li>500 gram daging sengkel</li>
<li>500 gram lidah sapi</li>
<li>1 liter air&nbsp;</li>
<li>40 tusuk sate</li>
<li>4 buah ketupat atau lontong</li>
<li>Bawang goreng untuk taburan</li>
<li>4 lembar daun pisang untuk alas piring&nbsp;</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu halus:&nbsp;</strong></p>
<ol>
<li>3 siung bawah putih</li>
<li>1 ruas ibu jari (5 cm) kunyit</li>
<li>4 cm jahe&nbsp;</li>
<li>3 cm lengkuas&nbsp;</li>
<li>3 buah cabai merah besar yang bijinya dibuang</li>
</ol>
<p><strong>Bumbu lain:&nbsp;</strong></p>
<ol>
<li>1 batang serai yang dimemarkan, buat simpul&nbsp;</li>
<li>2 lembar daun kunyit yang dicincang kasar</li>
<li>4 lembar daun jeruk&nbsp;</li>
<li>2 buah asam kandis&nbsp;</li>
<li>1/2 sdt pala bubuk&nbsp;</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1/2 merica bubuk&nbsp;</li>
<li>Garam seperlunya&nbsp;</li>
<li>2 sdm minyak goreng&nbsp;</li>
<li>2 sdm tepung beras</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-rendang-asli-padang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Rendang Padang Enak, Empuk dan Otentik, Dijamin Jadi Favorit!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Cara membuat sate padan dan saus sate padang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230420/13d5441a5d51e934c11eb908c865ebbe.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara membuat sate padang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara membuat sate padang (flickr.com/kundrat)</a></span></div><ol>
<li>Rebus daging dan lidah sapi dengan 1 liter air yang ditambahkan sedikit garam sampai empuk. Buang kotoran yang keluar dari air rebusan. Sisihkan kaldu untuk membuat saus sate padang.</li>
<li>Kelupas kulit ari lidah sapi begitu matang dan agak dingin. Potong daging dan lidah sapi berbentuk dadu sesuai selera, lalu tusukkan ke tusuk sate. Setiap tusuk sate berisi 3 potong daging dan 3 potong lidah sapi.</li>
<li>Campur dan hancurkan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau <em>food processor</em>.</li>
<li>Panaskan minyak pada kuali, lalui tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga keluar aroma wangi rempahnya. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dengan api kecil selama beberapa menit.&nbsp;</li>
<li>Tuang air kaldu sapi ke dalam kuali. Tambahkan kaldu bubuk dan garam sampai rasa asinnya pas. Kemudian masak dengan api sedang selama 15 menit.</li>
<li>Buat larutan dari campuran 2 sdm tepung beras dan 6 sdm air. Kecilkan api dan masukkan larutan itu ke kuali untuk mengentalkan saus. Aduk terus hingga saus meletup dan memiliki kekentalan seperti bubur sumsum. Kamu bisa menambahkan air bila saus dirasa terlalu kental. Saus yang matang ditandai dengan bau tepung yang hilang. Koreksi rasa lalu matikan api.&nbsp;</li>
<li>Siapkan alat pembakar sate atau panggangan.</li>
<li>Ambil 10 sendok makan saus, lalu oleskan secara merata pada setiap tusuk sate. Panggang sate sekitar 10 menit sampai agak kering. Balik sate sesekali agar hasil panggangan rata ke semua sisi.&nbsp;</li>
</ol><h2>Cara menyajikan sate padang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230420/058163a05fd11463aa2e60d097807765.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara penyajian sate padang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara penyajian sate padang (flickr.com/Sabjan Badio)</a></span></div><p>Pertama-tama, potong daun pisang menyerupai bentuk piring. Seka daun pisang menggunakan kain bersih dan gunakan itu untuk mengalasi empat piring yang telah disiapkan.</p>
<p>Lalu, letakkan potongan ketupat atau lontong&nbsp; dan tambahkan 10 tusuk sate di setiap piring. Siram sate dan ketupat dengan saus yang kental, beri taburan bawang goreng yang banyak. Kamu juga bisa menambkan keripik singkong pedas untuk melengkapi hidangan. Sajikan selagi masih panas.&nbsp;</p><p>Resep sate padang asli memiliki cita rasa otentik berupa bumbu yang kaya rempah. Cara membuat sate padang juga tidak terlalu susah diikuti, lho. Silakan coba dan bagikan pengalamanmu setelah mengikuti resep Yummy App, ya!</p>
<p>Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi <em>Yummy App</em></a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-dan-cara-bikin-daging-sate-empuk target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Tips dan Cara Bikin Daging Sate Jadi Super Empuk</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Resep sate padang asli memiliki cita rasa otenik bumbu yang kaya rempah. Cara membuat sate padang bisa kamu coba dengan mengikuti resep Yummy App berikut.

Resep Sate Padang Asli Sumatera Barat dan Cara Membuatnya

Siapkan baskom tahan panas, masukkan tepung beras dan garam aduk hingga rata.

Langkah 1

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih.

Langkah 2

Tuangkan air panas dalam tepung secara perlahan hingga merata dan kalis.

Langkah 3

Cetak tepung dengan cetakan putu mayang, dan dialasi dengan daun pisang.

Langkah 4

Kukus putu mayang pada kukusan selama 15-25 menit atau hingga matang.

Langkah 5

Rebus semua bahan kuah hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Sajikan putu mayang bersama kuah.

Langkah 6

Makanan ini dibeberapa daerah lain di Indonesia juga ada tapi untuk di daerah Kalimantan Selatan makanan ini diberi nama putu mayang, dengan warna putih dan lubang cetakannya lebih kecil-kecil sangat mirip dengan bihun. Biasanya dijual berbarengan dengan kokoleh.

Bahan Utama

Bahan kuah

Tepung

Beras

Garam

pandan

Gula

Santan

Putu Mayang

Setelah itu ulek kelapa sangrai hingga halus.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan lengkuas, aduk rata.

Masukkan buncis dan tambahkan air, aduk rata.

Jika air sudah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, gula merah dan kelapa sangrai yang tadi sudah dihaluskan.

Masak hingga buncis matang, angkat lalu sajikan.

Langkah 7

Tumis buncis kelapa sangrai adalah salah satu masakan khas Sunda yang sekarang sudah jarang ditemui, dulu biasa sering ada di dalam besek nasi hajatan dan sering hampir tidak pernah ada. Agar lebih enak dan masih terasa kress dari buncisnya, pilih buncis yang muda jadi proses memasaknya tidak terlalu lama.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Gula Merah

Kelapa

Kemiri

Lengkuas

Tumis Buncis Kelapa Sangrai

Tambahkan telur, garam, ketumbar bubuk dan lada.

Tuangkan santan aduk rata hingga adonan mencair.

Celup-celupkan bayam hingga terbalur tepung.

Panaskan minyak, goreng bayam hingga kering dan matang.

Sayur segala umat, nikmat untuk sayur dan cocok untuk camilan.

Rempeyek Bayam #JagoMasakMinggu10

Siapkan gelas, lalu masukkan tape kedalamya.

Lalu masukkan gula dan aduk sampai larut. Siap untuk disajikan.

Tape Singkong

Wedang tape #MENUTANGGALTUA

Panaskan minyak goreng, goreng ayam karage sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Dalam mangkok, campur saos tiram, kecap manis, kecap inggris, saos tomat dan air. Aduk sampai larut tercampur rata. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay sebentar asal layu dan harum.

Masukkan larutan maizena, aduk sampai kuah mengental. Beri gula pasir sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ayam karage, aduk rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

Olahan bekal favorit anakku, ayam goreng karage dengan saus barbeque yang lezat dan enak.

Ayam

Saus Sambal

Ayam Karage Saos Barbeque

Potong dadu tempe lalu iris bagian tengah buncis bentuknya seperti bunga.

Siapkan bumbu, cuci dengan air bersih lalu iris tipis.

Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang telah diiris, lalu masukkan bumbu garam dan gula. Oseng hingga layu.

Setelah itu masukkan buncis dan beri sedikit air, tunggu 3 menit lalu masukkan tempe.

Setelah masukkan tempe lalu tambah sedikit air lagi dan tutup wajan agar buncis menjadi empuk.

Jika dirasa sudah empuk tambahkam 2 sdm kecap manis aduk sebentar lalu matikan kompor.

Kecap Manis

Tempe

Tumis Buncis dan Tempe

Cuci bersih sayur, parut kasar wortel, iris tipis sawi putih dan buncis.

Ulek halus bawang merah dan bawang putih.

Campur terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, kaldu jamur, dan bumbu ulek. Beri air hingga membentuk adonan.

Goreng sedikit adonan, koreksi rasa. Ambil 1 sdm adonan, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

Enyak, renyah 🤤 Sajikan dengan saus sambal, enak juga dimakan langsung

Buah

Wortel

Sawi

Terigu

butir

Lada

Ketumbar

Kaldu

Jamur

Bakwan Sayur

Masukkan semua bahan kedalam blender kecuali madu, blender sampai lembut.

Tuangkan dalam gelas saji dan beri madu, aduk rata.

Jus wortel dan kembang kol siap disajikan.

Jeruk

Madu

Jus Wortel Kembang Kol #JagoMasakMinggu1Periode2

Iris daging fillet (seperti steak), lalu cuci bersih dengan air mengalir

Baluri dengan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Diamkan minimal 2 jam agar bumbu meresap

Adonan basah: campurkan terigu dengan air secukupnya lalu aduk rata (jangan terlalu kental atau terlalu encer)

Angkat ayam dari adonan basah lalu lumuri dengan tepung roti

Panaskan minyak lalu goreng katsu hingga salah satu sisi kering, kemudian balik dan goreng kembali hingga matang

Sajikan selagi hangat. Lebih enak disajikan dengan salad wortel dan kol juga saus sambal

Langkah 8

Menu favorit yang enak dan gampang banget buatnya 🤤

Salam kenal chef..seneng bgt bisa recook chicken katsunya, serasa di h******to. Trims resepnya🙏🙏.
#JagoMasakMaret

Merica

Roti

Minyak

Chicken Katsu

Cuci kulit pisang lalu masukan ke dalam panci tambahan air lalu masak sampai matang, angkat

Masukan ke dalam blender tambahkan air sedikit lalu blender hingga halus

Masukan ka dalam wadah tambahan tepung beras, tepung pati, garam, dan kaldu

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata

Siakan loyang yang sudah diberi plastik lalu masukan adonan ke dalam loyang lalu kukus hingga matang, angkat

Iris tipis  kerupuk lalu tata di atas tampah, lalu jemur sampai kering, angkat

Siapkan wajan panaskan minyak goreng lalu goreng kerupuk sampai mengembang dan gurih, angkat dan sajikan

Ngomong-ngomong kulit pisang biasanya dibuang, kali ini saya mau buat kulit pisang jadi kerupuk yang enak, gurih dan renyah

Pisang

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kerupuk Kulit Pisang #MakanMasakBijak

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tumis Ayam Pedas

Ayam Suir Pedas

Ayam Kecap Pedas

Ayam Popcorn Pedas

Ayam Goreng Pedas

Ayam Santan Pedas

Balungan Ayam Pedas

Ayam Goreng Pedas.

Ayam Lodho Pedas

Ayam Pedas Ricebox

Tengkleng Ayam Pedas

Ayam Pedas Kemangi

Roti Boy / Roti Kopi / Roti O

Roti Maryam/Roti Canai

Roti John Roti Tawar

Roti Maryam / Roti Canai

Roti Boy Roti Tawar

Roti Goreng Tepung Roti

Roti Angin atau Roti Kopong

Roti Sosis dan Roti Meses

Cuci bersih dada ayam kemudian cincang halus.

Campur rata ayam dengan bumbu marinasi diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Kocok telur tambahkan sedikit garam kemudian buat orak arik pakai api kecil sisihkan.

Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke teflon masak pakai api kecil hingga airnya mengering dan matang.

Siapkan nasi putih panas tata toping telur dan ayam di bagian atas nya kemudian sajikan.

Nasi

Chicken Soboro Don #JagoMasakMinggu4Periode2

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Cuci bersih nasi dan tiriskan nasi hingga benar-benar tiris

Campurkan bawang putih dan terasi yang sudah dihaluskan,kaldu jamur,baking powder,tepung tapioka ke dalam nasi dan aduk rata

Setelah air kukusan mendidih,kukus nasi selama 10 menit

Cetak nasi dalam keadaan nasi masih panas.Untuk mencetaknya jangan terlalu dipadatkan ya

Jemur rengginang selama 2 hari atau sampai kering

Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukan satu persatu rengginang dan goreng hingga rengginang mekar dan matang.Angkat,tiriskandan rengginang bisa dinikmatin

Punya nasi sisa biasanya sudah tidak ada yang mau makan dan ujung-ujungnya dibuang.Saya melihatnya sangat sayang dan mubazir.Pernah pas masak nasi takaran berasnya dikurangin,eh malah ga cukup dan akhirnya masak lagi.Rengginang dari nasi ini ga kalah enak ya dari rengginang yang terbuat dari ketan.Oh ya teman-teman saat menggoreng,minyak harus panas ya dan agak banyak sampai rengginanya terendam.Hasilnya rengginang akan mekar dengan baik.Berikut resepnya.

Terasi

Rengginang Nasi Terasi

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

​Emang Ada Makanan yang Bisa Dibuat Tanpa Kompor? Yuk, Cek 5 Daftarnya

​Masak Enak Gak Harus Mahal, Berikut 5 Resep Anti Boncos!

​Ngopi Udah Biasa, Yuk Kenalan Sama 7 Jenis Teh dan Manfaatnya!

​5 Menu Simple Ala Restoran, Bisa Recook di Rumah?

​Lupakan Pil Tidur : Ada Insomnia Tea Yang Harus Kamu Coba! 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Iris-iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Masukkan 150 ml air putih, kecap, gula merah dan garam.

Masukkan telur ceplok lalu aduk hingga airnya menyusut dan siap disajikan.

Telur kecap manis menu yang paling mudah untuk dimasak, selain mudah juga murah dan rasanya enak. Cocok untuk bekal anak juga.

Resep Ikan Dencis Tahu Balado

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Dencis Tahu Balado

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

​Emang Ada Makanan yang Bisa Dibuat Tanpa Kompor? Yuk, Cek 5 Daftarnya

​Masak Enak Gak Harus Mahal, Berikut 5 Resep Anti Boncos!

​Ngopi Udah Biasa, Yuk Kenalan Sama 7 Jenis Teh dan Manfaatnya!

​5 Menu Simple Ala Restoran, Bisa Recook di Rumah?

​Lupakan Pil Tidur : Ada Insomnia Tea Yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Emang Ada Makanan yang Bisa Dibuat Tanpa Kompor? Yuk, Cek 5 Daftarnya

Masak Enak Gak Harus Mahal, Berikut 5 Resep Anti Boncos!

Ngopi Udah Biasa, Yuk Kenalan Sama 7 Jenis Teh dan Manfaatnya!

5 Menu Simple Ala Restoran, Bisa Recook di Rumah?

Lupakan Pil Tidur : Ada Insomnia Tea Yang Harus Kamu Coba!