Langkah 1

Tambahkan gula pasir, gula merah yg sudah di sisir, garam dan vanili.

Langkah 2

Langkah 3

Ambil selembar daun pisang, tuang adonan sebanyak 2 sdm, rapikan, gulung lalu lipat.

Langkah 4

Didihkan air pada panci kukusan, kukus kue lemet kurang lebih selama 30 menit.

Langkah 5

Setalah matang, angkat dan sajikan kue lemet.

Langkah 6

Lemet singkong sering disebut utri atau ketimus, merupakan jajanan tradisional khas Jawa yang bahannya sangat sederhana.

Bahan Utama

Kelapa

Singkong

Tepung

Lemet Singkong/Utri/Ketimus

Tumis bumbu halus, daunan rempah, tambahkan garam dan ketumbar bubuk. Masak hingga harum.

Lalu tambahkan santan, aduk terus agar tidak pecah santannya.

Kemudian tambahkan irisan cabai dan jengkol rebus. Masak hingga matang, cicipi rasanya, dan siap disajikan.

Rempah:

Bumbu Halus:

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Lada

Gulai jengkol Full rawit

Kupas kentang lalu cuci bersih. Potong menyerupai dadu kecil.

Goreng kentang hingga berkulit lalu haluskan selagi panas.

Tambahkan daun bawang, bawang goreng, garam, penyedap rasa dan lada bubuk, aduk rata.

Celupkan bulatan kentang ke dalam telur lalu balurkan dengan mie telur yang sudah dihancurkan.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang.

Kentang yang lembut dibalut mie yang Krispy. Cocok dijadikan cemilan berat penunda lapar.

Kentang

Kentang Kribo

Aduk rata, air mineral, jahe geprek, daun pandan wangi, pasta pandan lalu didihkan dengan api sedang. Masukkan kacang hijau lalu tutup panci dan masak selama 5 menit. Matikan kompor dan biarkan kacang hijau tetap dikompor dengan posisi panci tetap dalam keadaan tertutup selama 30 menit hingga mengembang.

Lalu nyalakan kompor kembali dan masak hingga 7 menit. Masukkan gula pasir, garam halus dan masak hingga gula pasir larut. Panci tidak perlu ditutup.

Masak hingga bubur kacang hijau mengental.

Masak dengan api sedang santan kental, daun pandan wangi, garam halus hingga mendidih. Tuangkan larutan pengental, aduk rata dan masak hingga santan mengental. Sajikan kacang hijau pandan dengan saus santan!

Bubur kacang hijau pandan enak dan sederhana favorite keluarga.

Pengental Bubur (Aduk Rata)

Saus Santan 

Pengental Santan (Aduk Rata)

Daun Pandan

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Hijau Pandan

Dalam wadah masukkan tapioka, terigu, dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang santan dan pasta vanila. Aduk rata.

Bagi adonan. Beri pasta pandan di salah satu wadah, aduk.

Panaskan kukusan. Tuang 2 sdm adonan putih, kukus ±3 menit. Lanjut tuang adonan hijau. Kukus ±3 menit. Lakukan hingga adonan habis.

Lapisan terakhir. Kukus selama 15 menit. Matikan & biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan. Siap dinikmati.

Halal

No Alcohol

Gula

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kue Lapis

Siapkan gelas dan masukkan teh ke dalam gelas.

Jika teh sudah berwarna pekat, masukkan gula pasir.

Tenggorokan lagi engga enak. Tapi pengen minum teh. Akhirnya diberi jeruk calamansi. Tenggorokannya jadi lega. Enak.

Jeruk

Teh Calamansi

Adonan Pattern: campurkan mentega tawar dan gula halus, aduk rata hingga tekstur lembut dan fluffy. Tambahkan cake flour, putih telur, dan pewarna hitam, aduk hingga rata. Siapkan loyang berukuran 30 x 30 cm yang sudah dilapisi dengan kertas roti, kemudian cetak adonan kue dengan bantuan plastik segitiga membentuk pola abstrak seperti yang dicontohkan di gambar. Atau dapat pula menggunakan pola gambar hitam putih yang sudah dicetak. Diamkan loyang di dalam freezer selama minimal 30 menit.

Adonan Roll Cake: ayak cake flour bersama dengan baking powder, sisihkan. 
Siapkan mangkuk, masukkan kuning telur dan gula pasir, aduk rata hingga gula larut dan warna lebih pucat. Tambahkan minyak sayur dan susu cair, aduk rata hingga tercampur rata. Lalu masukkan campuran tepung terigu dan vanilla paste ke dalamnya, aduk rata hingga adonan tidak menggumpal. Sisihkan. Siapkan putih telur, masukkan garam, dan cream of tartar. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih telur mulai berbusa, kemudian masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dimixer dengan kecepatan tinggi hingga gula habis dan putih telur mengembang mencapai stiff peak. (Tips & trick membuat meringue). Masukkan adonan meringue ke dalam adonan kuning telur secara berkala, kemudian aduk dengan teknik lipatan hingga semua bahan tercampur rata. (Tips & trick teknik adukan lipatan). Tuangkan ke dalam loyang yang sudah berisi adonan pattern hitam secara merata.

Bake: masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 C selama kurang lebih 14-15 menit hingga kue kuning keemasan. Pastikan kematangan kue dengan cara menusukkan kue dengan tusuk sate atau pisau secara perlahan. Jika tusuk sate atau pisau masih tertempel dengan adonan kue, artinya kue belum matang sempurna.
Setelah kue matang, keluarkan dari loyang dengan bantuan wire rack, kemudian gulung selagi hangat. Setelah terbentuk pola gulungan, gurat tipis cake dengan bantuan ujung pisau. Diamkan cake pada suhu ruang.

Milky Cheese Filling: campurkan keju mascarpone, krim kental manis, dan vanilla paste hingga lembut dan tercampur rata, sisihkan. Kocok whipping cream yang dingin dengan icing sugar hingga mengembang menjadi 2x lipat lebih banyak. Kemudian campurkan whipping cream dan adonan mascarpone secara bertahap agar tidak kempes dan tetap stabil.

Assembling: berikan isian milky cheese di atas cake roll dengan bantuan spatula secara merata. Kemudian gulung cake dengan bantuan kertas roti hingga tergulung sempurna, kemudian rapatkan dengan bantuan penggaris atau pisau. (Tips & trick teknik cake roll). Diamkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga milky cheese filling set.

Milky Moo Cheese Roll Cake viral yang bisa kamu recook di rumah.

Bahan Adonan Pattern :

Bahan Adonan Roll Cake :

Bahan Meringue Roll Cake :

Bahan Milky Filling :

Alat & Perlengkapan

Mentega

Telur

Susu

Vanilla

Keju

Roti

Milky Moo Cheese Roll Cake

Tambahkan tepung terigu, tepung ketan putih, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, dan air secukupnya.

Dengan penambahan tepung ketan putih pada adonanannya

Bahan Penyedap

Jagung

Bakwan Jagung Empuk

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Kemudian masukkan kentang dan tahu coklat aduk rata.

Beri kecap manis, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica bubuk.

Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Kocok satu butir telur, lalu beri garam dan kaldu jamur aduk hingga rata dan kocok hingga berbusa.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng, lalu masukkan telur.

Langkah 7

Masak hingga dadar telur matang,lalu angkat.

Langkah 8

Terakhir gulung telur yang sudah di dadar tadi, kemudian potong-potong.

Langkah 9

Penyajian: siapkan wadah kotak bekal, kemudian masukkan tahu kentang masak kecap tadi,lalu masukkan juga telur yang sudah di dadar, tambahkan nasi uduk dan beri taburan bawang goreng di atasnya, sajikan.

Langkah 10

" karena di kulkas masih ada stock tahu coklat, jadi kita buat tahu kentang masak kecap buat menu bekal si kakak ke sekolah,
tinggal tambah nasi uduk dan dadar telur.

Pelengkap :

Kecap Manis

Tahu

Tahu Kentang Masak Kecap ( bekal )

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Tumis bumbu yang sudah diiris tadi bersama terasi dan sereh yang sudah digeprek.

Masukkan kunyit bubuk. Aduk sampai merata.

Masukkan belimbing sayur dan tomat. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur bubuk.

Koreksi rasa, lalu masukkan daging ikan yang sudah dibersihkan.

Setelah daging ikan matang, matikan kompor. Tambahkan daun kemangi. Aduk merata.

Palumara ikan siap dihidangkan bersama nasi panas.. Hmm sedapnyaa 😋

Makanan khas Makassar yang gurih asem seger 👍

Ikan

Minyak

Cabai

Rawit

Terasi

Belimbing

Sayur

Sereh

Buah

Tomat

Kunyit

Kemangi

Kaldu

Jamur

Palumara Ikan Kakap

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukan ayam fillet, masak hingga ayam matang.

Masukan wortel dan buncis, tambahkan bahan saus. Aduk. Masukan air secukupnya untuk mematangkan wortel dan buncis.

Tambahkan gula, kaldu jamur. Koreksi rasa, tambahkan kecap lagi bila perlu. Taburkan cabe merah, sajikan.

Olahan fillet ayam berbumbu lezat dikombinasi sayur kaya vitamin...sedappp 👍

Bahan Saus

Bumbu halus

Selamat siang mbaa theaa..setor recooknya yaa mba 😋 mantaap.. terimakasih inspirasinya 🤗
#RecookYummy

Ayam

Buncis

Cabe Merah Besar

Kemiri

Saus Sambal

Saus Tiram

Wortel

Ayam Fillet Buncis Wortel Kecap

Giling / chopper daging ayam bersama wortel sampai halus.

Masukan telur, garam, kaldu bubuk, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih. Aduk hingga rata.

Pindahkan ke wadah tahan panas, lalu kukus selama 20 - 30 menit.

Setelah di kukus, tunggu dingin kemudian di potong-potong sesuai selera.

Buat bahan celupan dengan menambahkan telur dan air kocok hingga rata. Baluri potongan nugget kedalam bahan celupan lalu baluri dengan tepung panir secukupnya.

Goreng dengan minyak panas. Jika ingin dibuat frozen simpan di freezer. Keluarkan ke suhu ruang jika akan digoreng. Selamat mencoba.

Salah satu cemilan favorit anak. Dari pada beli yang jadi mending bikin sendiri.

Bahan Celupan

Nugget Ayam MPASI

Campurkan 50ml minyak jagung dan 50ml susu di dalam mangkuk besar, lalu kocok hingga merata. Tambahkan tepung terigu rendah protein ke dalam campuran dan kocok hingga rata

Tambahkan kuning telur ke dalam campuran dan kocok hingga tercampur rata

Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan gula hingga mengembang dan kaku. Campur adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur hingga tercampur rata

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lalu panggang hingga matang

Setelah matang, keluarkan dari oven dan tekan adonan menjadi bentuk bulat

Kukus taro hingga matang, kemudian tambahkan 1sdm bubuk ubi ungu dan 50ml susu. Hancurkan hingga menjadi pasta halus

Kocok 200ml krim dengan 2sdm gula hingga mengembang, lalu tambahkan pasta taro dan aduk rata

Ambil satu potongan kue bolu, oleskan lapisan krim taro, tambahkan pasta taro di tengahnya, lalu tutup dengan potongan kue bolu lainnya

Lelehkan 100gr cokelat putih dengan 2sdm minyak kelapa dan bubuk ubi ungu, aduk hingga rata. Celupkan kue sandwich ke dalam lelehan cokelat, biarkan mengeras sebelum disajikan

Hi bunda. Hari ini aku mau berbagi resep kue dengan bahan utama taro dan ubi ungu

Bahan isian

Kue Sandwich Taro Ungu

Iris tipis bawang bombay, bawang putih, cabe merah besar, bawang preh.

Tumis seluruh bahan yg sudah dipotong, kemudian tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap, dan masukkan air.

Jika sudah tercium aroma wangi masukkan tahu, irisan bawang preh, dan larutan tepung maizena.

Pecinta olahan tahu, cocok dimakan dengan nasi hangaaat

Bawang Bombay

Tumis Tahu

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai layu dan harum.

Bumbui saos tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan air secukupnya. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai labu air matang.

Masukkan irisan tahu dan cabe rawit. Aduk rata sambil koreksi rasa sekali lagi. Sajikan.

Labu

Tumis Tahu Labu Air

Suwir jamur tiram kemudian cuci bersih. Peras dan sisihkan.

Cincang bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan sosis. Goreng hingga matang.

Tambahkan air, saos tiram, lada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Recook resepnya chef Rain Nareswari dengan penyesuaian. Aku masak versi tidak pedas karena trio bocil ku ikut makan.

Sosis

Tumis Jamur Tiram Sosis

Campur tepung beras dan air, aduk-aduk hingga larut.

Tambahkan santan, garam, gula pasir, aduk-aduk lagi. Nyalakan kompornya.

Masak semua bahan untuk kuah hingga mendidih.

3-6-2024

Lembut dan enak. Suka banget. Untuk kuah saya pakai gula pasir dan krimer bubuk ya.

Kuah Putih :

Tepung Beras

Bubur Sumsum Merah Putih

Cuci bersih bawang merah dan tomat hijau, lalu iris tipis

Potong kecil dendeng kering lalu sisihkan

Goreng dendeng dengan minyak yang telah dipanaskan sebelumnya

Campurkan cabe, tomat dan bawang merah yang telah di iris ke dalam satu wadah

Lalu tambahkan garam, kaldu sapi dan minyak hangat lalu aduk dengan sendok

Masukkan dendeng dan tahu dalam piring. Lalu siram dengan sambal yang telah dibuat tadi. Sajikan ketika masih hangat

dendeng kering yg crispy di tambah dengan cita rasa cabe yg pedas asem dan gurih membuat masakan yang satu ini jadi lebih enak dimakan dengan nasi hangat

Resep Kalio Ayam #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Kalio Ayam #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M