Mascarpone

Banana Mascarpone Dessert

Mangkal

Rujak Mangga Petis Pindang

Manisan Pepaya Mangkal #JagoMasakMinggu11

Langkah 1

Goreng cabai tomat bawang merah dan bawang putih, goreng terasi diakhir.

Langkah 2

Tiriskan, kemudian letakkan bawang merah, bawang putih dan terasi yang telah digoreng diatas cobek. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Lalu campurkan kacang panjang dengan tempe dan sambal yang ada di cobek tadi. Sambal tempe siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Tempe

Kacang

Buah

Tomat

Terasi

Gula

Garam

Minyak

Cabai

Sambal Tempe #INDONESIAKAYA

Masukkan semua bahan. Mixer selama kurang lebih 15 menit dengan speed tinggi, sampai adonan kental berjejak.

Ambil 4 centong adonan bolkus. Beri 2 tetes pewarna makanan. Panaskan panci pengukus.

Siapkan cup dan papernya. Tuang adonan bolu kukus selang-seling.

Apabila uap panas pada panci pengukus sudah banyak, tata bolu kukus dan kukus selama 15 menit. Alasi tutup panci pengukus dengan kain, apabila bukan panci yang bertutup kaca.

Jangan buka tutup panci pengukus, buka ketika sudah 15 menit. Kemudian sajikan.

Kali ini dapoer-anoe hadirkan bolkus munggunakan air soda dengan metode all in one.

Air Kelapa

Baking Powder

Margarin

Pewarna Makanan

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus Mekar Bersoda

Masak gula aren sama air hingga mencair, kemudian saring.

Larutkan sebentar saja krimer bubuk, air dan daun pandan.

Langkah 7

Langkah 8

Minuman segar yang enak disantap siang hari

Bahan Krimer

Daun Pandan

Es Cendol

Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

Masukkan lada bubuk dan garam. Aduk, tes rasa. Siap disajikan.

Nasi

Nasi Goreng Samin

Mixer semua bahan hingga mengembang dan lembut, waktu yang dibutuhkan kurang lebih selama 15 menit.

Bagi adonan menjadi 4 bagian, 1 bagian beri pewarna merah muda, lalu aduk rata. Untuk warna ini adonan dibuat agak banyak.

Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lain, untuk adonan berwarna hijau buat dengan intensitas warna yang berbeda (hijau tua dan hijau muda), adonan berwarna putih tidak perlu diberi pewarna, kemudian masukkan ke dalam piping bag.

Siapkan cetakan bolu kukus, pertama tuang adonan berwarna merah muda hingga 3/4 bagian.

Selanjutnya tuang adonan berwarna putih secukupnya.

Dilanjutkan dengan adonan yang bewarna hijau muda.

Terakhir buat motif garis dengan adonan hijau tua.

Kukus selama 10 menit hingga bolu mengembang, kemudian sajikan.

Warnanya lucu dan cantik. Tips : mixer adonan selama 15 menit tidak kurang tidak lebih, ketika mengukus pastikan kukusan beruap banyak dan jangan dibuka tutup

Pewarna Makanan :

Mentega

Bolu Kukus Semangka

Tuang santan, bumbu halus yang telas di chopper dan bumbu aromatik, aduk rata.

Masukkan telur rebus. Masak sampai santan agak kental dan berminyak. Sembari diaduk agar tidak pecah santan.

Masukkan daging, aduk. Masak sampai kuah mulai menyusut.

Setelah tampilan rendang seperti di photo kecilkan api.

Masak rendang sampai kering sambil di aduk sesekali agar tidak gosong. Angkat lalu dinginkan. Masukkan singkong goreng. Sajikan.

Bikin rendang itu gak ribet sih kalau menurut aku cuma butuh kesabaran karena masak nya membutuhkan waktu lama. Tapi kalo rendang udah matang bisa setok lauk untuk beberapa hari. Jadi santai deh, tinggal tambahin lauk pendamping aja. Btw, ini pertama kali aku bikin rendang di tungku kayu dan memang rasa nya jadi nikmat, otentik sekali. Warnanya juga cakep.

Bumbu halus

Bahan Aromatik

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Santan

Rendang Daging Khas Minang

Siapkan tahu, lalu hancurkan sampai bertekstur seperti ini. cukup hancurkan dengan sendok.

Cuci bersih lobak kering manis lalu potong dadu”

Hancurkan bawang merah, bawang putih, kemiri sampai benar” halus, disarankan memakai blender supaya sangat halus

Campurkan semua bahan jadi satu, lalu aduk sampai merata. lalu bentuk bulat” kecil dan balurkan ke tepung goreng sasa

Lalu goreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan matang secara merata. aduk setiap 2 menit agar tidak gosong, goreng sampai coklat keemasan.

Angkat dan tiriskan, lalu siap disajikan. Karena bawang merah nya tidak halus maka jadinya seperti difoto, jika bawang merah nya halus makan kehitam”an si bawang tidak akan kelihatan.

Gorengan tahu yang dihancurkan ditambah dengan irisan lobak kering

Bawang Merah

Bawang Putih

Lobak

Bola Tahu Lobak Manis

Rujak Madura yang enak dinikmati saat siang hari.

Timun

Rawit

Petis

Rujak Corek #INDONESIAKAYA

Rebus mie lidi hingga ¾ empuk lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan daging kambing, tumis sebentar hingga berubah warna.

Tambahkan air, kaldu bubuk, garam, serta merica. aduk rata.

Masak hingga daging empuk dan bumbu tanak.

Masukkan satu persatu telur, kemudian buat orak arik.

Masukkan kecap manis dan beri sedikit air.

Langkah 9

Masak hingga bumbu meresap , koreksi rasanya kemudian matikan api. Sajikan diatas piring saji bersama bahan pelengkap.

Langkah 10

Masakan khas aceh yang berempah dan enak banget! Bumbunya medhok kental dan sungguh nikmat jika di buat versi pedas.

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daging Kambing

Daun Bawang

Jinten

Kayu Manis

Kecap Manis

Kembang Kol

Kunyit

Mie Aceh Daging Kambing #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Daging sapi khas untuk rendang di potong searah serat daging agar tidak alot

Siapkan bumbu optional tadi dan dipotong sesuai keinginan

Bumbu racik rendang di tumis dahulu dan dimasukan bumbu optional yg sudah dipotong

Setelah tercium aroma sedap baru dimasukan daging yang sudah dipotong potong

Setelah air mendidih masukan 2 bungkus santan instan dan diaduk agar santan tidak pecah

Diaduk terus hingga air berkurang dan ditambahkan bumbu penyedap kemudian tes rasa

Sebagai anak kos harus punya kreativitas dan jiwa bertahan hidup yang tinggi untuk survive di kerasnya dunia ini. maka dari itu muncul lah resep ini yang WAJIB DI RECOOK

Optional Bumbu Rahasia

BEEF RENDANG SIMPLE CUMA 30 MENIT

Siapkan tahu, bilas dengan air hangat dan tiriskan

Dalam wadah siapkan tepung terigu, tepung serba guna, garam dan merica bubuk, aduk rata

Gulingkan tahu pada adonan tepung, lakukan hingga habis

Beri sedikit air pada tahu dan ratakan, ulangi sekali lagi hingga tepung benar-benar menempel pada tahu

Goreng tahu hingga matang kecokelatan, tiriskan

Panaskan minyak, goreng irisan cabe merah keriting dan bawang putih hingga harum

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk cepat

Siapkan tahu goreng, siram dengan cabe bawang tambahkan irisan bawang daun

Bahan Cabe Bawang Goreng :

Cabe

Cabe Merah Besar

Tahu

Tahu Susu Crispy Cabe Bawang

Buat saus tomat : Panaskan minyak, masukkan irisan daun bawang kecil(sisakan bagian hijaunya untuk topping nanti), tumis 3-4 detik saja. Masukkan tomat, tumis sampai terlihat agak layu.

Masukkan saus tomat botolan dan garam, masak sebentar. Tuang air.

Setelah mendidih dan tomat layu, masukkan larutan maizena sambil diaduk. Setelah mendidih kembali matikan api. Sisihkan sebentar.

Kocok lepas telur bersama garam dan lada bubuk. Panaskan minyak dengan api kecil hampir sedang. Tuang kocokan telur, aduk hinga membentuk gumpalan.

Selagi bagian atasnya masih basah, masukkan saus tomat yang dibuat tadi, tambahkan kaldu jamur. Masak sambil diaduk perlahan, hingga cukup matang, jangan sampai terlalu kering telurnya.

Pindahkan kepiring saji lalu taburi dengan sisa daun bawang. Sajikan selagi panas.

Telur orak arik dengan saus dari tomat ini khas dari china. Meskipun terlihatnya sederhana tapi ini tuh enak banget !

Bahan Saus Tomat

Xihongshi Chao Jidan #ImlekanDiYummy

Potong-potong tempe lalu goreng hingga kering angkat tiriskan.

Haluskan bumbu lalu tumis beserta lengkuas.

Masukan irisan bakso, kacang panjang dan tempe, tambahkan secukupnya air.

Seasoning dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir masukan kecap manis. Masak hingga tanak lalu sajikan.

Tempe goreng, kacang panjang + bakso sapi paling mantab dibikin tumisan bumbu belacan. Makin sedeep 👍

Bakso

Kacang Panjang

Tumis Kacang Bumbu Belacan

Rebus bangka sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas, tumis dengan api cenderung kecil sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan nangka muda yang sudah direbus tadi.

Tambahkan pula santan. Aduk rata, didihkan sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Terakhir masukkan potongan kacang panjang, masak sebentar. Angkat. Siap disajikan.

Sayur lodeh ini rasanya nikmat banget. Cobain yuk!

Bumbu Halus :

Nangka

Sayur Lodeh Nangka

Campur semua bahan jadi satu, kecuali pasta.

Kocok dengan speed tinggi sampai putih, kental dan berjejak.

Ambil beberapa adonan dalam 2 wadah masing-masing beri pasta strawberry dan coklat.

Tuang ke dalam cetakan yang sudah diberi papercup. Adonan putih dahulu dilanjutkan coklat dan strawberry.

Panaskan kukusan sampai air mendidih dan beruap banyak. Masukkan adonan ke dalam kukusan.

Kukus dengan api besar selama 15 menit. Jangan lupa tutup kukusan dialasi serbet ya.

Resep ini recook dari yummy #YummyDukungUMKM

Air Soda

Cokelat

Susu

Vanilla

Bolu Kukus Mekar Ala Yummy

Siapkan blender, tuangkan susu evaporasi, kopi espresso, dan krim kental manis.

Tambahkan ice cream vanilla dan es batu serut.

Tambahkan remahan biskuit lotus biscoff dan lotus biscoff spread.

Proses hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan, tuangkan ke dalam gelas.

Sajikan Es Kopi Susu Biscoff Lotus dengan topping ice cream vanilla, lotus biscoff spread, dan biskuit.

Bahan

Bahan Pelengkap

Hai Chef, terima kasih resepnya. Punya lotus udh lama dan belum diapa2in. Ada resep ini jadi mencoba deh kreasi minuman pakai biskuit lotus dan selainya. Enaaaakkk bgt rasanya. Ga usah ke cafe, cukup dirumah bisa #recookkreasikopi 👌

Es Kopi Susu Lotus Biscoff

Haluskan nasi dan bawang putih menggunakan chooper.

Campur nasi yang sudah dihaluskan, tapioka, daun bawang, garam dan kaldu jamur.

Tuang air mendidih dan aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan dengan sendok makan dan goreng hingga matang.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, sajikan dengan saos kesukaan.

Tepung Tapioka

Cireng Nasi Crispy

Siapkan wadah, campu semua bahan A, aduk rata, lalu tambahkan bahan B. Uleni hingga adonan kalis elastis.

Bagi adonan menjadi 10 bagian. Istirahatkan kembali selama 15 menit.

Ambil satu adonan, pipihkan, beri isian, tambahkan potongan keju. Bulatkan kembali.

Masukkan adonan ke dalam paper cup. Istirahatkan kembali sampai mengembang dua kali lipat.

Campur semua bahan topping hingga mengental.

Masukkan bahan topping ke dalam plastik segitiga. Gunting bagian ujung plastik.

Panggang dengan oven suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing.

Rotinya enak, empuk, aromanya juga wangi kopi.

Resep Keripik Sanjai #RabuEkstraPoin

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Keripik Sanjai #RabuEkstraPoin

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B