Buat cukonya dulu, seduh bawang putih dan cabe dengan air panas, kemudian blender hingga halus.

Langkah 1

Encerkan asam jawa dengan 100 ml air matang, saring.

Langkah 2

Campur bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan dengan air asam jawa, beri garam, aduk rata biarkan satu malam agar terfermentasi dengan baik (boleh 1 jam aja kalau mau cepat).

Langkah 3

Rebus gula merah dengan 400 ml air sisanya hingga mendidih.

Langkah 4

Saring air gula merah, tuang ke campuran cabe, bawang putih, dan air asam jawa yang sudah diinapkan semalam, aduk rata, koreksi rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Potong tahu, goreng hingga matang, tiriskan.

Langkah 7

Seduh tauge dengan air panas sebentar, tiriskan.

Langkah 8

Penyajian: Taruh mie di piring atau mangkuk, tambahkan tahu, tauge, timun dan pempek, siram kuah cuko, sajikan dengan kerupuk.

Langkah 9

Lagi gak enak badan pengen makan yang pedes dan segar, jadi hari ini bikin rujak mie.

Bahan Utama

Bahan Cuko :

Bahan  Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Rujak Mie

Haluskan tapai singkong, kemudian bersihkan seratnya.

Ambil tapai secukupnya, pipihkan, kemudian beri isian gula merah.

Bulatkan kembali tapai hingga rapat, kemudian lakukan step yang sama hingga adonan habis.

Larutkan tepung terigu dengan air sedikit demi sedikit, beri garam, konsistensi adonan tepung harus agak kental agar ketika di goreng tidak bocor.

Goreng tapai dengan api sedang, kemudian balik tapai ketika bagian sisinya sudah kecokelatan.

Goreng hingga seluruh permukaan tapai kecokelatan. Angkat, tiriskan, kemudian sajikan hangat.

Tapai goreng isi gula merah, jajanan khas kota Jepara, Jawa Tengah.

Garam

Gula Merah

Tape Singkong

Tepung Terigu

Rondo Royal

Bersihkan kentang lalu potong-potong, kemudian rendam dengan air garam. Lalu goreng.

Bersihkan udang, kemudian bumbui dengan jeruk nipis, garam, bawang putih dan kunyit untuk menghilangkan rasa amisnya, diamkan sekitar 10-15 menit agar meresap. Lalu goreng.

Setelah itu, goreng kentang dan udang seperti pada foto. Dibawah udang itu ada kentang yang sudah digoreng.

Setelah menggoreng kentang dan udang, kemudian goreng cabe hijau sebentar saja, kira-kira sampai cukup layu, kemudian langsung masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi dengan air dingin, tujuannya agar cabe tidak berubah warna dengan cepat.

Setelah itu giling atau ulek cabe dengan bawang putih dan bawang merah, beri garam secukupnya. Terakhir beri jeruk nipis.

Kemudian aduk semuanya (udang, kentang dan cabe) di dalam kuali sampai semuanya menyatu dengan sempurna.

Siap disajikan untuk menu sahur nanti dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Alhamdulillah tiap masak ini pasti langsung habis.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kentang

Udang

Udang Goreng Lado Ijau (Cabe Hijau)

Cuci bersih strawberry kemudian iris tipis.

Masukkan ke dalam teflon dan tambahkan gula pasir.

Masak sambil ditekan-tekan supaya strawberry hancur.

Masak sampai mengental seperti tekstur selai.

Tuang susu full cream, aduk rata dan sajikan.

Gula

Strawberry

Susu

Korean Strawberry Milky #JagoMasak2022

terimakasih resepnya dan izin reshare ya chef 🙏😊

Seledri

Serai

Teh Daun Seledri Serai

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Tempe

Disini aku pake 4 butir telur, aduk rata dan cicipi rasanya.

Panaskan minyak di teflon, minyaknya agak lebih banyak daripada hendak mau goreng telur biasa. Tuangkan adonan telur, saya bagi jadi 3.

Jika bawahnya sudah kecoklatan, langsung balik. Masak 2 sisinya sampai matang. Lanjutkan sampai habis.

Untuk sausnya: panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan sisa bahan sausnya. Dimasak sampai mendidih, kemudian tes rasa. Setelah selesai, tinggal tuang ke atas fuyunghai. Enak binggooo!

Sabtu, 31.05.25
Bismillah, jujur aja rasanya mirip sama tukang bakmie Chinese langganan. Ah ... senangnya dapat yang pas rasanya dan bahan dan stepnya juga simpel. Resep dari Chef Martin Praja.

Bahan Saus:

Halal

No Alcohol

No Pork

Ayam Cincang

Wortel

Fuyunghai Ayam

Kukus kelapa terlebih dahulu lalu sisihkan.

Bentuk daun pisang menyerupai bambu cetakan putu.

Perciki tepung beras dengan 30 ml air pasta pandan dan masukkan garam, uleni hingga rata (tidak Kalis) lalu saring tepung.

Kepalkan tepung kemudian kukus selama 25 menit (panaskan pengukusan terlebih dahulu).

Setelah dikukus hancurkan tepung beras dan saring.

Tuang sisa air pasta pandan kedalam tepung beras uleni rata (tidak ulen kalis).

Saring kembali tepung beras supaya tidak bergelindir.

Masukkan tepung beras kedalam cetakan, sedikit ditekan supaya tepung sedikit padat lalu masukkan gula lalu tutup dengan tepung beras kembali pada bagian atasnya.

Cetak semua bahan  sampai tepung putu habis lalu,kukus putu selama 30 menit.

Tekan putu dari bawah menuju atas (proses jedul putu),sampai putu keluar. Sajikan dengan taburan kelapa parut diatasnya. Yummy.

Langkah 10

Siapa sih yang gak kenal makanan satu ini? Jelas tak asing ya, kalau pas lewat suaranya bunyi nging.. nging.. karena tempat pengukusan tidak ada Putunya, ketika tidak ada suara tandanya ada pembelinya hehe. Saya pakai daun pisang untuk cetakannya. Yummy..

Pelengkap :

Daun Pandan

Tepung Beras

Putu Jedul Pandan

Masukkan cambah kedelai, kemudian aduk rata.

Beri air, masukkan daun jeruk, aduk rata. Masak hingga cambah kedelai cukup matang.

Beri saus tiram, garam, kaldu jamur, dan gula.

Masak hingga sayuran matang. Koreksi rasa. Hidangkan!

Untuk mengurangi bau khas dari cambah kedelai, saya tambahkan daun jeruk pada tumisannya.

Bumbu Iris :

Diet

Daun Jeruk

Tauge

Terong

Oseng Terong Cambah Kedelai

tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum lalu masukan cabe giling

beri garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram aduk rata

kemaren buat bistik ayam, ada sisanya semangkok. dibuatkan nasi goreng, enak dan lezat banget

Bahan Penyedap

Nasi

Nasi Goreng Bistik Ayam

Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayuran.

Didihkan air dan rebus mie beras selama kurang lebih 2 menit, tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu bawang bombay, bawang putih, bawang merah hingga berubah warna. Tambahkan saos tiram, kecap ikan, merica, dan paprika bubuk. Tambahkan sedikit air supaya tumisan bumbu tidak mengering.

Masukkan sayuran secara berturut-turut: wortel, pak choy, dan tauge. Aduk rata.

Setelah sayuran agak layu, masukkan mie beras, aduk sampai rata. Tambahkan garam sesuai selera. Tambahkan bumbu pelengkap seperti bawang goreng, seledri, daun bawang dan jeruk nipis. Siap disajikan.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Jeruk Nipis

Sawi

Gluten-free Vegetables Noodle

Kocok dengan whisk kuning telur, 1/4 bagian gula pasir dan vanili bubuk. Kocok hingga gula larut.

Masukkan tape singkong yang telah dihaluskan. Aduk rata.

Kocok dengan mixer putih telur, garam, dan cream of tartar hingga berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap. Mixer hingga soft peak/berjambul.

Masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk lipat secara perlahan dengan spatula/whisk. Lakukan untuk 2/3 bagian berikutnya.

Ambil 2 sendok sayur adonan. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.

Tuangkan adonan putih dan hijau ke loyang chiffon. Loyang tidak perlu dioles apapun. Hentakkan loyang 3x. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat. Tes tusuk.

Keluarkan dari oven dan segera telungkupkan loyang dan tutup dengan serbet/lap basah. Jika cake sudah dingin, sisir bagian pinggirnya dengan pisau dan keluarkan dari loyang.

Varian chiffon cake dengan kombinasi tape singkong dan pandan

Chiffon Tape Pandan

Grill beef patty sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Masukkan saus bolognese, saos tomat, saos pedas dan air.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu dan lada secukupnya.

Memanfaatkan spaghetti yang sudah direbus dan beef patty yang sendirian di freezer.

Lada

Spaghetti

Spaghetti Topping Beef Patty

Tumis bawang putih dan irisan cabe rawit hingga harum.

Masukkan daging kambing, aduk hingga bumbu rata.

Kecilkan api, masukkan nasi putih. Aduk kembali hingga bumbu rata.

Masukkan bubuk kari, garam, penyedap dan kecap manis.

Aduk hingga warna nasi goreng merata, koreksi rasa.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali.

Masak nasi goreng hingga teksturnya agak garing, sajikan hangat bersama irisan kol dan tomat.

Bicara tentang street food Indonesia ga bakal jauh-jauh dari yang namanya Nasi Goreng. Yup, kuliner khas Indonesia ini menjadi favorit semua kalangan. Nasi Goreng Kambing identik dengan kuliner malam kaki lima, hampir disetiap kota di Indonesia tersedia. Aroma rempah yang digunakan menjadikan makanan ini mendapat tempat tersendiri dihati penggemarnya.

Daging Kambing

Kecap Manis

Sigombing (Nasi Goreng Kambing) #JajanDiRumah

Setelah mau matang beri daun bawang. Sisihkan.

Tumis bawang putih, bawang merah masukkan ayam ,air dan beri bumbu masak hingga ayam matang.

Kecap

Kaldu

Merica

Tiram

Bakmoy #JagoMasakMinggu8Periode2

Tumis bumbu halus dan serai harum, masukkan pete, tumis sampai pete layu masukkan potongan iga, lanjutkan menumis.

Tambahkan santal kental, kare bubuk dan aduk rata masak sampai bumbu meresap.

Anak saya suka sekali buat bekal sekolah, biasanya nasi bakar pake ayam, kali ini pake bumbu dan daun kari, rasanya mantul banget.

Bumbu halus

Petai

Nasi Bumbu Lari

Kocok mentega menggunakan wisked/mixer sampai putih pucat

Tambahkan kuning telur, aduk cukup sampai tercampur rata

Tambahkan tepung terigu aduk menggunakan centong kayu sampai kalis

Ambil sedikit adonan, taruh adonan diatas plastik, atasnya di beri plastik lagi. Lalu gilas dengan rolling pin ketebalan cookies kira2 1/2 cm, cetak dengan cetakan putri salju

Siapkan loyang yang sudah dioles margarin tipis2, tata di atas loyang.
Oven dengan suhu 145°C (sesuai oven masing) selama 20-25 menit

Keluarkan dari oven biarkan agak hangat lalu baluri dengan gula halus kemudian gula donat, setelah dingin masukkan dalam toples

Harga kue kering lebaran sekarang mahal2 banget,, apa lagi didukung dengan bahan2nya yang serba mahal. Diresep ini putsal yang ku bikin benar2 ekonomis, pas dikantong tapi rasa tidak mengecewakan, hasilnya enak, lembut dan lumer dilidah

Untuk Baluran:

Margarin

Tepung

Putri Salju Ekonomis

Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, bilas kembali.

Haluskan bawang putih, ketumbar, lada bubuk, dan kunyit, sisihkan. Masukkan ayam ke dalam wajan, ungkep ayam dengan air kelapa dan bumbu halus tadi, beri garam, dan kaldu bubuk, masak hingga kuah surut, lalu goreng ayam, sisihkan.

Masukkan ayam goreng, aduk hingga merata, cicipi rasanya.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk, sajikan.

Menu ayam goreng dengan bumbu pedas manis, enak, lezat dan mudah membuatnya, selamat mencoba..

 Bumbu Halus

 Bumbu Iris

Bumbu Saus

Cabe Merah Besar

Ayam Goreng Pedas Manis

Kumpulan ide resep masakan kue tradisional untuk rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia.

Resep Ketan Pisang Goreng #JajanDiRumah

Bahan Utama

Bumbu Kelapa

Adonan Pisang Goreng

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ketan Pisang Goreng #JajanDiRumah

Bahan Utama

Bumbu Kelapa

Adonan Pisang Goreng

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

PULLMAN JAKARTA CENTRAL PARK HADIRKAN “SEOULFUL IN PULLMAN”

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025