Langkah 1

Brokoli dipotong perkuntum, lalu dicuci bersih.

Langkah 2

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Langkah 3

Masukkan air dan sayap ayam, masak sampai empuk.

Langkah 4

Masukkan wortel, masak 5 menit. Masukkan brokoli, garam dan merica bubuk. Masak sampai matang.

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Bawang Merah

Brokoli

Buah Naga Putih

Daun Bawang

Wortel

Sup Brokoli Sayap Ayam

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO! 

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori! 

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto 

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tambahkan air, biarkan agak setengah matang

Langkah 6

Langkah 7

Bakso

Sawi

Sosis

Cah Pedas Sawi Putih Baso dan Sosis

Rebus ubi yang sudah dikupas dan dicuci bersih hingga empuk (tips: potong ubi menjadi lebih kecil agar cepat empuk).

Haluskan ubi yang sudah empuk dengan garpu.

Siapkan tepung basah (sisa terigu diberi campuran air hingga mengental), tepung roti dan potongan keju.

Setelah ubi menjadi halus, tambahkan 3 sdm tepung terigu dan 1/2 gula pasir/madu (jika ingin lebih manis) lalu uleni hingga merata dan tidak lengket di tangan.

Ambil sedikit adonan ubi, pipihkan lalu isi dengan potongan keju kemudian bentuk menjadi bola.

Angkat bola ubi dari adonan basah lalu lumuri dengan tepung roti.

Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.

Langkah 8

Tiriskan bola ubi dan sajikan selagi hangat.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Keju

Bola Ubi Keju (BOLJU)

Cuci bersih udang. Marinasi dengan saus tiram, garam, merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk rata. Diamkan 30-60 menit.

Dalam wadah, pisahkan 3 sdm tepung bumbu, lalu balut udang dengan tepung bumbu kering.

Masukkan 2 sdm tepung bumbu dalam wadah, larutkan dengan air dengan kekentalan sedang. Masukkan udang yang telah dibalut tepung kering ke dalam adonan basah.

Lalu masukkan udang ke tepung panir yang sudah diblender. Ratakan.

Jadinya seperti ini. Lakukan step di atasi hingga udang habis. Simpan 30 menit dalam kulkas.

Panaskan wajan. Beri minyak banyak. Goreng udang hingga terendam minyak. Masak hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

Tepung Roti

Udang

Ebi Furai #JagoMasakMinggu3Periode3

Daechang adalah salah satu kuliner khas Negeri Gingseng yang belakangan sedang ramai diperbincangkan di media sosial. Bentuknya yang kenyal dan chewy membuat makanan ini terlihat menarik untuk disantap.
Daechang sendiri terbuat dari jeroan hewan ternak yang umumnya dimasak barbeku. Jenis jeroan yang dipakai untuk daechang adalah usus yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti sayuran, bawang-bawangan, hingga aneka kimchi.&nbsp;
Kamu tidak harus pergi ke Korea Selatan untuk bisa mencicip kelezatan daechang, sebab hidangan ini bisa ditemukan di rumah makan ala korean food. Tak kalah menarik, kamu bahkan bisa membuat daechang di rumah jika tahu resep pengolahannya.&nbsp;
Pembahasan lebih jauh tentang daechang telah dirangkum oleh Yummy App untukmu di bawah ini!<h2>Apa itu Daechang?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/bc15304885b4b9a402847240be0afba0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (flickr.com/lazy fri13th)</a></div>Daechang merupakan olahan usus besar sapi atau babi yang bentuknya mirip selang air berisi gelembung putih. Gelembung itu adalah lemak yang akan mengeluarkan desisan saat dipanggang di atas grill pan.&nbsp;
Daechang termasuk masakan "gui" yang diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Gui ini secara tradisional dimasak menggunakan panggangan berbentuk kubah dengan cerobong asap di atasnya.&nbsp;
Saat memesan menu daechang, usus besar panjang yang masih mentah akan disiapkan untukmu. Kamu harus memanggang usus itu sendiri dan menunggu hingga ususnya setengah matang lalu dipotong menjadi kecil-kecil. Diperlukan waktu cukup lama hingga usus menyusut dan mengeluarkan sari minyaknya.
Jadi, hidangan yang tergolong ekstrem karena terbuat dari jeroan ini dinikmati dengan perlahan karena durasi masaknya.&nbsp;<h2>Dari bagian mana sapi kah Daechang?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/20991bf61d00fe3f667dcf444a034643.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daechang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (flickr.com/gorekun)</a></div>Bahan utama dari kuliner daechang adalah bagian usus besar dari sapi atau babi. Penggunaan bagian ini memengaruhi penamaannya, sebab jika memakai usus bagian lain maka berbeda sebutannya.&nbsp;
Usus-usus berukuran besar itu terlihat sangat penuh karena tumpukan lemak di bagian dalam. Setelah dibersihkan, potongan usus yang panjang akan direndam dengan bumbu dasar untuk menghilangkan bau tak sedap. Sebagian restoran juga menambahkan bubuk cabai di saus marinasi, sehingga menghasilkan warna merah dan rasa pedas.&nbsp;
Namun, secara umum daechang memiliki rasa gurih cenderung tawar. Dilansir <a title="Korea Herald" href="https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20180531000552">Korea Herald</a>, lemak dari usus akan langsung meleleh di mulut dengan tekstur kenyal yang menggoyang lidah. Kamu perlu mengunyah dengan benar agar bisa menelan daechang yang liat dan lembut.&nbsp;
Meski kandungan lemaknya tinggi, daechang tetap jadi favorit banyak orang. Tektur bagian luar yang kering dan juicy di dalam adalah pengalaman menarik dari mencoba daechang.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/drama-korea-tentang-makanan target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Drama Korea Tentang Makanan yang Bikin Ngiler, Sudah Nonton?
 
 </a>
 <h2>Apakah Daechang halal?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/3632dafd6672be2944a8823a9b253a34.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret daechang yang telah dipotong" /><a href="#" target="_blank">potret daechang yang telah dipotong (Google Maps/김지훈)</a></div>Mengingat daechang tidak hanya terbuat dari usus sapi, maka saat memesan menu ini harus lebih teliti. Daechang yang berasal dari usus sapi yang disembelih sesuai syariat Islam dinilai halal, tapi sebaliknya untuk yang dipotong di luar ketentuan tersebut. Kehalalan daechang juga harus dipastikan dengan bumbunya yang tidak menggunakan alkohol atau produk turunannya.&nbsp;
Side dish berupa bawang putih, bawang bombai, dan kucai sebenarnya menjadikan daechang ramah bagi muslim. Selain diolah jadi usus panggang, daechang juga bisa dimasak berkuah dalam sup kaldu sapi. Akan lebih menenangkan jika kamu bisa memastikan kondimen apa saja yang dimasukkan dalam sup itu.&nbsp;
Hindari sup daechang yang misalnya menggunakan arak masak sebagai penyedap.<h2>Perbedaan Daechang, Gopchang, dan Makchang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/29b262344900dceb5c0f68e49ed28a15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gopchang" /><a href="#" target="_blank">potret gopchang (Google Maps/김지훈)</a></div>Sajian barbeku yang mirip daechang adalah gopchang dan makchang. Perbedaan ketiganya berasal dari bagian usus yang digunakan.&nbsp;Kalau daechang berbahan dasar usus besar sapi atau babi, gopchang adalah usus panggang yang menggunakan potongan usus halus atau kecil. Lalu untuk makchang terbuat dari bagian usus paling ujung dari hewan ternak.&nbsp;
Merujuk buku 101 Korean Food Guide: Panduan Wisata Kuliner di Korea karya Olivia Kristie, gopchang biasa disajikan bersama bawang putih, bawang bombai, dan jamur yang ditumis dengan gochujang. Bahan pelengkapnya berupa minyak wijen diicampur garam dan daun selada untuk membuat ssam.&nbsp;
Cara pengolahan dan bahan pelengkap antara daechang, gopchang, serta makchang memang mirip. Sehingga pembedanya hanya berasal dari mana bagian usus yang digunakan. Jadi, pada dasarnya variasi ini memanfaatkan seluruh bagian dari jeroan hewan.<h2>Resep dan cara mengolah Daechang dengan benar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230509/9944efa557c5b948e4b8f08c83648f19.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daechang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi daechang (Google Maps/Martin Hong)</a></div>Demi mendapatkan cita rasa yang menggugah selera, pilih usus besar sapi yang masih segar dan berkualitas bagus. Sebaiknya bersihkan sebagian lemak di dalam usus agar nanti tidak terlalu berminyak. Kamu bisa mempertahankan sekitar 30 persen kadar lemak untuk menjaga kelembutan daechang.
Nah, ikuti resep daechang berikut ini untuk mengolahnya secara tepat!
Bahan-bahan:
<ol>
<li>&nbsp;500 gram (g) usus sapi yang sudah dibersihkan</li>
<li>&nbsp;2 sendok makan (sdm) minyak wijen&nbsp;</li>
</ol>
Bumbu rendaman:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;100 g bawang bombai</li>
<li>&nbsp;80 g nanas parut</li>
<li>&nbsp;30 g bawang putih&nbsp;</li>
<li>&nbsp;30 g jahe</li>
<li>&nbsp;1 sdm merica halus&nbsp;</li>
<li>&nbsp;200 ml air</li>
</ol>
Bahan saus:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;3 sdm minyak wijen</li>
<li>&nbsp;1 sdt garam</li>
</ol>
Bahan pelengkap:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;50 g daun selada dicuci bersih&nbsp;</li>
<li>&nbsp;50 g kimchi&nbsp;</li>
<li>&nbsp;4 siung bawang putih yang diiris</li>
<li>&nbsp;2 buah cabai hijau besar dipotong miring</li>
</ol>
Cara membuat:&nbsp;
<ol>
<li>&nbsp;Haluskan semua bahan bumbu rendam menggunakan blender.</li>
<li>&nbsp;Marinasi usus menggunakan bumbu rendam selama 2-3 jam.</li>
<li>&nbsp;Siapkan panggangan atau wajan anti lengket, olesi dengan minyak wijen, panaskan dengan api sedang. Masak usus hingga setengah matang lalu potong seukuran satu suapan.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Bolak-balik daechang sampai kadar minyaknya berkurang dan ukurannya menyusut.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Panggang hingga bagian luarnya renyah, cicipi sesekali.&nbsp;</li>
<li>&nbsp;Daechang siap disajikan selagi hangat dan dinikmati bersama saus serta bahan pelengkap.&nbsp;</li>
</ol>Daechang yang terbuat dari usus besar sapi panggang memiliki perpaduan tekstur krispi di luar namun kenyal di dalam. Kandungan lemaknya yang berlimpah membantu menjaga kelembutan daechang serta menghasilkan gurih alami.
Mengingat tingginya kadar lemak dalam daechang, sebaiknya batasi konsumsi daechang agar tidak kelebihan kalori. Sobat Yummy tertarik mencoba?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-korea-halal target="_blank">
 
 Baca Juga: 12 Makanan Korea yang Halal beserta Cara Membuatnya
 
 </a>

Belakangan ini makanan khas Korea Selatan, Daechang, sedang viral di media sosial. Intip apa itu daechang, resep dan cara mengolah daechang dengan tepat.

Mengenal Daechang, Makanan Viral dari Korea Selatan

Daechang, Usus Sapi Panggang ala Korean Food yang Terkenal

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Potong sawi yang sudah dicuci dan bakso sesuai selera. Sisihkan.

Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

Masukkan tomat dan cabai rawit, masak sebentar.

Masukkan potongan bakso, gula jawa, dan air. Masak sampai bakso setengah matang dan gula larut.

Masukkan potongan sawi putih, aduk sampai layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan saus tiram. Aduk, biarkan sampai semua matang. Sajikan.

butir

Buah

Cabai

Rawit

Gula

Garam

Kaldu

Saus

Tiram

Minyak

Tumis Sawi Putih Bakso

Campur kopi, gula, air panas dalam mangkuk, aduk rata dengan sendok.

Lalu tambahkan cream kopi yang sudah di mikser

Kesukaan anak dan suami. Hasil recook dari resepnya mba Heny Rosita dengan sedikit modifikasi.. Makasih banyak ya mba resepnya..🙏☺️

Es Batu

Kopi

Dalgona Coffe #RecookKreasiKopi

Potong lettuce menjadi 2 bagian dan iris-iris tomat.

Tata lettuce dan irisan tomat di atas roti tawar, tutup dengan roti tawar lagi dan tumpuk kembali ke atas hingga selesai.

Roti Tawar

Tomat

Roti Tawar Isi Ayam Goreng

blender semua bahan bumbu halus, panaskan secukupnya minyak goreng. tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna

masukkan irisan cabe merah, cabe hijau, daun salam, daun jeruk, daun pandan dan sere geprek. aduk sampai rata sampai layu dan tercampur rata dengan bumbu halus.

masukkan suwiran ikan cakalang asap. aduk rata lalu masukkan air

masukkan merica bubuk, garam dan gula pasir. aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera

masak sampai air meresap dan kering. angkat dan sajikan

kuliner khas manado dengan rasa pedas, gurih dan aroma ikan asap yang khas. mantab dan nikmat rasanya

Bumbu Halus :

Ikan

Cabe

Jeruk

Kunyit

Lengkuas

Cakalang Fufu Pampis

Iris-iris bawang-bawangan, lalu tumis hingga wangi dengan sedikit margarin. Sentara itu, rebus telur puyuh, kupas dan sisihkan.

Campur rata dengan food processor/chopper/blender daging ayam giling, telur, semua bumbu bawang, lada halus, gula, garam dan kaldu bubuk.

Setelah tercampur rata, baru masukkan udangnya agar tidak terlalu halus dan masih terasa teksturnya serta minyak wijen.

Tambahkan sekitar 30 ml air es, agar adonannya tidak terlalu kental sehingga teksturnya nanti menjadi lembut.

Masukkan tapioka dan campur lagi asal rata, tidak lama memutar foodchoppernya.

Pindahkan ke wadah. Tambahkan lagi sisa air esnya bila adonan masih kental, aduk rata, jangan diulen hingga teksturnya seperti ini. Tidak padat tapi tidak terlalu lembek agar teksturnya nanti lembut. Bisa tes rasa dengan merebus atau menggoreng sedikit adonan.

Siapkan kulit kembang tahu yang lentur, potong kotak ukuran sisi 15-20 cm. Beri sekitar 1 sdm adonan, isi telur puyuh rebus, bungkus kembali dan pilin bagian atasnya. Bisa diikat dengan daun pandan, atau benang kasur.

Tata dalam kukusan yang dioles sedikit minyak goreng, lalu kukus sekitar 15 menit dengan api cenderung kecil. Ini karena telur puyuhnya abis, sisanya saya buat pangsit isi sosis, jd yg bawah pakai kulit pangsit tuh ☺️ saya jadi 20 ekado dan skitar 15 pangsit krn saya isi sosis. Banyak kan.

Setelah dikukus bisa disimpan di freezer, buat jualan, dsb. Tanpa dikukus juga bisa lgs digoreng, tapi sebaiknya menggunakan minyak banyak agar terendam semua agar matang merata. Menggoreng seperti itu juga bikin jambulnya naik buat yg dikukus dahulu. selanjutnya siap disajikan dwngan cocolan saus sambal, mayones sesuai selera.

Udah lamaa banget pengen bikin makaman favorit resto ini tapi selalu aja ngga jadi. So, mumpung sempet bikin, langsung kita dokumentasikan aja. Wajib dicoba ini, enak banget 👌.

Bumbu Ekado

saya Ekadonya mba, terima kasih untuk inspirasinya #RecookYummy

Telur

Tepung Tapioka

Ekado ala Hokben Frozen

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan terong.

Kemudian masukkan tahu goreng dan masak sampai terong matang.

Tuang santan kental dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak tahu dan terong dengan bumbu gulai, yuk cobain!

Bumbu halus

Halal

Santan

Terong

Gulai Tahu Terong

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak. Jika sudah berbau harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan serai.

Masak sebentar sampai agak sedikit layu, kemudian masukkan air dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan ikan patin yang sudah dibersihkan dan belimbing wuluh.

Kecilkan api, masak sampai matang, masukkan tomat, kemudian angkat.

Masakan tradisional khas kalimantan yang segar dan enak.

Bawang Putih

Gulai Ikan Patin Asam Pedas #JagoMasakMinggu8Periode3

Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata kemudian masukkan telur ratakan kembali.

Bagi adonan menjadi tiga kemudian tambahkan pewarna atau pasta sesuai selera. Masukkan adonan ke dalam piping bag.

Tuang adonan membentuk pagar seperti dalam foto, tuang adonan hijau diatasnya untuk daunnya. Tunggu matang kemudian tiriskan.

Segera gulung roti jala selagi hangat supaya rekat satu sama lain.

Campur semua bahan kuah kinca masak dengan api kecil hingga meletup-letup menjadi saus matikan api. Sajikan saus kinca dengan roti jala. Yummy.

Roti jala biasanya disajikan dengan kuah kari dan kuah kinca kali ini saya mencoba membuat roti jala dengan dicocolkan pada saus kinca, soal rasa enak banget loh..
Happy cooking Sobat Yummy 😋

Saus Kinca :

Daun Pandan

Gula Merah

Pewarna Makanan

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Roti Jala Saus Kinca

Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.

Tambahkan nasi, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kecap inggris lalu tumis.

Tambahkan sambal ijo dan tumis hingga bumbu meresap.

Letakkan nasi goreng di piring saji dan telur dadar lalu sajikan.

Nasi

Nasi Goreng Beef Slice Sambal Ijo

Semua bahan bumbu di chopper kasar lalu tumis hingga harum.

Masukkan jamur tiram yang sudah di suwir.

Tumis hingga jamur layu, tambahkan air. Masak hingga air menyusut.

Salah satu menu yang paling favorit, apalagi waktu ke pasar nemu jamur tiram, langsung deh di tumis pedas.

Jamur Tiram

Tumis Pedas Jamur Tiram

Campur terigu, gula, ragi & telur. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

Tambahkan mentega & garam. Uleni dengan mixer spiral hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan 1 jam hingga mengembang.

Kempiskan adonan. Bagi menjadi 7. Bentuk bulat & pipihkan. Diamkan selama 15 menit.

Olesi roti dengan bahan olesan & taburi wijen.

Panggang dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Oven tangkring : 30 menit rak bawah & 5 menit rak atas.

Roti burger siap digunakan. Simpan dalam freezer agar tahan lama.

Ragi

Susu

Tepung

Roti Burger

Ulek halus bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu ayam.

Campurkan bumbu dengan terigu dan potongan daun bawang tambah sedikit air aduk rata.

Balur tempe ke dalam adonan bumbu sampe rata.

Panaskan minyak goreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Resep Lontong Ayam Bumbu Kacang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lontong Ayam Bumbu Kacang

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO!

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!