Fillet dada ayam lalu digiling halus bersama bawang merah dan bawang putih goreng.

Langkah 1

Langkah 2

Campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata.

Langkah 3

Taruh dalam loyang ukuran 20 cm x 10 cm x 6 cm yang sudah dialasi baking paper. 
Kukus selama 30 menit.

Langkah 4

Dinginkan nugget, lalu potong-potong sesuai selera.

Langkah 5

Celup nugget ke bahan pencelup, lalu gulingkan ke tepung panir. \
Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

Langkah 6

Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan.
Angkat, tirisakan dan sajikan.

Langkah 7

Camilan enak dan bergizi, cocok sekali untuk menemani buka puasa keluarga tercinta. 
Anak-anak pasti suka.

Bahan Utama

Bahan Pencelup :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Jamur

Lada

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Nugget Ayam Jamur Kuping #JagoMasakApril

Campur semua bahan utama. Aduk rata sampai bisa dipulung.

Didihkan air di panci, masukkan bulatan adonan. Masak sampai mengapung.

Masukkan gula merah, gula palm dan daun pandan. Aduk rata.

Masukkan tapioka yang sudah dilarutkan dengan air.

Aduk rata sampai bubur mengental. Matikan api.

Masukkan semua bahan santan kedalam panci, aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Matikan api.

Langkah 8

Bubur yang biasanya dibuat pada bulan Safar. Recook resep Mba Laila Dawud.

Bahan Bubur Tapioka :

Bahan Santan :

Daun Pandan

Gula

Santan

Tepung

Jenang Sapar

Rendam ikan asin 10 menit, tiriskan lalu goreng sampai kering.

Potong potong jengkol rebus, lalu goreng sebentar saja, tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata, cek rasa.

Masak sebentar saja, matikan api sajikan.

Makanan khas nusantara yang cocok banget dimakan dengan nasi hangat.

Bumbu Halus :

Cabe

Ikan

Balado Ikan Asin Jengkol #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong ayam sesuai selera kemudian cuci bersih.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan serai dan daun jeruk.

Setelah bumbu matang masukkan ayam aduk rata masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan santan masak hingga ayam matang lalu masukkan telur.

Bumbui dengan gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa, masak hingga air surut angkat dan sajikan.

Bumbu rujak yang gurih dan pedas cocok menemani nasi hangatmu.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam dan Telur Bumbu Rujak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bawang putih dan bawang merah halus dengan sedikit minyak panas.

Tambahkan sawi hijau yang telah di rajang kecil, tambahkan bumbu penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa dan sajikan hangat.

Mie yang terbuat dari sagu ditambah bumbu bawang halus dan tomat.

Kubis

Sawi

Tomat

Mie Aci Glosor #JagoMasakMinggu6Periode2

Panaskan sedikit minyak lalu masukkan telur kocok. 
Masukkan daun bawang prei, buat orak-arik.

Masukkan nasi, garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay dan jahe. Masukkan bawang putih, masak sampai harum.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.

Masukkan irisan jamur.
Tuang air, bumbui kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan lada. Aduk rata.

Setelah agak menyusut airnya, masukkan pokcoy. Tumis sampai layu.

Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga rata. Koreksi rasa.
Siapkan nasi telur di mangkuk, lalu siram dengan tumisan ayam jamur.

Kebetulan aku punya sisa nasi semalam. Tapi udah terlalu sering aku olah jadi nasi goreng jadi pengen dibikin menu lainnya biar nggak bosan. Pas lihat resep nasi siram ayam jamur, langsung aja aku recook. Mantep banget ini rasanya, bikin si kecil makin lahap. Jadi tambah lagi referensi resep favorit keluarga.

Bahan Tumisan Ayam Jamur

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Nasi

Tepung Maizena

Nasi Siram Ayam Jamur

Campurkan semua bahan adonan basah. Kemudian aduk rata.

Gulingkan pada tepung panir lalu bentuk melingkar.

Panaskan minyak, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Banana ring crispy. Lezat dan nikmat untuk disantap terutama untuk anak kecil.

Adonan Basah :

Pisang

Susu

Banana Ring Crispy

Campurkan terigu, gula dan garam, aduk rata.

Tambahkan margarin, aduk hingga berbutir - butir.

Tambahkan air, uleni hingga rata. Diamkan adonan selama 15 menit.

Gilas tipis adonan dan potong ketebalan 3 cm memanjang.

Letakkan nangka utuh di atas kulit molen, gulung. Pencet - pencet ujungnya agar tidak lepas.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Lagi punya stock nangka matang di kulkas, dibuat jadi molen goreng. Enak renyah di kuar dan lumer manis nangka di dalamnya.

Nangka

Molen Nangka

Buang kotoran ikan dan kepala ikan lalu beri perasan jeruk nipis.

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabe lalu potong dadu tomat.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan daun salam dan daun jeruk.

Tambahkan air, masukkan ikan dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan perasan jeruk nipis, koreksi rasa dan siap disajikan.

Daun Salam

Pindang Ikan Keranjang

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan ragi, aduk rata.

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan rata.

Tambahkan garam dan mentega, aduk rata dengan mixer spiral sekitar 15 menit hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan plastik wrap.

Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat selama sekitar 50 menit.

Kempiskan adonan, potong-potong persegi panjang.

Goreng dengan minyak panas api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Roti susu yang enak dan lembut tanpa telur.

Terigu

Maizena

Ragi

Mentega

Coklat

Keju

Roti Susu Goreng

Potong-potong kentang, kemudian goreng hingga matang. Tiriskan dan haluskan selagi masih panas.

Membuat roux : panaskan margarin hingga mencair, masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Aduk sampai tanak. Angkat dan biarkan hangat .

Dalam wadah, masukkan kentang, sosis yang sudah di iris kecil-kecil dan ditumis sebentar serta adonan roux. Masukkan bawang merah goreng, parsley cincang, lada bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan kuning telur. Aduk hingga rata. Cicipi rasanya.

Celupkan ke putih telur, lalu goreng dalam minyak yang sudah di panaskan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Perkedel yang mulus dan enak ini rasanya mirip dengan yang di KFC. Sosisnya bisa diganti protein lainnyanya.

Bahan Roux

Daging Giling

Kentang

Perkedel Ala KFC

Siapkan wadah, masukkan telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, wortel, kol dan daun bawang.

Tuang minyak goreng ke dalam wajan, tata 4 lembar kulit lumpia saat minyak goreng belum begitu panas, agar kulit lumpia mudah dilipat.

Lalu tuang adonan telur di tengah-tengah.

Lalu taruh 1 lembar kulit lumpia di atas isian, lalu lipat bagian kulit lumpia ke bagian tengah, sehingga martabak telur berbentuk kotak.

Lalu masak hingga matang dengan api sedang cenderung kecil, sambil dibolak-balik hingga matang, angkat, potong-potong lalu sajikan.

Walaupun ekonomis, dijamin anak-anak suka, saya tambahkan sayuran juga, menu martabak telur ekonomis ini biasanya saya buat untuk menu ringan bekal anak sekolah, karena biasanya saya buat 2 jenis bekal, 1 menu ringan isinya cemilan dan 1 lagi menu berat yang isinya sudah pasti nasi beserta lauk pauknya, jadi untuk menghemat waktu, menu martabak telur ekonomis ini selalu menjadi andalan.

Kulit Lumpia

Wortel

Martabak Telur Ekonomis #KURCEPCEMILANANAK

Haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu iris daun bawang dan seledri. Tuang dalam air yang mendidih. Aduk rata dan tambahkan terigu. Setelah rata, matikan kompor.

Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk bulat.

Masak air hingga mendidih lalu masukkan cilok. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu kacang, tambahkan kecap dan daun jeruk. Masukkan garam dan kaldu bubuk aduk rata. Tuang cilok dan aduk hingga rata.

Bumbu kacang

Kacang

Cilok Bumbu Kacang

Rendam teri medan kering menggunakan air hangat, sekitar 15 menit  untuk mengurangi bau amis, bilas menggunakan air bersih tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng teri medan yang sudah direndam hingga kering dan renyah angkat dan tiriskan minyaknya. Sisihkan teri medan yang sudah digoreng.

Haluskan bumbu, seperti cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, menggunakan blender dengan ditambahkan minyak agar sambal bisa tahan lama, tidak boleh menggunakan air.

Panaskan minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan laos, serai dan daun salam hingga bau harum.

Masukkan teri medan dan daun jeruk yang sudah digoreng dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu, tambahkan penyedap rasa dan gula pasir aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Masak sambal teri medan menggunakan api kecil sekitar 10-15 menit, sambil diaduk agar tidak gosong.

Setelah matang, dinginkan kemudian simpan menggunakan wadah kedap udara agar tahan lama.

Sambal merupakan makanan tradisional indonesia yang dibuat dari cabe dan bawang yang memberikan cita rasa yang khas. 
Menu ini biasanya disajikan sebagai lauk atau pelengkap makanan sehari-hari dirumah maupun rumah makan. Sambal memiliki macam-macam variasi salah satunya sambal teri medan ini.  
Sambal teri medan ini memiliki rasa gurih, pedas, asin dan manis cocok digunakan makan nasi putih. 
Yuks recook resep saya pembuatan sambal teri medan prosesnya mudah dan bisa disimpan beberapa hari.

Halal

Ikan Teri

Sambal Teri Medan

Tumis bawang merah dan putih sampai harum.

Masukkan sosis dan sawi aduk rata hingga layu.

Masukkan nasi ,mayo dan saos aduk rata, masukkan juga bumbu :garam lada penyedap sedikit sedikit aduk kembali. Tes rasa jangan lupa.

Buat pelengkap, tambahkan acar timun dan kerupuk. Nasi goreng mayo sosis siap dihidangkan.

Bikin sarapan nasi goreng
Untuk keluarga yang disayang

Bahan Penyedap

No Alcohol

Mayonaise

Sosis

Nasi Goreng mayo sosis

Campurkan semua bahan tepung pelapis kering.

Ambil 1 sdm tepung kering dan larutkan dengan air. Ambil potongan bawang bombay, celupkan ke dalam tepung basah.

Lumuri dengan tepung kering, kemudian celupkan lagi ke dalam tepung basah.

Lumuri lagi dengan tepung kering, lakukan sampai selesai.

Panaskan minyak goreng. Goreng onion ring dengan api kecil hingga matang, angkat dan sajikan.

Bahan pelapis kering

Bahan Pelapis Basah

Bawang Bombay

Onion Ring

Rendam biji selasih dengan air hangat hingga mengembang, sisihkan.

Masukkan es batu ke dalam wadah, lalu tuang sirup coco pandan.

Lalu beri biji selasih yang sudah direndam air panas.

Minuman dingin yang menyegarkan.
Enak banget, recook resep dari Dapur Mama Hanum dengan modifikasi.

Cincau

Es Batu

Selasih

Es Cincau Coco Pandan

Rebus jagung manis, biji melinjo dan labu siam.

Kemudian tambahkan lengkuas, asam jawa, daun salam, rebus hingga empuk.

Lalu masukkan daun melinjo dan kacang panjang serta bawang merah.

Bumbui dengan garam, cek rasanya.
Masak hingga semua sayuran empuk.

Sayur asem kuah bening ini khas jawa timur, bumbunya lebih simple dari sayur asem betawi. Yuk simak resep sayur asem bening dengan kuah yang segar berikut ini.

Bumbu Cemplung:

Kamu ingin membuat sendiri sayur asem kuah bening yang segar di rumah? Simak resep sayur asem kuah bening yang segar dan mudah dibuat dari Yummy App berikut ini

Resep Lontong cap gomeh #JagoMasak2022

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lontong cap gomeh #JagoMasak2022

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya