Bersihkan ikan mas lumuri dengan garam, lalu cuci bersih kembali (bertujuan untuk menghilangkan lendir).

Langkah 1

Siapkan bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, terasi, lada, ketumbar, jahe, jinten, kunyit, cabe, dan gula merah).

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan bahan tambah (sereh, lengkuas, belimbing wuluh, daun salam, dan daun kemangi).

Langkah 4

Lumuri ikan dengan bumbu, dan taruh bahan tambahan mengelilingi ikan.

Langkah 5

Bungkus ikan dengan daun pisang dan siapkan dandang berisi air panas.

Langkah 6

Kukus ikan hingga matang 2 jam dengan api sedang atau dapat dikukus hingga tulang lunak dengan presto.

Langkah 7

Resep turun temurun dari mama yang digemari sekeluarga.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Buah

Cabe

Jinten

Ketumbar

Lada

Gula

Garam

Terasi

Jahe

Kunyit

Pisang

Salam

Sereh

Lengkuas

Kemangi

Belimbing

Sayur

Pepes Ikan Mas

Parut pepaya dengan parutan keju, lalu cuci bersih, sisihkan.

Masukkan pepaya, aduk-aduk, beri gula, garam, kecap, saos tiram dan kaldu bubuk.

Aduk hingga rata, dan pepaya matang, koreksi rasa dan siap disajikan.

Kebetulan pohon pepaya di belakang rumah roboh kena angin, padahal buahnya lagi banyak tapi masih muda, dari pada kebuang mending bawa ke dapur terus di olah 😁

Bumbu Rajang

Bawang Merah

Bawang Putih

Pepaya

Oseng Pepaya Muda

Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang. Sisihkan terlebih dahulu

Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum dan matang

Setelah bumbu matang, tambahkan air. Masukkan tahu, tempe dan teri lalu bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur, saus teriyaki dan kecap manis

Aduk-aduk hingga semua tercampur rata dan bumbu meresap

Kecap

Saus

Teriyaki

Kaldu

Jamur

butir

Rawit

Oseng Tahu Tempe Teri #JagoMasakMinggu1

Iris bawang merah, bawang putih, dan geprek rimpang kunci.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bumbu iris dan rimpang kunci hingga harum.

Masukkan daun bayam hingga layu lalu masukkan kaldu jamur, garam, dan gula pasir serta koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Menu masakan sederhana untuk keluarga tersayang yang kaya nutrisi. Di dalam sayur ini saya gunakan temu kunci yaitu salah satu jenis rimpang yang biasa digunakan untuk tambahan bumbu aromatik di dalam sayur bening. Biasanya sayur bening versi menggunakan temu kunci ini ciri khas dari Jawa Timur.

Bumbu Iris :

Bayam

Wortel

Sayur Bening Jawa Timuran

Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.

Tambahkan gula dan garam lalu rebus dan cicipi.

Sayur yang biasa dibuatkan oleh ibu saya ketika masih sekolah karena prosesnya yang relatif cepat dan gampang.

Tomat

Bening Kelor Tomat Segar

Potong tahu menjadi beberapa bagian kemudian kukus selama 10 menit

Siapkan semua bumbu iris kemudian cuci bersih

Didihkan air kemudian masukkan potongan tahu

Masukkan semua bumbu iris, garam dan gula pasir

Tunggu sampai mendidih, terakhir masukkan blimbing wuluh dan aduk hingga rata

Tahu

Cabai

Asem-Asem Tahu Blimbing Wuluh #JagoMasakMinggu4

Masukan serai dan jahe yang sudah digeprek lalu tambahkan air.

Siram dengan kuah yang sudah dibuat dan sajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan  :

Ayam

Serai

Soto Ayam Kuah Kuning

Rebus 2 butir telur kemudian kupas dan potong menjadi 6 bagian (masing-masing).

Ambil kulit risol, susun telur, kornet, keju, dan mayonais di agak ujung kulit, kemudian gulung hingga rapi.

Kocok lepas telur, kemudian celupkan hingga semua permukaan terlumuri rata lanjutkan dengan tepung roti.

Simpan di dalam freezer minimal 30 menit, kemudian bisa digoreng atau disimpan kurang lebih 2 minggu dalam keadaan beku.

Camilan favorit anak kos yang bikin nagih.

Telur

Tepung

Risol Mayo Yummy #JagoMasakMinggu4

Kupas pisang kemudian masukkan kedalam plastik lalu pipihkan dengan cara digeprek perlahan.

Panaskan margarin diatas teflon kemudian tata pisang (masak hingga kedua sisinya matang dengan api kecil saja).

Rebus air, gula merah, garam, santan, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.

Kemudian masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk dan biarkan agak sedikit mengental lalu matikan kompor.

Tata pisang di atas piring kemudian siram dengan saus gula merah, lalu parut keju diatasnya dan siap disajikan.

Anak" pada suka apalagi ada topping keju diatasnya hemm udah pasti jadi rebutan. source : chef heny rosita #JagoMasakFebruari.

Saus Gula Merah 

Pisang Gapit Topping Keju

Tambahkan air, tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula pasir dan kecap.

Masukkan ati ampela yang telah digoreng sebentar aduk hingga bumbu meresap.

Bumbu Halus:

Tumis Tahu Sayur Ati

Kupas labu siam lalu potong bentuk korek api. Potong kacang panjang sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, salam dan lengkuas sampai layu dan harum.

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Tambahkan sedikit  air, masak sampai kacang panjang ½ matang.

Masukkan irisan labu siam dan rebon. Aduk rata.

Masukkan semua sisa air, bumbui garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai mendidih.

Masukkan irisan tomat, aduk rata kembali. Masak sampai sayuran matang, angkat dan sajikan.

Labu siam dan kacang panjang ditumis pedas dengan campuran rebon yang enak dan gurih.

Kacang Panjang

Labu Siam

Tumis Labu Siam Kacang Panjang

Rebus santan bersama daun jeruk, lalu dinginkan.

Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna pucat.

Masukan butter atau margarin leleh, aduk rata lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan adonan selama 1 jam.

Panaskan cetakan untuk memanggang pukis. Oles permukaannya dengan margarine, lalu tuang 3/4 adonan. Tutup dan biarkan hingga matang.

Angkat pukis, lalu oles permukaan pukis dengan butter atau margarin. Siap disajikan.

Santan

Jeruk

Terigu

Ragi

Kue Pukis Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Rebus hati ampela sampai setengah matang, angkat dan potong-potong.

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.

Tuang santan dan air asam jawa, masak sampai matang dan kuahnya menyusut.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu halus

Bahan Penyedap

Rempah Aromatik

Halal

Asam Jawa

Ati Ampela

Hati Ampela Bumbu Rujak

Rebus macaroni sampai aldente, jangan lupa diberi minyak dan garam saat merebus

Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukan sosis  dan tumis hingga matang

Masukan larutan tepung maizena dan aduk hingga rata

Masukan macaroni yang telah direbus tadi dan aduk lagi hingga bumbu meresap

Setelah matang, matikan api dan tuang telur yang dikocok. Aduk hingga tercampur rata

Sajikan pada piring dan beri sedikit parsley di atasnya. Macaroni Carbonara siap dihidangkan

Bawang Bombay

Keju

Margarin

Seledri

Susu

Macaroni Carbonara

Aduk-aduk sampai gula larut dan siap disajikan!

Cengkeh

Teh Cengkeh

Tambahkan irisan cabai pada buah rambutan.

Tambahkan garam kemudian aduk hingga rata.

Asinan rambutan dingin dinikmati saat cuaca panas , mantuliti endulgini guys.

Lemon

Rambutan

Asinan Rambutan Parakan

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay.

Masukkan sayuran aduk-aduk sampai sedikit layu.

Masukkan mie yang sudah direbus beserta bumbunya tambahkan 1/2 sdt garam.

Aduk-aduk sampai rata terakhir masukan daun sop, matikan kompor.

Makanan favorit suami, indomie dicampur sayuran.

Bombay

Bakso

Indomie Sayuran #INDONESIAKAYA

Cuci bersih semua bahan, dan iris sesuai selera.

Kocok telur, lalu masukkan semua bahan jadi satu.

Dadar sedikit-sedikit dan agak tipis, lalu bentuk gulungan.

Selesaikan gulungan telur pada sisi lain.

Masak sampai telur matang. Bentuk kotak dengan bantuan dua spatula. Lebih bagus lagi jika menggunakan teflon persegi empat.

Cara praktis makan protein dan sayuran🐣.

Daun Bawang

Kembang Kol

Tamagoyaki

Tambahkan bumbu halus, mentega irisan daun seledri, telur, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan santan bertahap adonan hingga semua tercampur rata dan adonan tidak lengket di tangan. Untuk takaran santannya disesuaikan dengan kondisi adonan jangan langsung dituang semua nanti adonan lembek.

Ambil sedikit adonan dan gunting sesuai selera.

Goreng di minyak panas sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Setelah dingin simpan di wadah kedap udara.

Ini camilan favorite mama ku sebenernya. Kalau udah liat mama bikin kue bawang gunting begini, jadi sangat bersalah gtu sama mama, karena kadang suka ga mau bantuin nge gilas kue bawang pake ampia, jadinya mama terpaksa bikin kue bawang gunting aja biar engga ribet. 😭 
Kalau waktu bisa di puter kembali😭 aku bikin ini mau nostalgia mbaaa.. 
Makasi resep nya yaa. Ijin reshare ,😚
#JagoMasakMaret

Kue Bawang Gunting

Potong-potong daging sesuai selera, kemudian cuci dan tiriskan.

Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, ketumbar, kemiri, jahe, dan kunyit.

Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, pala, kapulaga, jinten, dan kayu manis. Aduk hingga mendidih dan tercium bau harum.

Setelah bumbu tercium bau harum, masukkan daging sapi, garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.

Tambahakan santan kelapa sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil sampai kelihatan berminyak.

Masak hingga airnya menyusut dan keluar minyak sesekali diaduk. Matikan api, kemudian angkat dan sajikan rendang daging sapi!

Pengen makan rendang dengan bumbu rempah?  Kita bisa banget loh buat sendiri di rumah, bun. Ada banyak resep rendang daging rumahan yang empuk, kaya rempah, dan dapat dibuat dengan cukup mudah. Yuks, recook resep ala aku ini yaa!

No Alcohol

No Pork

Daging Sapi

Rendang Kaya Rempah

Siapkan puff pastry di atas talenan lalu potong kotak sesuai selera.

Ambil satu lembar puff pastry lalu isi dengan satu sendok selai nanas.

Kemudian lipat puff pastry lalu kunci dengan merekatkan garpu di bagian luarnya.

Resep Matcha Boba Milky Ice

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Matcha Boba Milky Ice

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025