Siapkan semua bahan, iris daun bawang sesuai selera dan ulek semua bumbu halus.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam sedikit demi sedikit. Sambil diaduk agar tercampur dengan rata.

Langkah 3

Lalu masukkan telur dan daun bawang. Aduk kembali hingga rata.

Langkah 4

Kemudian panaskan minyak dengan api sedang hingga panas. Sendok adonan, cetak sesuai selera. Goreng hingga keemasan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur

Perkedel Tahu

Siapkan bakso, wortel dan jamur kancing yang sudah dipotong-potong.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan wortel dan air, masak hingga wortel setengah matang.

Tambahkan jamur kancing, saus tiram, garam, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Masak hingga semua matang, angkat lalu sajikan.

Bakso

Bawang Bombay

Gula

Jamur

Wortel

Tumis Bakso Jamur Kancing #MENUTANGGALTUA

Rebus mie udon selama 2 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Masukkan juga mentega, garam, lada dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan kelu slice, masak hingga keju leleh lalu aduk kembali.

Langkah 7

Pindahkan ke mangkuk saji dan taburi parsley.

Langkah 8

Kesukaan cucu saya kalau lagi makan mie udon, coba bikin sendiri ternyata cucu saya suka, senang rasanya.

Mentega

Sosis

Susu

Udon Carbonara

Tumis bawang putih dan cabe merah keriting hingga wangi.

Masukkan terong, telur, kemudian bumbui dengan saus tiram dan kaldu jamur, beri sedikit air.

Masak hingga air susut, kemudian sajikan dengan nasi hangat.

Cabe

Terong

Tumis Terong Telur Ala Chinese

Kikil : masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan kikil, 2 lembar daun salam dan 2 lembar dan jeruk, rebus hingga kikil empuk.

Daging sapi : rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu rebus daging sapi, sekitar 15 menit, lalu angkat, buang air rebusannya.

Lalu rebus air sekitar 1500 ml, jika sudah mendidih masukka  daging sapi, yang tadi sudah direbus sebentar, lalu rebus daging sapi hingga empuk, setelah empuk, angkat daging sapinya.

Lalu potong-potong daging sapi dan kikil sapi.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jinten dan jahe, lalu tumis hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, 2 lembar daun salam dan  4 lembar daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.

Lalu masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan daging, tambahkan santan, masak hingga mendidih, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata, masak hingga kuahnya agak berminyak.

Lalu masukkan potingan daging dan kikil sapi, aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu matikan api.

Siapkan bahan pelengkap lainnya, soto betawi siap disajikan.

Salah satu soto favorit, resepnya terinspirasi dari chef Yummy

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Kentang

Tomat

Soto Betawi

Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum.

Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.

Tambahkan wortel, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata dan masak sampai wortel dan jagung lunak, tes rasa siap disajikan.

Enak buat menu sarapan anak-anak. Selamat memasak!

Ayam

Jagung

Seledri

Soup Ayam Jagung Bawang Putih

Setelah matang beri minyak, tumbuk supaya lebih lembut dan padat.

Siapkan wadah, simpan kupat di wadah, diamkan hingga set.

Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan kunyit hingga wangi.

Masukan santan encer, daun salam dan tempe yang sudah dipotong memanjang, bumbui.

Masak hingga bumbu meresap ke tempe, kemudian beri larutan tepung maizena.

Tata kupat di piring, kemudian siram dengan kuah glabed, taburi dengan bawang goreng. 
Sajikan.

Sajian dari Tegal ini cukup unik dan enak. 
Glabed artinya kental, dinamakan demikian karena penggunaan kuah kental pada siraman kupat. 
Untuk step by step pembuatan kupat simple lengkap bisa dilihat di resep saya yang berjudul Lontong Magic com. 
Untuk 2 porsi.

Bahan Kupat Simple:

Beras

Kunyit

Kupat Glabed Sederhana #MENUTANGGALTUA

Rebus ceker di air mendidih sekitar 10 menit, lalu cuci bersih ceker

Rebus kembali ceker dengan air yang baru dan tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum

Kemudian, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan ceker. Masak ceker sampai matang dan empuk

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata

Terakhir, masukkan santan kental dan irisan daun bawang, aduk-aduk sampai kembali mendidih. Koreksi rasanya dan soto ceker siap disajikan dengan pelengkapnya

Menu spesial untuk makan siang bersama keluarga. Cara buatnya mudah, rasanya juga enak banget. Yuk cobain!

Seasoning

Rempah Aromatik

Bahan pelengkap

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Santan

Serai

Tauge

Soto Ceker Santan

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan wortel dan sawi hijau, lalu aduk rata. Masak hingga setengah matang.

Lalu masukkan nasi, merica bubuk, kaldu bubuk, saus tomat, dan garam, aduk rata. Masak hingga nasi agak kering.

Setelah itu masukkan keju, lalu aduk rata dan angkat.

Pindahkan nasi goreng ke piring. Kemudian sajikan dengan telur ceplok dan potongan tomat.

Kesukaan anak-anak di rumah untuk sarapan.

Keju

Nasi

Nasi Goreng Sayur Keju

Siapkan wortel dan bakso yang telah dipotong-potong.

Masukkan telur, wortel dan bakso lalu beri air dan aduk rata.

Ambil secukupnya adonan dan goreng hingga matang.

Edisi memanfaatkan bakso dan wortel di kulkas. Dibikin bakwan aja biar bisa buat nyemil bersama. Bisa jadi 10 pcs bakwan.

Tepung

Bakwan Bakso Wortel

Tuang ke loyang dan kukus selama 15 menit, angkat dan sajikan.

Agar-Agar

Pisang

Agar-Agar Pisang Kukus

Bersihkan ikan dari isi perut dan ingsangnya, kemudian kucuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih kembali.

Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata.

Kemudian masukkan bumbu cemplung, kecuali asam gelugur. Tutup kemudian masak kuah selama 5 menit.

Setelah 5 menit masukkan labu siam dan asam gelugur, kemudian masak kurang lebih 3-4 menit.

Kemudian masukkan ikan, timun krai, dan tomat serta cabai rawit utuh. Aduk rata tutup panci masak selama 5 menit atau ikan matang.

Setelah 5 menit bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan daun bawang yang sudah dipotong kasar. Aduk rata, matikan api, angkat.

Sajikan dengan sambal terasi mentah dan nasi hangat.

Langkah 9

Sajian segar khas Kota Gresik. Aku tambah sayuran supaya ada serat.

Ikan

Labu

Timun

Buah

Jeruk

Cabai

Rawit

Kaldu

Salam

Asam

butir

Terasi

Sambal

Panci

Kelo Kuning Ikan Bandeng #IMYOCC1

Setelah berubah warna, angkat dan tiriskan.

Tata nasi di dalam lunch box, beri taburan bawang goreng, masukkan bakso bakar, lengkapi dengan buah naga dan tahu goreng.

Menu bekal sekolah dengan isian bakso bakar ini mudah dan simpel banget.

Pelengkap:

Kecap Manis

Saus Tiram

Nasi Bakso Bakar Oregano

Siapkan bahan-bahan utama membuat sambal dabu-dabu. 
Cuci bersih lalu sisihkan.

Iris bawang merah, cabe rawit dan tomat. 
Untuk tomat, bijinya dibuang.

Tuang ke mangkok, lalu beri garam, gula pasir, kaldu jamur. 
Aduk merata.

Tambahkan minyak goreng panas, aduk kembali.

Terakhir, peraskan jeruk nipis dan biji jeruk dibuang. 
Aduk merata dan koreksi rasa, sajikan sambal dengan ikan atau ayam goreng.

Recook resep chef devina.
Alhamdulillah tomat dan cabe dipetik dari halaman rumah. 
Lagi banyak panen tomat, jadi dibuat sambal dabu-dabu aja. 
Di resep ini aku hanya pakai 1 jeruk nipis saja. 
Jika tomat besar, bisa gunakan 2 buah jeruk nipis atau sesuai selera.

Jeruk Nipis

Sambal Dabu-Dabu Khas Manado

Kupas ubi, potong-potong, kemudian cuci bersih.

Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.

Masukkan gula pasir, gula merah, dan ubi. Kemudian, masak hingga ubi matang.

Masukkan krimer yang sudah diencerkan, lalu aduk rata.

Masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api.

Halal

No Alcohol

No Pork

Daun Pandan

Gula Merah

Selasih

Kolak Ubi Selasih

Campur tepung terigu, gula, ragi instan, soda kue dan garam.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Selanjutnya masukkan pasta pandan, aduk rata kembali kemudian istirahatkan selama 30 menit.

Panaskan cetakan, olesi dengan margarin, setelah cetakan panas tuang adonan secukupnya, panggang sampai keluar gelembung-gelembung kecil.

Setelah bagian atas adonan kering dan matang lalu angkat.

Olesi dengan sedikit margarin di atasnya, kemudian tambahkan topping di atasnya.

Bahan Topping:

Margarin

Meses

Ragi

Tepung Terigu

Terang Bulan Mini Coklat Blueberry

Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk.

Tuang air, beri garam, gula pasir dan gula merah, aduk hingga tercampur rata. 
Masak hingga kelapa agak kering. 
Koreksi rasanya. 
Angkat.

Bumbu urap dengan cara ditumis membuat urap sayur tidak mudah cepat basi.

Kelapa

Kencur

Tumis Bumbu Urap

Siapkan singkong yang sudah diparut halus.

Kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.

Goreng dengan api sedang hingga matang dan keemasan, angkat dan sajikan.

Sajikan hangat dengan secangkir kopi ataupun teh.

Singkong

Kue Gandos Singkong

Parut kelapa dijadikan santan dan siapkan bumbu lainnya, blender halus cabe merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, pala.

Dalam panci presto masukkan santan, daging.

Masukkan bumbu halus, bumbu instan, serai, kayu manis, daun salam, daun jeruk, aduk rata dan rebus selama 30 menit.

Setelah 30 menit, tunggu dingin dan tuang ke wajan, masak dengan api sedang sampai bumbu menyusut sambil diaduk terus sesekali (proses memasak di wajan memakan waktu 2 jam dan bisa lebih hingga empuk), setelah bumbu meresap dan menyusut angkat ke piring saji dan siap disajikan.

Resep Okinawa/Shibuya Boba Low Budget #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Okinawa/Shibuya Boba Low Budget #JagoMasakMinggu1Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol