Cuci bersih beras ketan hitam, kemudian rendam selama 3 jam.

Langkah 1

Setelah 3 jam, pindahkan ke panci presto. Beri 1 liter air dan daun pandan, nyalakan api dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masak selama 30 menit.

Langkah 2

Jika sudah lunak, pindahkan ke panci dan beri gula pasir. Masak sampai air menyusut, lalu kentalkan dengan tepung maizena. Cek rasanya.

Langkah 3

Buat kuah, masukkan semua bahan kuah santan ke dalam pan. Kemudian, aduk rata.

Langkah 4

Masak sampai mengental, kemudian matikan api.

Langkah 5

Untuk penyajian: masukkan bubur ketan hitam ke dalam mangkok, tuang secukupnya kuah santan. Lalu beri buah durian di atasnya. Kemudian, sajikan!

Langkah 6

Ini sih mau dimakan dingin atau hangat, sama enaknya!

Bahan Utama

Bahan Kuah :

Toping :

Halal

No Alcohol

Beras Ketan

Daun Pandan

Durian

Gula

Santan

Tepung Maizena

Bubur Ketan Hitam Durian #LoveinEveryBite

Masukkan udang dan petai cina atau lamtoro, aduk rata lalu koreksi rasa.

Ambil selembar daun pisang, lalu masukkan 2 sendok makan adonan.

Bungkus botok dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Gunting ujung daun supaya rapi. Lakukan hingga adonan habis.

Kemudian kukus botok kurang lebih 20-30 menit. Jika sudah matang, Angkat dan sajikan.

Bisa nambah nasi kalau ada botok. Nikmat, yummy!

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mba,..
Setor botok udangnya kebetulan suami lagi pingin nih rasanya mantul abis makannya nambah trus, makasih resepnya, 🥰 #Recookyummy

Kelapa

Udang

Botok Udang Petai Cina #JagoMasakMinggu9Periode2

Susun daging slice memanjang di atas plastik

Beri keju slice yang mudah meleleh diatas daging

Gulung daging dan padatkan dengan menggunakan plastik, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit

Kemudian balurkan tepung bumbu yang telah diberi garam dan lada bubuk keseluruh permukaan daging

Kemudian balurkan telur yang telah dikocok keseluruh permukaan daging

Lapisi daging dengan tepung panko hingga seluruh permukaan tertutupi

Goreng daging dengan minyak yang panas, kemudian kecilkan api hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan

Langkah 7

Langkah 8

Beef katsu yang mirip dengan menu yang ada di resto jepang

Layered Katsu With Cheese

Kupas kentang, lalu potong dadu dan goreng.

Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk.

Beri putih telur, kentang goreng, dan sedikit air.

Aduk rata, lalu beri bumbu cemplung. Tunggu sampai bumbu meresap dan matang, kemudian angkat dan sajikan.

Biasanya buat sambal goreng kentang pakai ati ampela. Karena tanggal tua memanfaatkan sisa putih telur di kulkas. Dan jadilah sambal goreng kentang putih telur deh

Bahan bumbu halus

Bahan Bumbu Cemplung

Cabe

Cabe Merah Besar

Kentang

Telur

Sambal Goreng Kentang Putih Telur #MENUTANGGALTUA

Rebus mie hingga ½ matang lalu tiriskan. Beri 1 sdm minyak, campurkan supaya mie tidak lengket.

Kocok lepas telur, buat orak-arik kemudian sisihkan.

Tumis bawang putih geprek dengan secukupnya minyak. Setelah harum, masukkan irisan daun pre. Masukkan udang lalu tumis sampai berubah warna.

Masukkan irisan bakso, telur orak-arik dan air lalu bumbui garam, lada bubuk, kecap asin, kecap manis, saos tiram, saos tomat dan saos rajarasa.

Masukkan mie dan minyak wijen, aduk rata.

Udang selain memiliki cita rasa yang lezat,  juga menawarkan berbagai macam manfaat jika dikonsumsi dalam batas wajar. Diantaranya adalah meningkatkan kecerdasan anak. Hal ini karena dalam udang terkandung banyak nutrisi penting yang mampu membantu perkembangan anak. Kandungan nutrisi dalam udang diantaranya ialah protein, kalsium, omega-3, zat peptida, serta vitamin B12. Karena anak saya suka banget makan mie, jadi saya selipkan udang dan sayuran supaya komplit gizinya.

Bumbu Lainnya

Bakso

Mie Goreng Udang Bakso

Goreng kacang hingga sedikit kecokelatan.

Haluskan kacang menggunakan cobek atau blender (sesuaikan selera bisa halus atau sedikit kasar).

Blender hingga halus bumbu, asam jawa gula aren dan garam.

Aduk rata dan kepalkan. Bumbu pecel siap digunakan. Sisa bumbu pecel simpan di dalam wadah kedap udara atau plastik.

Bumbu pecel Kertosono ini enak dan cocok dijadikan untuk stok. Bumbunya menggunakan kulit jeruk limau dan saya ganti dengan daun jeruknya. Soal rasa lebih nendang menggunakan kulit jeruk limau ya.. Sesuaikan selera saja.

Daun Jeruk

Gula Merah

Kacang Tanah

Bumbu Pecel Kertosono

Masukkan tomat, murbey, gula, dan perasan jeruk nipis.

Tuang ke dalam gelas saji, sajikan. Kalau mau dingin bisa tambah es batu.

Segar dan enak banget. Manisnya sesuaikan selera.

Jeruk Nipis

Tomat

Yogurt

Jus Tomat Murbey

Beri garam dan kaldu jamur. Aduk kembali.

Lalu tambahkan pete. Masak hingga pete layu. Aduk rata, tes rasa.

Terakhir, masukkan ikan asin. Aduk kembali. Segera angkat. Siap disajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Petai

Tumis Kecombrang Pete Ikan Asin

Goreng tahu dengan minyak panas hingga setengah matang, potong dadu dan sisihkan.

Iris cabai, bawang merah, bawang putih sesuai selera lalu sisihkan.

Goreng teri dengan minyak panas hingga setengah matang lalu masukan irisan cabai, bawang merah dan bawang putih kemudian tunggu hingga layu dan harum.

Masukkan irisan kulit melinjo, tambahkan sedikit air serta garam dan gula. biarkan hingga kulit melinjo empuk dan air menyusut.

Setelah air menyusut, masukan tahu yang sudah dipotong dadu, koreksi rasa.

Jika rasa sudah pas, sajikan di mangkuk dan siap dimakan dengan nasi panas.

Resep mudah cocok untuk dimakan dengan nasi panas.

melinjo

Buah

Tahu

Rawit

Tumis Kulit Melinjo Tahu Teri Pedas

Tata potongan roti pada loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin, panggang dengan suhu 150°C hingga roti kering.

Setelah dingin masukkan pada tempat/wadah.

Kali ini bikin roti bagelen dengan campuran keju dan susu kental manis, enak..yummy

Mentega

Roti Tawar

Susu

Bagelen Roti Tawar Keju Manis

Haluskan bumbu, lalu campurkan bersama ikan tenggiri giling dan daun bawang. Uleni hingga rata dan kejal.

Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni pelan-pelan sampai adonan terasa lembut.

Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.

Lumuri telapak tangan dengan sedikit tepung tapioka, lalu ambil 1 sendok adonan dan bentuk bulat.

Panaskan minyak goreng yang banyak, masukan adonan pempek adaan bulat dan goreng sampai matang.

Pempek adaan pun siap disantap bersama keluarga.

Ikan

Tepung

Pempek Adaan #JagoMasakMinggu8Periode3

bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis, kemudian lumuri dengan bumbu. masukan kulkas biarkan paling sedikit 1 jam hingga bumbu menyerap.

panaskan minyak, goreng ikan setengah matang. (digoreng terlebih dahulu agar cepat matang dan tingkat kematangan sempurna saat di bakar, tapi jika lebih suka langsung di bakar juga bisa itu tergantung selera).

siapkan bumbu oles, campurkan margarin dan kecap manis. haluskan kacang goreng dan tuang air, aduk hingga menjadi pasta.

campurkan pasta kacang ke dalam campuran kecap manis dan margarin. aduk rata, bumbu oles siap digunakan.

oles bumbu ke permukaan ikan, kemudian bakar ikan di atas pemanggangan, bolak-balik ikan sambil di oles bumbu lagi jika diperlukan, panggang ikan hingga tercium aroma sedap.

Pilih ikan yang fresh, di resep ini pakai ikan dapat mancing.

Kacang

Ikan Bakar Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu7Periode3

Masukkan ke dalam penyaringan, siram dengan air secara merata, tiriskan dan diamkan selama 10 menit

Siapkan daun pisang kluthuk, masukkan 2 sdm sagu mutiara

Bungkus seperti kipas, semat dengan hekter, sampai selesai pembungkusan

Siapkan langseng, kukus sampai matang kurang lebih 20 Menit

Langkah 9

Sajikan, merah putihnya bikin semangat, pastinya

Langkah 10

Jajanan masa kecil, kenyal, manis dan gurih.

Sagu Mutiara

Pais Sagu Merah Putih #RoadtoIMY

Kupas kulit labu, belah dan potong-potong bentuk korek api kemudian cuci bersih.

Iris daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabe merah.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hingga harum, masukkan labu aduk sampi layu, tambahkan air.

Masukkan garam, penyedap, lada bubuk, gula, kecap manis dan daun bawang aduk rata dan tes rasa.

Labu

Lada

Tumis Labu Mie

Siapkan bumbu sambal kemudian kukus dengan terong

Tambah dengan air matang, aduk-aduk koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi.

Sajikan di piring saji, siram dengan sambal kemangi. Sajikan.

Selamat siang chef @Kie_kicthen setor recook terimakasih resepnya enak dan mudah di praktekin 
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Daun Kemangi

Ikan Lele

Terong

Pecel Lele Terong Sambal Kemangi

Uleni setengah kalis tepung terigu, gula, ragi, air dan kuning telur.

Masukkan margarine dan garam, lanjut uleni sampai benar-benar kalis.

Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.

Kempeskan adonan, bagi adonan sama besar, beri isian, bulatkan lalu beri topping. Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 25-30 menit atau sampai matang.

Angkat, langsung oles margarine dan siap sajikan.

Isi Dan Toping ;

Cokelat

Keju

Tepung Terigu

Choco Cheese Bread

Tambahkan gula pasir dan kelapa parut, aduk rata

Melestarikan kearifan lokal, enak pastinya

Sinchan Ubi Ungu

Campur kates pasrah dengan garam, lalu remas-remas dan bilas sampai bersih.

Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.

Bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian masak sampai matang.

Bumbu Halus :

Bumbu Lain :

Daun Salam

Kecap Manis

Pepaya

Tumis Kates Pasrah

Siapkan baskom, isi dengan air. Rendam nanas agar kotorannya yang menempel terlepas. Gosok atau sikat seluruh permukaan kulit nanas, cek juga bagian bonggolnya, pastikan benar-benar bersih. Tiriskan

Kupas kulit nanas, simpan daging buahnya. Untuk kulitnya potong kembali menjadi ukuran lebih kecil agar muat di dalam wadah penyimpanan nanti.

Rebus gula merah dan air hingga gula merah larut. Biarkan hingga suhu ruang.

Masukkan kulit nanas ke dalam teko/wadah, masukkan ½ nya saja dulu, lalu masukkan kayu manis dan cengkeh, kemudian masukkan sisa kulit nanas. Tuang air gula merah ke dalam teko hingga penuh. Tutup teko dengan serbet (lipat 4) yang disegel dengan karet gelang selama 48 jam.

Hasil fermentasi tepache selama 48 jam akan seperti ini, berbusa putih-putih. Serok bagian atas ini menggunakan sendok dan buang bagian tersebut.

Saring hasil fermentasi agar air dan kulit nanas terpisah.

Masukkan air hasil fermentasi ke dalam botol, tapache siap disimpan ataupun dikonsumsi. Rasanya segar seperti minuman bersoda rasa nanas. Cobain deh.

Resep fermentasi kulit nanas asal Mexico yang membuat kulit nanas menjadi minuman enzim yang menyegarkan. Sebelum membuat, pastikan kebersihan alat dan bahan yaa.

Alat

Cengkeh

Kayu Manis

Nanas

Tepache

Pudding Coklat: rebus air, nutrijell coklat, dan coklat bubuk hingga mendidih.

Masukkan gula pasir, masak hingga mendidih. Tuang dalam cetakan dan dinginkan.

Pudding Pink: rebus susu cair, sirup cocopandan, dan agar-agar plain hingga mendidih.

Masukkan gula pasir, masak hingga mendidih. Dinginkan selama 5 menit sambil diaduk, tuang dalam cetakan di atas adonan pudding coklat.

Pudding Pink Chocolate

Campurkan ulekan bawang merah, bawang putih, air, garam, gula dan kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan tepung terigu, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga rata dan kalis. Sisihkan hingga dingin.

Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan tepung terigu, aduk hingga rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat lonjong, lubangi tengahnya (seperti kawah). Isi dengan kocokan telur, rekatkan bagian atasnya.

Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang selama 15 menit.

Angkat dan tiriskan. Pempek bisa langsung disajikan ataupun digoreng terlebih dahulu.

Pempek kenyal dan enak tanpa ikan. Enak disajikan dengan kuah cuko.

Resep Oseng Tempe Kembang Kol

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Oseng Tempe Kembang Kol

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Roasted Tea Latte, Minuman Segar untuk Menghadapi Cuaca Panas!

Ayam Saus Thailand: Pedas, Autentik, Bikin Nagih!

​Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Sosok di Balik House of Raminten Wafat, Selamat Jalan Sang Legenda

​Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil