Iris-iris cabe keriting merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum masukkan cabe keriting merah dan cabe rawit.

Langkah 2

Kemudian masukkan pucuk labu siam yang sudang disiangi.

Langkah 3

Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam, sasa, dan air sedikit. Aduk merata dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna.

Langkah 4

Langkah 5

Tumis pucuk labu siam rasanya gurih, lembut, dan segar.
Semoga bermanfaat 🤗

Bahan Utama

Bawang Putih

Cabe

Labu Siam

Tomat

Tumis Pucuk Labu Siam

Penerapan berbagai teknik dalam memasak mungkin harus dikuasai atau minimal dipahami untuk sebagian orang, agar menghasilkan masakan yang lezat di dapur. Hal ini karena teknik memasak dapat menentukan tidak hanya tampilan makanan yang dihasilkan saja, tapi juga dari segi tekstur, rasa, bahkan kandungan gizi agar tidak hilang. Seperti halnya teknik steaming.
Teknik steaming merujuk pada kegiatan mengukus. Meski terkesan mengukus itu mudah, tapi kamu harus melakukan dengan benar metode pemasakan ini, agar bahan pangan yang di steaming tetap terjaga kelezatannya hingga gizi di dalamnya.
Yuk, simak artikel Yummy App kali ini, yang akan memberi edukasi seputar teknik memasak dengan steaming agar kamu lebih pede di dapur!<h2>Apa itu teknik steaming?</h2>Apa itu teknik steaming? Steaming adalah teknik memasak yang cukup populer, yakni dengan memanfaatkan uap panas dari air mendidih atau biasa Sobat Yummy kenal sebagai teknik mengukus.
Umumnya proses ini dilakukan di dalam wadah tertutup seperti panci atau klakat bambu, dengan bagian bawah adalah air mendidih dan diatas sekat berlubang terdapat bahan pangan yang dikukus. Air yang dididihkan akan menghasilkan uap panas dan menyebar ke seluruh permukaan makanan secara merata, hingga memperoleh tingkat kematangan.
Teknik memasak dengan steaming dapat menghasilkan bahan pangan dengan tekstur yang lembut dan mempertahankan rasa alaminya. Bahan pangan yang cocok untuk dikukus, antara lain, singkong, ubi, sayuran, jagung, ikan, ayam, bahkan daging. Selain itu, teknik mengukus juga sering digunakan untuk memasak olahan makanan, seperti kue, dimsum, rolade, botok, pepes, dan masih banyak lagi.<h2>Cara melakukan teknik steaming</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/44da19e7bbf7c147f198db20c8b2b7a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming dengan panci (pinterest.com/wikihow)</a></div>Cara melakukan teknik steaming adalah sebagai berikut ini.
<ol>
<li>Siapkan bahan pangan yang akan dimasak dengan teknik steaming.</li>
<li>Didihkan air dalam panci pengukus, masukan sekat berlubang atau keranjang stainless steel di atas air. Agar makanan tidak lengket Sobat Yummy bisa menambahkan daun pisang, baking paper, ataupun tatakan khusus di atas permukaan sekat.</li>
<li>Masukkan bahan pangan, dan atur agar tidak menempel satu sama lain.</li>
<li>Tutup panci pengukus, dan kukus makanan hingga waktu yang ditentukan atau hingga matang.</li>
<li>Setelah matang, angkat dan biarkan hingga tidak terlalu panas.</li>
<li>Sajikan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-stewing target="_blank">
 
 Baca Juga: Mengenal Teknik Stewing dan Cara Melakukannya dengan Tepat
 
 </a>
 <h2>Manfaat teknik steaming pada makanan</h2><h3>1. Gizi dalam makanan terjaga</h3>Teknik steaming tidak membuat gizi dalam bahan pangan yang dikukus serta merta hilang. Bahkan dengan teknik ini, gizi tetap terjaga dibanding menggunakan teknik memasak lainnya.
Hal ini karena steaming dilakukan tidak langsung menyentuh air mendidih, minyak, ataupun bahan lainnya yang berfungsi untuk mematangkan makanan. Sehingga mengurangi proses oksidasi yang dapat menyebabkan banyaknya gizi hilang ataupun rusak. Tapi perlu diingat, untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, ya!<h3>2. Tidak menggunakan minyak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/f92dd1419dca7127ad4fead384044613.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming tanpa minyak (unsplash.com/jason leung)</a></div>Mengolah makanan dengan teknik steaming berkali lipat lebih sehat. Selain gizi makanan tetap stay on, degan teknik ini kamu juga tidak perlu menggunakan minyak. Sehingga tidak menambah lemak ataupun kalori.
Dikutip dari laman <a href="https://www.halodoc.com/artikel/alasan-makanan-yang-dikukus-atau-direbus-baik-untuk-diet">Halodoc</a>, mengukus merupakan cara mengolah makanan yang baik untuk orang sedang dalam program diet. Karena tanpa penambahan sumber lemak, dan mengukus juga dapat melunturkan senyawa toksik dari sayuran segar, seperti pestisida.<h3>3. Tidak ribet</h3>Teknik steaming dilakukan dengan sangat mudah. Hanya membutuhkan peralatan seperti panci, Sobat Yummy sudah bisa mengukus, yang bahkan prosesnya kamu hanya menunggu makanan hingga matang.<h2>Perbedaan teknik steaming dengan boiling dan poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/38dea91f19489deef395265512de2954.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dimasak dengan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming sayuran (pinterest.com/heidi swanson)</a></div>Teknik steaming berbeda dengan teknik lainnya yang menggunakan air, seperti boiling ataupun <a title="Teknik Poaching: Pengertian, Jenis dan Cara Memasaknya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-poaching-pengertian-jenis-dan-cara-memasak" target="_blank" rel="noopener">poaching</a>. Hal ini karena steaming dilakukan dengan uap panas dari air mendidih, sehingga makanan tidak berkontak langsung dengan air.
Sedangkan cara memasak <a title="Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/boiling-adalah-teknik-memasak-basah" target="_blank" rel="noopener">teknik boiling</a> dengan poaching adalah dengan mencelupkan makanan langsung ke dalam air mendidih. Jadi tidak perlu lagi menggunakan sekat berlubang untuk melakukan keduanya.
Selain itu, boiling adalah teknik memasak dengan cara merebus makanan ke dalam air menggunakan suhu yang lebih tinggi dari pada poaching yang cenderung dilakukan pada suhu rendah. Hal ini karena poaching memiliki tujuan agar cita rasa makanan lebih terinfusi secara maksimal. Pada umumnya pun poaching menggunakan air kaldu, jus buah, bahkan larutan cuka untuk merebus makanan.Teknik steaming adalah salah satu teknik memasak sehat, bahkan cocok untuk mengolah makanan untuk kamu yang sedang diet. Nutrisi makanan tetap terjaga dan tanpa menambahkan minyak dalam prosesnya.
Tapi perlu Sobat Yummy ingat untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, karena pemasakan yang terlalu lama juga bisa merusakan makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-buat-roti-pisang-goreng-dan-kukus target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus Pisang, Dijamin Lezat! 
 
 </a>

Apa itu teknik steaming? Teknik steaming merupakan proses pemasakan yang tidak menghilangkan gizi makanan, lho! Yuk, cari tahu lebih dalam!

Apa Itu Teknik Steaming? Pengertian dan Cara Melakukannya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih cumi asin, remas - remas diair mengalir untuk menghilangkan sedikit asinnya.

Blender semua bumbu  halus, masukkan dalam wadah, beri garam dan kaldu msg aduk bersama cumi asin yang sudah dicuci.

Lap atau lemesin dulu daun pisang, lalu bungkus cumi asin, beri irisan daun bawang, sereh, salam kemangi dan cabe. Tusuk dengan tusuk gigi untuk merekatkan. Lakukan selanjutnya.

Kukus didalam kukusan presto selama 30 menit.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu bakar sebentar.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cumi

Daun Bawang

Daun Kemangi

Daun Salam

Serai

Pepes cumi asin mantap

Bersihkan udang kemudian cuci hingga bersih

Ulek halus bawang putih, kemiri, dan kencur

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, telur dan air. Aduk hingga tidak bergerindil

Aduk - aduk adonan setiap akan digoreng. Tambahkan udang secukupnya

Masukan adonan di pinggir wajan. Biarkan terlepas sendiri. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Telur

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Udang

Peyek Udang Basah

Campur telur,  gula pasir dan sp mixer selama 10 menit sampai mengembang dengan speed tinggi.

Masukan terigu, maizena, baking powder dan vanili sambil diayak, mixer sebentar saja dengan speed rendah.

Tuang ke loyang 30x10 yang sudah dialasi baking  paper.

Langkah 6

Kukus selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Langkah 7

Keluarkan dari loyang oles butter cream dan taburi keju parut.

Langkah 8

Potong-potong sesuai selera bolunya lembut.

Langkah 9

Topping  :

Daun Pandan

Gula

Keju

Tepung

Bolu Pandan Kukus

Campur semua bahan kulit menjadi satu dan untuk santan hangat tuang perlahan sampai adonan bisa dibentuk, selesai menuang santannya supaya tidak terlalu lembek nanti adonanya

Ambil adonan kulit secukupnya kira-kira 15 gr lalu pipihkan letakkan isian ditengahnya dan bulatkan

Bentuk sedikit mengerucut bagian bawahnya seperti wortel lalu garit pada bagian atasnya lakukan sampai adonan habis

Masukkan kue tok kedalam kukusan lalu kukus selama 15 menit, gunakan api sedang (tahap ini lakukan buka tutup kukusan supaya kue tok tidak meluber dan dapat membentuk cantik hasilnya nanti)

Tunggu hangat lalu tambahkan hiasan selada pada bagian atas kue tok untuk mempercantik tampilannya.

Ini salah satu varian kue nampan yang biasa saya jual. Adonan ini juga bagus banget untuk dijadikan kulit onde onde, teksturnya nanti bakal renyah dan kopong hasilnya jika dijadikan onde onde.

Bahan Kulit :

Bahan Isian :

Halal

Beras Ketan

Kentang

Santan

Kue Tok Bentuk Wortel

rebus cecek 10 menit  (bertujuan agar lunak). potong kecil kecil krecek.

potong dadu kentang dan tahu kemudian goreng sebentar,tiriskan.

tumis bumbu halus yang sudah diblender tadi,kemudian masukkan daun jeruk,daun salam dan lengkuas. aduk rata hingga bumbu menyusut tambahkan minyak.

Masukkan daun bawang,santan,gula,garam dan kaldu jamur. Aduk rata tambahkan air.

masukkan cabai rawit aduk rata biarkan 5 menit hingga kuah mulai habis nyemek nyemek. matikan api dan siap disajikan. Yummy

Ngomongin makanan bersantan pasti yang terlintas gurih dan berkuah kan.. Btw aku disini nyobain resep ngarang bebas ala aku hahahaha. Karena udah hobi ya ngarang dalam hal memasak buat aku,nah terlebih lagi nih cara ngarang aku itu gini,pas coba kasih bumbu A kok kurang enak tambah lah bumbu B kok kurang pas lg kasih lah bumbu C hingga akhirnya rasanya wenak tenan rek. 😁🤣 Dan jadilah sambal goreng ala aku ini. Silahkan dicoba semoga cocok dengan lidah kalian ya Chef. Happy Cooking.😍

Bumbu Halus :

Pelengkap

Cabe Merah Besar

Sambal Goreng Cecek Nyemek

Masukkan telur, gula pasir dan perisa vanilla dalam wadah.

Kemudian kocok menggunakan baloon whisk hingga gula larut.

Masukkan santan kental instan. Aduk rata perlahan.

Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan minyak sayur. Aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, baking powder dan soda kue. Aduk rata.

Tuang dalam loyang yang sudah dioles tipis minyak sayur. Hentakkan perlahan. Kemudian kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus dengan api sedang. Jangan lupa tutup panci dilapisi dengan serbet makan yang bersih. Kukus selama 25 atau hingga matang.

Minyak Sayur

Pisang

Bolu Kukus Pisang Santan

Didihkan air. Kemudian masukkan daging dan bawang putih. Masak hingga daging setengah matang.

Lalu masukkan lobak. Masak kembali hingga empuk. (Karena air menyusut, di sini saya tambahkan lagi secukupnya air, dikira-kira saja).

Lalu masukkan tauco. Aduk. Beri kaldu jamur dan garam. Tes rasa.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat. Taruh di mangkuk saji.

Garam

Lobak

Samcan Kuah Lobak

Masukkan bahan vla susunya: susu cair, susu kental manis, santan, gula pasir. Aduk hingga rata. Rebus di api kecil, jangan sampai mendidih. Ditempat lain larutkan tepung maizena dengan air secukupnya. Setelah di rasa mau matang, masukkan larutan tepung maizena, aduk perlahan. Setelah itu matikan api.

Susun roti tawar bulat ke-1 di cup ukuran 300 ml. Tuang vla susu, setelah itu masukkan potongan roti tawar lagi, tuang vla lagi. Setelah itu masukkan roti tawar bulat ke-2 lalu tuang vla lagi. Satu cup 300 ml cukup untuk 2 roti tawar.

Setelah itu bagian atas sendiri tambahkan keju slice dan tambahkan parutan keju diatasnya.

Masukkan ke dalam lemari es. Enak disantap selagi dingin. Untuk 6 cup ya.

Bekal buka puasa di bulan Suci Ramadhan. Semangat buat yang masih kerj

Roti Tawar

Setup Roti Tawar #1Resep1NasiBungkus

Kupas nanas, buang matanya yang hitam, lalu cuci bersih.

Masukkan nanas yang sudah dipotong, gula pasir, dan air secukupnya ke dalam blender.

Lalu bungkus dan ikat rapi, lakukan sampai habis.

Simpan di freezer semalaman sampai beku, kemudian sajikan.

Nanas

Es Lilin Nanas

Rebus telur hingga matang. Kupas dan tusuk - tusuk dengan garpu.

Masukkan gula  pasir ke dalam panci, nyalakan kompor dengan api kecil hingga gula menjadi karamel, jangan sampai gosong.

Blender halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan jahe. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan air ke dalam karamel, besarkan api. Masak hingga mendidih. Masukkan telur, bumbu halus, dan sisa bahan lainnya.

Masak hingga mendidih dan air berkurang 1/3 bagian. Matikan kompor. Diamkan semalaman agar bumbu meresap.

Nyalakan kembali api dan masak hingga telur menghitam dan air sisa sedikit.

Telur pindang dengan bumbu meresap ke dalam dan warna yang cantik.

Gula Merah

Jahe

Jinten

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Telur Pindang Berbumbu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih kentang, lalu potong-potong tanpa di kupas kulitnya.

Rendam kentang dengan air dan garam selama 15 menit. Tiriskan kentang, lalu lap kering.

Tambahkan keju cheddar parut, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan basil.

Oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.

Keluarkan kentang, kemudian balik dan panggang kembali selama 10 menit. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Kentang panggang oven ini menjadi salah satu alternatif makan kentang selain di goreng. Selain lebih sehat, kentang juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Aku juga menambahkan basil sebagai herbs. Tudak hanya aroma dan rasanya yang khas, basil juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan diantaranya sebagai antioksidan, antiinflamasi dan perlindungan tubuh dalam kerusakan. Yuk coba resep ini di rumah!

Kentang Panggang Oven Potato Wedges

Cuci bersih udang.masukan kedalam adonan tepung. Lalu goreng sampai matang angkat tiriskan.

Tumis bawang putih dan batang daun bawang sampai harum

Masukan bumbu-bumbu tuang air aduk rata koreksi rasa

Masukan bawang bombay dan daun bawang saya lebih suka bawang bombay yg masih kres-kres jadi saya masak sebentar saja di akhir. Aduk rata sajikan

Recook resep Mba Tika dengan modifikasi saya skip nanas pas banget kosong.

Udang Tepung Asam Manis #RecookYummy

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur semua bahan, uleni hingga kalis kemudian diamkan selama 10 menit.

Timbang adonan seberat @ 45 gr lalu bulatkan.

Ambil 1 bulatan, pipihkan lalu isi dengan pisang. Bulatkan kembali dan diamkan selama 15 menit.

Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil, cukup sekali balik agar roti tidak berminyak.

Angkat lalu tiriskan. Setelah dingin, beri taburan gula halus. Siap disajikan bersama teh atau kopi.

Jajanan favorit waktu SD, rasa jadul yang mantul!

Roti Goreng Isi Pisang #JagoMasakMinggu2

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat! 

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih ati ampela, rebus dengan menggunakan jahe dan daun salam secukupnya. Rebus hingga kotorannya terangkat, kemudian buang airnya, potong-potong.

Siapkan bumbu halus. Kemudian, tumis bersama bumbu aromatik hingga harum.

Masukkan ati ampela, aduk rata. Masak sebentar.

Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica.

Matikan api. Masukkan telur ayam, daun bawang iris, cabe iris, dan kemangi. Aduk rata.

Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan. Kemudian, ambil bahan pepes secukupnya. Bungkus dan kukus selama sekitar 30-45 menit hingga matang. Siap disajikan!

Resep pepes nasi ini sangat praktis, cocok dijadikan bekal piknik keluarga atau makan siang di kantor dan di sekolah. Ati ampela dengan aneka bumbu rempah dalam pepes ini benar-benar membuat rasanya semakin nikmat!

Resep Panna Cotta #JagoMasakMinggu4Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Panna Cotta #JagoMasakMinggu4Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet