Ungkep ayam: panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kapulaga, dan sereh hingga harum dan layu, kemudian tambahkan kayu manis, bunga lawang, sereh, daun salam, bubuk jintan, garam masala, cengkih, pala bubuk, bubuk kunyit, garam, dan lada. Setelah itu, masukkan ayam dan air. Masak hingga air meresap ke dalam ayam selama 20 menit. Kemudian angkat ayam dan sisihkan air hasil ungkepannya.
Tips: -Guna ungkep adalah agar bumbunya benar-benar meresap dan daging ayam empuk.

Langkah 1

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng di atas panci, kemudian goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan
Tips: -Dapat juga memasak ayam menggunakan air fryer atau oven dengan suhu 200 C selama 10-15 menit.

Langkah 2

Membuat Nasi: Siapkan rice cooker, masukkan beras basmati yang telah dicuci bersih. Tuangkan air kaldu hasil rebusan ayam sebelumnya. Tambahkan saffron dan aduk rata dengan sendok. Kemudian tutup rice cooker dan masak hingga nasi matang. 
Tips: -bunga saffron opsional apabila sulit ditemukan dapat diganti dengan air kunyit.
-Pastikan air menutupi permukaan beras di rice cooker. Apabila dirasa kurang, boleh tambahkan air dan juga garam.

Langkah 3

Acar: Campurkan timun acar, wortel, dan bawang merah ke dalam wadah, lalu tambahkan air lemon, garam, dan gula ke dalamnya. Kemudian aduk hingga merata, dan sisihkan.

Langkah 4

Assembling: Tata nasi yang telah matang di dasar piring, kemudian beri ayam yang telah di goreng di atasnya. Setelah itu, taburkan almond dan kismis yang telah digoreng dan beri irisan bawang bombay dan juga tomat. Nasi Mandhi siap untuk disajikan.

Langkah 5

Makanan festive khas Timur Tengah yang kaya akan rempah, cocok dihidangkan saat acara keluarga.

Bahan Ayam

Bahan Nasi

Bahan Acar

 Bahan Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Setor recook nasi mandhi ya chef. Mantap harum rempah serta gurihnya yang khas Timur Tengah menggoyang lidah. Beras basmatinya membuat nasi mandhi ini spesial dengan ayam panggang. Trimakasih chef inspirasi resepnya.

Ayam

Garam

Pala

Kunyit

Lada

Beras

Lemon

Gula

Kacang

Almond

Nasi Mandhi Ayam

Campurkan semua bahan utama, aduk rata. Konsentrasinya sampai agak kental/ lengket, bila kurang kental tambahkan maizena.

Panaskan teflon anti lengket, oles minyak tipis-tipis. Tuangkan secukupnya telur (tidak terlalu tebal, atau terlalu tipis). Panaskan sampai agak kaku/ sampai bisa diangkat (tidak hancur). Lakukan sampai habis (4 lembar).

Ambil 1 lembar kulit, lalu masukkan adonan ayam, gulung perlahan, ujungnya bisa dioles sisa telur kocok. lakukan sampai habis.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

#RecookYummy
Halo Mami Tiff, saya recook lauk untuk mpasi nya. Enak dan bisa untuk keluarga. Terimakasih resepnya. minta ijin reshare ya. 

Telur

Tepung

Egg Chicken Roll MPASI

Masukkan hati dan ampela, oseng sebentar.

Bumbui saus tiram, kecap ikan, lada, gula, garam, kaldu jamur.

Masak sampai matang dan bumbu tercampur rata.

Dimakan pakai nasi anget, enaknya kebangetan inih..😍😍

Bumbu Iris :

Ati Ampela

Cabe

Sawi

Tomat

Tumis Hati dan Sawi

Cuci bersih daging ayam,sisihkn kulit nya,lalu rebus selama 30 menit.

Setelah 30 menit, lalu angkat tiriskan, lalu tumbuk kasar (jangan sampai halus ya).

Seperti ini, lalu campur kan ke daging ayam yang sudah di tumbuk.

Peras minyak nya, hingga minyak berkurang dan sajikan.

Cocok untuk sahur dan berbuka, bisa untuk balita juga.

Daging

Jahe

Lengkuas

Kemiri

Ketumbar

Salam

Abon Ayam Manis

Ambil bagian muda dari bunga kecombrang dan iris tipis. Goreng ikan asin hingga matang, lalu suwir-suwir.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.

Masukkan kecombrang dan ikan asin, aduk-aduk hingga kecombrang layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Nasi goreng dengan kecombrang dan ikan asin adalah perpaduan yang sangat pas.

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Nasi Goreng Kecombrang Ikan Asin

Haluskan bawang merah, bawang putih, pala dan garam.

Haluskan tahu putih, aduk rata dengan bumbu halus.

Tambahkan potongan sosis dan daun bawang, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tambahkan telur ayam dan tepung terigu, aduk rata kembali.

Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.

Kemudian goreng dal minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Tiriskan dan sajikan.

Bola-Bola Tahu Sosis

Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan secukupnya air sekitar 1,2 ltr atau boleh dilebihin

Haluskan bawang merah bawang putih dan tomat

Masukkan potongan bawang bombai ke rebusan ayam lalu masukkan juga tumisan bumbu halusnya

Masukkan bumbu rempah spekuk garam,  kaldu bubuk,  rebus ayam sampai empuk dan bumbu meresap

Setelah ayam empuk, angkat. Cuci beras lalu aron dengan air rebusan ayam

Kukus beras aron sampai matang sekitar 30 menit

Goreng ayamnya,  lalu sajikan dengan nasi rempah dan lauk pelengkap lainya

Langkah 8

Bawang Bombay

Nasi Rempah Ayam

Didihkan secukupnya air, rebus bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat hingga 1/2 matang. Gunakan api sedang.

Ulek bahan yang direbus tadi dan terasi hingga lembut.

Panaskan minyak, tumis ulekan sambal hingga harum dan tanak. Gunakan api sedang.

Tambahkan garam, gula merah dan tuangkan santan, aduk rata. Masak hingga matang dan kental. Gunakan api kecil.

Sambal ini turun temurun dibuat oleh mamah saya ... Rasanya pedas gurih...

Santan

Terasi

Sambal Matang Terasi Santan

Goreng bandeng dalam minyak panas hingga matang, angkat.

Uleg semua bahan sambel bawang sampai halus.

Tambahkan sambel dan sedikit bandeng. Siap dinikmati. Kalau mau nuansa khas angkringan, bisa dibungkus dengan kertas koran yang dilapisi kertas minyak atau daun pisang. Selamat mencoba.

Salah satu menu yang wajib ada di angkringan daerah Solo. Namanya nasi kucing karena porsinya yang sedikit. Tapi meskipun sedikit, tapi rasaya nagih!

Sambel Bawang:

Halo kak ,setor recooknya nih 🥰🥰
Terima kasih inspirasi resepnya 

#RecookYummy

Ikan

Sego Kucing Angkringan Solo

Masukan telur, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan tepung terigu. Kocok hingga tidak bergerindil.

Masukan kubis dan daun bawang. Aduk rata.

Panaskan cetakan. Tambahkan sedikit minyak. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan matang.

Balik adonan jika sudah kokoh. Angkat adonan jika sudah berwarna keemasan kedua sisinya.

butir

Terigu

Kubis

Merica

Kaldu

Dogu

Rebus wortel hingga setengah matang, tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukan wortel yang telah direbus sebelumnnya, aduk rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih. Beri garam, kaldu jamur, gula pasir dan saus tomat.

Aduk dan masak hingga menyerap, koreksi rasa.

Langkah 9

Punya sisa dimsum yang kehabisan sausnya, diolah kembali menjadi menu baru dengan saus baru rasa asam manis, waah.. ternyata sama enaknya.

Kulit Pangsit

Wortel

Dimsum Asam Manis

Pertama siapkan wortel dan kentang. Potong kotak kecil-kecil lalu cuci bersih dan sisihkan, lalu haluskan bumbu dan tumis tambahkan telur orak-arik, lalu masukkan wortel, kentang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga empuk, saat sudah empuk tambahkan air tepung.

Campur jadi satu bahan kulit aduk hingga rata dan tidak bergerindil, adonan tidak terlalu encer atau kental.

Siapkan teflon anti lengket tuang satu centong dan ratakan.

Lalu tambahkan isian, beri adonan untuk perekat lalu gulung.

Saat semuanya sudah tergulung bisa langsung goreng atau disimpan ke freezer.

Siapkan minyak goreng lalu goreng risol hingga matang keemasan dan sajikan.

Kentang

Risol Rogut #LiburandiRumahAja

Cuci bersih kubis, rendam dengan air garam kemudian rebus hingga layu.

Haluskan ayam fillet dan udang. Kemudian masukkan semua bahan kecuali kubis. Aduk rata.

Tata kubis di atas talenan atau tempat datar, tuang sedikit adonan isi. Kemudian lipat seperti amplop. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan, kemudian kukus siomay hingga matang ± 30 menit.

Untuk membuat kuah. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan kedalam kuah kaldu. Tambahkan daun seledri, garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Kemudian masukkan irisan daun bawang. Sajikan bersama siomay.

Siomaynya aku paduin sama kuah kaldu ayam, makin yummy1

Bahan Kuah Kaldu Ayam

Hai mba salken ya 🤗 gara2 lihat sawi putih di tuksay seger2 gede2 daunnya dan murah, jadi pingin bungkus sekalipun belum ada ide mau dibuat apaan wkwkwk. Cari ide olahan sawi putih banyak yg nongol oseng sawi putih. Eh kepikiran pingin nostalgia jajanan dulu banget somay gubis, searching lah di yummy terus nemu resep mba. Aaakkkk akhirnya aku bisa nostalgia makan somay gubis 😍😍 kangen makan somay gubis pun terobati 🤗 terimakasih untuk resepnya mba Laila #JagoMasakMaret

Udang

Siomay Kubis Isi Ayam Udang

Rebus macaroni sampai aldente, setelah aldente buang air macaroni lalu sisihkan.

Masukkan sosis yang sudah dipotong-potong.

Tambahkan susu dan keju lalu aduk sampai mendidih, jangan lupa masukan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan macaroni lalu masak susu sampai menyusut, jangan lupa koreksi rasa.

Setelah semua rasa terkoreksi matikan api dan mac & cheese siap dinikmati.

Keju

Oregano

Sosis

Susu

Mac & Cheese ekonomis

Dalam wadah, campur semua bahan saus menjadi satu, sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai hingga harum.

Masukkan daging giling, aduk hingga rata.

Masukkan bahan saus dan daun basil,  masak hingga matang dan meresap.

Sajikan bersama nasi putih dan telur mata sapi.

Bahan Daging

Bahan Saus :

Bahan Pelengkap :

Halal

No Diet

Hi Yummy, terima kasih aku bikin ini pake chicken rasanya mantap 👍❤

Tadi udah coba resep ini, bikinnya gampang sekali, dan rasanya juga enak. Lumayan mengobati rasa kangen dgn thailand. Thai basilnya aku ganti dgn kemangi biasa, dan rasanya tetap mantap. Apa lagi dimakan dgn nasi panas dan telur ceplok berenda, yummy! Terimakasih untuk resepnya :) #RecookYummy #JagoMasak2022

Selamat siang chef setor recook terimakasih inspirasi resepnya enak semuanya cocok langsung ludes
#JagaMasak2022
#RecookYummy

Daging Giling

Daging Sapi

Daun Kemangi

Thai Beef Basil Rice (Pad Gaprao)

Masukkan gula, jelly dan agar-agar, aduk rata.

Tuang air dan susu, aduk rata, nyalakan api.

Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga hingga mendidih. Matikan api.

Tuang pudding ke dalam cetakan dan tunggu sampai kaku. Simpan dalam lemari es supaya lebih nikmat. Setelah set keluarkan perlahan dari cetakan dan siap dinikmati. Yummy.

Camilan kesukaan anak saya dan ini request dia.

Agar-Agar

Pudding Susu Bubblegum

Didihkan air, rebus spaghetti hingga matang, tiriskan.

Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kencur.

Masukan spaghetti, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga bumbu merata. Siap disajikan.

Ini spaghetti "Aglio Olio" dengan kearifan lokal.

Daun Bawang

Kencur

Pasta

Spaghetti

Spaghetti Bumbu Seblak

Kerik fillet ikan gurame dan ambil dagingnya saja.

Blender fillet ikan dengan garam, gula dan bawang putih halus.

Tambahkan telur, minyak wijen dan tepung.

Tambahkan bagian dalam oyong, blender hingga halus.

Pindahkan ke wadah lain, tambahkan daun bawang, aduk rata.

Masak air hingga mendidih, sendoki atau cetak adonan lalu masukkan ke air mendidih, masak hingga mengapung.

Setelah mengapung, ambil dan rendam sebentar dalam air dingin. Saring dan siap diolah.

Ini adonan dari siomay oyong karena oyongnya habis, adonannya masih banyak, dibuat bakso ikan yang bisa disimpan dan diolah macam-macam. Buat si kecil yang gak suka ikan, bisa jadi alternatif.

Bakso Ikan #MPASIEkstraPoin

Rebus bunga pepaya hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Lalu masukkan daging. Aduk. Tuang secukupnya air. Masak hingga daging empuk.

Lalu masukkan kangkung. Masak hingga kangkung layu.

Kemudian masukkan bunga pepaya. Beri garam, kaldu jamur, saos tiram dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Pepaya

Jamur

Minyak

Tumis Bunga Pepaya Bumbu Woku #JagoMasakMinggu10

Tumis bawang bombay dengan butter hingga harum dan layu lalu tambahkan tepung terigu kedalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan susu cair, garam, penyedap rasa dan lada aduk kembali hingga tercampur rata.

Resep Pare Krispi Cabai Bawang #JagoMasakMinggu3Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pare Krispi Cabai Bawang #JagoMasakMinggu3Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!