Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong kecil terlebih dahulu, wortel, apel dan kunyit ,biar lebih mudah di haluskan

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan coconut milk dan madu, blender hingga halus.

Langkah 4

Tuang dalam gelas saji, tambahkan merica bubuk pada permukaan Smothie dan siap di sajikan, jangan lupa di aduk dulu ya sebelum diminum.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kunyit

Wortel

Carrot Apple Turmeric Smothie #JagoMasakMinggu3Periode2

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya

Celupkan terong ke dalam tepung bumbu kemudian goreng hingga matang kekuningan, tiriskan

Tumis bawang putih hingga harum dan agak kering, masukkan cabai rawit, tumis hingga cabai layu, masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk rata

Masukkan terong crispy kemudian aduk rata

Bawang Putih

Cabe

Tepung

Terong

Terong Crispy Cabai Garam

<p>Setiap tahunnya, umat Islam merayakan Hari Raya Idul Fitri yang dalam kalender Hijriyah jatuh pada bulan Syawal. Idul Fitri atau Lebaran merupakan salah satu hari besar Islam yang dirayakan dengan penyembelihan hewan kurban, seperti kambing, domba, sapi, dan unta.</p>
<p>Daging kurban yang telah dipotongi kemudian dibagi secara merata pada masyarakat setempat dan pengurus kurban. Kamu pasti pernah mendapatkan bagiannya, kan?</p>
<p>Nah, sering kali, kita tidak langsung mengolah semua daging kurban yang ada, apalagi jika sedang mendapat jatah lebih banyak. Sisa daging tersebut harus disimpan di kulkas supaya tahan lama dan bisa dimasak lagi.</p>
<p>Namun, cara menyimpan daging kurban di kulkas rupanya tidak boleh asal-asalan, lho. Apakah perlu dicuci lebih dulu atau tidak? Lalu, bagaimana cara membungkusnya yang tepat? Langsung simak informasi lengkapnya berikut ini, yuk!</p><h2>1. Daging tidak perlu dicuci dulu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/9b452d360ed578f37e0b757d6ebf9865.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menyimpan daging kurban" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging kambing (freepik.com/mdjaff)</a></span></div><p>Bukankah ada banyak kuman pada daging? <em>Yup</em>, bakteri patogen yang&nbsp; menyebabkan penyakit dan bakteri pembusuk pengubah rasa hingga tampilan makanan juga dapat tumbuh pada daging.</p>
<p>Mungkin kamu berpikir dengan mencucinya dapat membuat daging bebas kuman. Faktanya, mencuci daging menggunakan air mengalir justru akan menambah bakteri baru dari lumut atau tanah-tanah halus yang ikut terbawa. Hal itu dapat membuat daging semakin berbau tak sedap dan menurunkan kualitasnya.</p><h2>2. Potong daging jadi beberapa bagian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/dc180c38829d8316cff19b0eb2711e14.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="dagingpotong" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging yang sudah dipotong-potong (unsplash.com/Madie Hamilton)</a></span></div><p>Potonglah sesuai ukuran konsumsi keluargamu dalam sehari, misalnya kotak-kotak atau iris tipis memanjang. Membagi daging menjadi beberapa bagian akan memudahkan kamu saat mengambilnya dari <em>freezer</em> sesuai kebutuhan, tanpa merusak kondisi sisa daging maupun daging yang akan dimasak.</p>
<p>Selain itu, mencairkan daging bongkahan besar biasanya memperlukan waktu yang lama, kan? Kamu akan lebih hemat waktu saat mencairkan daging yang berukuran kecil.</p><h2>3. Bersihkan kulkas dan freezer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/ad95c3b5b3bc64f1d3c08e3b5e028e4b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kulkas bersih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kulkas yang bersih (freepik.com/fabrikasimf)</a></span></div><p>Kebersihan ruang kulkas penting diperhatikan demi terjaganya kesegaran makanan. Kulkas yang kotor merupakan tempat ideal bagi bakteri untuk berkembang biak.</p>
<p>Pastikan untuk membersihkan kulkas setidaknya sebulan sekali. Kamu pun bisa melakukan pembersihan ringan setiap minggu.</p>
<p>Lalu bagi tempat simpan untuk bahan mentah, makanan siap makan, dan minuman secara terpisah. Hal ini untuk menghindarkan makanan dari kontaminasi bakteri dari bahan-bahan makanan lain, maupun sebaliknya.</p><h2>4. Perhatikan cara membungkus daging yang tepat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/ec8db70a9f475efd49dea9627100e78b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="membungkus daging" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi membungkus daging dengan plastik (freepik.com)</a></span></div><p>Setelah dipotong-potong, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Kamu bisa memanfaatkan kotak atau plastik berbahan <em>food grade</em>, maupun alumunium foil.</p>
<p>Lapisan pembungkus akan mempertahankan kesegaran, kelembapan, rasa, dan kandungan gizi daging. Sehingga daging kurban dapat tahan sampai berbulan-bulan dan kualitasnya tetap baik ketika dikeluarkan.</p>
<p>Tak hanya itu, menyimpan daging dalam wadah dapat mencegah terjadinya <em>freezer burn</em> atau pembentukan kristal es. Hal tersebut dapat menurunkan kualitas daging, baik dari segi tekstur maupun rasanya dapat berubah secara drastis.</p><h2>5. Atur suhu kulkas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/8a458e390d462d1c350ba146121ae04c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mengatur suhu kulkas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mengatur suhu kulkas (choice.com)</a></span></div><p>Jika kamu berencana memasak daging kurban dalam waktu dekat, kamu bisa mengatur suhu kulkas di bawah 4 derajat Celsius. Namun, jika belum ingin diolah, maka kamu bisa membekukannya dengan suhu yang lebih rendah di dalam <em>freezer</em>.</p>
<p>Para ahli menyarankan untuk menyimpan daging dalam suhu -18 derajat Celsius. Pembekuan daging bertujuan untuk menghambat bakteri tumbuh berkembang dan memperlambat kerja enzim yang dapat mengubah kualitas daging.</p><h2>6. Lekas simpan daging dalam freezer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/f762745166d49d3dbaa5d159bb49245e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="menyimpan daging di kulkas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menyimpan daging di kulkas (freepik.com)</a></span></div><p>Daging mentah merupakan bahan makanan yang tidak boleh diletakan pada suhu ruang terlalu lama. Karena itu, penting untuk segera menyimpannya di kulkas jika tidak akan segera dimasak.</p>
<p>Setelah memastikan kemasannya kedap udara dan suhu kulkas sudah tepat, masukkan daging di <em>freezer</em> atau rak bagian bawah lemari es. Walaupun kulkas sering dibuka tutup, kondisi daging kurban yang dibekukan akan tetap terjaga karena <em>freezer</em> atau rak yang dilengkapi penutup.</p><h2>7. Jangan masukkan lagi daging yang sudah dikeluarkan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/54e117454f5db3cdf7a1eddaa9f6ee63.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="daging kambing" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging kambing (unsplash.com/Changyoung Koh)</a></span></div><p>Salah satu tujuan membagi porsi daging kurban di awal yaitu untuk menghindari poin satu ini. Kamu bisa dengan mudah mengambil daging sesuai porsi untuk dimasak, tanpa harus mengelurkan semuanya dan memasukan sisanya lagi ke <em>freezer</em>.</p>
<p>Daging yang sudah dikeluarkan hendaknya langsung diolah dan dimasak. Menyimpan daging beku ke kulkas kembali setelah agak cair karena terpapar suhu ruang, dapat merusak kualitasnya. Jika sudah begitu, daging pun akan mudah busuk.</p>
<p>Nah, dengan langkah-langkah menyimpan daging tadi, kini kamu tidak perlu khawatir nasib daging kurban jika belum ingin diolah, deh. Jika disimpan dengan cara yang tepat, daging kurban bisa awet dalam kondisi baik selama berbulan-bulan, lho.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-dan-cara-bikin-daging-sate-empuk target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Tips dan Cara Bikin Daging Sate Jadi Super Empuk</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Daging kurban yang disimpan di kulkas dengan cara yang tepat bisa tahan lama. Berikut langkah dan cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama.

7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Tahan Lama

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Campur semua bahan kulit, kemudian aduk hingga rata.

Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak goreng. Lalu tuang adonan kulit dan balik adonan hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan.

Campur semua bahan isian, lalu aduk hingga tercampur rata.

Langkah 6

Panaskan kukusan, lalu kukus rolade tahu selama 25 menit.

Langkah 7

Recommended banget di saat harga minyak goreng sedang melambung tinggi,lebih enak dan juga lebih sehat tentunya karena hanya di kukus udah bisa langsung di makan deh😁#JagoMasakMaret

Bahan Kulit :

Bawang Merah

Garam

Lada

Rolade Tahu #JagoMasakMaret

Rebus ubi cilembu hingga matang kemudian kupas.

Campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung terigu dan gula pasir.

Aduk hingga membentuk adonan, bentuk bulat pipih kemudian isi dengan gula aren sisir, bulatkan kembali.

Gula Merah

Bola Ubi Cilembu #JagoMasakMinggu1Periode3

Panaskan minyak tumis, bawang putih sampai harum.

Masukkan bawang bombay dan daging ayam, aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan air, masak sampai mendidih dan sayuran matang.

Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan saus raja rasa dan kecap inggris, tes rasa.

Langkah 8

Masukkan merica bubuk dan larutan maizena, masak sampai mengental.

Langkah 9

Masukkan pokcoy, masak kembali sampai mendidih. Angkat kemudian sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Tofu

Buah

Jagung

Bakso

Daging

Maizena

Merica

Kecap

Ikan

Saus

Kaldu

Bombay

Tofu Capcay

Siapkan wadah, masukkan daging ayam dan udang yang sudah dicincang halus, tambahkan saus tiram, kecap ikan, labu siam parut, daun bawang, bawang putih, putih telur, garam, lada bubuk, dan gula pasir.

Untuk tahu, saya menggunakan tahu pong berbentuk kotak, lalu potong menajdi 2 bagian menajdi bentuk segitiga, lalu beri adonan  secukupnya.

Untuk Kol, direbus sebentar hingga layu, lalu beri adonan sekitar 1 sdt, gulung lalu, sisi kol kanan kirinya dimasukkan kedalam, kol jadi terikat rapi.

Untuk pare, potong-potong pare, buang bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan secukupnya.

Untuk siomay saya tidak menggunakan kulit pangsit, lalu adonan saya cetak dengan menggunakan 2 buah sendok, lalu masukkan  kedalam air panas, rebus sebentar saja, asal bagian luarnya matang saja, tujuannya agar saat dikukus nanti tidak saling menempel, angkat lalu tata di kukusan.

Lalu tata juga kol, tahu dan pare yang susah diisi adonan.

Lalu kukus hingga matang sekitar 25 menit.

Untuk kentang, rebus kentang hingga matang, lalu siomay bandung siap disajikan dengan bumbu kacang.

Saya paling suka siomay yang seperti ini, kumplit ada kentang, tahu, kol dan pare, baru ngeh kalau seperti ini namanya Siomay Bandung, resep saya recook dari Chef Yummy. Resep saya modif dengan menggunakan daging ayam dan udang.

Bahan Siomay :

Pelengkap :

Siomay Bandung

Aduk merata, lalu tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, dan saus tiram. Kemudian beri sedikit air. Setelah matang, lalu sajikan.

Sawi

Tiram

Buncis

Tumis Sawi Putih #INDONESIAKAYA

Siapkan tempe dan tahu, potong-potong sesuai selera, rendam air garam

Tambahkan air, bumbui garam, gula, kecap, penyedap. Aduk rata dan masak hingga mendidih

Tambahkan santan, aduk-aduk hingga matang. Koreksi rasanya

Semur tahu tempe ini menjadi salah satu menu masakan keluarga yang bisa bikin nambah nasi karena rasanya yang lezat, ada perpaduan rasa manis asin gurih, kalau suka pedas bisa ditambah cabai

Bumbu

Tambahan

Halal

Santan

Semur Tahu Tempe

Tuang minyak secukupnya pada wajan, tumis bumbu hingga harum.

Masukan kacang panjang, cecek, dan tahu. Aduk hingga rata kemudian beri air. Masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukan santan instan, aduk hingga tercampur rata.

Masukan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sebentar, jika sudah mendidih matikan api kompor. Sajikan.

Resep masakan sederhana lebih nikmat makannya didampingi kerupuk.

Kacang

butir

Cabai

Salam

Gula

Penyedap

Minyak

Tahu Cecek Santan

Risoles

Risol Telur Smoked Beef Keju

Risoles Mentai Roti Tawar

Kulit Risoles Ekonomis

Risol Soun

Risol Ekonomis

Isian Risoles Sayur

Risol Mayo

Risoles Roti Tawar

Risol Ayam Sayur

Kulit Risol

Risol Ragout Mayo

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan nasi putih masak sampai tercampur rata.

Masukan garam, kaldu bubuk dan kecap manis.

Masukkan cabe rawit dan daun seledri aduk sampai tercampur rata, tes rasa, siap disajikan.

Punya dendeng kering, jadi saya buat nasgor  dendeng dengan tambahan cabe rawit

Daging Sapi

Nasi

Seledri

Nasi Goreng Dendeng Cabe Rawit

campur ragi instan dengan  air hangat, diamkan 10 menit hingga berbusa. campur terigu, maizena, susu, gula, ubi, telur & air ragi. uleni hingga rata

masukkan mentega & garam. aduk dg mixer spiral hingga kalis

diamkan adonan & tutup plastik wrap hingga mengembang (40 menit). bagi adonan menjadi 16 bh. bulatkan

pipihkan adonan, isi dg coklat, bulatkan kembali. celupkan ke air & gulingkan ke dlm tepung roti

goreng dg minyak panas api kecil hingga matang kecoklatan

Terigu

Susu

Ragi

Mentega

Coklat

Roti

Bola Ubi Coklat

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan & cabe hijau, masak hingga wangi.

Masukkan semua bumbu cemplung. Aduk sebentar.

Tambahkan garam. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Menu ini berasal dari Koto Gadang Sumatera Barat. Enak & favorite di rumah.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

No Alcohol

Ayam Lado Hijau Koto Gadang

Balurkan ayam ke dalam tepung basah, kemudian balurkan ke dalam tepung kering hingga merata.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Siapkan sauce pan, rebus saus gochujang, madu, gula palem, soy sauce, bawang putih, jahe, dan minyak wijen hingga mendidih dan saus mengental.

Tuangkan ayam ke dalam saus, kemudian aduk rata.

Tata ayam di atas bao bun, kemudian taburkan biwi wijen, tambahkan daun ketumbar, dan timun. Korean Chicken Bao Sandwich siap untuk disajikan.

Resep Pastry Coklat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pastry Coklat

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!