Karena aku pakai tofu yang bulat jadi norinya harus dipotong bulat seperti bentuk tofu. Bila teman-teman menggunakan tofu/tahu kotak akan lebih mudah.

Langkah 1

Potong tofu, kemudian oleskan putih telur atau larutan sagu yang berfungsi sebagai perekat.

Langkah 2

Kemudian tempelkan nori di atasnya. Ulangi sampai tofu habis. Berikutnya kukus tofu sebentar saja atau sampai nori benar-benar menempel. Bila suka dapat digoreng dengan sedikit minyak setelah selesai dikukus.

Langkah 3

Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bawang putih sampai harum. Masukan jamur lalu tumis, tambahkan aneka bahan saus. Aduk sampai sedikit mengental, bila rasa sudah sesuai matikan api.

Langkah 4

Susun tofu dalam piring lalu siram dengan kuah jamur, yummy!

Langkah 5

Tahu lembut dengan nori, disiram kuah saus tiram yang yummy sekali!

Bahan Utama

Bahan Saus :

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Jamur Enoki

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Nori

Saus Tiram

Tahu

Telur

Tepung Maizena

Tahu Nenek Moyang

Tumis bawang merah dan bawang putih sampe harum.

masukkan cabe,tumis lagi sampai cabe matang.

Masukan bakso yg sdah diris,beri gula,garam,kaldu aduk2.beri sedikit air biarkan bumbu meresap.

Masukkan jagung yg sudah dipipil,aduk2 sampai jagung mulai sdkit mtang.

Terakhir masukkan bunci,aduk2 sampai buncis matang tapi ga kematangan.

Aduk rata sbntar saja,jangan sampai over cook agar tekstur buncis masih renyah.Angkat,sajikan.

Langkah 6

Buncis

Bakso

Jagung

Cabe

Rawit

Lengkuas

Gula

Garam

Kaldu

Tumis BBJ(Buncis bakso jagung)

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sekitar 10 menit, lalu cuci bersih.

Kemudian tumis bumbu halus dan serai sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikannya.

Tambahkan irisan tomat dan cabai rawit utuh. Lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak ikan sampai matang dan kuahnya sedikit berkurang. Koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Ikan kapar ini ikan air tawar atau ikan sungai yang banyak dijumpai di Kalimantan.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Ikan Kapar Bumbu Kuning

Parut kelapa, beri sejumput garam, aduk rata lalu kukus selama 10 menit. (Tips supaya kelapa tidak kempal saat digunakan sebagai baluran kue, sebaiknya diperas dulu untuk mengurangi kadar airnya)

Masukkan maizena, gula pasir, garam, santan bubuk dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Bagi menjadi 3 bagian sama rata, lalu masing-masing diberi pewarna makanan (bisa juga pakai perisa).

Bentuk bulat-bulat, lalu letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Beri jarak supaya tidak saling menempel.

Kukus selama 10 menit (tutup kukusan dilapisi serbet supaya uap air tidak menetesi kue). Lakukan hingga adonan habis.

Baluri dengan kelapa parut. Tusuk dengan tusuk sate masing-masing 3 bulatan.

Langkah 7

Salah satu olahan dari singkong yang enak dan mudah. Dengan dibentuk seperti sate yang berwarna-warni seperti ini membuat anak-anak tertarik untuk mencobanya.

Kelapa

Singkong

Sate Pelangi Singkong

Masukkan bawang merah cincang, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan merica.

Ambil selembar kulit lumpia, lalu masukkan satu sendok makan adonan dan lipat seperti amplop.

Goreng sampai matang dan kuning keemasan.

Tambahkan saus sambal dan mayonaise di atasnya. Siap disajikan.

Biasanya beli martabak telur di pasar, jadi lebih enak dan puas makannya bikin sendiri.

Pelengkap

Kubis

Kulit Lumpia

Lada

Mayonaise

Saus Sambal

Martabak Mini Telur Kubis #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Tempe

Goreng setengah matang bawang, cabai, terasi dan tomat sampai agak layu.

Beri gula kelapa dan garam, ulek ratakan.

Untuk menemani lauk dan sayuran rebus atau lalapan.

Buah

Cabai

Terasi

Tomat

Jeruk

Sambal Cabai Merah Hijau

Kocok margarin, butter dan gula halus menggunakan whisk selama 2 menit.

Tuang tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, aduk pakai spatula sampai merata.

Bulatkan adonan satu demi satu, timbang dengan berat 6 gr. Bulatkan rapi dan tata di atas loyang. Panggang dengan suhu 150°C selama 30 menit sampai bagian bawah kecokelatan.

Setelah matang, keluarkan dari oven, selagi panas langsung celupkan ke campuran gula halus dan gula donat. Aduk sampai semua badan putri salju tertutup dengan gula, lakukan sampai habis.

Kemudian celupkan kembali putri salju ke dalam gula, agar gula benar-benar menempel.

Setelah dingin, tata di toples dan sajikan.

Langkah 8

Putri salju cita rasa pandan, lumer, harum.

Baluran Dan Taburan:

Daun Pandan

Susu

Tepung Terigu

Putri Salju Pandan

Pastikan menakar tepung, margarin, air dan telur dengan tepat. Untuk mendapatkan kulit sus yang kokoh tapi lembut gunakan tepung protein tinggi dan  tepung protein sedang dengan perbandingan 2:1. Rebus dulu air, margarin dan garam. Pastikan memasukkan tepung ketika air dan margarin sudah mendidih, kemudian aduk dengan cepat supaya tidak menggumpal. Masak sampai adonan kalis dan tanak.

Ketika memasukkan telur, adonan tepung harus dalam kondisi hangat atau dingin supaya telur tidak menjadi matang. Kemudian aduk, bisa menggunakan whisk ataupun mikser supaya tercampur rata.

Cetak menggunakan spuit dan pastikan jaraknya cukup, jangan terlalu dekat supaya sirkulasi panasnya merata dan sus bisa mengembang sempurna.

Panaskan oven terlebih dahulu supaya panasnya stabil, gunakan suhu 150-180 derajat celcius atau tergantung pada oven masing-masing. Masukkan sus, dan jangan sekali-sekali membuka oven karena jika dibuka maka suhunya akan turun dan akibatnya sus akan kempes. Jika kita perhatikan ketika kue sus sudah mengembang akan ada busa-busa di sekitar kue. Jika busa-busa itu sudah hilang (biasanya di menit ke 18-20) tandanya kulit sus sudah cukup kokoh dan kita bisa kecilkan apinya. Lanjutkan memanggang sekitar 5 menitan. Setelah itu bisa kita keluarkan kuenya.

Hasilnya adalah kue sus yang kokoh, tetapi lembut dan berongga di dalamnya. Jika tidak langsung diisi, simpan kulit sus di dalam wadah yang tertutup rapat. Kulit sus ini bisa bertahan 2-3 hari. Selamat mencoba.

Tidak sedikit orang yang gagal membuat kue sus. Kalau tidak mengembang, kadang bisa mengembang tetapi setelah keluar dari oven, kulit sus tiba-tiba mengempes. Untuk itu saya akan membagikan tips supaya kulit kue sus bisa kokoh tetapi rasanya lembut, dan berongga di dalamnya. Untuk resep sus vla vanila, sudah pernah saya share dan juga sudah publish di sini. Sumber resep dan tips yang saya pakai adalah dari NCC/ibu Fatmah Bahalwan. Semoga bermanfaat.

Haaaii mbaaa.. Makasii yaaa tips nyaaa.. Udah aku praktekin dan berhasil.. Hehehe.. Ga menciut kulit soes nyaa setelah di keluarkan dari oven.. Manstaaapp.. Biasanya aku ga pernah bisa bagus bikin kulit soes.. 

Thank you yaa mba vhit. 

#JagoMasakFebruari

Terigu

Margarin

butir

Tips Membuat Kulit Soes #TipsAndalan

Siapkan sayuran, potong-potong sesuai selera.

Siapkan kweatiau basah, urai agar tidak menempel.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.

Kocok lepas telur, tambahkan ke dalam tumisan bawang putih, orak-arik hingga matang.

Masukkan sayuran, tumis hingga agak layu.

Tambahkan sedikit air, masukkan semua bumbu-bumbu, koreksi rasa.

Masukkan kwetiau, aduk rata hingga bumbu meresap, sajikan hangat dengan acar timun atau cabe rawit hijau.

Tambahkan seafood, ayam, atau daging sebagai pelengkap.

Bumbu-Bumbu

Sawi

Kwetiau Goreng Telur

Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit.

Setelah bumbu dihaluskan, ungkep ayam beserta semua bumbu, lalu beri air.

Setelah ayam empuk, lalu goreng ayam hingga kecoklatan lalu sisihkan.

Siapkan bumbu saus yang sudah di blender sebelumnya, tumis bumbu sampai matang dan asat.

Lalu tambahkan santan, beri garam dan kaldu jamur.

" Ayam Sasando Khas NTT. ternyata unik rasanya,ayamnya sih seperti ayam ungkep biasa,yang bikin berbeda adalah sausnya. enak banget apalagi dimakan pake nasi hangat.

BUMBU UNGKEP AYAM:

Ayam Sasando Khas NTT

Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan coklat bubuk, aduk rata hingga coklat larut.

Lalu masukkan gula pasir dan susu cair, aduk rata.

Masak sambil di aduk perlahan hingga mendidih. Lalu matikan api kompor.

Setelah itu masukkan coklat cincang, aduk rata hingga coklat larut.

Tuang dalam cangkir, lalu beri topping marshmallow. Siap disajikan.

Cobain yaa, ini mudah dibuat dan rasanya enak. Bikin rileks dibadan.

Cokelat Bubuk

Marshmallow

Hot Cocoa

<div style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);"><u><strong>[BELAJAR FOOD PHOTOGRAPHY GRATIS<img alt="⁉️" aria-label="⁉️" class="an1" data-emoji="⁉️" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/2049_fe0f/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" /><img alt="⁉️" aria-label="⁉️" class="an1" data-emoji="⁉️" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/2049_fe0f/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" /><img alt="⁉️" aria-label="⁉️" class="an1" data-emoji="⁉️" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/2049_fe0f/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" />]&nbsp;</strong></u></div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">Tahun baru, harus tambah ilmu! di Bulan pertama 2024 ini, yaitu Januari, Yummy Course kembali hadir untuk mengajak Sobat Yummy belajar mengenai Food Photography, biasanya kita belajar cooking atau baking, kali ini kita belajar teknik yuk, agar tampilan sajian FnB kalian lebih menarik&nbsp;<img alt="🎉" aria-label="🎉" class="an1" data-emoji="🎉" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f389/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" />.&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">Speaker spesial untuk Sobat Yummy yaitu @TUMMYAMMY_ (Food Photographer &amp; Food Content Creator).&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">Yuk dicatat tanggalnya:&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;<img alt="🗓" aria-label="🗓" class="an1" data-emoji="🗓" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f5d3/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" />: Jumat, 19 Januari 2024.&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);"><img alt="⏰" aria-label="⏰" class="an1" data-emoji="⏰" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/23f0/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" />: 15.00 - 17.00 WIB&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);"><img alt="🏛" aria-label="🏛" class="an1" data-emoji="🏛" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f3db/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" />: The Plaza (IDN Media HQ, Jakarta)</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;<img alt="🎟" aria-label="🎟" class="an1" data-emoji="🎟" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f39f/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" />: GRATIS!!! *Wajib membawa makanan/minuman sendiri untuk di foto, boleh produk jualan Sobat Yummy ya&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;Benefit bagi peserta:&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">-30 Sobat Yummy domisili Jabodetabek yang beruntung akan diundang untuk mengikuti kelas secara langsung di Kitchen Studio Yummy&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">-Hands-On (Photo competition)&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">-Games dan Hadiah Menarik&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">-Free Snack&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">-E-certificate&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;Tertarik untuk ikutan? Yuk daftarkan diri kamu segera melalui link berikut:&nbsp;<a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://bit.ly/YummyCourseJan2024&amp;source=gmail&amp;ust=1705139789644000&amp;usg=AOvVaw0yuv4_sQECqm-Nn1AjqQ_T" href="https://bit.ly/YummyCourseJan2024" style="color: rgb(17, 85, 204);" target="_blank">https://bit.ly/<wbr />YummyCourseJan2024</a>&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;Untuk Sobat Yummy yang berdomisili di luar Jabodetabek, jangan khawatir karena cooking class kali ini juga akan disiarkan secara langsung di Live Instagram @yummy.idn&nbsp;<img alt="💗" aria-label="💗" class="an1" data-emoji="💗" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f497/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" />&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;</div>

<div dir="auto" style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; background-color: rgb(255, 255, 255);">&nbsp;Tunggu apa lagi? Daftarkan diri kamu segera dan sampai bertemu di Yummy Course Januari&nbsp;2024!&nbsp;<img alt="👋🏻" aria-label="👋🏻" class="an1" data-emoji="👋🏻" loading="lazy" src="https://fonts.gstatic.com/s/e/notoemoji/15.0/1f44b_1f3fb/32.png" style="height: 1.2em; width: 1.2em; vertical-align: middle;" /></div>

Food & Visual, Emang Penting? Yuk, Cari Jawabannya di Yummy Course!

gvnn mmm

Masukan tepung terigu, tepung bumbu instan, lada, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa. Tambahkan air sampai tekstur adonan kental.

Masukan daun bawang. Aduk balik. Tes rasa.

Panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang.

Tiriskan tahu balut yang sudah matang, siap di sajikan.

Halal

No Alcohol

Tahu Balut Tepung

Panaskan minyak, goreng bakso hingga berwarna keemasan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan tomat, kemudian aduk sebentar, biarkan tomat layu.

Masukkan sambal siap pakai, campurkan hingga tercampur rata.

Masukkan bakso goreng dan kecap manis, kemudian campur hingga merata.

Kemudian bumbuhi dengan gula pasir dan garam. Campurkan hingga merata. Matikan api, angkat dan bakso beserta sambel bakso siap disajikan.

Sambal

Kecap

Minyak

Sambal Bakso Jumbo #INDONESIAKAYA

Rebus paru setengah matang kemudian iris tipis.

Tumis bumbu dengan minyak secukupnya hingga harum.

Tuang kecap manis, kecap asin, aduk rata.

Masukkan paru, tuang air, tambahkan gula merah, asam jawa dan kaldu jamur. Rebus hingga air menyusut.

Setelah air menyusut, masukkan daun jeruk, aduk rata dan matikan api.

Sajikan dendeng dengan nasi hangat. Yummy.

Saya akan sering share resep masakan khas Malaysia karena mencoba resep baru. Bisa menggunakan daging atau paru sapi sesuaikan selera. Selamat mencoba, Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Bumbu Uleg Kasar :

Daging Sapi

Ketumbar

Dendeng Paru Malaysia

Dalam panci campur jadi satu bubuk agar, bubuk jelly, air, gula pasir, dan perisa es doger. Aduk sampai rata.

Rebus bahan puding sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan kompor.

Lapisan pertama : ambil 150 ml rebusan puding lalu tuang dalam wadah berisi tape ketan hitam. Aduk sampai rata.

Tuang dalam cup puding lapisan pertama. Tunggu sampai lapisan atas set.

Sisa bahan puding ditambah santan instan, aduk rata lalu masak kembali sampai mendidih.

Lapisan kedua : ambil ½ rebusan puding santan lalu tuang ke dalam cup puding. Biarkan sampai set.

Sisa bahan rebusan puding tambahkan pewarna ungu lalu aduk rata.

Lapisan ketiga : tuang sisa rebusan puding ke dalam cup puding. Tunggu sampai set lalu dinginkan di kulkas.

Vla : larutkan air dengan maizena, masukkan semua sisa bahan vla lalu aduk rata dan rebus sambil diaduk-aduk sampai kental dan mendidih. Tunggu sampai dingin. Sajikan puding dengan vla.

Resep Rendang Sapi Bumbu Jadi

Bahan Utama

Bumbu Cemplung :

Bumbu Perasa :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rendang Sapi Bumbu Jadi

Bahan Utama

Bumbu Cemplung :

Bumbu Perasa :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Roasted Tea Latte, Minuman Segar untuk Menghadapi Cuaca Panas!

Ayam Saus Thailand: Pedas, Autentik, Bikin Nagih!

​Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Sosok di Balik House of Raminten Wafat, Selamat Jalan Sang Legenda

​Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil