Resep Rica- Rica Mentok

Langkah 1

Siapkan bebek yang sudah di potong dan sdh di cuci bersih,kemudian peraskan 1 buah lemon gan garam aduk rata ,diamkan 10 menit ,untuk menghilangkan amis.

Langkah 2

Rebus bebek yg sudah di beri beri perasan jeruk dan garam ,sampai agak empuk.

Langkah 3

Siapkan bumbu,geprek serei,jahe,dan lengkuas.

Langkah 4

Haluskan bumbu b.merah,b.putih,cabe merah ,kemiri dan kunyit.

Langkah 5

Tumis bumbu yang telah dihaluskan,tambahkan serei ,jahe,lengkuas,d daun salam,tumis sampai wangi ,tambahkan cabai rawit dan irisan tomat.

Langkah 6

Masukkan bebek yang sudah di rebus,dan tambahkan garam,lada,penyedap rasa,gula,dan kecap,beri air secukupnya masak hingga air menyusut.

Langkah 7

Setelah air menyusut ,tambahkan daun kemangi yg sudah di cuci bersih ,aduk sebentar dan matikan api,rica rica mentok siap di sajikan.