Resep Sate Usus Serundeng Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Langkah 1

Cuci bersih usus kemudian beri irisan lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit.

Langkah 2

Sangrai kemiri dan ketumbar hingga harum dan sisihkan.

Langkah 3

Masukkan usus yang sudah dicuci, sereh, jahe dan daun salam. Rebus hingga mendidih.

Langkah 4

Blender bumbu halus. Kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum .

Langkah 5

Tambahkan bumbu pelengkap dan aduk sebentar .

Langkah 6

Masukkan usus dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa lalu angkat dan dinginkan.

Langkah 7

Tusukan usus seperti gambar dan lakukan sampai selesai ya.

Langkah 8

Panaskan sate usus dalam wajan anti karat hingga berubah warna (optional, karena tanpa dipanaskan pun sudah enak ya).

Langkah 9

Blender bumbu serundeng hingga halus.

Langkah 10

Tumis hingga harum bumbu. Lalu masukkan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya, kemudian taburkan di atas sate usus. Masakan siap disajikan.