Rebus telur lalu kupas kulitnya, sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus, daun sama dan lengkuas hingga tanak.

Langkah 3

Tambahkan air lalu masukan tahu, tempe dan telur.

Langkah 4

Seasoning dengan garam, gula dan penyedap rasa.

Langkah 5

Terakhir masukan santan, aduk rata masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sajikan.

Langkah 6

Masakan khas jawa tengah, biasanya disajikan dengan sambel korek 🥰

Note: tempe tidak perlu di goreng ya moms, namun karena satu rumah kurang suka, jd saya goreng tempenya

Bahan Utama

Bumbu halus

Tahu

Telur

Tempe

Terik Telur Tahu Tempe

Cuci bersih kepala ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan kepala ayam dan bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.

Panaskan kukusan, kukus kepala ayam selama 30 menit. Pisahkan kepala ayam dari airnya.

Goreng / panggang kepala ayam hingga matang dan berubah warna.

Panggang bawang merah, cabe, kencur dan terasi hingga matang lalu ulek.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula merah, masak hingga mendidih.

Langkah 7

Langkah 8

Masukkan kepala ayam, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap, matikan api.

Langkah 9

Enak sekali, dijamin nagih dan bikin boros nasi .

Bumbu Marinasi

Bumbu Lain

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Gula Merah

Kencur

Santan

Terasi

Pecak Santan Kepala Ayam

Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian masukan tahu, lalu masak sampai berkulit, lalu angkat dan tiriskan.

Kemudian goreng kentang sampai berubah warna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Kemudian tumis bawang merah sampai wangi, lalu masukan cabe dan tomat yang sudah diblender terlebih dulu.

Lalu masukan perasan jeruk nipis, masukan garam dan penyedap rasa, kemudian masak sampai wangi langu hilang.Test rasa.

Lalu campur kan tahu dan kentang, aduk aduk lalu sajikan, selamat menikmati.

Bawang Putih

Kentang

Tahu Kentang Lado Merah

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit

Panaskan minyak, lalu goreng tempe sambil di bolak balik di api sedang hingga sedikit kecoklatan, angkat dan sisihkan

Tuang bumbu halus, lalu aduk-aduk hingga harum

Lalu tuang bawang bombai sambil di aduk hingga layu, lalu tambahkan sedikit air

Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, madu, lada bubuk, garam dan penyedap rasa

Tuang tempe goreng sambil di aduk sebentar saja

Angkat dan tuang ke atas piring, tambahkan daun kemangi sebagai penghias dan siap dihidangkan

Langkah 10

Salah satu kreasi masakan rumahan yang sederhana

Bahan bumbu

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Tempe Saus Sambel

Cuci kentang, tidak perlu dikupas kulitnya. Keringkan.

Pindahkan kentang ke dalam mangkok, beri bubuk paprika, garam, garlic powder dan lada.

Siapkan tray, beri baking paper. Tata kentang berjejeran.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius kurang lebih selama 25 menit. Sajikan di piring dan Selamat menikmati.

Recook dari Chef Arima. French fries low calorie, mudah dan sehat

Alat & Perlengkapan

Mayonaise

Paprika

Smoked Paprika Oven Fries

Cuci bersih ayam, lalu masukkan ke dalam wajan.

Kemudian taburkan bumbu racik ayam goreng.

Tuang air, ungkep ayam, lalu masak sampai mendidih dan air mulai menyusut.

Kocok lepas telur, tambahkan garam dan merica bubuk.

Masukkan ayam yang sudah di ungkep tadi, lalu balurkan ayam dengan adonan telur secara merata.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan.

Angkat ayam goreng, lalu tiriskan. Kemudian sajikan hangat.

Garam

Kunyit

Ayam Goreng Racik Balut Telur

Potong-potong tempe gembus sesuai selera.

Haluskan bawang putih dengan garam, tambahkan air dan aduk rata.

Panaskan minyak, goreng tempe gembus hingga kuning keemasan (1 kali balik dan gunakan minyak yang benar-benar panas agar tidak terlalu banyak minyak terserap).

Saya suka tempe gembus goreng tanpa tepung, karena menurut saya rasanya lebih gurih dan bumbunya meresap

Tempe gembus goreng tanpa tepung

Potong dadu tempe kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Potong-potong terong kemudian goreng hingga layu, setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan cabai rawit tumis hingga layu.

Masukkan terong dan tempe, tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan saus tiram aduk rata.

Selanjutnya masukkan tauge dan kecap manis aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata.

Bumbu Iris:

Tauge

Terong

Oseng Terong Tempe Tauge

Kupas kulit bawang merah dan bawang putih.

Siapkan lokio dan cuci bersih lalu kupas kulit lokio. Cuci kembali dan tiriskan.

Siapkan wajan lalu goreng setengah matang tempe lalu angkat tiriskan.

Di wajan lain siapkan wajan berisikan minyak sedikit untuk menumis. Masukkan irisan bawang oseng sampai tercium harum, lalu masukkan tempe matang yg sudah digoreng terlebih dahulu.

Tambahkan irisan daun sosin kedalam wajan.

Masukkan sambal saus, garam, merica dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata oseng sampai merata. Cicipi, koreksi rasa. lalu tambahkan minyak wijen. Aduk rata, lalu angkat salin kedalam piring lalu sajikan.

Oseng-oseng simple dan enak. Tambahkan lokio dan oseng sebentar biar digigit masih kerasa kres-kres.

Oseng Tempe Pedas Lokio Daun Sosin

Siapkan semua bahan dan bumbu. Potong-potong bahan yang diperlukan.

Goreng tempe cukup sampai setengah matang.

Tumis semua bumbu uleg jika sudah harum lanjut dengan bumbu iris.

Masukkan air, saus tiram, kecap, laos, dan daun jeruk. Kemudian tempe dan telur puyuh. Aduk-aduk tunggu hingga tercampur rata dan air menyusut.

Jika warna kurang gelap bisa ditambah kecap lagi. Masukkan garam dan penyedap koreksi rasa. Angkat dan sajikan!

Tempe makanan sejuta umat karena enak & murah ditambah telur puyuh favorit anak-anak olahan keduanya pasti disukai semua kalangan.

Bumbu Ulek

Bumbu Iris

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Telur Puyuh

Oseng Tempe Telur Puyuh

Campur air dengan bumbu marinasi, garam, ketumbar bubuk, chicken powder. Letakkan di panci.

Lalu rendam ke bumbu. Hidupkan kompor. Tunggu panas.

Masukkan tahu, celupkan hingga tercelup semua. Jika dirasa kurang tercelup tambahkan sedikit air. Tunggu hingga air menyusut. Matikan kompor.

Bisa disimpan di wadah untuk stok frozen food.

Recook mbak laily. Enak sekali untuk stok frozen food

Daun Salam

Ketumbar

Serai

Tempe Tahu Ungkep Ala Kaki Lima

Kupas pisang dan potong serong ketebalan 1/2 cm.

Campurkan tepung beras, garam, gula dan kapur sirih.

Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata (jangan terlalu keras atau encer).

Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Campurkan kelapa, sejumput garam dan daun pandan. Kukus selama 10 menit.

Gulingkan pisang di atas kelapa, sajikan.

Jajanan pasar yang berisi pisang dan dibaluri kelapa parut.

Daun Pandan

Kelapa

Pisang

Pisang Rai

Tumbuk kasar kecombrang bersama jahe, lengkuas, cabe bawang dan serai.

Tambahkan daun singkong, tumbuk sampai agak halus.

Campur daun singkong dan bumbu tumbuk dengan santan, masak hingga mendidih.

Tambahkan ikan teri, masak sampai daun singkong lembut.

Gulai daun singkong tumbuk ini sangat lezat. Jangan lupa tambahkan bunga kecombrang karena akan membuat wanginya sangat khas.

Seasoning

Jahe

Gulai Daun Singkong Tumbuk

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.

Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna.

Masukkan santan dan wortel. Masak sampai ayam dan wortel empuk.

Kemudian masukkan kubis. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur.

Masak sampai matang. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Tongseng ayam ini rasanya tidak pedas, karena dibuat untuk anak bayi dan balitaku. Recook resep Mba Aisah.

Bumbu Halus:

Kemiri

Kubis

Wortel

Tongseng Ayam for Kiddos #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur semua bahan kering, aduk hingga rata.

Masukkan bahan basah lalu uleni adonan hingga kalis.

Setelah kalis, masukkan bahan lainnya, uleni kembali hingga kalis elastis. Bulatkan dan istirahatkan adonan selama 5 menit.

Setelah 5 menit cetak donat/rounding. Tata dalam loyang yang sudah ditaburi dengan tepung terigu, lakukan hingga adonan habis.

Tutup dengan kain bersih dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang 2x lipat, panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng donat menggunakan api kecil hingga donat matang.

Angkat, tiriskan dan tunggu hingga donat hangat, kemudian taburi donat dengan gula halus/beri topping sesuai selera. Siap disajikan.

Tepung

Terigu

Gula

Ragi

Susu

Buah

butir

Mentega

Donat Buah Naga Merah

Kupas kentang, kemudian potong sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.

Goreng setengah matang tahu dan tempe, lalu goreng matang kentang.

Uleg kasar bahan-bahan bumbu yang dihaluskan.

Panaskan minyak ,kemudian tumis bumbu uleg sampai matang bersama udang rebon, daun jeruk, dan lengkuas.

Masukkan kentang, tahu, dan tempe lalu aduk rata, tambahkan air dan semua bumbu, masak sampai bumbu asat, icip rasa, angkat,   dan sajikan.

Bahan Penyedap

Bumbu Yang Dihaluskan

Kentang Tempe Tahu Oseng Pedas

Siapkan wadah dan masukkan irisan labu siam dan 1 sdm garam. Aduk dan remas-remas labu siam hingga layu dan berair. Cuci labu siam hingga bersih dan tiriskan.

Didihkan air dalam panci kemudian masukkan potongan tempe semangit dan tahu. Masak hingga tempe semangit dan tahu matang.

Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan bawang merah dan irisan bawang putih, aduk rata. Masak hingga labu siam setengah matang.

Kemudian masukkan santan sedang, petai, cabai rawit merah dan irisan cabai hijau besar. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan semua matang. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Lada

Jangan Ndeso Manisa Tempe Semangit

Kukus tahu sampai kadar air nya berkurang dan tekstur tahu menjadi lebih kenyal, biarkan dingin.

Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai aromanya keluar, lalu tambahkan gula merah dan kecap manis, tumis sampai gula mencair.

Tambahkan air kelapa serta bahan lain, dan masukkan tahu serta tempe, masak dengan api kecil sampai air asat, angkat dan biarkan dingin.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng tahu dan tempe bacem sebentar, sampai permukaan nya kecoklatan, tiriskan.

Tempe Tahu Bacem

Goreng tempe lebih dulu sambil mempersiapkan bahan lainnya.

Potong genjer sesuai selera lalu rendam dalam air yang diberi 1 sdt garam.

Masukkan genjer. Aduk sampai layu. Lalu tuang air mineral.

Masukkan tempe. Beri garam, penyedap dan gula pasir. Aduk rata, test rasa.

Genjer Tempe

Cuci bersih cecek, potong sesuai selera. Rebus 10 menit. Angkat dan tiriskan.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai wangi.

Cecek adalah bagian kulit sapi basah. Enak dan cocok untuk di lodeh.

Resep Sop Balungan Ayam

Bahan Utama

Bumbu

Bahan Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Balungan Ayam

Bahan Utama

Bumbu

Bahan Lain

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya