Cuci bersih kulit melinjo dan belah menjadi dua bagian.

Langkah 1

Potong-potong tahu coklat berukuran kecil.

Langkah 2

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga layu.

Langkah 4

Langkah 5

Lalu tambahkan tahu, beri air dan bumbui saus tiram, garam dan gula.

Langkah 6

Masak semua bahan sampai bumbu meresap dan kulit melinjo matang. Jika sudah, angkat dan sajikan.

Langkah 7

Kulit melinjo yang sering dibuang ternyata bisa dimakan lo!

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Saus Tiram

Tahu

Tumis Kulit Melinjo

Potong brokoli lalu rendam di air garam selama 5 menit,biarkan kotoran keluar lalu cuci sampai bersih dan tiriskan

Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan udang yg telah di bersihkan

Lalu saus tiram, kecap manis, kaldu jamur,merica bubuk, minyak wijen dan secukupnya gula dan garam aduk rata lalu tambahkan secukupnya air masak sampai layu

Dan air menyusut lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan siap disajikan...

Enak banget aroma minyak wijen nyo wangi banget di makan langsung setelah di masak lebih enak karena sayur nyaasih fresh dan kriuk-kriuk yummy...

Bawang Putih

Brokoli

Udang

Brokoli cah udang

Parut cincau dengan parutan keju, sisihkan.

Siapkan panci, campur kentak manis, gula, nutrijell, dan maizena dengan 3 liter air, masak hingga hangat.

Setelah hangat masukan coffemix 1 persatu, aduk rata hingga mendidih, lalu setelah mendidih, masukan parutan cincau, aduk kembali, matikan api.

Siapkan standing pouch/botol, masukan ke dalamnya.

Setelah semua masuk, diamkan hingga uap panas hilang/dingin, baru standing pouch/botol ditutup rapat, simpan dalam lemari es.

Alat & Perlengkapan

Cincau

Kopi

Pudot Cincau Cappucino

Goreng terong dan ikan cue, lalu tiriskan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai matang.

Bumbu Halus:

Cabe

Ikan

Serai

Terong

Terong & Ikan Cue Sambal Merah

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum dan matang.

Masukkan kacang buncis dan sedikit air, aduk merata.

Tambahkan usus, kaldu ayam dan gula. Aduk merata, masak sampai semua bahan tercampur dan matang sempurna.

Bumbu halus

Hallo mbak Selvi, setor recook ya. Dari kemarin sudah mupeng aja pengen nyobain tapi baru sempat ngrebus ususnya doang. Jadi pagi ini baru bisa masak. Mantul banget ini, buat sarapan dan bekal ngantor. Thankyou resepnya 🙏
#JagoMasakFebruari

Buncis

Oseng Buncis Usus Pedas

Mixer daging ikan dengan kecepatan terendah hingga daging ikan halus. Lalu, tambahkan bumbu cair dan mixer hingga rata.

Tuangkan air mineral dan mixer kembali hingga halus, mengental dan mengembang.

Masukkan bawang putih giling dan mixer rata. Matikan mixer.

Tambahkan 175 gr tepung tapioka secara bertahap dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Apabila ketika menambahkan tepung dan mengadonnya dengan jemari bukan dengan spatula kue maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras.

Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit. Oh iya aslinya adonan pempek ini lembut, tidak kalis, tidak bisa dibentuk dan untuk membentuknya dibutuhkan tambahan tepung tapioka, dimana tepung tapioka ekstra ini tidak dicampurkan di adonan tapi cukup dibalurkan dikedua telapak tangan.

Pecahkan telur puyuh dan letakkan dicetakan kue lumpang untuk memudahkan ketika menuang ke adonan pempek.

Timbang terlebih dahulu 58 gr adonan pempek lalu balur kedua telapak tangan dengan ekstra tepung tapioka yang seberat 70 gr dan ambil adonan pempek lalu dibulat-bulatkan hingga halus dan rata, kemudian bentuk adonan menjadi lonjong. Balur ibu jari dengan tepung tapioka lalu kita bolongkan tengahnya dan kita buat lobang di dalamnya agar bisa dimasukkan 1 btr telur puyuh.

Langkah 8

Lalu rekatkan atasnya, ketika merekatkan pempek kapal selam atasnya tidak boleh terlalu tipis dan posisi telapak tangan seperti mangkok agar pempek kapal selam tidak bocor.

Langkah 9

Didihkan dua liter air dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak sayur dan 2 sdt garam halus. Lalu masukkan pempek, setiap selesai dicetak langsung direbus jadi tidak bisa dibuat langsung banyak karena nanti telurnya bisa bocor. Ketika pempek sudah mengapung biarkan lagi selama 10 menit. Lalu angkat dan letakkan di air mineral untuk membilas agar pempeknya kesat lalu letakkan diserbet bersih hingga dingin. Oh iya, jika pempek akan di bekukan atau frozen jangan gunakan putih telur cukup gunakan kuningnya saja karena jika mengunakan putih telurnya nanti tekstur putih telurnya seperti karet. Namun jika akan di chiller boleh gunakan telur utuh hanya saja akan bertahan 1 minggu saja. Untuk hasil terbaik dan wangi gunakan minyak kelapa untuk menggoreng pempek. Sajikan!

Langkah 10

Aku pakai daging ikan puput super yang harganya 30 rb/kg dan tepung tapioka gunu*g agu*g yang harga per kg nya tidak sampai 10 ribu, hasilnya tidak kalah enak dari ikan kakap super dan tepung tapioka yang mahal, tetap lembut dan kenyal walau sudah dingin asal komposisi bahannya pas.

Adonan pempek murni daging ikan dan tepung tapioka tanpa ada tambahan telur ayam dan minyak sayur.

Noted: untuk 10 buah pempek dengan berat adonan 58 gram, telur utuh tanpa di aduk.

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Garam

Gula

Minyak Sayur

Telur Puyuh

Tepung Tapioka

Pempek Kapal Selam Kecil Palembang

Siapkan ikan yang akan diolah, buang sisiknya dan buang bagian dalam ikannya cuci bersih

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, cuci bersih kemangi

Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan daun salam

Masukkan ikan, tambahkan air, masukkan garam, penyedap, gula, dan kecap masak sampai air menyusut, terakhir masukkan kemangi

Mantap untuk menu makan siang, menu ini banyak ditemui di tempat makan sunda, bahan dan cara buatnya juga gampang jadi bisa dibuat sendiri dirumah.

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Ikan Kemangi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan tepung, masukkan bumbu halus dan tambahkan gula pasir.

Bumbu

Ketumbar

Tepung Beras

Tepung Terigu

Ubi Goreng Balok

Iris serong wortel dan iris semua bahan sayur.

Tumis bawang merah bawang putih sampai harum.

Masukkan daging dan bumbu, aduk rata lalu beri air. Lalu masukkan wortel. Diamkan hingga daging matang.

Masukkan semua sayuran dan tuang tepung tapioka yang sudah diberi air sedikit aduk -aduk koreksi rasa. Sajikan.

Daging babi bisa diganti dengan daging sapi ya

Daging Ham (Sapi)

Sawi

Wortel

Capjay Goreng Babi

Lalu masukkan bawang prei. Aduk hingga layu

Masukkan sawi dan cakalang yang sudah disuwir

Tuang secukupnya air. Masak hingga sawi layu

Lalu masukkan mie. Beri garam, kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan

Enak, sedap. Apalagi jika pedas, lebih sedap

selamat malam sist setor recook nya mengulang, terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

selamat malam Mbak setor recook, terimakasih banyak inspirasi resep nya
#RecookYummy

Kaldu

Jamur

Minyak

Mie Kuning Cakalang Kuah

Cuci bersih ikan gabus yang sudah dipotong-potong dengan air. Lalu ambil lemon peras dan campurkan dengan ikan gabus besar, tunggu sampe 15 menit.

Rebus ikan gabus di dalam panci yang sudah diisi air.

Haluskan merica, kemiri, dan bawang putih

Potong-potong bawang bombay, bersihkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan jahe

Tumis bawang bombay tadi dengan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan jahe tadi lalu masukan bahan yang dihaluskan tadi ditumis bersamaan sampai tercium wangi. Kemudian masukan bahan yang sudah ditumis ke dalam rebusan ikan tadi bersama wortel, rebus kembali sampai wortel hampir empuk.

Setelah hampir empuk wortel masukan potongan tomat dan daun bawang ke dalam rebusan ikan gabus tunggu sampai wortel empuk.

Potong bawang merah lalu buat menjadi bawang goreng. Setelah itu masukan ke dalam rebusan ikan gabus tersebut. Lalu matikan kompor.

Sup ikan gabus sudah jadi, sajikan diatas piring. Sudah bisa disantap.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Daun Jeruk

Lada

Lemon

Tomat

Sup ikan Gabus

Tuang air panas kedalam gelas sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga semua bahan larut lalu sajikan

Makasie banyak resepnya kak..walau saya pakai kopi yg ada ampasnya, tetep enduelita 🥰 #RecookKreasiKopi

Cokelat

Kopi Coklat Panas #RecookKreasiKopi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tuang air, bumbu halus, daun jeruk, sereh, daun salam dan lengkuas. Aduk rata lalu masukkan irisan tempe. Didihkan.

Masukkan kelapa parut, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga air asat dan bumbu meresap. Tiriskan airnya.

Panaskan minyak, masukkan tempe. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Goreng pula kelapa parut ungkepnya hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata tempe dipiring saji, taburi dengan kelapa parut goreng. Hidangkan.

Diungkepin dulu tempenya biar makin enak.

Bumbu Halus :

Tempe Goreng Tabur Kelapa

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Ini cocok buat diminum di siang hari terik.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Summer Drink

Panaskan minyak, tumis bawang rajang bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan beras yang sudah dicuci, kecilkan api, aduk hingga bumbu merata.

Tuang beras ke dalam wadah rice cooker, tambahkan air kaldu ayam sesuai dengan takaran untuk menanak nasi.

Masak dengan rice cooker hingga nasi matang.

Sajikan hangat bersama sambal favorit masing-masing.

Langsung dimakan udah enak banget, ga perlu nambah lauk.

Beras

Cumi

Nasi

Nasi Liwet Cumi Asin

Mixer gula halus butter dan margarin hingga mengembang selama 2 menit lalu masukkan kuning telur. Mixer kembali hingga tercampur rata saja.

Masukkan bahan adonan sisanya kemudian aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Bagi adonan menggunakan sendok takar kemudian bulatkan.

Kemudian gulingkan ke dalam keju parut lalu Tata di atas loyang tekan adonan menggunakan jari hingga membentuk cekungan. Panggang selama 15 menit hingga setengah matang.

Tambahkan selai melon kemudian panggang kembali hingga matang kuning keemasan.

Setelah cookies matang tunggu hingga suhu panas berkurang kemudian pisahkan dari loyang, setelah cookies dingin masukkan di dalam toples dan tutup rapat supaya tidak ayem. Sajikan saat hari raya.

Sajian untuk suguhan hari raya pengisi toples lebaran.

Resep Soto Ayam Kampung

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Soto Ayam Kampung

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya