Masukkan alpukat dan anggur ke dalam mangkuk saji.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan sirup moka, aduk sebelum dinikmati.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Alpukat

Anggur

Cincau

Es Batu

Susu

Es Alpukat Jelly Moka

Campurkan semua bahan adonan pencelup kecuali air, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi kental.

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Balikkan oncom, apabila bagian bawah sudah kekuningan. 
Masak kembali hingga kedua sisinya matang. 
Angkat kemudian tiriskan.

Langkah 6

Pindahkan ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 7

Gorengan enak ala abang gerobakan.
Murah meriah nikmat.
1 papan oncom di warung hanya 1000 rupiah.
Camilan akhir bulan yang ramah di kantong.

Adonan Pecelup:

Ketumbar

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Oncom Goreng #MENUTANGGALTUA

Potong bengkuang menjadi bentuk dadu kecil.

Masukkan bengkuang ke dalam gelas lalu tambahkan selasih.

Bengkoang

Selasih

Es Bengkuang Coco Pandan #JagoMasak2022

Filling : Tumis Bombay hingga harum dengan minyak secukupnya, kemudian masukkan saus bolognese, aduk rata, tambahkan maizena, aduk hingga mengental, matikan api. Sisihkan.

Campur semua bahan menjadi satu kecuali garam. Mixer bahan hingga tercampur rata sambil tuang susu cair sedikit demi sedikit.

Setelah adonan mulai kalis, masukkan garam, uleni hingga kalis elastis window pane.

Proofing adonan selama 45 menit hingga mengembang kemudian tinju adonan supaya udara dalam adonan berkurang.

Bagi adonan masing masing @40gr proofing kembali selama 15 menit.

Gilas adonan memanjang kemudian letakkan saus bolognese diatas adonan dan tambahkan keju parut, kemudian gulung. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Tata adonan didalam loyang roti panjang, Proofing adonan selama 35 menit hingga mengembang kemudian olesi dengan bahan olesan lalu tambahkan bahan topping diatasnya.

Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit, kemudian masukkan loyang dan panggang roti selama 30 menit hingga matang menggunakan suhu 170 -180°C menggunakan api atas bawah.

Langkah 8

Tunggu roti suhu panas berkurang lalu keluarkan roti dari loyang. Roti siap dinikmati, Rotinya super lembut dan bikin nagih terus, Yummy.

Langkah 9

Terinspirasi dari saya sendiri iseng coba bikin roti Keset gurih dengan isian olahan bolognese dan keju. Saya tambahkan topping mayonaise dan sause serta taburan parsly dan oregano diatasnya menjadikan roti ini seperti pizza versi roti lembut. Yuk dicoba, jangan lupa kirim recook jika sudah mencoba. Terima Kasih 🤗

Filling : 

Topping :

Bahan Olesan :

Gula

Ragi

Saus Bolognese

Telur

Tepung

Roti Keset Bolognese

Lalu baluri ikan dengan bumbu halus, marinasi sekitar 10 menit.

Goreng ikan hingga abak kecoklatan dan matang.

Angkat dan tiriskan, ikan goreng siap disajikan.

Bisa dijadikan stok di kulkas, bila ingin menggoreng ikan tinggal ambil, tidak repot kasih bumbu lagi.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ikan

Jeruk Nipis

Kunyit

Ikan Baung Goreng Bumbu Ketumbar

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Cuci bersih jahe, bakar hingga aroma keluar.

Masukkan jahe dan air ke dalam wadah, rebus hingga mendidih.

Jahe

Madu

Teh Jahe Jeniper

Goreng tempe sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai. Sampai harum.

Masukkan tempe dan aduk rata, lalu tuang air.

Bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, tambahkan irisan daun bawang dan koreksi rasanya, sajikan.

Oseng udang tempe ini selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga mudah, yuk cobain!

Cabe

Udang

Oseng Kecap Udang Tempe

Cuci bersih ayam, tambahkan perasan jeruk nipis. aduk rata. diamkan 15 menit.

Siapkan wajan. masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, serai geprek, garam dan kaldu jamur. tambahkan air.

Setelah matang. biarkan uap panas hilang. masukkan ke dalam wadah. biarkan dingin suhu ruangan. lalu tutup rapat ayam dan siap masuk freezer. cocok banget untuk ibu yang sibuk. tinggal keluarkan dari freezer, biarkan mencair dulu lalu goreng. makan enak cara cepat.

Menu andalan solusi untuk yang sibuk, bisa untuk stock makanan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Serai

Ayam Ungkep Untuk Frozen Food

Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, atau di iris hingga kecoklatan.

Masukkan tahu dan daun bawang. Koreksi rasa dengan garam, lada dan kaldu jamur.

Tata soun dalam wadah, tuangkan kuah, sajikan selagi hangat.

Bakso

Garam

Wortel

Sup Tahu Bakso

Empukan daging terlebih dahulu, bisa dibungkus daun pepaya, direndam baking soda/ pengempuk daging ataupun dimemarkan. Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa sapi. Tumis sampai harum dan berubah warna. Masukkan gula merah dan air asam Jawa, aduk rata, matikan api.

Bila daging sudah selesai diempukan, masukkan dalam wadah lalu baluri dan remas-remas dengan bumbu yang sudah ditumis. Tutup wadah masukkan dalam kulkas dan diamkan minimal 3 jam, aku semalaman agar bumbu lebih meresap.

Keluarkan daging, kemudian tusuk menggunakan tusuk sate. Aku jadi sekitar 30 tusuk.

Panaskan bakaran/ panggangan, bakar sate sampai setengah matang sambil diolesin mentega, kalau sudah setengah matang olesi dengan kecap manis sambil dibolak-balik. Sajikan bersama irisan bawang merah, cabai rawit, tomat dan kecap manis serta perasan jeruk.

Sate daging sapi khas Sunda yang nikmat sekali!

Bahan Bumbu Halus :

Bahan Pelengkap :

Daging Ham (Sapi)

Kecap Manis

Sate Maranggi

Potong pempek lenjer tipis-tipis, sisihkan. Kocok lepas telur, beri sejumput garam.

Masukkan potongan pempek ke dalam kocokan telur, aduk rata.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga telur berwarna kuning keemasan. Angkat dan pindahkan ke piring saji.

Potong dadu mentimun, kemudian taruh di atas pempek lenggang.

Salah satu varian pempek yang tetap enak dimakan dengan kuah cuko

Hai hai chef Fitri nihh aku bikin pempek lenggang.. my favorit one💯🥰🥰🥰best deuhhh 💯 #JagoMasakMaret

Timun

Pempek Lenggang

Kukus ubi hingga matang, angkat lalu haluskan ubi selagi panas.

Tambahkan garam dan tePung tapioka, aduk rata, jika dirasa terlalu kering, bisa ditambah air hangat yang ada dikukusan yang tadi untuk mengukus ubi.

Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis.

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir dan daun pandan, aduk rata.

Jika airnya sudah mendidih kembali, masukkan candil ubi ungu, masak hingga candil matang.

Tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk cepat, lalu angkat.

Masak santan kental, air, daun pandan dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu angkat. Sajikan bubur candil dengan disiram santan.

Kalau mau candil ubi ungu nya tetap ungu, jangan gunakan gula merah ya, gunakan gula pasir saja.

Santan :

Daun Pandan

Bubur Candil Ubi Ungu

Lelehkan gula dengan ditambahkan sedkit air sampai seluruhnya meleleh dan medidih, jangan terlalu sering diaduk.

Campurkan seluruh tepung dan baking powder aduk hingga rata.

Kemudian kocok telur dengan whisk hingga rata.

Lalu tambahkan skm aduk hingga rata kembali.

Terakhir tambahkan seluruh tepung aduk rata, tambahkan lelehan gula aduk rata kembali dan terakhir tambahkan lelehan margarin dan tuang ke dalam loyang oven dengan suhu masing-masing.

butir

Terigu

Tapioka

Bolu Caramel

Goreng tahu yang sudah dipotong kotak kecil sampai berkulit.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga matang.

Masukkan bakso sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk.

Tambahkan air secukupnya. Masukkan saos cabe, kecap, garam, lada dan kaldu bubuk.

Masukkan tahu. Aduk rata dan masak sampai semua matang. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Saus Sambal

Tahu Pedas Manis

Campur semua bahan menjadi satu kecuali putih telur, masak hingga mendidih lalu matikan api,aduk aduk supaya uap berkurang

Aduk rata adonan menjadi satu menggunakan whisk

Masuknya puding kedalam loyang biarkan setengah berkulit lalu masukkan chiffon cake tunggu set atau sampai kaku (saya simpan dikulkas supaya mempermudah proses pengeluaran puding)

Keluarkan dr loyang lalu hias sesuai selera dengan butter cream dan letakkan potongan puding diatasnya sebagai garnish. Potong sesuai selera dan sajikan

Happy Birthday Yummy..
Tanpa terasa sudah 8tahun Yummy hadir dan sudah 5 tahun saya mengenal Yummy Semoga makin sukses dan berjaya selalu 🤗❤️

Resep Chiffon bisa cek di resep saya sebelumnya 🙏

Bahan Lain :

Halal

No Alcohol

Bubuk Jelly

Mangga

Puding Chiffon Mangga Putih Telur #PuddingCantikuntukYummy

Buang biji kurma lalu potong kecil-kecil daging buahnya. Sisihkan.

Seduh teh celup dengan air mendidih sampai air berubah warna menjadi kecoklatan. Sisihkan kantong teh celup.

Tambahkan madu lalu aduk sampai madu larut. Sajikan.

Manis dan hangat, baik diminum saat berbuka puasa.

Kurma

Teh Kurma Madu #JagoMasakMinggu8

Tumis bawang putih yang sudah dipotong-potong atau bisa juga digeprek. tumis sampai harum.

Lalu masukan sosis dan tumis sampai sosis layu.

Tambahkan semua sayur-sayuran (wortel, brokoli, kembang kol).

Terakhir masukan telor puyuh, garam, gula dan lada bubuk.. tambahkan sedikit air agar bumbu meresep. masak sampai air menyusut dan matang. jangan lupa selalu tes rasa.

Sosis

Telur Puyuh

Cah Wortel Telur Puyuh #JagoMasakMinggu1Periode3

Tambahkan air matang dan susu kental manis.

Blender hingga halus, kemudian saring dan ambil airnya.

Tuang ke dalam gelas berisi es batu dan sajikan.

Lemon

Brazilian Lemonade

Dalam panci, masak air hingga mendidih, masukkan makaroni, minyak, dan garam.

Taburkan tepung maizena dan kaldu bubuk ke makaroni yang telah matang, aduk hingga seluruh makaroni terbalur rata.

Panaskan minyak, goreng makaroni hingga crispy, tiriskan.

Taruh makaroni dalam wadah, beri bubuk bawang putih, dan bumbu barbeque bubuk, aduk rata, sajikan.

Bahan

No Diet

Halo chef
Setor yang kriuk kriuk nih
Biasanya suka beli makaroni di luar
Sekarang bisa bikin sendiri deh di rumah
Ini saya buat sedikit ya chef
Kebetulan makaroninya sisa sedikit saja
Dan ini saya pakai rasa keju

Thank ya resepnya

#JagoMasakFebruari

Hallo chef,
Setor recook nya yah. Kebetulan q masih punya macaroni jadi coba resepnya... Eh enak banget dan gurih.
Makasih ya chef

#JagoMasakFebruari

Hay cheff.  Ijin setor recook ya chef.  Enak dan gurih anak ku suka chef.. 
Terimakasih chef resepnya 

#JagoMasakFebruari

Aku td bikin ini sebelumnya gak pernah bayangin bs bikin sendiri kirain harus makaroni khusus ternyata bs pakai yg biasa. aku pakai macaroni elbow dan gak pakai bumbu balado karena lg pengen yg asin kangen jajanan jaman sd salah satu ke doyanan ku makaroni renyah tidak pedas bahkan sampe sma masih suka beli di makan pakai nasi anget, pas kuliah udh gak nemu yg jual.  #JagoMasakFebruari

#JagoMasakFebruari
Siang chef, ijin setor recook ya ☺ sengaja gak pakai cabe, supaya bontot gak protes 😁 sepertinya ini termasuk kategori jajanan yang tak lekang oleh waktu, ada dari saya SD sampai sekarang sudah punya anak SD 😀 dulu bingung cara bikinnya, koq bisa jadi kriuk, sekarang udah tahu donk rahasianya ✌ dulu gak berani makan banyak-banyak, takut batuk, sekarang bebas tapi tetap terkontrol ya 😉 sambil ngemil, sambil cerita masa-masa saya SD dulu 😍 terima kasih chef atas inspirasinya

Nostalgia jajanan SD Salah satu nya makaroni, sampai sekarang pun masih ada ya. Malah sekarang banyak pedagang yang kreatif membuat berbagai macam olahan dari makaroni yg terbaru ada maklor hehe..makaroni ini salah satu jajajan favorit jaman SD saya dulu, suka minta ekstra bumbu ke yg jual nya 😄
Pasti bikin ini, gak bakal berhenti kalau udah makan sekali ..
Terimakasih chef resep nya, hasil makaroni nya renyah banget..

#JagoMasakFebruari

Halo yummy.. makasih inspirasi resepnya.. aku recook resepnya tapi ga pake macaroni spiral, dirumah adanya ini tapi sama aja kok renyah nya 😍😍 aseli jajanan jadul yg selalu dibeli hihi..

#JagoMasakFebruari