Potong-potong dan cuci bersih rebung. Saat di cuci dengan air mengalir, beri sedikit garam, sambil di remas-remas. Tiriskan. Lalu rebus hingga ½ matang.

Langkah 1

Cuci bersih daging ayam. Saya pakai bagian sayap.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis hingga wangi bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masukkan daging ayamnya. Tambahkan santan kental, kunyit bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, jika sudah, masukkan rebung. Masak hingga matang.

Langkah 4

Langkah 5

Lodeh bambu muda atau biasa di sebut rebung / bung, adalah salah satu menu masakan saat saya belajar memasak... walau dulu rasanya masih asin aja, tapi sekarang udah enak dongg.. apalagi cobain resep dari Chef Nulli, dan modifikasi dari saya.. mantap rasanya... terimakasih inspirasi resepnya. Etapi di resep asli pakai kacang panjang, di sini aku ganti dengan daging ayam, aku pakai bagian sayap karena kurang suka kacang panjang. Dicampur daging ayam, rasanya makin mantull.. #JagoMasakFebruari

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bumbu Tambahan :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kunyit

Santan

Lodeh Rebung Daging Ayam

Rendam ikan dengan air panas selama 15 menit.

Belah dua jengkol, lalu goreng sampai kulit ari lepas.

Goreng ikan sepat sampai kuning keemasan.

Giling kasar cabai hijau, garam, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng cabai hijau, lalu tambahkan kaldu bubuk dan masak sampai aroma langu hilang.

Langkah 6

Tambahkan jengkol dan ikan sepat, lalu aduk rata dan siap disajikan.

Langkah 7

Enak disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!

Ikan

Minyak Sayur

Ikan Sepat Jengkol Cabe Hijau

Siapkan bahan kemudian cuci bersih terong potong serong sisihkan.

Campur tepung beras, tepung serbaguna bagi 2 bagian satu untuk adonan basah dan satu untuk kering.

Haluskan bumbu, garam, kaldu bubuk, terasi, daun jeruk, air aduk rata.

Masuk kan potongan terong ke dalam adonan basah.

Ambil terong dari adonan basah, balurkan kedalam sisa tepung kering hingga tertutup rata.

Panaskan minyak goreng terong hingga matang kecoklatan angkat tiriskan, sajikan.

Terong saat di masak cenderung lembek, biar garing Balur dengan tepung biar garing di luar lembut di dalam

Daun Jeruk

Tepung

Terong

Terong Crispy Daun Jeruk

Potong kulit pangsit dengan ukuran persegi. Gunakan gunting agar mudah.

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe kemudian blender halus.

Goreng terlebih dahulu kulit pangsit hingga matang dan crunchy.

Tumis bumbu yang telah diblender sampai arima wanginya tercium. Kemudian masukin kulit pangsit yang telah digoreng.

Oseng-oseng hingga semuanya tercampur merata. Siyap disantap deh.

Buat camilan oke.. buat temennya nasi juga istimiwirrrrr... jaminan laziiizzz

Kulit Pangsit

Kulit Pangsit Balado

Tambahkan serai dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang dan harum.

Setelah mendidih masukkan ikan, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ikan matang, tambahkan irisan daun bawang dan koreksi rasanya, sajikan.

Masakan dengan cita rasa asam yang pedas, rasanya enak dan mudah dibuat, selamat mencoba.

Bahan Bumbu Halus

Jahe

Kemiri

Ikan Senangin Kuah Asam Pedas

Cuci bersih udang dan bagi 2 punggungnya.

Cuci bersih cumi, kemudian potong dengan ketebalan 1 cm.

Cincang bawang putih dan iris bawang bombay. Tumis dengan mentega hingga harum.

Masukkan udang dan cumi, masak hingga udang berubah warna.

Masukkan kaldu bubuk, gula, merica, saus tiram, kecap ikan, cabai, dan kecap manis. Masak sebentar hingga matang (5 menit).

Campuran cumi dan udang yang ditumis dengan mentega, wangi, enak dan gurih.

Cumi

Udang

Cumi Udang Mentega

Masak bubuk puding dan air hingga mendidih.

Kemudian masukkan kedalam wadah dan biarkan mengeras.

Pembuatan saus salad. Campur bahan kering, susu uht, dan susu fermentasi. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal kemudian nyalakan kompor.

Selanjutnya masukkan kental manis dan masak hingga mendidih dan mengental.

Setelah kompor dimatikan, masukkan mayonaise dan aduk rata. Kemudian biarkan saus hingga dingin.

Setelah itu potong buah dan masukkan ke dalam saus. Aduk rata.

Terakhir tuang salad buah diatas puding, beri taburan keju parut dan simpan didalam kulkas. Sajikan saat dingin.

Ala-ala dessert box, ini cara makan puding bersamaan dengan salad buah dalam satu wadah.

Bahan Saus Salad

Indomilk Kental Manis

Keju

Leci

Mangga

Mayonaise

Melon

Puding

Semangka

Susu

Tepung Maizena

Salad Buah Box

Es Batu

Green Tea/ Matcha

Sagu Mutiara

Selasih

Iced Creamy Matcha Pinky Boba Pearl

Es Teh Leci #JagoMasakMinggu1Periode2

Es Cincau Kolang Kaling #JagoMasakMinggu1Periode2

Bumbu halus, bawang putih, kemiri, kluwek, dan laos .

Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.

Terakhir, masukkan cabe merah dan cabe hijau besar. Tumis sampai layu, matikan kompor.

Iris tipis daging yang telah lunak dan air 700 ml.

Beri 3 sendok makan kecap, garam dan penyedap bila suka.

Langkah 8

Kalau semua sudah oke dan hampir matang, masukkan cabe rawit hijau dan merah. Sajikan. Resep ini untuk 4-5 porsi.

Langkah 9

Garang asem yang rupanya mirip rawon tapi dengan bumbu yang berbeda, ini makanan khas kotaku❤️

Asam Jawa

Daging Sapi

Gula Merah

Garang Asem Daging Sapi

Kupas kentang, potong dan cuci bersih. Rebus hingga empuk dan tiriskan.

Haluskan kentang selagi panas, sisihkan hingga dingin.

Campurkan kentang dengan semua bahan, aduk hingga rata dan kalis.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan saos.

Camilan untuk anak dari kentang, renyah di luar dan lembut di dalam.

Kentang

Lada

Seledri

Tepung Terigu

Stick Kentang #KURCEPCEMILANANAK

Potong-potong dada ayam lalu cuci hingga bersih, rebus sebentar lalu cuci kembali dan tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta sereh dan daun jeruk hingga harum.

Masukan ayam yang telah direbus tadi lalu masak hingga ayam empuk.

Terakhir bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa lalu tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar lalu sajikan.

Airfry tempe di suhu 200° selama 5 menit, balik kemudian airfry kembali selama 5 menit.

Tata di wadah bekal yang tahan panas. Bekal siap dibawa kerja.

Bumbu Soto

Daun Bawang

Jinten

Kayu Manis

Nasi

Serai

Tempe

Bekal Suami Soto Ayam #YummyXtraPointsMei

Bersihkan strawberry dari kuntumnya, kemudian rendam dalam air garam (500 ml air + 1/2 sdt garam) selama 10 menit, lalu cuci kembali.

Buat Strawberry Compote : cincang kasar strawberry, tambahkan gula pasir, lalu aduk rata. Diamkan selama 5 menit atau sampai keluar cairan dari strawberry.

Jerang di atas api sedang hampir kecil sambil diaduk. Setelah agak mengental tambahkan jus lemon. Aduk rata dan matikan api, lalu biarkan dingin.

Setelah dingin strawberry compote akan lebih kental teksturnya. Tuang beberapa sendok strawberry compote ke dalam gelas saji.

Beri potongan strawberry segar dan es batu, tuang susu fullcream dan siap disajikan.

Segar dengan manfaat susu dan strawberry.

Strawberry Compote

Strawberry

Korean Strawberry Latte

Siapkan 2 wadah. Masing masing wadah masukkan 1 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, 5 sdm tepung beras, 75 ml air, sejumput garam, 1 sdm gula, 1/2 sdt baking powder, dan telur. Kemudian untuk salah satu wadah masukkan bubuk coklat. Aduk rata masing masing hingga tidak ada gumpalan

Siapkan teflon, beri sedikit minyak, masukkan adonan vanilla, masak dengan api sedang

Masukkan meses, kemudian lipat adonan hingga matang. Lalu angkat, ulangi hingga adonan habis

Selanjutnya untuk yang coklat, beri sedikit minyak, masukkan adonan coklat, masak dengan api sedang

Sajikan leker vanilla dan coklat. Jika suka bisa ditambahkan pisang

Terigu

Beras

Maizena

Coklat

butir

Meses

Leker Dua Rasa

Campur semua bahan utama aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan adonan kental seperti pasta

Mixer bahan kedua, kocok putih telur terlebih dahulu sampai mengembang lalu masukkan gula bertahan dua kali sambil dimixer lalu masukkan garam mixer sampai soft peak.

Aduk rata masukkan adonan kedalam loyang yang sudah alasi kertas roti lalu gunakan sisa adonan dengan menambahkan pewarna merah lalu letakkan diatas cake dan beri motif sesuai selera

Panggang cake dengan tehnik AU BAIN MARIE (loyang utama diletakkan didalam loyang bagian bawah dan diisi dengan air setinggi satu centi) panggang selama 50 menit menggunakan api atas bawah dengan suhu 160°-170°C (tes tusuk Ogura jika sudah tidak ada adonan lengket pada lidi berarti Ogura sudah matang)

Keluarkan Ogura dari loyang dan kelupas perlahan kertas roti

Permintaan anak cowok yang suka nyemil cake dan langsung eksekusi pagi ini. Cake ini lembut banget dan anti gagal.

Bahan Kedua : 

Telur

Ogura Strawberry

Rebus sayap ayam dan secukupnya air sampai keluar busa. Matikan kompor, buang air rebusan pertama. Rebus kembali sayap ayam dan air untuk kuahnya dengan api kecil cenderung sedang. Biarkan di atas kompor sambil menyiapkan bahan bumbu.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, kapulaga, kayu manis, bunga lawang dan cengkeh sampai bumbu harum dan benar-benar matang.

Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan ayam, masukkan daun salam dan daun jeruk. Bumbui kaldu jamur dan garam, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan wortel dan kentang, masak sampai ½ matang. Kemudian masukkan sawi hijau. Masak sampai sayur matang.

Masukkan irisan daun bawang dan seledri sesaat sebelum kompor dimatikan. Masak sebentar asal layu, lalu angkat dan sajikan.

Kebetulan anak-anak lagi batuk pilek, jadi perlu asupan makanan yang hangat dan bergizi. Olahan sop dengan isian sayap ayam dan sayuran dengan aroma rempah yang sedap sangat cocok dinikmati saat badan kurang fit.

Bumbu Rempah :

Cengkeh

Lengkuas

Pala

Sop Sayap Ayam Sayuran Pereda Flu

KKanpunggi

Kkanpunggi #KoreanFood

Sweet & Spicy Korean Fried Chicken (Kkanpunggi) #KoreanFood

Korean Spicy Chicken Wings (Kkanpunggi) #KoreanFood

KKanpunggi (깐풍기) #JagoMasakMinggu4Periode2

Tambahkan gula pasir dan aduk-aduk sampai gula larut dan teh menjadi pekat.

Tuang susu cair dan aduk-aduk sampai mendidih, matikan kompor.

Kemudian tuang ke dalam gelas dan siap disajikan.

Enak sekali menikmati segelas teh susu hangat di pagi hari yang dingin.

Teh Susu Hangat

Kupas ubi lalu rebus sampai matang, lalu haluskan.

Campurkan ubi, tepung maizena dan gula pasir, uleni sampai semua tercampur rata dan adonan bisa di pulung.

Ambil secukupnya adonan, isi dengan meses lalu bulatkan.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api kecil, jangan sering dibalik agar bola ubi tidak hancur.

Jika warna sudah coklat keemasan angkat dan tiriskan. 
Siap disajikan.

Menu yang selalu ada saat berbuka puasa di keluarga saya adalah Gorengan.
Kali ini saya mencoba membuat Bola Ubi Coklat.
Recook resep dari Nica Ardina Rahma.

Resep Tempe Sambal Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Sambal Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024