Terong Goreng Sambel Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Resep Terong Goreng Sambel Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Sarah Kaalimataw

Sarah Kaalimataw

5.0

(1 Rating)

Enak dan lezat sekali.

Bahan Utama

75 gr kelapa parut setengah tua, sangrai dan haluskan

1 buah terong putih jumbo (350 gr)

1 buah sereh, geprek

1 buah daun jeruk belah dua

1 buah daun salam

1 sdt asam cuka / sesuai selera

Secukupnya kaldu ayam

30 ml air

Secukupnya gula pasir

Secukupnya lada bubuk

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan celupan :

100 gr tepung beras

1/2 sdt kaldu bubuk royco

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

Bumbu uleg kasar:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

4 buah tomat ukuran sedang

Cara Membuat

Cuci Bersih terong dan iris tipis, sisihkan.

Langkah 1

Cuci Bersih terong dan iris tipis, sisihkan.

Rebus sebentar tomat, cabai rawit, bawang merah dan putih, tiriskan dan uleg sedikit kasar.

Langkah 2

Rebus sebentar tomat, cabai rawit, bawang merah dan putih, tiriskan dan uleg sedikit kasar.

Buat bahan celupan, dengan tekstur kental sedikit encer.

Langkah 3

Buat bahan celupan, dengan tekstur kental sedikit encer.

Celupkan irisan terong satu persatu lalu goreng hingga matang , tiriskan dan Tata dalam wadah.

Langkah 4

Celupkan irisan terong satu persatu lalu goreng hingga matang , tiriskan dan Tata dalam wadah.

Tumis bumbu  yang telah diulek sedikit kasar hingga harum, tambahkan sereh daun salam dan daun jeruk aduk rata, tambahkan kelapa halus dan aduk rata, tambahkan air, gula pasir, lada bubuk, air jeruk nipis, kaldu bubuk secukupnya, aduk rata dan masak hingga saus mengental, koreksi rasa.

Langkah 5

Tumis bumbu yang telah diulek sedikit kasar hingga harum, tambahkan sereh daun salam dan daun jeruk aduk rata, tambahkan kelapa halus dan aduk rata, tambahkan air, gula pasir, lada bubuk, air jeruk nipis, kaldu bubuk secukupnya, aduk rata dan masak hingga saus mengental, koreksi rasa.

Ambil wadah saji yang berisi terong goreng, tuangi sambel kelapa dan sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Ambil wadah saji yang berisi terong goreng, tuangi sambel kelapa dan sajikan selagi hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan: