Rebus ayam selama 15 menit. Angkat dan tiriskan. Ganti air, lalu rebus ayam selama 5 menit, sisihkan.

Langkah 1

Haluskan bumbu, tumis hingga harum lalu tambahkan bumbu kasar.

Langkah 2

Masukkan bumbu ke dalam panci berisi ayam.

Langkah 3

Masukkan wortel, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga empuk.

Langkah 4

Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Langkah 5

Kuah kaldu hangat citarasa masakan khas Indonesia..

Bahan Utama

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kemiri

Lada

Lengkuas

Serai

Wortel

Sop Ayam Medan

Tekan-tekan perlahan ikan bandeng dengan jempol, hingga daging di dalamnya lumat.

Tarik duri dari bagian kepala ikan, pisahkan antara daging ikan dan kulitnya.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga tanak.

Campurkan daging ikan, bumbu halus, telur, garam, dan kaldu jamur, chopper hingga halus merata.

Masukan isian otak-otak ikan ke dalam kulit ikan.

Langkah 6

Gulung ikan dengan almunium foil atau daun pisang, kemudian kukus selama 30 menit.

Langkah 7

Setelah matang, diamkan otak-otak hingga dingin kemudian potong-potong, lalu kocok telur, baluri otak-otak bandeng dengan telur.

Langkah 8

Goreng otak-otak bandeng hingga garing. Sajikan.

Langkah 9

Penganan yang biasa dijadikan oleh-oleh khas Gresik ini enak banget, cocok juga untuk stock menu frozen food.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pencelup:

Cabe

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Telur

Otak-Otak Bandeng Khas Gresik

Makanan Anak Kost

Tahu Tempe Masak Pedas

Oseng Labu Siam Rebon

Chui Kao So ala Luvita

Pempek KW

Bihun Goreng Sambal Geprek

Telur Rebus Kuah Cabe Kemangi

Tempe Goreng Sambel Rawit Ijo

Matcha Mochi Cookies

Kwetiau Goreng Bakso

Salad Mangga Timun Pedas

Nasi Goreng Ayam Putih

Tumis Pare Udang Telur Bumbu Kuning

Pertama-tama goreng tahu dengan minyak panas hingga matang berwarna kuning keemasan.

Tumis bumbu yang sudah di belder hingga harum.

Masukan udang ke dalam bumbu tumisan, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.

Masukkan tahu yang sudah di goreng kedalam tumisan bumbu dan udang yang sudah tercampur rata dengan bumbu.

Aduk rata semua bahan dengan bumbu hingga matang merata.

Masakan yang sangat mudah di buat dan rasa nya enak, dengan bahan-bahan yang sederhana.

Tahu

Udang

Balado Udang Tahu

Tumis cabe rawit, cabe keriting, bawang putih dalam minyak goreng bekas udang/ayam sampai layu

Ulek kasar tumisan cabe lalu tambahkan garam, gula dan terasi

Tumis bawang merah dengan bekas minyak menumis cabe tadi sampai layu

Masukkan bahan yang sudah diulek, goreng kembali bersama bawang merah

Sambal bawang tanpa msg bisa gurih dan enak

Rawit

Terasi

Minyak

Sambal Bawang Istimewa #JagoMasakMinggu7

Barobbo

Barobbo #JagoMasakMinggu9Periode3

Bubur Barobbo #RabuEkstraPoin

Barobbo #RabuEkstraPoin

Potong kecil-kecil gajih atau lemak ayam.

Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, garam, merica bubuk dan kaldu jamur, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak kaku atau kelembekan.

Uleni hingga semua tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.

Ambil scukupnya adonan, kemudian pipihkan, isi dengan secukupnya gajih atau lemak ayam di tengahnya. Kemudian bulatkan adonan.

Didihkan air secukupnya kemudian rebus adonan cilok yang sudah dibulatkan. Rebus sampai mengapung. Angkat. Tiriskan dahulu.

Buat kuah segarnya. Rebus 500 ml air, masukkan bawang putih geprek, irisan cabe dan daun bawang. Bumbui dengan secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Didihkan dan koreksi rasa sampai pas.

Masukkan cilok rebus, masak sebentar. Angkat. Sajikan dalam mangkuk saji selagi hangat dan taburi bawang merah goreng. Siap dinikmati.

Bahan kuah

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Cilok Gajih Ayam Kuah Segar

Buang insang ikan terlebih dahulu kemudian masukkan bumbu marinasi.

Tambahkan air aduk hingga rata diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan ikan goreng ikan hingga setengah matang.

Campur semua bahan balur kemudian masukkan ikan lumuri ikan dengan bahan balur.

Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan ikan dan goreng ikan hingga kering kuning keemasan angkat dan tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat.

Bumbu Marinasi :

Bahan Balur : 

Assalamualaikum mba Laila, setor recook ya. aku pakenya ikan kembung. makasih resepnya mba. ijin share 

Tepung

Tepung Beras

Ikan Layang Goreng Tepung

Masukkan telur dan gula kedalam wadah. Kocok lepas.

Tambahkan air, tepung tapioka, tepung beras, tepung terigu, susu bubuk, vanila, baking powder, margarin cair dan garam. Aduk rata.

Panaskan teflon, ambil satu sendok sayur atau secukupnya adonan. Kemudian ratakan.

Beri topping sesuai selera, saya pakai meses, keju dan susu kental manis.

Lipat adonan. Dan crepes atau leker jadul siap disajikan 😋

Ini hlohh jajanan SD yang masih awett sampai sekarang... Awet sukaa jajan nyaaa maksut nya hihi... Emang leker jadul selalu bikin nagih... Terimakasih resepnya kak. 

#jagoMasakFebruari

Mentega

Kue Leker Jadul #JagoMasakMinggu2Periode2

Bakar terong hingga matang, lalu kupas kulitnya.

Pindahkan kecobek dan tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu ulek hingga halus.

Kucuri jeruk limau kuit, koreksi rasanya.

Letakkan terong bakar diatas sambal, penyet-penyet dengan ulekan dan siap disajikan.

Enak banget dan pastinya bikin boros nasi.

Bahan Sambal :

Terong

Terong Bakar Sambal Kemiri

Cuci beras dengan air secukupnya 2-3× (menyesuaikan).

Masak nasi seperti di atas kompor seperti biasa. Aduk lalu tutup dengan api kecil.

Konsumsi nasi sampai habis dan keruk sisahan nasi dengan sendok, sehingga hanya menyisakan keraknya. Kemudian, pisahkan kerak dengan panci. Jika menempel, pindahkan kerak ke atas tampah.

Jemur kerak di bawah panas sinar matahari sampai semua bagian kerak mengering seperti gambar. Biasanya lebih dari 2 hari pengeringan, tapi tidak ada patokannya, sesuaikan dengan cuaca. Jika malam, angkat dan letakkan kerak di suhu ruang untuk kemudian dijemur lagi besok.

Panaskan minyak sampai benar-benar panas, pastikan minyak mampu menenggelamkan kerak, goreng kerak dengan digoyang-goyangkan. Jangan didiamkan nanti gosong! Bolak-balikkan kerak, lalu angkat jika terlihat sudah kriuk.

Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan garam.

Ya ... beginilah akibat masih sering masak nasi tanpa mengikuti perkembangan teknologi. 🤭
Masaknya nasi, jadinya nasi dan camilan! 😋
Jangan salah, ini makanan langka yang laris direbutin sama manusia jaman sekarang, termasuk saya! 😁😁

Halal

No Alcohol

No Pork

Beras

Minyak Sayur

Keron (Kerak Nasi) Jadul

Tumis Bumbu hingga matang dan aromanya wangi

Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam berwarna putih

Tuang air, tunggu hingga mendidih lalu kecilkan api

Masukkan pemberi rasa (garam, merica, kaldu bubuk, MSG). Masak hingga matang, koreksi rasanya. Ambil daging ayam lali goreng sebentar, Suir.

Siapkan mangkuk, tata isian soto (kubis, bihun, tauge, ayam goreng suwir)

Tuang kuah soto. Beri taburan bawang goreng. Sajikan

Mau yang segar-segar, bikin soto ayam yuk. Kali ini saya membuat soto ayam menggunakan bumbu iris, jadi kuahnya kuning jernih, untuk rasanya bener-bener enak, gurih seger. Tinggal disantap bareng nasi panas dan sambal bawang

Bumbu Tumis

Pemberi Rasa

Tambahan

Bihun

Kubis

Soto Ayam Rumahan

Siapkan tahu goreng dan terong yang sudah dibakar lalu kupas kulitnya.

Siapkan bawang merah, bawang putih dan cabe yang sudah digoreng, kemiri bakar dan terasi bakar.

Haluskan bahan sambel beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Masukkan terong dan tahu, penyet-penyet diatas sambel.

Beri daun kemangi diatasnya dan siap disajikan.

Paling suka makan terong apalagi dibakar terlebih dahulu enaknya bikin nambah terus.

Daun Kemangi

Terong Bakar Tahu Geprek Sambel Kemiri

Siapkan air 200 cc, biarkan mendidih. Masukkan ayam dan jahe. Biarkan hingga lemak ayam terangkat (5 menit). Tiriskan

Siapkan air 1000 cc untuk merebus spaghetti hingga empuk (5 menit) tiriskan.

Masak telur, tambahkan sedikit garam lalu orak arik angkat. Tumis bawang putih, bawang merah, tomat hingga layu dan harum. Tambahkan ai, penyedap, lada dan saus Bbq, dan ayam tadi, hingga mendidih.

Masukkan mie spaghetti ke dalam saus, aduk rata. Biarkan meresap sebentar.

Angkat mie, hias sesuai selera. Mie siap disantap 😍

Pasta

Mie Spaghetti Saus BBQ

Rendam jamur dengan air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan dan peras perlahan.

Panaskan margarin, lalu tumis bumbu iris sampai matang. Masukkan kacang panjang, tumis sampai agak layu, lalu masukkan air.

Tunggu sampai kacang panjang sudah mulai lunak, lalu masukkan jamur dan semua bahan lain. Aduk rata, masak sampai kadar air menyusut dan bumbu mengental, jangan lupa cicipi rasanya.

Kalian bisa ganti dengan buncis jika kurang suka dengan kacang panjang

 Bumbu Iris

Bahan tambahan

Jamur

Kacang Panjang

Kecap Manis

Tumis Jamur Kacang Exstra Bawang

Giling cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan garam giling semua sampai halus.

Lalu goreng cabe, masukkan kaldu bubuk, masak cabe sampai bau langu hilang.

Buah

Bakso

butir

Kaldu

Sambal Ikan Tamban Tahu Bakso #JagoMasakMinggu4

Campur semua bahan kecuali telur dan air panas, aduk rata.

Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak, lalu masukkan bahan siomay dengan bantuan 2 sendok makan, setelah mengapung, angkat.

Blender bahan saus, masak hingga meletup-letup, angkat.

Sajikan siomay dengan saus kacang, tambahkan kecap manis bila suka dan saus sambal.

Bener-bener ekonomis tapi rasa rekomended, langsung habis😁

Bahan Saus Kacang :

Daun Pepaya

Tepung Tapioka

Siomay Ekonomis Ala Abang-Abang

Siapkan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan juga garam, lalu ulek hingga halus

Tambahkan terasi goreng, ulek kembali hingga halus.

Tambahkan kacang tanah goreng, ulek kembali.

Lalu tambahkan gula merah, ulek kembali hingga halus dan tercampur dengan baik.

Siapkan sayuran rebus, juga tempe dan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam piring, lalu tuang bumbu pecel yang sudah dilarutkan.

Resep Tiam Mi Ayam Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tiam Mi Ayam Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!