Citul atau aci tulang merupakan salah satu <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-sunda" target="_blank" rel="noopener">hidangan khas Sunda</a> yang terbuat dari aci (tepung tapioka) dan tulang ayam. Bentuknya yang menyerupai paha ayam bagian bawah (paha drumstick), serta rasanya yang nikmat membuat citul juga cocok disajikan bersama nasi hangat dan saus sambal.
Namun, tidak perlu jauh-jauh ke Tanah Sunda untuk bisa menikmati citul, karena kamu bisa membuatnya di rumah sendiri. Berikut Yummy App sudah siapkan resep dan cara membuat citul yang mudah.<h2>Bahan-bahan:</h2><ol>
<li>10-12 buah tulang ayam, bersihkan</li>
<li>125 gram tepung tapioka</li>
<li>3 sendok makan tepung terigu</li>
<li>1 batang daun bawang, diiris halus</li>
<li>1/2 sendok teh garam, sesuaikan selera</li>
<li>1/2 sendok teh kaldu bubuk</li>
<li>1/4 sendok teh lada bubuk</li>
<li>100-120 ml air mendidih, sesuaikan kekentalan adonan</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
<li>Saus sambal untuk cocolan</li>
</ol><h2>Cara Membuat</h2><ol>
<li>Dalam mangkuk, campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.</li>
<li>Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk, tetapi tidak terlalu kental.</li>
<li>Lumuri tulang ayam dengan adonan, pastikan seluruh permukaan tulang terlapisi dengan rata.</li>
<li>Panaskan minyak dalam wajan pada api sedang.</li>
<li>Goreng tulang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna keemasan dan renyah.</li>
<li>Lakukan bertahap untuk mencegah tulang menempel satu sama lain. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Citul siap dinikmati selagi hangat dan gurih.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/lauk-nasi-liwet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Lauk Pelengkap Nasi Liwet Sunda Komplit yang Mantap, Wajib Ada!
 
 </a>
 Dengan resep citul di atas, kamu tidak perlu lagi merantau jauh-jauh untuk menikmati kelezatan citul. Sensasi rasa yang unik dan lezat dari citul, aci tulang ini akan membuatmu ketagihan dan ingin mencobanya lagi dan lagi.
Yuk, <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.

Citul merupakan kuliner khas Sunda yang terbuat dari tulang ayam berselimut adonan berbumbu. Yuk, cobain resep citul yang nikmat berikut.

Resep Citul, Aci Tulang Khas Sunda yang Menggugah Selera

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Siapkan bahan-bahan. Bersihkan buncis dan tauge. Potong buncis ukuran 3 cm.

Langkah 1

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih,  dan cabe rawit.

Langkah 3

Masukkan buncis, taoge, air kaldu, saori lada hitam, garam, gula, dan lada hitam. Masak hingga bumbu meresap dan sayur matang (namun teksturnya tidak lembek). Masak sekitar 3-5 menit.

Langkah 4

Hias sesuai selera dan sajikan dengan nasi hangat.

Langkah 5

Resep ini merupakan kreasi menu sahur berbahan lokal.

Bahan Utama

Tumis Sayur Tempe Lada Hitam #JagoMasakMinggu10

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan kentang, wortel, dan daun salam. Masak sampai kentang setengah matang.

Kemudian masukkan tahu, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak lagi sampai kentang empuk dan wortel.

Terakhir masukkan santan kental. Aduk-aduk dan koreksi rasa.

Santan

Wortel

Kentang, Tahu, Wortel Kuah Santan

Iris serong kacang panjang. Kemudian siapkan telur.

Blender kasar bumbu. Atau bisa menggunakan copper. Kemudian  tumis sampai matang.

Masukkan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan kacang panjang dan air. Masak sampai layu.

Tambahkan seasoning. Aduk rata. Masak sebentar.  Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu :

Seasoning : 

Pelengkap :

Cabe

Kacang Panjang

Orak Arik Telur Kacang Panjang

Buang sisik dan isi perut ikan. Cuci bersih dan sisihkan.

Ulek halus bawang putih, jahe, kunyit bubuk dan asam. Tambahkan segelas air, garam dan Kaldu bubuk.

Masukkan ikan dan masak hingga matang atau berubah warna kuning.

Matikan api, biarkan ikan mendingin agar bumbu lebih meresap.

Panaskan minyak, goreng ikan dengan api sedang. Tiriskan.

Potong dadu tomat dan tempatkan dalam wadah sambil sedikit diremas. Iris tipis cabai. Campur dengan tomat bersama Kaldu dan garam. Tambahkan air dan koreksi rasa. Sajikan bersama ikan.

Langkah 6

Ikan

Tomat

Bandeng Goreng Sambal Dabu

Pisahkan daun kangkung dan batang kangkung (kita pakai daunnya saja).

Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, lada, penyedap rasa, garam dan air dalam satu wadah. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.

Pisau

Talenan

Fry Pan - Besar

Sutil

Saringan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin C (mg)

Halal

Kangkung

Kangkung Krispi

Crab

Dimsum Crabstick

Crab Rangoon

Orek Telur Sosis Crab Stick

Nasi Dadar Crab Stick

Sup Tahu Jamur Bakso Ikan

Tumis Bayam Crab Stick #1Resep1NasiBungkus

Kani Tamago Mentai Sushi

Crab Stick Cheese Omelette

Crab Stick Tempura

Bakwan Crab Stick

Kani Egg

Crab Rangoon (Pangsit Kepiting)

Masukkan kacang tanah, bawang putih, cabai dan air ke dalam blender. Haluskan. Kemudian tuang ke dalam wajan atau panci. Masukkan sisa bahan saus kacang lainnya. Masak dengan api kecil hingga mengental dan berminyak.

Campurkan semua bahan untuk cilok kecuali air hangat. Tuangkan air hangat sediki demi sedikit. Uleni sampai semua bahan tercampur rata.

Ambil adonan cilok sebanyak 1 sdm, kemudian bulat bulat. Kemudian rebus cilok hingga mengapung. Tiriskan

Susun cilok menggunakan tusuk sate. Goreng cilok hingga kering dan berwarna kecoklatan

Alat & Perlengkapan

Cilok goreng resep yummy .  Terima kasih resepnya jadi aku buat cilok goreng yang enak #JagoMasakMaret

Tepung Terigu

Tepung Tapioka

Bawang Putih

Garam

Gula

Kacang Tanah

Kecap Manis

Saus Kacang

Cilok Goreng Saus Kacang

Cincang bawang putih,potong cabe rawit dan cabe merah besar.potong miring bawang bombay.

Panas kan minyak di campur margarine secukup nya.

Lalu masukkan bawang putih cincang dan semua cabai.

Tambahkan sedikt air sesuai selera agar meresap pada udang

Tambahkan saos tomat,saori, garam, gula, merica, dan penyedap rasa.

Langkah 7

Campurkan, aduk, dan masak hingga bumbu meresap.

Langkah 8

Langkah 9

Udang

Bombai

Cabai

Rawit

udang asam manis pedas ..

Campurkan terigu, ragi, gula, kuning telur dalam baskom, lalu aduk rata

Selanjutnya tuangkan susu cair perlahan sampai adonan tercampur rata

Kemudian tambahkan garam dan margarin, uleni sampai kalis elastis. Proofing 30 menit atau sampai adonan mengembang

Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian, saya bagi 5 buah dengan berat  masing-masing 70gr, lalu rounding. Istirahatkan 10 menit

Selanjutnya pipihkan dough, beri isian sosis, tutup lipat, lalu potong-potong sekitar 1cm

Lalu pilin ke arah luar kanan dan kiri. Istirahatkan 15 menit, sesaat sebelum dipanggang, olesi dengan susu cair, beri saos tomat dan taburi keju parut

Selanjutnya oven di suhu 180°C selama 15 menit api atas bawah. Ketika matang, panas-panas olesi dengan margarin agar roti tetap lembut ketika dingin

Jangan bingung dengan judulnya ya, jadi ini tuh base dough roti manis yang saya beri isian sosis  dan keju sehingga rasanya itu perpaduan manis gurih, enak banget. Cobain yuk

Margarin

Ragi

Susu

Roti Manis Isi Sosis

Siapkan bayam, ambil daunnya, kemudian cuci bersih.

Rebus bawang merah, bawang putih dan temu kunci sampai mendidih.

Masukkan tahu, gula dan garam, aduk rata.

Masukkan bayam dan tomat, aduk rata. Masak sampai bayam layu, angkat dan sajikan.

Bayam

Sayur Bening Tahu Bayam

Cuci bersih bahan pelengkap potong sesuai selera.

Cuci bersih bumbu, sangrai sebentar lalu haluskan.

Campur semua bahan beri garam remas-remas sampe sedikit layu lalu cuci kembali.

Tumis bumbu hingga wangi lalu tambahkan daun jeruk beri bumbu garam, gula pasir dan penyedap cek rasa lalu masukan semua bahan bahan masak sebentar saja biar ga mengeluarkan banyak air. Acar siap dihidangkan.

Resep acar kuning khas indonesia cocok buat tambahan nasi box buat jualan, catering dan menu acara syukuran.

Bumbu halus

Bumbu Lengkap

Timun

Acar Timun Kuning

Tambahkan olive oil, garlic powder, thyme, rosemary, lada hitam, garam lalu aduk hingga rata, sisihkan

Letakkan daging slice memanjang, lalu letakkan kentang memanjang di atas daging, lalu gulung hingga berbentuk mawar, lalu masukkan kedalam cetakan bulat, oven selama 30 menit di suhu 200°C

Keluarkan kentang lalu taburkan parmesan di atasnya, lalu oven kembali selama 20 menit di suhu 200°C

No Alcohol

Daging Sapi

Keju

Kentang Gulung Mawar

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Masukkan tahu, tumis tahu sampai setengah matang.

Tambahkan air, jamur kuping. Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram. Aduk sampai semua bahan matang.

Terakhir masukkan kucai, masak sampai kucai layu dan matang.

Bawang Merah

Jamur

Tumis Kucai Tahu Jamur

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Tumis Kucai Tahu Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kucai Tahu Jamur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025